__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 16

Dacă sînteţi o ţară cu tradiţii milenare vinicole, de ce consumaţi mai multă

votcă şi bere decît vin?

Aceasta a fost întrebarea unei jurnaliste franceze adresată Ministrului Agriculturii, Vasile Bumacov, în timpul vizitei sale în Franţa. Ministrul a ştiut să răspundă cu haz făcînd referinţă la istoria noastră, dar întrebarea e una foarte obiectivă. Ne mîndrim de calitatea vinurilor noasre, dar cît de bine ştim să le apreciem de fapt? text »Sergiu Ţurcanu

La finele lunii mai, la Chişinău, dna Brigitte Leloup, Maître Sommelier şi vice-președintele Asociaţei de Sommelier din Europa a susţinut un curs de instruire profesională pentru sommelieri, destinat profesioniştilor din lumea vinului din Moldova. Astfel, pe parcursul unei săptămîni întregi personalul de la restaurante şi companiile viticole şi vinicole specializate în turism din Moldova au învăţat ce înseamnă a fi sommelier şi cum se apreciază un vin. În una din zile la degustare au fost invitaţi şi jurnaliştii, formatori de opinie, pentru a promova cultura servirii vinului. De la eveniment am aflat că un vin este apreciat nu numai după calităţile gustative, dar şi pentru culoare, aromă, postgust, toate contribuind la aprecierea generală. Temperatura la care este servit vinul contează foarte mult, la fel ca şi forma paharului

www.

.md

din care este servit. Un vin matur trebuie decantat înainte de a fi servit pentru a transmite întreg buchetul de arome şi gusturi. Toate acestea sînt lucruri bine cunoscute pentru un sommelier profesionist care va şti să aleagă vinul potrivit pentru Dvs. şi va face recomandări pentru servirea acestuia. Îi îndemnăm şi pe cititorii noştri să aleagă la restaurant, de preferinţă, vinuri şi îi informăm că pe viitor şi în localurile din Chişinău veţi găsi personal calificat dispus şi competent să vă recomande un vin potrivit la mîncarea comandată. Evenimentul a fost organizat de Asociaţia de Sommelier din Moldova cu asistenţa proiectului USAID ( CEED II) în parteneriat cu Ghilda Vinurilor Moldoveneşti şi s-a desfăşurat în incinta restaurantul Symposium din capitală.

cumpără un vin online

Profile for 15 minute

ed.12 - 15 iunie 2011  

Editia din iunie a revistei 15minute.

ed.12 - 15 iunie 2011  

Editia din iunie a revistei 15minute.

Profile for 15minute
Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded