Issuu on Google+

KØBENHAVNS MAGASIN

Sund fastfood, læskende hvidvin, det nye Industriens Hus, brune værtshuse og meget mere ... ➻

GASTRONOMI

22 special

sider

OM MAD OG MÅLTIDER PAUL CUNNINGHAM Long live The Paul

vol. 93 september 2010

STIL LOOKING GOOD

Herre lækre ansigtsbehandlinger

EN PÅ FRAKKEN Efterårets bedste overtøj

MAROKKANSK MAD Couscous i KBH BRDR. PRICE Det danske køkken - fra platter til posh

Lykketoft

“Politik handler også om at se ud. Åbenbart.”

model lene nystrøm • singer & actress

grand opening v i s i t o u r n e w f l a g s h i p s t o r e f r o m s e p t e m b e r 1 st i n t h e h e a r t o f c o p e n h a g e n , n y ø s t e r g a d e 4 j e w e l l e r y d e s i g n c h a r l o t t e ly n g g a a r d

•

w w w. o l e ly n g g a a r d . c o m

ExclusivE shop

pilEstrædE 26-28, KøbEnhavn K. shop in shop illum

østErgadE 52, KøbEnhavn K. tEl: 98 109022

NYHED! NESCAFÉ ORIGINAL, MERE SMAG FOR FÆRRE PENGE WWW.NESCAFE.DK

power shopping SpAR 30-70% på ALLE vARER hvER dAg

danmarks største outletby Klosterparks Allé 1 | 4100 Ringsted | E20 afkørsel 36N

Mandag-fredag 10-18 | Lørdag 10-17 | Første og sidste søndag i måneden 10-17

Der tages forbehold for trykfejl

®

neW

arrIVals

In stores

30 LæKRE outLEtbutikker spar 30-70% på ALLE vARER hver dag!

SEKTIONER 17 - 44 ENTRE - BYENS FRISTELSER 55 - 77 STIL - MODE OG SKØNHED 79 - 86 GO - DET SKAL DU I SEPTEMBER

vol. 93 september 2010

INDHOLD LYKKETOFT 90 MOGENS

“Jeg har, i min politiske løbebane, haft alt for lidt fokus på ikke at se aparte ud.” TROR JEG PÅ 66 DET

DET FASTE 12 LEDER 14 BIDRAG 22 MUSIKKEN 32 BILEN 41 FILMENE 118 KØBENHAVNEREN 132 FORHANDLERLISTE FOLK 48 PROFILEN Paul Cunningham 90 MOGENS LYKKETOFT Fire lektier om politik 126 BYLIV Gadens gøglere 134 FARVEL Martin Hall



PAUL CUNNINGHAM

48

MAD&DRIKKE 34 FLASKEN Kiin Kiin 36 KROPPEN Sund fastfood 46 NY BOG Med de kendte på brunt værtshus 98 GUIDE Marokkansk mad 104 BAGGRUND Price-brødrene på madjagt i Kbh 120 GRUBLERIER Hvad er et måltid? Egentligt? SHOPPING 17 UDPLUK Lækkert lir, du må eje 24 UDSTYRET Kamera i 3D 30 DESIGN Kbhs mest blærede køkken 38 NATBORDET Nye bøger i stakkevis BRUG BYEN 44 BYEN Industriens hus får en makeover 79 BRIEFING Alt det nye, der sker i byen 82 GÅ UD Koncerter, teater, udstillinger

38 NATBORDET GO - WHERE2GO’S GUIDE TIL KØBENHAVN DENNE MÅNED SIDE 79 DET SKAL DU I SEPTEMBER

Se burlesque i Kødbyen. Vågne med Jeppe i baronens seng. Tage til koncert med Thomas Dybdahl. Spise tapas på Bryggen. WHERE2GO SEPTEMBER 2010

MODE OG SKØNHED 27 TESTEN Skønhed til mænd 56 FAVORITTER Fint og feminint 58 MODE Frakker og støvler 64 ON THE MOVE Diesel 66 DET TROR JEG PÅ Marianne Chloe 68 SHOPPING Som på Værnedamsvej 70 MODE MÆND OG KVINDER House Warming 76 BEAUTY Dygtige herrer & dejlige damer

BH 249,HIPSTER 149,-

Scan koden og se COSTUME filmen på din mobil

1: SMS TAG2GO til 1220 2: Scan og se filmklippet

www.femilet.dk

Brug for hjælp? - Ring 31 560 560

Det koster alm. SMS og datatrafik at hente scanneren.

KØBENHAVNS MAGASIN vol. 93 september 2010

LEDER

HAR DU UDFORDRET

dine smagsløg I DAG?

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Foto Knirke Egede

E

t gammelt ordsprog siger, at vejen til mandens hjerte går gennem maven. For nogle år siden udtalte en kendt, mandlig kok, at kvinder, der ikke kan spise igennem, heller ikke får rigtige orgasmer. Om det er sandt, vil vi lade stå hen i det uvisse, men en ting ved vi: mad handler om så meget mere, end proteiner, kulhydrater og kalorier. På WHERE2GO elsker vi mad, og derfor har valgt at dedikere dette nummer til gastronomien. Du kan læse om, hvorfor Paul Cunningham hellere serverer nyrer end oksehøjreb for Dronning Margrethe, hvor du skal gå hen, hvis du vil have marokkansk mad, hvad du skal slukke tørsten i, når du spiser stærk thaimad, og så har vi filosoferet lidt over, hvad et måltid egentlig er, og hvad det skal kunne. Selv om København ikke hører til verdens største hovedstæder, så har vi alligevel et udvalg af restauranter, der er stort og varieret nok til at du sagtens kan udfordre dig selv og dine smagsløg jævnligt. Og det vil vi gerne opfordre dig til at gøre. Vist er der noget dejlig trygt i at gå et sted hen, man kender og bestille en ret, man ved, man kan lide, men til gengæld kan en ny smagsoplevelse være næsten bevidsthedsudvidende. Livet leves nemlig ikke kun med hjernen og hjertet, men i høj grad også gennem smagsløgene. Bon appetit!

Martin Gronemann Praktikant Mads Bastell Art Director Søren McGuire Redaktionschef Andrea Bak Chefredaktør Cathrine Park Moderedaktør

Original Classics No. 4 - 2010

ARMOR LUX er verdenskendt for sine stribede trøjer, som har været båret af bl.a. Pablo Picasso, Kirk Douglas, Brigit Bardot og Marilyn Monroe. Den originale Breton trøje i ren bomuld var den officielle franske søuniform, og symboliserer med sine 21 striber Napoleons 21 sejre. Det stribede design blev oprindeligt udviklet for at sømændene var nemmere at finde i havet, hvis de faldt over bord.

UDVALGTE MÆRKER Armor Lux – Baracuta – Barbour – Bikkembergs – Brax – Burberry – Church – Corneliani – Eton – Fred Perry – Gant – Hugo Boss – John Smedley – Lloyd – Moncler – Moreschi – Pal Zileri – Polo Ralph Lauren – Replay – Sebago – Stenströms – Wolford – Woolrich – og mange flere…

Original sømandstrøje i merinould, fås i to farver. Herre 999,- Dame 899,Se vores katalog på troelstrup.com Troelstrup A/S ◆ Vester Voldgade 5 ◆ 1552 Copenhagen V ◆ Phone +45 33 12 13 94 ◆ www.troelstrup.com

WHERE2GO

Otto Mønsteds Gade 3 1571 København V Telefon + 45 72 34 12 00 Fax + 45 72 34 12 01

vol. 93 september 2010

KOLOFON

BIDRAG

CHEFREDAKTØR Andrea Bak ab@chiligroup.dk

ILLUSTRATORER Michael Rytz Mads Berg

SALGSCHEF Maria E. Jensen mje@chiligroup.dk

REDAKTIONSCHEF Søren McGuire sm@chiligroup.dk

SKRIBENTER Mikkel Ais Andersen Thomas Brunstrøm Benita Marcussen Casper Christensen Ditte M. Hansen Marc Thygesen Kristian Ditlev Jensen

PRODUKTCHEF Martin Ølgaard Axkær max@chiligroup.dk

MODE- OG SKØNHEDSREDAKTØR Cathrine Park cpa@chiligroup.dk ART DIRECTOR Mads Bastell mba@chiligroup.dk AD-ASSISTENT Morten Svendsen PRAKTIKANT Oliver Enné oe@chiligroup.dk KORREKTUR Sidse Kamille

FOTOGRAFER Benita Marcussen Carsten Seidel Andreas Flensborg Knirke Egede Sean McMenomy Kristian Holm Maria Fonfara SALGSDIREKTØR Jesper Raffenberg jr@chiligroup.dk DISTRIBUTION Lisbet Christensen lc@chiligroup.dk

KEY ACCOUNTS Tove Hunter th@chiligroup.dk Anne Marie Lassen aml@chiligroup.dk UDVIKLINGSCHEF Karne Lykkebo kl@chiligroup.dk ADMINISTRERENDE DIREKTØR Jan Engel Vielsted jev@chiligroup.dk UDGIVERDIREKTØR Susanne Hedegaard sh@chiligroup.dk

MICHAEL RYTZ

Michael Rytz har lavet illustrationer til vores artikel om måltidet på side 120. Derfor har vi på WHERE2GO, i anledning af denne måneds gastronomitema, snakket med Michael om kogekunst og uidentificerede smagsoplevelser i Thailand. “Det mærkeligste jeg nogensinde har spist, har nok været nogle fiskehoveder, jeg fik på en restaurant i Italien. Det, og så noget uidentificeret kød, jeg engang fik serveret i Thailand.” Når Michael spiser ude, foretrækker han at kigge forbi Københavns pølsevogne. I hjemmet er det altid en sikker vinder når han serverer Ossu Buco for sine gæster, eller bager pølsehorn til sine to børn.

FORSIDEN

FOTO Sean McMenomy STYLING Kathrine Agger Tak til CPH Square for lån af location

WWW.WHERE2GO.DK WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Tilmeldt Dansk Oplagskontrol

ISSN 1603-0079 København, Aller Tryk A/S

OLIVER ENNÉ

I sin første måned har WHERE2GO’s nye praktikant været til modeuge med kendte, på set’et til photoshoot og på skønhedsklinik og få en ansigtsbehandling. Oliver er født og opvokset på Østerbro, og har igennem hele sin ungdom haft et bredt kendskab til byen og dens populærkultur. “Det bedste jeg ved, er skaldyr og hvidvin på en varm sommerdag. Desuden bliver det altid en succes, når jeg serverer club sandwich med pommes frites”. WHERE2GO’s nye praktikant er desuden ekstremt kræsen, og har smag for blazere, figursyede jeans og bare føder i sine hyttesko. Så er I advaret.

Patrizia Pepe, Burberry, Paul Smith, D&G, Tiger of Sweden, Bellstaff, Armani Jeans, Frankie Morello, Denham, Hackett, Holland Esquire, NN07, Levis Made&Crafted, DIOR og Peuterey

Find os på: Gammel Mønt 1 1117 København K

33 11 01 12

www.axel.dk

VI FLYTTER KUN 100 METER TIL VESTERBROGADE 2

Vesterbrogade 2 • 1220 København V • (+45) 33 12 34 88 • info@artium.dk Mandag – fredag 9.30 – 18.00, lørdag 9.30 – 17.00 og søndag 11.00 – 18.00

18 / UDPLUK 22 / MUSIKKEN 24 / UDSTYRET 27 / TESTEN 30 / DESIGN 32 / BILEN 34 / FLASKEN 36 / KROPPEN 38 / NATBORDET 41 / FILMENE 44 / BYEN

INDGANGEN TIL BYENS FRISTELSER

KOM BAG OM KATE

Kate Moss er en af de mest fotograferede kvinder i verden. Men det er de færreste, som har set den britiske supermodel fra den vinkel, der nu præsenteres i bogen Kate Moss. Fotografen Mario Testino har samlet en lang række snapshots af Moss – bag scenen – udvalgt fra sit private arkiv. Bogen kommer i et begrænset oplag i 1.500 nummererede og signerede eksemplarer. taschen.com

Tekst Martin Gronemann | Foto Mario Testino

G

SEPTEMBER 2010 WHERE2GO

UDPLUK WHERE2GOs guide til lækkert lir.

18

HIGH-END TIL HJEMMEBIOGRAFEN

Trænger hjemmebiografen til et facelift, så bør du slå den store sparegris i stykker og købe det nye LCD fjernsyn fra NAD 32B3F. Foruden alle tv-signaler er der naturligvis også digital HD-TV, samt 250 GB harddisk optager. Der er virkelig kræset for både billede og lyd i dette elegante tv, som med sin smalle form og tidløse design vil indgå naturligt i ethvert rum.

G

hifiklubben.dk

DUFT MED KARAKTER

En duft med karakter, som fremhæver den sporty mand i dig. Gucci har lanceret den nye duftserie ‘Gucci by Gucci Sport pour Homme’. Ligesom tøjmærket emmer den maskuline parfume af elegance, finesse og stil. Sport-elementet er fremhævet med en frisk duft af citrus og grape. Serien indeholder eau de toilette, aftershave lotion og deodorant og ligger i prislejet 220 til 575 kr.

G

gucci.com

Træ giver varme og glød. Det er både organisk, æstetisk, og slidstærkt, og du har nu mulighed for at pifte boligen op med BUKBUK, en ny og tidløs møbelserie bestående af langborde og bænke i eksklusivt ædeltræ som eg, ask, valnød og røget eg. Bordene fås desuden med top af linoleum. De smukke møbler er tegnet af tegnestuen VE2 BUKBUK og forhandles eksklusivt af uno form.

G WHERE2GO SEPTEMBER 2010

unoform.dk

Tekst Martin Gronemann

TRÆ BUKKE BRUSE

Tu

tt

iF rutti

Collection by Mango Time TUTTI FRUTTI. 498-. www.staehr.as

UDPLUK fortsat ...

20

PÅ MED DESIGNERBRILLEN

Er du ikke bleg for karakter og pang på brillefronten, så skal du klart investere i et par Selima. Den franske designer og optiker Selima Salaun har skabt sig et navn i brilleverdenen med fokus på kvalitet og tradition. Den gode historie er også en del af succesen. Salaun får fremstillet sine brillestel hos samme fabrikant, der forsynede Aristotle Onassis og Yves Saint Laurent.

G

selimaoptique.com

SOV LÆKKERT MED GOD SAMVITTIGHED

Trænger sengetøjet til nyt betræk, som både er miljøvenligt og elegant, så skal du have fingrene i Södahl Organic Cotton. Lagener, dyner og puder er produceret med stemplet Global Organic Textile Standard. En betegnelse, som er godkendt af Informationscenter for Miljø og Sundhed. Der er flere forskellige mønstre at vælge imellem, bl.a. ’Bedtime Story’ og ’Vintage Flower’.

G

soedahl.com

Mama Vodka er navnet på en ny eksklusiv danskproduceret vodka, der efter at have været 4 år undervejs, nu er klar til at se dagens lys. Manden bag er forretningsudvikler Peter Birch, der med udspring i sit møde med forskellige vodkatyper fra Rusland og Østeuropa, har udviklet en vodka fremstillet på byg der er destilleret fem gange. Resultatet er en ren og mildt smagende vodka, der nu kan fås på eksklusive barer, specialbutikker og på Mama Vodkas hjemmeside.

G WHERE2GO SEPTEMBER 2010

mamavodka.com

Tekst Martin Gronemann

VODKA PÅ DANSK

Velkommen

til personlig, kompetent behandling i smukke omgivelser

DermaBelle skincare & spa Dronningens TværgaDe 21 1302 køBenhavn k

Tlf. 33 33 07 73 www.dermabelle.dk

• Spa/wellness • Brasiliansk voks • Ansigtsbehandlinger • IPL/laser permanent hårfjerning • Diamant peeling

• Massage • Eyelash extensions • Make-up • Selvbruner, manuelt/spray • Kropsbehandlinger

MUSIKKEN WHERE2GOs guide til septembers bedste musik. Denne måned med lidt til garderhusarerne!

