consecutivo de recepción, la dilución y el microorganismo en estudio), agregar el medio de cultivo (Agar Plate Count), a una temperatura +/- 40ºC, homogenizar bien la muestra con el medio de cultivo suavemente por rotación, dejar solidificar e incubar a 37ºC de 24 a 48 horas. Recuento: Una vez cumplido el tiempo realizar el recuento de UFC en la dilución que mejor lo permita, donde encontremos colonia aisladas, sacar el promedio de las dos cajas, multiplicar por el factor de dilución e informar como Recuento de Heterotrofos.
RECUENTO DE COLIFORMES TOTALES Y FECALES. Son enterobacterias, microorganismos patógenos y no patógenos que nos dan un indicativo de la calidad del agua a analizar. Entre los Coliformes totales tenemos microorganismos patógenos como la Salmonella, y el coliforme fecal es la Escherichia coli, indeseable en cualquier producto puesto que su presencia indica contaminación con materia fecal. Aislamiento: Realizar siembra en profundidad y por duplicado, tomar 1 ml de la muestra y pasar a cajas de petri previamente marcadas en la tapa (Con la fecha, el consecutivo de recepción, la dilución y el microorganismo en estudio), agregar el medio de cultivo (Agar Colistant), a una temperatura +/- 40ºC, homogenizar bien la muestra con el medio de cultivo suavemente por rotación, dejar solidificar e incubar a 37ºC de 24 a 48 horas. Recuento: Una vez cumplido el tiempo realizar el recuento de UFC en la dilución que mejor lo permita, donde encontremos colonia aisladas, sacar el promedio de las dos cajas, multiplicar por el factor de dilución e informar como Recuento de Coliformes Totales y fecales así: Coliformes Totales: Colonias transparentes y azul violeta Coliformes fecales. Colonias Azul Violeta.
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