10 | Wiadomości Handlowe 11-12/2011 (110)
HANDEL
E
lżbieta Panasiuk, z wykształcenia pielęgniarka, i jej mąż ekonomista, jak tysiące innych przedsiębiorców, rozpoczęli działalność gospodarczą u progu lat 90. Nie od razu jednak w handlu detalicznym. Na początek były kwiaty, potem magiel, zaś w 1991 roku na dolnej kondygnacji ich domku w Białej Podlaskiej ruszył sklep spożywczy pod nazwą Ela. Początkowo prowadzili go samodzielnie, potem przystąpili do sieci Nasze Sklepy. Placówka systematycznie powiększała się o kolejne części podpiwniczenia domu, aby ostatecznie osiągnąć powierzchnię sprzedaży ponad 320 mkw. – Przez te lata budowaliśmy pozycję na lokalnym rynku, poszerzając sukce sywnie ofertę handlową. Dzięki temu obecnie postrzegani jesteśmy jako sklep, w którym klient znaleźć może szeroki wachlarz produktów, co sprawia, że przyjeżdżają do nas ludzie nawet z odległych części miasta – opowiada Elżbieta Panasiuk. Przełom w działalności nastąpił w 2007 roku, kiedy to franczyzodawca Naszych Sklepów został przejęty przez Eurocash. Pani Elżbieta wspomina, że mieli wówczas z mężem do wyboru przystąpienie bądź do Delikatesów Centrum, bądź do Euro Sklepu. Wybrali drugą możliwość, gdyż uznali, że polski charakter tego franczyzodawcy jest im bliższy. Nie żałują.
Zgrana załoga to podstawa szawy. Poszukiwanie nowych produktów poza Tradisem dotyczy przede wszystkim artykułów świeżych, głównie mięsa i wędlin, a także warzyw i owoców. Tym bardziej że w tym asortymencie oraz w słodyczach sklep realizuje nawet indywidualne zamówienia. Stąd też liczna
Zróżnicować dostawców
Klient nie zdradzi Eli z Biedronką
Na stosunkowo niewielkiej powierzchni sklep Ela oferuje obecnie blisko 26 000 produktów spożywczych (chemia gospodarcza stanowi margines), wśród których znaleźć można niemałą liczbę artykułów o charakterze delikatesowym. Oczywiście głównym dostawcą jest Tradis – było nie było, spółka Euro Sklep należy do Grupy Emperia. Ponieważ jednak Panasiukowie starają się zaspokoić wszelkie oczekiwania klientów, sięgają także po ofertę innych dostawców, a niektóre „wynalazki”, jak to określa pani Elżbieta, ściągają nawet z War-
Czy przystosowując pod sklep piwnicę domu jednorodzinnego można osiągnąć sukces? Przykład marketu Ela w Białej Podlaskiej dowodzi, że tak. Trzeba jednak umiejętnie dopasować ofertę do potrzeb klientów i zapewnić im sprawną oraz sympatyczną obsługę. A to wymaga lat wytężonej pracy i zbierania doświadczeń.
Na powierzchni sprzedaży 320 mkw. bielski sklep oferuje ponad 26 000 artykułów
MARKET ROKU – KANDYDAT
Market Roku
2012
Bez licznej grupy dostawców nie byłaby możliwa tak szeroka oferta mięsa i wędlin REKLAMA
17 000 klientów tygodniowo – to robi wrażenie
– Otwarcia w pobliżu Biedronki, Lidla i Carrefoura za każdym razem powodowały spadki sprzedaży, ale wszystko szybko wracało do normy. Klienci pozostali wierni naszemu marketowi – mówi Elżbieta Panasiuk, współwłaścicielka sklepu Ela