Rodeo-ryttere & syngende bryster Mavis Staples

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

V

i lægger ud med den syngende kavalergang, Katy Perry, der med albummet Teenage Dream (EMI) sikkert nok skal synge sig ind i et par våde teenagedrømme rundt omkring på drengeværelserne. På det mere sobre plan finder vi Mavis Staples. Hun står muligvis stadig i skyggen af andre store rhythm and blues-sangerinder fra genrens guldalder, men det ændrer ikke ved, at den 71-årige amerikaner stadig skriver bidende nødvendige sange om den sociale uretfærdighed, hun har haft inde på livet, lige siden hun sammen med sin familie brød igennem med gruppen The Staple Singers i borgerrettigheds-forkæmpernes 1960’ere. Det nye album hedder You Are Not Alone (Bonnier Amigo), og er både musikalsk og politisk pensum. Den tidligere rodeo-cowboy, Ryan Bingham, vandt i marts en Oscar for sangen ’The Weary Kind’ fra filmen ’Crazy Heart’, og nu udgiver han sit tredje album, der har fået titlen Junky Star (Universal). Ligesom soundtracket til ’Crazy Heart’, er dette album produceret af selveste T Bone Burnett, som også tidligere har pillet ved knapperne for Led Zeppelin-sangeren Robert Plant, som nu sætter den længe ventede Led Zeppelin genforening på yderligere stand-by. Robert Plant har nemlig samlet et nyt band under navnet Band of Joy, og den 13. september udgiver de albummet af samme navn (Universal). De spiller i

Brandon Flowers

øvrigt i Falconer Salen den 17. oktober, og vi ville sætte pris på, hvis du gad lade være med at sidde og råbe på ’Stairway to Heaven’! En anden fyr, der også har sat sit band på stand-by, er Brandon Flowers, som efterhånden er blevet så berømt, at det jo i og for sig ville være tåbeligt at dele royalties med de tre andre medlemmer af The Killers. Flamingo (Universal) er således Blomstens første soloalbum – og et ganske hæderligt et af slagsen. Nå, sidst, men ikke mindst, vil vi gerne anbefale danske The William Blakes nye album, The Way of the Warrior (Alarm), hvor Kristian Leth og hans kumpaner igen beviser, at de er og bliver Danmarks bedste rockband. Også selvom ingen af dem har babser som Katy Perry.

Tekst Søren McGuire

22

be urban be countryman be mini.

AND BE THE FIRST! Den 19. september går tæppet op for den nye MINI Countryman overalt i Danmark. Vil du se den før de andre? Så kom til smugpremiere i ILLUM fra den 11. september og frem til premieren. Her kan du opleve en MINI med mere plads, flere døre og flere lækre detaljer. Og alligevel en ægte MINI, der formår at være tro mod sin idé og originalitet. Kom og se, hvordan den nye MINI forener cool med rummelig og praktisk – så kan du altid bestille en prøvetur ugen efter.

Terminalen København A/S

Bjørnbaksvej 8-10 I 2770 Kastrup I Telefon 32 59 46 11

be mini.

UDSTYRET Endelig! Kameraet, der får dig til at se bedre ud.

24

Sony Cyber-shot TX9 Pris: 3.400 kr.

Sympatisk 3D-kamera

Å

rets buzz-ord må være 3D, så selvfølgelig måtte der komme et kompakt digitalkamera med 3D-funktioner. Designet ligner til forveksling de forrige modeller i Cyber-shot T-serien, og det er der bestemt intet i vejen med. Som sædvanligt er der kram inde i kamerahuset med en 12,2 megapixel Exmor R CMOS-sensor og Carl Zeissoptik med 4 x optisk zoom. Med 3D Sweep Panorama-funktionen kan du bevæge kameraet fra side, WHERE2GO SEPTEMBER 2010

mens der lynhurtigt og kontinuerligt optages et væld af billeder. Disse op til 100 billeder sættes så sammen til et sæt af billeder, som kan ses i 3D, hvis man tilslutter kameraet til et 3D-tv. Men der er mere til de 3D-tørstige. Med Sweep Multi Angle-funktionen optager kameraet en serie på 15 billeder, som bliver til ét 3D-lignende billede. Efter optagelsen kan du så vippe kameraet fra side til side, hvilket sensorer i kameraet opfanger, så billedet bliver vist i de forskellige vinkler på den 8,8 cm brede

LCD-skærm. Denne type multivinkelbilleder kan også vises på et almindeligt tv, når kameraet er tilsluttet. Nogle af os vil dog nok mene, at det største teknologiske fremskridt i denne 133 gram lette sag er den såkaldte Soft Skin Mode-funktion. Med det tager man nemlig flottere portrætter, fordi kameraet automatisk fjerner rynker og ujævnheder fra den fotograferedes ansigt. Måske Facebooks ’Fjern tag’-knap ligefrem går et mindre travlt efterår i møde…

Tekst Marc Thygesen

Nu kommer 3D-digitalkameraet, men vi er dog mindst lige så glade for Soft Skin-funktionen, der fjerner rynker og ujævnheder fra motivets ansigt. Tak!

Stor eilersen udstilling Bliv inspireret, få nye idéer og benyt vores indretningsservice

brdr. friis møbler gladsaxevej 311 • 2860 søborg • tlf. 39 69 90 90 man.-fre. 10-18 • lør. 10-15 • www.brdr-friis.dk

VESTERBROGADE 24, 2. SAL 1620 KBH. V - TLF: 25903030 WWW.PURE-DELUXE.DK

Mænd må også godt se ud.

TESTEN

27

Dollface

Tekst Oliver Enné | Foto istockphoto.com m.fl.

– også t l drenge

Ideen om at ansigtsbehandlinger og besøg på skønhedsklinik kun er en luksus, der hører kvinderne til, er et overstået kapitel. Det ved de hos DollFace i indre København, hvor flere og flere mænd kigger forbi til pleje og selvforkælelse. Heriblandt også WHERE2GOs udsendte. WWW.WHERE2GO.DK

TESTEN fortsat ...

H

os DollFace tilbyder Lillie Gitte og hendes ansatte ansigtsbehandlingen ‘LOOKING GOOD’, som er særlig til mænd. Selve behandlingen foregår i et intimt og lysafdæmpet lokale med behagelig musik i højtalerne, hvor jeg på trods af min manglende erfaring med skønhedsklinikker føler mig overraskende tilpas. Efter jeg har smidt skjorten og lagt mig til rette på briksen, begynder Lillie Gitte at analysere min hud, hvorefter hun fortæller om de forskellige produkter, der benyttes, samt deres virkning. Efter ansigtsrens og peeling, hvor undertegnede bliver komplimenteret for sin hud, udfører et dampaggregat en nænsom dampbehandling, der, selvom det kræver en smule tilvænning, er ganske behagelig. Næste trin i behandlingen er en rensende frugtsyrebehandling. “Selvom det hedder noget med syre, skal du ikke være bange. Det er sundt og renser din hud,” siger Lillie Gitte, der også advarer mig om, at det kan prikke lidt i huden. Jeg mærker dog intet ubehag. Forløbet afsluttes med ansigtsmassage, og umiddelbart efter behandlingen føler jeg mig en smule hærget som følge af den dybdegående behandling. Dette er dog helt normalt, forsikrer Lillie Gitte. Ellers føles min hud glat og lækker efter behandlingen, og det var en fornøjelse hele vejen igennem.

DE VI TESTnE ngen li DET ts d )’ beha R MEN Ansig G GOOD (FO IN ‘LOOK kr. 5 Pris: 59

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

DollFace Knabrostræde 8 
København K 33 91 39 17 dollface.dk

Tekst Oliver Enné | Foto istockphoto.com m.fl.

