CHOCOLATE SNICKERDOODLES INGREDIENTES DIFICULTAD: muy fácil TIEMPO: 10’ preparación/10’ horneado 120 g de harina de repostería 20 g de cacao puro 1 cucharita de cremor tártaro 1/2 cucharita de bicarbonato una pizca de sal 115 g de mantequilla 110 g de azúcar 2 huevos pasta de vainilla azúcar y canela para la superficie
PREPARACIÓN Precaliente el horno a 180º. Mezcle la harina con el cremor tártaro, el cacao y el bicarbonato. Reserve. Batir en un bol el azúcar con la mantequilla, hasta que quede una mezcla fluida. Añadir los huevos 1 a 1 y la pasta de vainilla, mezclar hasta que esté bien integrado. Añadir poco a poco la mezcla de harina y mezclar con una espátula hasta que quede una masa compacta. Formar bolas con un racionador de helado, pasar cada bola sobre la mezcla de azúcar y canela y colocar en la bandeja de horno. Hornear durante 10 minutos si quieres que quede abizcochada, si no hornea hasta 5 minutos más. Saca la bandeja del horno y retira las galletas a una rejilla enfriadora.