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摩斯漢堡特輯


目錄 摩斯漢堡的起源

摩斯漢堡的理念

訪問員工的心聲 陳嫻碩

蘇賴信

黃彥翔

梁雅欣

毛郁閔

林彤霓

我想說的話

客人的心聲

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目錄 麥當勞員工的看法 蘇靜慧

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給摩斯的建議

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給想入摩斯工作的人

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摩斯漢堡的起源

MOS BURGER 是誕生在日本的漢堡專賣 店,創業原則是〝堅持做好吃的商品〞,摩斯的 漢堡不會預做起來給客人點,而是顧客點餐後才 一個一個現做。商品開發的理念是取材於日本的 文化,同時秉持著〝醫食同源的宗旨〞,使用嚴 選食材來製作。


摩斯漢堡的理念 「提供美味的餐點,讓顧客能感受到幸福!!」 希望用心以真誠、親切的 服務,提供好吃、安全又健康的餐點給大家。 MOS 自 1972 年創業開始,以提供真誠的服務與美味的餐點為基本理 念,一本東方「食的文化」及「醫食同源」的概念,堅持開發並提供對健康 有益的新餐點,摩斯選擇真材實料且對身體有益的高品質食材,獨具東方口 味。 摩斯更堅持好味道就是冷熱相宜,熱的熱呼呼、冷的冰冰涼;熱呼呼的 美味必須現點現做,摩斯大部分的餐點均在顧客點餐後,一個個現做,熱騰 騰地呈現,滿足對味蕾的感受要求。 為顧客及社區提供美味、健康與幸福,讓 MOS 店舖成為顧客活力再生 的源地,是摩斯一直努力的目標。 「MOS」的名字中,蘊含著創辦人 櫻田 慧先生的期待與理想;就是要 集合具有宏觀、開朗、熱情個性的工作伙伴,一起來做讓自己快樂,又能讓 顧客感謝的工作。


訪問員工的心聲 陳嫻碩 陳嫻碩比我早幾個禮拜進入摩斯,是 做事認真,很有自我想法的人,由收銀人 員學習起,屬外場人員。 對於摩斯的工作環境讚譽有加,認為 同事之間相處融洽,工作起來十分開心。 而他對於摩斯漢堡的員餐部分,則是 希望可以再改進,認為員工每一天都為了 公司賣力工作,卻連一份免費的原餐都無 法供應,無法接受。


訪問員工的心聲 蘇賴信 蘇賴信是一位個性三八,帶點聒噪的 內場人員。 他覺得摩斯漢堡的優點在於薪水方 面,摩斯漢堡的時薪比起東別其他商店給 工讀生的薪水來說是算高的。 但同時他認為摩斯漢堡的缺點也是在 於薪水,因為早班午班晚班大夜班的工作 量都不同,但時薪卻是一樣的,就只有補 助晚間十一點到早晨七點,每一小時四十 五元的夜間補助,卻沒有考量到晚班工作 量比早午班多的這方面問題。 4


訪問員工的心聲 黃彥翔 黃彥翔,個性體貼會為同事著想,會 幫忙同事分擔工作但喜愛遲到。 她最喜愛的就是摩斯的食物了,由於 本身就是食科系,對於食物方面也有所研 究,認為摩斯食物極為優等。 對於人力排班有所建議,認為在用餐 時刻,客人通常較多,希望能依客人數量 多寡安排人力,不要一昧縮減人力,造成 工讀生工作量增多。


訪問員工的心聲 梁雅欣 梁雅欣,號稱新人殺手,對於新進工 讀生的要求極為嚴苛,對於工讀生的要求 頗高。 他會選擇進入摩斯漢堡打工的原因就 是,摩斯漢堡的乾淨。由於摩斯漢堡對於 客席以及工作環境的整潔要求甚高,正好 符合他的需求。 但是她不喜歡的部分是,原本摩斯漢 堡是以服務客人為取向,但現今的摩斯漢 堡卻也淪為利益取向的普通公司了,令她 無法適應。 6