28

LOOK YOUNGER FOR LONGER SH2C SERUM 30ml. Vejl. udsalgspris kr. 585,-

Køkkendrømme. DESIGN Funktionel, elegant, tidløs. WHERE2GO stiller skarpt på Bestlite Pendant-lampen.

30

Byens mest blærede

KØKKEN C

PH Square har altid stået for eksklusive kvalitetskøkkener i moderne, boheme-new yorker-stil. Derfor kan man forvente et unikt køkken, når CPH Square allierer sig med designeren Søren Rose, der allerede har gjort sig bemærket med eksklusive kontor- og opbevaringskoncepter. Resultatet af samarbejdet er køkkenmøblet REFLECT CPH, der med sine glatte, bølgede flader er designet til at reflektere lyset videre til omgivelserne. Samtidig er det tredimensionelle design med til WHERE2GO SEPTEMBER 2010

at skabe et møbel, der afhængigt af lysets indfald, vil skabe et mere levende og dynamisk køkken, når kontrasterne mellem lys og skygge liv i køkkenfronten. Idéen er, at REFLECT CPH-køkkenet skal være et personligt møbel, som er en fast del af det moderne hjem. Det betyder blandt andet, at køkkenet skal være et møbel, man ønsker at tage med sig, når man flytter. Det eksklusive køkken er bygget med de bedste materialer, og CPH Square har sørget for, at kvaliteten i REFLECTION CPH er i top både på

og bag facaden. Den simple æstetik i møblet stemmer også overens med køkkenets funktionalitet, hvor skuffer og greb er væk fra fronten, og hvor den tredimensionelle skuffefront i stedet virker som naturligt greb. Ifølge Søren Rose var samarbejdet med CPH Square et oplagt valg, da CPH Squares ånd emmer af nytænkning, kvalitet og udfordrende design. Også fra CPH Squares side har der være begejstring for samarbejdet, der ikke nødvendigvis er det sidste mellem de to.

Tekst Oliver Enné

REFLECTION CPH er navnet på en ny køkkenog møbelserie, som Søren Rose har designet i samarbejde med CPH Square.

Mac - din nye studiekammerat

Alle priser er inklusiv moms. Der tages forbehold for prisændringer, trykfejl og svigtende leveringer.

å ac-partner p din faste M re at r e væ t c e a d Lad Hum om, hvordan d nemlig alt ve i Mac. Kom V t. ie d u st kab med en ls se i e d n re c butik. være stude lokale Huma in d i d rå e d ind og få go

Microsoft Office 2008/2011 til Mac Køb Microsoft Office:mac 2008 og opgradér gratis til den nye Microsoft Office:mac 2011, som lanceres senere på året.

Microsoft Office:mac 2008 Home

kr. 1099,-

ok Pro

MacBo

Spørg efter AppleCare

ra Priser f

AppleCare til MacBook Pro 13,3”

70215353 / humac.dk / shop.humac.dk København: Vesterbrogade 12 / Gl. Mønt 12 / Magasin (Kgs. Nytorv) Frederiksberg: Åboulevard 15 Århus: Fredens Torv 2 Odense: Vestergade 94 Lyngby: Lyngby Hovedgade 19A Aalborg: Lille Nygade 8 Vejle: Søndertorv 2

-

9, kr. 8.99

AppleCare giver dig support på dit hardware og direkte adgang til Apples prisbelønnede tekniske telefonsupport.

kr. 1.949,-

BILEN Byen vrimler med unikke og sjove biler. Også ægte racerbiler.

CYKELSMEDEN

og schweizerens racerbil Lotus Seven Serie 3

Årgang: 1969. Pris: 100.000. Topfart: 200 km/t. Går fra 0-100 på fire sekunder. Motor: Ford Cross Flow 1,6. Hk: 145. Vægt: 540 kg. Km: Der står 80.809 på km-tælleren, men det passer ikke nødvendigvis. Bonusinfo: Bilen har ingen døre og ingen forrude.

D

en er et helvede at køre i, når det regner, men til gengæld er der ingen problemer med bagagen – der er nemlig slet ikke noget bagagerum i den lille klassiske engelske racerbil. Men det er alt sammen lige meget, for da Søren Sögreni, der er indehaver af Sögreni Cykler i Sankt Peder Stræde, for et par år siden fandt bilen til salg på en tysk hjemmeside, var han ikke på jagt efter en familiebil, men derimod en af de mest feterede racerbiler i historien. Søren måtte bede sin nu afdøde franske ven, Patrice, om at sætte et møde op med sælgeren, en schweizisk racerkører, der ledte efter den helt rette køber.

De kørte til Geneve for at hente bilen, men på hjemvejen faldt nummerpladen af, og de måtte erstatte den med en midlertidig pap-version. Den var dog ikke god nok til de tyske toldere ved grænsen til Danmark, så Søren og Patrice måtte i stedet skubbe bilen forbi tolderne og ind på færgen uden at starte motoren. Det kunne tolderne nemlig ikke forhindre, og dermed fik de bilen med hjem til Danmark. I sit virke som cykelsmed er Søren inspireret af Lotus filosofien: 'Performance through light weight' og konstruktionen af trekantsprofiler i bilen, som Søren har overført til konstruktionen af sine egne cykelvogne.

Søren Sögreni, ejer Sögreni cykler i Sankt Peder Stræde.

Tekst & foto Benita Marcussen

32

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Designet til en bedre præstation – hvad du end kører. Hvis du tror at kvalitetsbenzin med 99 oktan ikke er noget for almindelige biler, så bør du tro om. Vi har taget alt den viden og de erfaringer vi løbende høster på racerbanerne verden over og udviklet Shell V-Power. Resultatet er Shells bedste benzin. Den har en unik sammensætning, der er designet til at forbedre accelerationen fra første optankning, ved at få mest mulig effekt ud af motoren i de fleste moderne biler*. Kør ind til Shell og fyld op med Shell V-Power 99 oktan fordi hver dråbe tæller.

* Biler med bankesensorer. Alle biler beregnet til oktan 92, 95 og 98 blyfri benzin, kan køre på Shell V-Power 99. www.shell.dk

34

FLASKEN LĂŚskende Riesling til spicy thaimad.

Brandslukning

til danske ganer WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Tekst Martin Gronemann | Foto Carsten Seidel SÅDAN VIL JEG SERVERE DEN:

”Jeg vil typisk servere den til vores retter med chili og ingefær. Dertil er vinen et perfekt match, fordi den er tør. Det klinger eminent med thaimad. Chili og ingefær er typisk et problem, når det handler om vin. Det brænder lidt i munden, og man vil gerne slukke det. Så der skal være en del ret sødme, som opvejer for det stærke smagsindtryk. Og Clos Häuserer er en ingefær-resistent drue. Den kan tage maden. Det er vigtigt, når det handler om vores hus.” Clos Häuserer importeres af Erik Sørensen Vine A/S.

N 2003 ieslings: 475 kr., R e c i a r ls tP Clos Häuserer, A umbrech H Domaine Zind

Kiin-Kiin Guldbergsgade 21 København N Tlf. 35 35 75 55 kiin.dk

år der serveres retter i den Michelin-belønnede thairestaurant Kiin-Kiin, er filosofien klar: Til de stærke og smagsrige retter skal dråberne være friske og lette. Derfor har sommelier Henrik Yde Andersen også valgt hovedsagligt at lade sin vinkælder dominere af hvidvine. ”I stedet for kæmpe Bordeaux’er har vi satset på en drue, som passer rigtig godt til thaimad, nemlig Riesling. En tør drue som madmæssigt fungerer på mange planer. Juvelen i skattekisten er en Alsace Riesling fra 2003 fra Zind Humbrecht, en af de ypperste riesling-producenter i Europa. Når vi taler Alsace-riesling, er de blandt de helt tunge drenge. De har også været på besøg hos os flere gange, fordi de synes, at det var meget spændende, at vi som restaurant havde valgt at prioritere Riesling til vores menuer.” Kiin-Kiins Riesling-kort hører til blandt verdens største. Kælderen under restauranten har flere end 300 flasker på lager. Henrik Yde Andersen er uddannet sommelier og efter tre år som restaurantchef hos The Paul i Tivoli, åbnede han Kiin-Kiin i september 2006. Han har også arbejdet fem år i Thailand, og står foruden Kiin-Kiin også bag Rice Market på Kultorvet og Dim Sum på Skt. Annæ Plads.

