Page 16

16 24 ÙÑÅÓ ×áúäÜñé

www.247press.com.gr Μηνιαία τοπική έκδοση / Ιούνιος 2015

Μαγειρική

Του

Χάρη Σπυρόπουλου Chef de cuisine στο club hotel casino Loutraki

Εκτέλεση Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα του μίξερ βούτυρο και ζάχαρη ώς να γίνουν ένα μαλακό άσπρο μείγμα σαν κρέμα. Προσθέτουμε ύστερα τα αυγά 1-1, μπέικιν, βανίλια. Σε ένα μπολ διαλύουμε τον καφέ στο γαλα, μετά ρίχνουμε μέσα το κακάο και ανακατεύουμε με ένα φουε, όσο μπορούμε ως να διαλυθεί ο καφές και να ενωθεί όλο το μείγμα. Στην συνέχεια το προσθέτουμε και αυτό στο μέιγμα της ζύμης μας. Χτυπάμε ως να γίνει ενιαίο. Σταματάμε το μίξερ ρίχνουμε μέσα όλο το αλεύρι και χτυπάμε πάλι για 3 λεπτά. Σε βουτυρομένες-αλευρωμένες φορμίτσες μοιράζουμε το μειγμα μας ή με την βοήθεια ενός κορνέ ή με ένα κουτάλι. Δεν γεμίζουμε ως πάνω γιατί φουσκώνει. Βάζουμε μείγμα ώς την μέση περίπου. Ψήνουμε στην προτελευταία σχάρα του φούρνου, στους 190 βαθμούς πάνω-κάτω αντίσταση για 20 με 25 λεπτά. Για το γλάσο, χτυπάμε άχνη και βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνει ένα ενιαίο αφράτο μείγμα. Προσθέτουμε την πραλίνα μας και χτυπάμε. Στην συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει λίγο και όταν θέλουμε να σερβίρουμε τα cupcake το βάζουμε στην επιφάνεια τους με κορνέ. Μπορούμε μετά να τα διακοσμήσουμε με χρωματιστή τρούφα πάνω από το γλάρο. Τη διακόσμηση ας την αφήσουμε στους μικρούς μας φίλους!!!

Yλικά για τα cupcakes

Για τους μικρούς μας φίλους νοστιμότατα cupcakes

● 200 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο ● 125 γρ. μαλακό βούτυρο ή σε θερμοκρασία δωματίου ● 50 γρ. κακάο κοσκινισμένο ● 200 ml. γαλα με διαλυμένο 1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ(ο καφες ειναι προαιρετικος) ● 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ● 2 αυγά ● 1 βανίλια ● 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Yλικά για τo γλάσο

● 200 γρ πραλίνα (nutella) ● 200 γρ. βούτυρο ● 50 γρ άχνη ζάχαρη

like us on

www.facebook.com/247press.com.gr

24 ΩΡΕΣ ΧΑΪΔΑΡΙ  

Τεύχος Ιουνίου

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you