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Ausgabe 44/2010. Gültig ab Mittwoch, 3. November 2010.

Denner Woche

Qualität zu Discountpreisen Verger du Soleil Cabernet Sauvignon/ Merlot

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2009, Vin de Pays d’Oc, Frankreich, 6 x 75 cl

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Speziell für Sie ausgewählt – der Wein der Woche: Conti Neri Ripasso della Valpolicella Classico DOC

Wenn Sie Mon Chéri mögen, wer­ den Sie diesen Ripasso auf An­hieb lieben. Auf jeden Fall wird der verlockende Duft reifer Kir­schen Sie sofort in den Bann ziehen. Das betörende Aroma verdankt dieser Wein der autochthonen Corvina-Veronese-Traube, die mit

Rondinella und Molinara als klas­ sische Traubenkombination im Valpolicella (und in ganz Vene­tien) gilt. Die ausladenden Fruchtaro­ men setzen sich am Gaumen fort und entfachen ein wahres Ge­ schmacksfeuerwerk. Seinen ein­ zigartigen Geschmack bekommt dieser Ripasso durch Gärung und Ausbau mit Amarone-Trester (sie­ he «Ripasso, der kleine Bruder des Amarone»). Kein Wunder, gewann dieser Wein an der Internationalen Weinprämierung Zürich ein Silber-Diplom. Ihre Denner Weinexperten

Conti Neri Ripasso della Valpolicella Classico DOC 2008, Venetien, Italien, 75 cl Purpurrot. Süsslicher Duft erinnert an Amarenakirschen und Rosenblätter. Voller Körper mit intensiver Fruchtsüsse und runden Tanninen. helles Fleisch (Geflügel, Kalb, Schwein, Kaninchen), rotes Fleisch (Rind, Lamm, Wild, Ente), Risotto, würzig reifer Käse Corvina, Rondinella, Molinara

Silber Diplom Expovina

2–5 Jahre auch online bestellbar

17 Punkte Weinseller

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Nicht nur der Canal Grande verhilft Venetien zu Berühmtheit, auch die unzähligen Weine aus dieser Region sind in aller Munde

Autochthone Rebsor Venetien hat sich zu einer der wirtschaftlich stärksten Provinzen Italiens entwickelt. Trotzdem spielt der Weinbau dank bekannten Weinen aus weniger bekannten Trauben eine grosse Rolle.

Amarone, Bardolino, Soave, Valpolicella – Weine aus dem Veneto, wie die Italiener die Provinz Venetien im Nordosten nennen, sind den meisten Weinliebhaberinnen und Weinliebhabern durchaus ein Begriff, auch bei uns. Doch die Trauben, aus denen die Winzer diese Weine keltern, kennen nur die wenigsten. Wahrscheinlich, weil es autochthone Rebsorten sind, also Sorten, die vor allem im Veneto wachsen. Das gilt für die weisse Garganega ebenso wie für die roten Corvina, Molinara und Rondinella. Garganega ist die Basis des Soave, der höchstens 30 Prozent Trebbiano di Soave, Chardonnay oder Pinot Bianco enthalten darf.

Ripasso, der kleine Bruder des Amarone Amarone ist ein besonderer Wein für besondere Momente. Für den Alltag keltern die Winzer nördlich von Verona, im Valpolicella, seit den 1980er-Jahren den Ripasso. Der Ripasso wird aus Corvina, Molinara und Rondinella ver­ schnitten und teilweise auf dem Trester des Amarone vergoren. Dabei nimmt der Ripasso das typische Aroma des Amarone an, ist aber leichter und preiswerter.