WWW.WHERE2GO.DK

KROPPEN Sund mad på den hurtige måde.

36

PER

selvs BRÆ udvi tændig NDGA e k er en ler af Sm rnæring ARD e r tilga konkre å Skrid seksper t t Læs ng til væg , realistis t-metode og sma mere ttab og s k og befr n, som askr på i und idt.d livss ende til. k

Fornuftigt Fast Food

I

Den Grønne Kælder får du byens bedste vegetariske mad. Hvis jeg boede tættere på, ville jeg spise der hver dag. Menukortet er sprængfyldt med velsmagende retter med masser af grøntsager på mange forskellige måder. To forskellige salater med en urtebøf eller et stykke tærte med groft brød (uden smør) til at tage med er et sundt, lækkert og ikke for dyrt valg. Tip til vegetarisk: Husk at vælge to forskellige proteinkilder i det samme måltid, når du spiser vegetarisk f.eks. noget med bønner og noget med korn sammen med alle grøntsagerne.    Lækker deli-mad Madtjenesten ligger lige på min rute mellem fitnesscentret og mit hjem, så her henter jeg ofte sundt og lækkert deli-mad. En lille boks med f.eks. tre WHERE2GO SEPTEMBER 2010

forskellige salater samt kød (kalkun på spyd eller fiskefrikadeller) giver et sundt og varieret måltid. Du kan vælge mellem groft og lyst brød. Vælg det grove brød, som er sundere og virkeligt lækkert. Kyllinger lige om hjørnet Crazy Chicken ligger rigtig tæt på mit hjem, så det bliver besøgt ofte. Jeg vælger enten en menu bestående af to slags salater og et kyllingebryst samt råstegte kartofler eller bare tre forskellige salater, som jeg så spiser med groft brød til. Jeg spiser ikke brød til retten med kartofler, da kartoflerne så gør det ud for kulhydratkilde. Sundt og billigt Cosmo Food har specialiseret sig i sund fast food, der smager godt, og som ikke koster alverden. Her kan du

Den Grønne Kælder Pilestræde 48, København K Madtjenesten Nordre Frihavnsgade 31, København Ø madtjenesten.dk Crazy Chicken Rosenvænget Allé 1, København Ø crazy-chicken.dk Cosmo Food Østerbrogade 90, København Ø cosmofood.dk

sammensætte et lækkert og billigt måltid baseret på grøntsager og bælgfrugter og/eller eventuelt kylling. Deres vegetariske pizza smager i øvrigt også rigtig godt. Men den er desværre med almindelig, raffineret mel. Det er et område, der stadigvæk halter. Der burde være langt flere pizzeriaer i København, der tilbyder fuldkornspizza. Bunden i en almindelig pizza svarer jo ernæringsmæssigt til at spise en kæmpe klump franskbrød. Jeg har set, at et pizzeria inde ved Kultorvet reklamerer med, at de er de første i København, der sælger fuldkornspizza. Jeg har ikke smagt deres pizzaer endnu, men det lyder umiddelbart som en god nyhed. Ellers er min favoritpizza, hvis det skal være lidt sundere, Fitness Pizza fra Dominos på Classensgade. 

Tekst Ditte M. Hansen | Foto © istockphoto.com/caziopeia

Hurtig mad behøver ikke være usund mad. Vi bad ernæringseksperten Per Brændgaard Mikkelsen om hans bedste tips til Københavns bedste – og sundeste – fast food.

(You can drink it straight too)

o r d e r o n l i n e at m a m avo d k a . c o m

NATBORDET WHERE2GOs guide til de nyeste bøger.

38

Danmark og København

gennem tiderne

Vi dedikerer september måneds natbord til historiske perioder i København. Du kan bl.a. bladre i tema-udgivelsen om 1700-tallet og se hvordan København tog sig ud i 20’erne og 30’erne.

SVEN ARVID BIRKELAND

DORTHE SONDRUP ANDERSEN

KÅRE LAURING

ULRIK LANGEN MFL.

JENS ANDERSEN M.FL

OLE GRÜNBAUM

Taget af tyskerne Under besættelsen forsøgte modstandsfolk at sabotere nazisternes aktiviteter. Men det var et farligt job, og ofte blev de fanget og tortureret af Gestapo. Sven Arvid Birkeland fortæller historierne om disse tilfangetagelser, baseret på førstehåndsberetninger fra overlevende modstandsfolk, samt deres pårørende. GYLDENDAL, 300 kr.

Kærlighed i klunketiden Danmark i perioden 1880-1900 var en farverig og turbulent tid med omskiftelige modeluner, følsomme kunstnersjæle og dramatiske skæbner. Du kan læse om Sixten Sparre og Elvira Madigans selvmordspagt og Herman Bangs stormfulde tilværelse, samt mange andre fortællinger fra en spændende periode i dansk kulturliv. GYLDENDAL, 350 kr.

København i en jazztid Som titlen indikerer, er der tale om en svunden tid, men bogen giver samtidig indblik i en periode, der både var meget moderne og ungdomsfikseret. Blandt de mange fortællinger, er bl.a. historien om, hvordan Stauning reddede en politisk krise med en stiv whisky, og da nøgendanserinden Josephine Baker indtog byen. POLITIKENS FORLAG, 150 kr.

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

1700-tallet - parykker, profil og pøbel Temaet for årets Golden Days Festival er 1700-tallet, og denne bog udgives i den anledning. En flot og illustrativ udgivelse, som både stimulerer øjnene og intellektet. Imellem de fine billeder optegnes nemlig historien om en tid, hvor man både lod sig vise frem i pudder og ekstravagante dragter, men også udstillede barbariske henrettelser. POLITIKENS FORLAG, 250 kr.

MATER GYMNASIUM FREE THROW KOMMODE LTD. EDITION

Vejledende pris 12.999 kr. hos CPH SQUARE

Bar røv i 60´erne Ole Grünbaum var en af hippiekulturens mest markante skikkelser i Danmark. Dette er hans personlige beretninger fra perioden 1966-72. Vi kommer med i de flippede kollektiver, til happenings og på syretrips til Amsterdam og Nordafrika. Underholdende læsning fra en tid hvor udtryk som ’knæhøj karse’ og ’bred ymer’ var en del af dagligdagssproget. PEOPLE’S PRESS, 250 kr.

Tekst Martin Gronemann

Københavnerliv Hovedstadens udvikling og københavnernes liv igennem 80 år fra 1857 til 1939 er flot fortalt og rigt illustreret i Kåre Laurings bog. Du kan blive klogere på såvel boligforhold, da de første biler indtog gaderne, byen under første verdenskrig og brokvarterernes udvidelse, samt de rige og de fattiges vilkår. GYLDENDAL, 300 kr.

LUKSUSLYD TIL SKRIVEBORDET

B&W PC-HØJTTALERE

Fremragende lyd og eksklusivt design gør MM-1 til den perfekte lydpartner for din pc eller dit flad-tv. Fjernbetjening medfølger. MM-1

3.699,-

Tilfør din hud ungdommens elementer. Produkterne i serien ageLOC® er det nyeste inden for aldersbekæmpende hudpleje. Sammen renser, opfrisker, fornyer, fugter og afslører disse produkter yngre udseende hud – for et mere ungdommeligt, sundere udseende nu og i fremtiden. www.nseeurope.com

WHERE2GOs guide til bioturen og sofahyggen.

FILMENE

41

Piranha 3D

Eksperimentet

Wall Street

Piratfisk, penge

og russiske spioner

September er en rodebunke af en filmmåned, der både byder på alt fra dræberfisk i 3D til socialrealistisk Grønlands-film.