訪問員工的心聲 毛郁閔 毛郁閔,活潑開朗,對於工作環境氣 氛有很好的協調性,是大家眼中的開心 果。 認為摩斯的制度已頗有組織化,大致 上都已完善,有何突發狀況都可有先例依 照處理,是其優點。 但有時太執著於舊有制度,不知變 通,也是其缺點所在。希望能保有舊有好 的制度,卻也不要對新的社會環境無法變 更,這樣會故步自封,導致摩斯漢堡的墮 落。 7


訪問員工的心聲 林彤霓 摩斯漢堡中的大姐姐,我的工作內容 大多是由她教起,有任何問題都是向她請 教。 認為摩斯內部的評分標準雖有點過於 嚴苛,但有其必要性,可使摩斯在被客人 抱怨之前先查覺到不好的地方,是讓摩斯 服務進步的優點。 但是訓練制度的不夠完善,也會使得 摩斯的服務制度大打折扣。應當再多注重 於訓練新進人員的部分。穩扎穩打才能創 造企業的佳績。 8


我想說的話 徐巧純 進入摩斯漢堡也有九個月,在這之 間,與同事之間的相處,與客人之間的互 動,有歡笑,也有淚水,但是真的很開心 在摩斯漢堡工作過。 個人最喜歡摩斯漢堡的地方在於服 務,在開始工作前都會先去上過服務課 程,而對於摩斯的服務品質覺得甚好。 而覺得摩斯有待改進的是,有些制度 雖然都有依照法規而行,卻沒考慮到實際 工讀生的工作量以及工作時間來制訂,不 免有些可惜。 9


客人的心聲 王冠晴 我來自台灣,但我目前在日本沖繩留 學。在台灣時,就頗喜歡摩斯,但總有一 點可惜的就是覺得摩斯的物價頗高,不能 天天去享用摩斯食物。但到了日本,卻發 現在日本,摩斯是算比較便宜的價位,我 想應當是台灣日本兩邊物價不同吧。但 是,台灣的摩斯食材應當也是由台灣供 應,怎麼會是以日本的價格來計算呢?希 望台灣摩斯能以兩邊物價不同為考量,制 訂符合台灣物價的價格。 10


麥當勞員工的看法 蘇靜慧 一開始在找打工的時候,就有在考慮 到底要哪一間公司,就有比較過摩斯與麥 當勞,一方面覺得摩斯的服務品質不錯, 對於自我要求甚高。一方面覺得麥當勞的 風氣較為自由,環境開放。另人陷入兩難 的抉擇。而後,因同學建議因本身個性較 不拘小節,所以較無法適合摩斯的嚴謹要 求,於是選擇了進入麥當勞工作。 哈哈,還有另外一點就是,覺得麥當 勞的制服較為摩斯漂亮而選擇。 11


給摩斯的建議

綜合以上同事,朋友的訪問結果,作 者大概整理了幾點,希望可以提供給摩 斯,讓摩斯可以參考大家的意見。 1.

工資應以工作量而分

2.

員餐應至少全部五折

3.

訓練制度應再多加強

4.

評分制度應有賞有罰

5.

人力分配應多多注意

6.

休假制度可以再提早

7.

獎懲制度可以再完善 12


給想入摩斯工作的人

其實,摩斯真的是一個非常好的工作 環境,可以讓您學習好的服務態度以及待 客之道。雖說有時會過於嚴謹,但無非是 希望員工能好上加好,能將MOS的意義 發揮至極至,期待員工們能有像高山,海 洋,太陽一樣那樣的氣勢雄偉,心胸寬 闊,更有燃燒不盡的熱情。 所以說,想進入摩斯工作的要做好心 理準備,這不只是單純的打工,而是學習 態度的好機會。希望可以帶給您對摩斯多 一點的認識喔~ 13


謝謝您的觀看

摩斯漢堡特集  

摩斯漢堡的介紹,希望能讓大家更了解摩斯漢堡。

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