Page 21

Tuinerwtenstamppot

Rucola-stamppot

Rodekoolstamppot

met ham en kaas

met gemengde noten

met shoarma

1 kg kruimige aardappelen • 1 pak diepvries-

1 kg aardappelen • 200 ml melk, gekookt • 40 g

1,2 kg vastkokende aardappelen • 3 grote zure

doperwten, zeer fijn (450 g) • 200 g achterham,

boter • 125 g rucola sla • 100 g gemengde noten

appelen • 1 pak diepvriesrodekool met stukjes

in kleine blokjes gesneden • 150 g kaas, geraspt

(bijv. olijvenmix van Lidl) • peper en zout

appel (450 g) • 300 g shoarmavlees (of kipfilet of

(jong of oud) • 1 dl melk • 35 g boter • zout en

Voor de balletjes:

slavink, in stukjes gesneden) • 2 el roomboter • 1

peper naar smaak

800 g rundergehakt • 2 beschuiten • 1 ui, geraspt

el ruwe suiker • 1 tl kaneel • 3 el olijfolie

Ingrediënten (voor 4 personen):

Ingrediënten (voor 4 personen):

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 2 tenen knoflook • 2 tl gemberpoeder • 2 tl

Schil de aardappelen en kook ze in circa

gemalen koriander • 1 tl gemalen komijn • 1 tl

Schil de appels, verwijder klokhuis en

20 min gaar. Kook de doperwten. Verhit

sambal badjak • 250 ml water • zout en peper

snijd ze in grove plakken. Schil de aardap-

de melk in een pan. Bak de hamblokjes

naar smaak

pelen en kook ze in circa 20 min gaar. Verwarm de rodekool op laag vuur. Bak

pelen en erwten af en stamp ze met de

Schil de aardappelen en kook ze gaar.

de shoarma in olijfolie in circa 20 min

melk en boter. Roer ham en kaas erdoor

Stamp ze onder toevoeging van melk en

op zacht vuur gaar en knapperig. Bak de

en breng op smaak met zout en peper.

boter. Snij de rucola in stukken en stamp

appels in de roomboter op laag vuur tot

dit er ook door. Roer de noten erdoor en

ze zacht en bruin zijn. Strooi er als laatste

voeg zout en peper toe. Verkruimel de

wat suiker en kaneel overheen. Giet de

beschuiten en maak er samen met alle

aardappelen af en stamp ze grof. Schep

restingrediënten (behalve het water) bal-

de shoarma en de rodekool erdoor. Breng

letjes van. Bak ze bruin. Giet het water in

op smaak met peper en zout. Garneer

de pan om een bijpassende jus te krijgen.

met de plakken appel.

Vindt je kind de stamppot te ‘aardappelig’? Je kunt de smaak wat verzachten met crème fraise of zure room. Knolselderijhutspot

Schil de knolselderij en snijd hem

Afgieten en stampen. Bak de gegrilde

met vegetarische grilstukjes

in blokjes. Snijd de winterwortel in

stukjes gaar en knapperig. Voeg op het

Ingrediënten (voor 4 personen):

blokjes en de uien in ringen. Doe al-

laatst de Soja Sesam saus toe en ver-

1 knolselderij • 500 g winterwortel • 500 g ui •

les in een pan en vul deze met water

warm een minuut mee. Rijg de stukjes

2 el bieslook • 20 g roomboter • 350 g vegetari-

totdat het net onder staat. Voeg een

per vier aan een satéprikker. De pittige

sche gegrilde stukjes (Tivall) • 4 el Soja Sesam

snufje zout toe. Kook zachtjes (af en

jus kun je gebruiken om de hutspot

saus (Conimex) • peper en zout naar smaak

toe roeren) in circa 15 min gaar.

smeuïg te maken. •

4MAMA|MAGAZINE

21

FOTOGRAFIE STUDIO 4MAMAMAGAZINE.NL

even aan in een bakpan. Giet de aardap-

4MamaMagazine #01  

4MamaMagazine is hét gratis online magazine voor de leukste moeders. Feel good, be inspired, free your mind & live happy. The best things in...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you