Tekst Casper Christensen, Filmnoerden.com

E

fter en hel del forsinkelser er Oliver Stone endelig klar med Wall Street: Money Never Sleeps (30. september) – opfølgeren til 80’er-kapitalisme-yuppiebaskeren ’Wall Street’. Det handler stadig om penge, og om hvordan man kan score så mange af dem så hurtigt som muligt ved at fifle med værdipapirer og den slags. Hører I efter, finanskrise-typer? Lige så ufin i kanten var USA’s tidligere vicepræsident Dick Cheneys behandling af CIA-agenten Valery Plame, da han lod hende afsløre

som hemmelig agent, fordi hendes mand var kritisk overfor Det Hvide Hus. Fadæsen er nu filmatiseret i Fair Game (23. september) med Sean Penn og Naomi Watts i hovedrollerne. Lyder det kedeligt? Så prøv i stedet med Salt (9. september), som er stort set samme histore, bare med mange flere eksplosioner, Angelina Jolie, flere russiske agenter og nul alvor. Alvor er der derimod masser af i Eksperimentet (9. september), hvor Ellen Hillingsø i 1950’erne forsøger at skole og danne 16 unge grønlændere, så de kan vende 

Salt

WWW.WHERE2GO.DK

FILMENE fortsat ...

42

Kick-ass

tilbage til den kolde ø, som forbilleder for resten af den fattige, udannede befolkning. Ikke overraskende går det ikke som planlagt. Det gør det heller ikke i Dinner For Schmucks (23.september), hvor Paul Rudd skal finde den størst mulige idiot, som han kan medbringe til sin chefs middag for store idioter. Lyder det idiotisk? Yup, men også ganske underholdende. Og så får de danske 3D-biografer også travlt med to nye 3Dfilm ... eller 3B-film, om du vil. Piranha 3D (9. september) er jo en ganske selvforklarende titel, mens Resident Evil: Afterlife 3D (23. september) er fjerde runde for Milla Jovovichs zombie-orgieserie. Men nok om biograferne, for september byder naturligvis også på masser af guf til hjemmebiffen. Ikke mindst Kick-ass (14. september) om en almindelig teenager, der beslutter sig for at blive superhelt. Overdrevet action og betydelige mængder vold blandet med en ganske spidsfindig historie om maskerede hævnere. Færre grin, men WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Gainsbourg

endnu mere hævn, finder du i Harry Brown (21. september), hvor Michael Caine spiller en pensionist, der endelig får nok af onde bøller og ser rødt, som kun en pensioneret marinesoldat kan. Du finder mere nervepirrende stemning i Libanon (7. september), der handler om, hvordan fire israelske soldater oplever invasionen af Libanon i ’82 fra indersiden af en tank. Klaustrofobisk og genial. Gå heller ikke glip af den vilde historie om det franske pop-ikon Serge Gainbourg i filmen Gainsbourg (14. september) – den er federe, end du tror, lige meget hvad du tror. Et godt grin skal der også være plads til, og det leverer Hot Tub Time Machine (7. september). Ja ... det er en film om et boblebad, der er en tidsmaskine ... og sidst, men ikke mindst kan vi glæde alle jer lænestolsdetektiver med, at de seneste sæsoner af CSI: Las Vegas (9.), Miami (7.) og New York (5.) (21. september) er ude i funklende HD på Blu-ray. God fornøjelse!

Tekst Casper Christensen, Filmnoerden.com

Resident Evil

Harry Brown

www.sand-europe.com 路 Customer service 3311 1718

BYEN WHERE2GOs guide til byens smukke rum. Denne gang er vi i Industriens Hus.

44

BY AF GLAS

I

sidste måned lød startskuddet til et projekt, som kommer til at give Rådhuspladsen et nyt, markant perspektiv. Industriens Hus gennemgår en omfattende ombygning, hvor hele facaden til både Rådhuspladsen og Vesterbrogade bliver beklædt med glas. Tanken er at lade Dansk Industribygningen indgå som en mere naturlig del af Københavns centrale plads, og at de æstetisk rene linjer vil forskønne byrummet. Dette gør man helt konkret ved at åbne stueetagen ud mod H.C. AnderWHERE2GO SEPTEMBER 2010

sens Boulevard og ved at samle butikkerne mod Vesterbrogade i to etager. Dansk Industri har været i tæt dialog med arkitekt Lars Bendrup fra den århusianske tegnestue TRANSFORM om projektet. Et af de vigtigste punkter har været, at byggeriet i kraft af materialer, teknologi og indretning signalerer energibesparelse og bæredygtighed. Ambitionen er, at Industriens Hus med sin nye glasfacade vil fremstå som den totale forening af miljøbevidsthed og arkitektoniske visioner.

Tekst Martin Gronemann

Dansk Industri på Rådhuspladsen får nyt look til efteråret, idet hele facaden bliver beklædt med store glaspartier. Et projekt som det århusianske arkitektfirma TRANSFORM står bag.

IT TAKES TWO TO STUPID.

Diesel Flagship Store at Købmagergade 19, Copenhagen Shop online at Diesel.com

BE STUPID

46 TA' MED PÅ BEVERDING

Bag de brune ruder

Fra vandingshuller for arbejderklassen og sidste stop for de fordrukne, til hippe hang-outs for de unge og de kendte. I bogen Mens Verden Venter – Samtaler på Københavns værtshuse fortæller 15 kendte danskere om deres forhold til byens værtshuse. WHERE2GO har fået lov til at bringe et uddrag. WHERE2GO SEPTEMBER 2010

”En god bartender er inkarneret og død i Bof ”, siger Johan Olsen. ”Det er en person med en ekstremt god psykologisk forståelse. En, som kan stå bag baren og brede en stemning ud. Når du kommer op i baren, kan du mærke, at du er velkommen, og at det er rart at være der. Og når du har været der nogle gange, kan han huske dig og udveksler en bemærkning, og han kan se på dig, om du gider at sidde og snakke, eller om du hellere bare vil sidde lidt for dig selv ...” Rockmusikeren Johan Olsen om Vinstue 90 ”For mit fag og for vores restaurant er værtshuse steder, man går hen for at køle lidt ned. Slappe af, tale om tingene og have et liv ved siden af arbejdet. Det er rart at have et hyggeligt, genkendeligt og lidt mørkt sted som det her at komme hen. Man føler sig tilpas, for der er ingen forventninger til en, og man kan bare være sig selv. Der er helt andre forudsætninger, når man træder ind på en bar eller et diskotek. I vores fag er der ikke mange, der går i byen. Man går på værtshus og får en øl, når man er færdig med arbejdsdagen. Og så er det hjem at sove et par timer, inden man skal op igen.” Kokken René Redzepi om Eiffel Bar

Dem, der kommer hen til en, er som oftest temmelig stive. Men alle politikere har fimrehår og kan mærke, hvor de står henne i folkehavet. Og det kan man selvfølgelig også mærke på et værtshus. Tidligere i mit liv var der dog nogle steder, hvor jeg ikke viste mig. Tingene kommer lidt mere uforbeholdent frem på sådan nogle steder, og det er selvfølgelig også fint nok.” Politikeren Søren Pind om Hviids Vinstue ”Man er åben, men man slapper også af. Det er en bestemt tilstand, hvor der kan ske alt muligt, men ikke behøver at gøre det. Jeg tror, det er det bedste udgangspunkt, man kan have. At sidde som Buñuel i et hjørne og drikke sin gin og tonic og bare iagttage, hvad der sker. Måske kommer der pludselig en fantastisk dame ind.” Digteren Henrik Nordbrandt om Bo-Bi Bar

Mens Verden Venter – Samtaler på Københavns værtshuse af Simon Staffeldt Schou og David Jacobsen Turner, fotos af Maria Fonfara, 232 sider, 300 kr., Gyldendal. Udkommer 4. oktober WWW.WHERE2GO.DK