Weitere Tipps aus unserem Sortiment: Casal dell’Olmo Bardolino Classico DOC 2008, Venetien, Italien, 75 cl

Leuchtet Granatrot. Einladendes Bouquet, erinnert an schwarze Kirschen und wirkt leicht pfeffrig. Mittlerer, fruchtbetonter Körper mit anhaltendem Abgang. Pasta, Hartkäse, helles Fleisch (Geflügel, Kalb, Schwein, Kaninchen) Corvina, Rondinella, Molinara, Merlot 1–4 Jahre

4.45

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Villa Rasina Soave Classico DOC 2009, Venetien, Italien, 75 cl

ten aus Venetien

Dieser säurearme, fruchtige, samtig-sanfte Weisswein enthält min­ destens 10,5 Volumenprozent Alkohol. Übrigens: Soave Classico darf sich nur ein Wein nennen, der rund um Soave und Monteforte d’Alpone angebaut wird. Hier sind die Erträge geringer, dafür ist der Wein konzentrierter. Die Rotweine werden aus Corvina, Molinara und Rondinella ver­ schnitten. Manchmal kommt noch etwas Merlot dazu. Die wich­tigste rote Rebsorte ist die Corvina, die aus der Ebene rund um Verona stammt und deshalb auch Corvina Veronese heisst. Sie wird selten sortenrein ausgebaut, weil ihr der Charakter und die Harmonie fehlen, die sie, verschnitten mit den anderen Trauben, auszeichnet – unter anderem im Amarone, Bardolino oder Valpolicella, aber auch im Dessertwein Recioto della Valpolicella.

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Helles Gelb. Duftet dezent nach exotischen Früchten. Wirkt im Gaumen filigran, mit anhaltendem Abgang. Apéro (Antipasti, Tapas), Meerwasserfisch, helles Fleisch (Geflügel, Kalb, Schwein, Kaninchen) Garganega, Trebbiano 1–2 Jahre auch online bestellbar

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Feudo di Marano Amarone della Valpolicella Classico DOC 2007, Venetien, Italien, 75 cl

Kräftiges Rot mit ziegelroten Reflexen. Intensiver Duft nach schwarzen Kirschen. Vollmundig im Gaumen und lang anhaltend im Abgang.

Gold Diplom Expovina

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rotes Fleisch (Rind, Lamm, Wild, Ente), Risotto, Pilze, würzig reifer Käse Corvina, Rondinella, Molinara 2–8 Jahre auch online bestellbar

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Messias Rosé Portugal, 75 cl Helles Himbeerrot mit lachsfarbenen Reflexen. Aromen erinnern an rote Beeren. Mittlerer Körper. Wirkt frisch und fruchtig. Apéro, Meerwasserfisch, helles Fleisch Baga, Tinta Roriz 1 Jahr ab Kauf auch online bestellbar

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Dôle Blanche du Valais AOC 2009, Wallis, Schweiz, 70 cl Blasses Orange. Duftet nach roten Beeren, mittlerer Körper, fruchtig, mit saftiger Säure und lang anhaltend im Abgang. Apéro, Gemüse, helles Fleisch Pinot Noir, Gamay

Soleil-du-Rhône Fendant du Valais AOC 2009, Wallis, Schweiz, 50 cl Goldgelb in der Farbe. Duftet nach Quitten und Ananas. Im Gaumen voll und aromatisch, leicht mineralisch im Finale. Charcuterie, helles Fleisch, würzig reifer Käse

1–2 Jahre

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Fendant de Sion AOC 2009, Wallis, Schweiz, 70 cl Helles Gelb. Duftet nach reifen exotischen Früchten und frischem Brot. Im Körper filigran, mit einer ausgeprägten Aromatik. Im Finale leicht mineralisch. Apéro, Hartkäse, Charcuterie, Fondue, Raclette

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Tierra de Fuego Cabernet Sauvignon 2009, Central Valley, Chile, 75 cl Dunkles Purpurrot. Duftet nach Pflaumen und schwarzen Beeren, begleitet von einem Hauch Pfeffer und Vanille. Mittlerer, gut strukturierter Körper mit runden Tanninen. helles Fleisch, rotes Fleisch, würzig reifer Käse Cabernet Sauvignon

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