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sustentabilidade

Redistribuição inteligente Claudia Troncoso, quarta vencedora

do Prêmio Shift, encabeça associação que visa a redistribuição de materiais para diminuir o impacto sobre a natureza

A reciclagem tem sido um grande recurso quando o assunto é a redução de lixo no planeta. Mas você já parou para pensar que aquilo que descartamos não é necessariamente lixo para todo mundo? Foi com isso em mente que, em 1992, ao encaminhar roupas, sapatos, brinquedos e utensílios domésticos dos filhos para pessoas necessitadas, Claudia Troncoso, presidente da Associação Brasileira de Redistribuição de Excedentes (ABRE), teve a ideia do seu projeto. Quarto lugar no Prêmio Shift 2015, a ABRE tem a proposta de encaminhar materiais recebidos como doação para instituições que tenham como reaproveitálos, aumentando o tempo de uso de todos os materiais e, consequentemente, diminuindo o impacto causado pelo

Claudia Troncoso busca prolongar a durabilidade dos materiais do dia a dia

aumento do consumo e produção exagerada. Atualmente, a associação atende 31 instituições, desde a Polícia Militar a um quilombo, crescendo a cada ano que passa. Para ela, ganhar o prêmio foi uma surpresa muito positiva. “O apoio e a divulgação serão muito importantes para que possamos manter e melhorar o atendimento”, disse Claudia. “Esperamos continuar fazendo a diferença na vida de outras pessoas”. Rafaella Finci

Hotelaria

30 anos em Trancoso

Para comemorar, Capim Santo lançou espumante com a Casa Valduga

16 | 29HORAS | Novembro 2015

Há trinta anos nascia no Quadrado, lugar mais emblemático de Trancoso, o restaurante Capim Santo, que misturava toques de macrobiótica, seguida pelos donos, com pitadas das cozinhas árabe e caipira. Tudo isso incrementado pelos peixes frescos, as ervas e os legumes da região. Era uma casa de pau a pique com telhado de taubilha e um charme incrível na decoração. Depois de dois anos, a casa que acolhia clientes e amigos seduzidos pela ótima comida feita pela proprietária, Sandra Marques, se transformou também em pousada. Com o tempo, o Capim Santo produziu filhotes. Há alguns anos Morena Leite, filha de Sandra e Nando Leite, comanda o Capim Santo de SP e a rede Santinho. Para comemorar os 30 anos do restaurante, foi criado um espumante em parceria com a Casa Valduga. Tratase do Capim Santo Brut 130, elaborado com Chardonnay e Pinot Noir, no Vale dos Vinhedos. O vinho está sendo servido nos restaurantes de Trancoso e de São Paulo, uma forma de festejar o sucesso dessa empreitada que começou de um sonho de Sandra e Nando. www.capimsanto.com.br

fotos iara venanzi (claudia troncoso) e divulgação

Referência no vilarejo do sul da Bahia, o restaurante e pousada Capim Santo comemora três décadas com hóspedes e clientes fiéis e filhotes de sucesso em SP

revista 29HORAS - ed. 73 - novembro 2015  

Revista mensal com agenda cultural de São Paulo, distribuída no Aeroporto de Congonhas. Capa: Chiara Gadaleta

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