48 KØBENHAVNERPROFIL

“Først smiler du. Bagefter kan du være professionel” Det kan godt være, hans mad har fået flere Michelin-stjerner end de fleste andres, men det får ikke en mand som Paul Cunningham til at miste jordforbindelsen. For i bund og grund vil han bare gerne gøre folk glade med sin mad. Tekst Andrea Bak | Foto Kristian Holm

virkeligheden skulle Paul Cunningham slet ikke have været kok. Da slet ikke kok på en fin restaurant, hvor Paris Hilton, Bill Clinton og dronningen spiser. Han er vokset op i Essex med en far, der var lastbilschauffør og en mor, der var sekretær på den lokale, tekniske skole. Han spillede rugby i sin fritid, og han var voksen, før han smagte det, han med egne ord kalder ‘fin mad’. Der var simpelthen ikke råd til andet end helt almindelig, veltillavet engelsk mad. Familieferierne gik ikke – som skolekammeraternes – til Spanien, men til Cornwall. Og de foregik i campingvogn. Paul Cunninghams oprindelige plan var at blive grafisk designer, men da det pludselig indebar, at man skulle kunne noget med computere, var det ikke længere noget for Paul. “Jeg er ikke nogen computernørd,” siger han om sig selv med et skuldertræk.  WHERE2GO SEPTEMBER 2010

WWW.WHERE2GO.DK

50 KØBENHAVNERPROFIL

“Jeg sagde, at jeg lige ville tænke over det, fordi Kommandanten og Kong Hans også havde været ude efter mig. Det var løgn. Jeg ville bare spille kostbar.”

Om Paul NAVN Paul John Cunningham. FØDT 8. marts 1969 i Essex, England. BESKÆFTIGELSE Har siden 2003 stået i spidsen for The Paul i

Tivoli.

FAMILIE Er gift med Lene, som han har sønnerne Christian og

Valdemar på 11 og 6 år sammen med.

En dag fik han et jobtilbud fra en bekendt, som havde købt en country pub syd for Cambridge. Indtil da havde han ikke lavet mad til flere end fire personer af gangen. Han havde aldrig tilberedt en fisk eller skåret et stykke oksehøjreb. Men Paul sagde ja. Han fik 14 dage til at lære at lave mad, og så fik han ellers ansvaret for køkkenet. “Jeg glemmer aldrig min første bestilling. Vi havde 15 retter på menukortet, og de fleste af dem var gængse pubretter som steak and kidney pie, curry og den slags. Jeg håbede og håbede, at folk ville bestille alt andet end fisk, men selvfølgelig var de to første bestillinger på Trout Amandine – grillet bækørred med mandler. Jeg tænkte: ‘Fuck, my life is over’, men jeg lavede det, og gæsterne kunne godt lide det,” fortæller han. Da Paul Cunningham havde været ansat på pubben i et år, besluttede han sig for at lære at lave mad rigtigt. Han gik i kokkelære på det legendariske Hotel University Arms i Cambridge, hvor han fik en solid, gastronomisk uddannelse. I 1990 fik han sine papirer fra Cambridge College. Paul Cunningham var nu officielt kok.

En færdig mand?

I 1992 mødte Paul Cunningham sin danske kone, Lene. De arbejdede sammen på et hotel i Cotswolds, og i 1994 flyttede de til Korsør. Paul blev ansat som gartner i Korsør Tennisklub, hvor han ordnede banerne. Et hyggeligt job, husker han. Men gastronomien trak stadig. En dag hørte han, at Søllerød Kro søgte en kok. Han kørte derop med sine fine Cambridge-papirer og sine største  WHERE2GO SEPTEMBER 2010

armbevægelser – og fik afslag. To uger senere ringede køkkenchefen og sagde, at han havde ombestemt sig. Om Paul stadig var interesseret? “Jeg sagde, at jeg lige ville tænke over det, fordi Kommandanten og Kong Hans også havde været ude efter mig. Det var løgn. Jeg ville bare spille kostbar. Jeg ventede en halv time, så ringede jeg ham op og sagde, at jeg gerne ville have jobbet,” siger han. Paul Cunningham blev først ansat som fiskekok, og siden hen blev han souschef. Efter to år blev han tilbudt stillingen som køkkenchef på betingelse af, at han lærte dansk. “Jeg tænkte bare: ‘Shit!’. Jeg kunne alle ordene, men grammatikken kunne jeg ikke. Men efter 14 dage blev der kun talt dansk i køkkenet,” siger han. Efter syv måneder fik Søllerød Kro en Michelin-stjerne, og efter 18 måneder blev Paul Cunningham fyret som køkkenchef på Søllerød Kro. Fyringen tog hårdt på ham. Han fik et job på Michel Michauds restaurant, Marie Louise, i Odense, men han var fuldkommen overbevist om, at han var en færdig mand. “Jeg troede aldrig, jeg ville få et job igen. Danmark var så lille, og hvad skulle jeg gøre? En dag fandt Michel mig grædende nedenunder opvaskemaskinen – så langt ude var jeg. Jeg ringede til Henrik Boserup for at få nummeret på en psykolog, for jeg vidste, at han havde fået noget professionel hjælp efter alt det med Mindship. Jeg satte mig ned og skrev et brev til mig selv. Der er et uddrag af det i min første kogebog. ‘I think it’s time to talk to someone’ står der.” Paul Cunningham ringede aldrig til psykologen. Det var hans kone, der hjalp ham ‘ud af det’, som han udtrykker det. Og han var alt andet end en færdig mand. Faktisk var han kun lige begyndt.

Ydmyghed frem for alt

Roser, hæder og anerkendelse fulgte i Paul Cunninghams kølvand i den efterfølgende tid. Både på Formel B og siden på Plaza Hotel, og ikke mindst da han lod Søren Gerickes gamle restaurant, Anatole, genopstå som Coquus. Det holdt han til i præcis ni måneder. “Der var masser af penge, men alt for lidt hjerte,” som 

Paul Cunningham ...

... har sit eget Cunningham-klan tern. udgiver den 22. oktober sin anden kogebog, Paul food 100 på Politikens Forlag. ... er en habil fotograf og har taget de fleste af billederne i den nye kogebog – og også de fleste af billederne, der pryder væggene på The Paul.

... hader at smøre traditionelle, danske madpakker, da de efter hans mening lugter af kattebakke og sur numse. Desværre vil hans sønner ikke spise de madpakker, han selv kreerer til dem. ... ynder at servere indmad og billige kødudskæringer for Dronning Margrethe, der er en hyppig gæst

på The Paul. ”Hun elsker det, og hun får jo så meget fin mad alle andre steder,” som han siger. ... bliver stadig blød om hjertet, når han tænker tilbage på dengang, Paris Hilton besøgte The Paul. ”Jeg havde alle mulige fordomme omkring hende, men hun var pissesød og lækker, og hun elskede min mad.

Hun bestilte endda ekstra forret.” ... putter ekstra meget mælk i sin frikadellefars. ”Farsen skal være næsten for runny. Så bliver de helt cremede indeni, men sprøde udenpå.” Hans absolutte yndlingsgæst i restauranten er Helena Christensen.

WWW.WHERE2GO.DK

52 KØBENHAVNERPROFIL

“Jeg ringede til Henrik Boserup for at få nummeret på en psykolog, for jeg vidste, at han havde fået noget professionel hjælp efter alt det med Mindship.”

han udtrykker det. “Hvad skal man med penge, hvis man ikke har god stil?” Den lektie huskede Paul Cunningham på, da han i 2003 åbnede The Paul i Tivoli. Målet var at skaffe Tivoli sin første Michelin-stjerne, men det skulle ikke være på bekostning af en afslappet atmosfære. Michelin-stjernen kom i hus året efter og har siden funklet over restauranten. Og atmosfæren er stadig afslappet. “Der er en grund til, at ordet restaurant begynder med rest – altså hvile. Her skal være plads til alle, uanset om det er Metallica eller min tandlæge ude fra Korsør. Og der skal være plads til, at jeg kan gå rundt i mine gamle Campersko,” siger han og peger ned på et par grå, fodformede sko, der ganske rigtigt ikke er af helt ny dato. De første kontrakter, Paul Cunningham tegnede med WHERE2GO SEPTEMBER 2010

sine kokke- og tjener-elever, blev skrevet i hånden. (“Det var så svært at få fat i Horesta ...”) I kontrakterne stod: Først smiler du. Dernæst er du professionel.’ Den filosofi efterleves stadig på The Paul. “Det kan godt være, du ved en hel masse om vin og mad, men hvis du ikke kan formidle din viden på en casual og ydmyg måde, kan jeg ikke bruge dig til noget,” som han siger. “Jeg får et kæmpe kick ud af at se mennesker samlet om et bord i min restaurant, og at de er glade og kan lide min mad. Det er ikke billigt at spise på The Paul. Jeg ville ikke selv have råd til det, så jeg ved, hvor stort det er for dem. At vide de har sparet sammen til at spise et måltid på min restaurant ... Jeg kan faktisk godt få en klump i halsen af det.”

is a registered trademark of henri-lloyd limited.

aUtUMN WiNter ’10

Flagship store grønnegade 1 – 1107 København K. tlf 33 36 38 37. www.henrilloyd.com

Merkurvej 3 7430 Ikast DK +45 96 600 656 www.e-senz.com

56 / FAVORITTER 21 / UDPLUK 22 58/ /MUSIKKEN FRAKKER 2360 / UDSTYRET / STØVLER 21 /JEANS FESTEN 64 / ET PAR – 21 / FILMENE TO LOOK 26 /JEG BILEN 66 / DET TROR PÅ 27 / TESTEN 68 / SHOPPING SOM PÅ 28 / FLASKEN VÆRNEDAMSVEJ 29 / NATBORDET 70 / HOUSE 30WARMING / DESIGN 76 /31 BEAUTY / BYEN 32 / KROPPEN

GUIDE TIL DIN GARDEROBE GUIDE TIL DIN GARDEROBE

Tekst Cathrine Park

XXXXXXXXXXXXXXX

Idunt incip ectet vent ullandre modolore tet, quisissi. Cil ilis euis nibh ex ent lorperit elit augait acincilla ad er alit lumsan venim dolum inissed eum verci ea feuis nonHold er si. øje med! Vedodolor London Fashion Week Giam nosto ilisi. debuterede walisiske Um veliquat. Lorer alis dolutatElliott J. Frieze medpraese en efterårskollektion am, con ullan ulput venim essit ipisi.til både damer og herrer, der sofistikeret britisk Ations eubeviste, feugaitat iurem in hendigna skrædderkunst anno 2010 så meget er fremtiden!

SEPTEMBER 2010 WHERE2GO

56

Moderedaktørens

FAVORITTER Mode føles altid godt – men endnu bedre, når man som WHERE2GOs moderedaktør har tabt sit hjerte til håndlavede sager, delikate farver og storblomstrede print, der forlænger essensen af sommer langt ind i efteråret.

Fint porcelæn er der ikke meget af hjemme hos mig, men det kan der nemt komme med den her halskæde af Louise Kragh, som formår at forvandle hårdt porcelæn til indbydende smykkevedhæng i bløde, unikke former. HALSKÆDE, LOUISE KRAGH, 550 KR.

KJOLE, MONSOON FUSION, 899 KR.

‹ Giv agt!

Militærtrenden er på sit højeste, og jeg er så meget med! Dog giver jeg gerne stilen et elegant indspark med en super taljeret blazer i flot brokadestof. BLAZER, NEXT, 900 KR.

Clutch med sjæl

Én ting er en flot taske, men når tasken har sjæl og støtter en god sag, kan det ikke blive meget bedre. Jeg har tabt mit hjerte til de håndlavede clutches i farverige secondhand tekstiler fra Dialog, som samarbejder med små asiatiske samfund og skaber et tilflugtssted for underprivilegerede kvinder. Smukt! CLUTCH, DIALOG, 499 KR.

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

‹ Lækkert supplement

Jeg er storforbruger af høje hæle, og de her rosa-beige, men rå støvletter vil supplere mit arsenal af sort tøj og smalle jeans på fornemmeste facon. STØVLETTER, ASH, 1.800 KR.

Tekst Cathrine Park | Portrætfoto Julie Helquist

Blødt porcelæn

‹ En flot buket

Mon ikke jeg kan forlænge essensen af sommer med en kjole, der blomstrer i fuldt flor? Jeg vil i hvert fald gøre forsøget i denne fine og feminine sag fra Monsoon Fusion.

SMS & VIND WHERE2GO

GOODIEBAG SAMLET VÆRDI 4.697,-

2

1

SÅDAN DELTAGER DU  I KONKURRENCEN:

SEND

 

W2G KVINDE  til 1266

3

DET KOSTER 9 KR. + ALM. SMS TAKST  AT DELTAGE I KONKURRENCEN.

4

  1 Stella Nova kjole fra netshoppen www.agusta.dk. Værdi 1.600.-  2 Fischer Pure Nature lever op til kravene for Svanemærket og Ecocert. Produkterne kan også købes på www.fischer-pure-nature.dk. Værdi 1.000.-2  

 3 Dansk designet computertaske fra token.dk. Passer til bærbar computer op til 15,4”. Rødt bøffelskind udvendigt og mørkerødt ruskind indvendigt. Værdi 995.4 Produkter fra serien Signify Me Unlimited by Gitte. Produkterne er rene og lavet af naturlige og mineralske ingredienser.  www.signify-me.com og www.profmakeup.com. Værdi 1.102.-  Tjenesten udbydes af WHERE2GO Otto Mønsteds Gade 3 1571 København V. Har du spørgsmål så kontakt kundeservice mellem 13-16 på hverdage på telefon 70 20 75 92.  Du har 14 dages fortrydelsesret. Vinderne får direkte besked.

58

EFTERÅRETS

fedeste frakker

Parka, trench eller duffel. Sæsonens bedste overtøj byder på lidt til enhver smag uanset om du er ladylike fashionista eller klassisk gentleman.

➊ BLÅ TRENCHCOAT, H&M, 699 KR. ➋ FRAKKE MED FLAGERMUSÆRMER, WACKERHAUS, 2.200 KR. ➌ KLASSISK FRAKKE, DAY, 2.995 KR. ➍ UNIFORMSFRAKKE, ICHI, 599 KR. ➎ GRÅ ULDFRAKKE MED TERN, NÜMPH, 800 KR. ➏ FRAKKE MED STORE KNAPPER, ANNE VEST, 4.999 KR. WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Tekst Cathrine Park | Foto Mondadori

F Sangalli

Prada

G Star

Gucci

➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏

DUFFELCOAT, FRED PERRY, 4.000 KR. PARKACOAT, PEAK PERFORMANCE, 2.700 KR. SORT FRAKKE, TOMMY HILFIGER, 2.999 KR. GRÅ FRAKKE, BRUUNS BAZAAR, 2.499 KR. LANG MILITÆRFRAKKE, DAY, 2.995 KR. PARKACOAT MED HÆTTE, BZR, 1.999 KR.

WWW.WHERE2GO.DK

60

SÆSONENS

sejeste støvler

En kort – en lang. En brun – en sort. Sæsonens bedste støvler til damer og herrer taler til rå chicks og urbane cowboys.

➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏

Vanessa Bruno

Patrizia pepe

SORT STØVLE MED REMME, BIANCO, 600 KR. GRÅ STØVLET MED SNØREBÅND, NOTABENE, 2.700 KR. STØVLE MED PELSKANT, SHOE DVISIONS, 900 KR.

TRÆSKOSTØVLE, DICO COPENHAGEN, 1.600 KR. STØVLER MED CHUNKY HÆL, BILLI BI, 1.999 KR. LYSEBRUNE 70’ER-STØVLER, BLACK LILY, 2.000 KR.

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Tekst Cathrine Park | Foto Mondadori

Dunhill

Dockers

➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏

SORT STØVLE MED SNØREBÅND, HENRI LLOYD, 1.800 KR. KORT STØVLE, AZUR, 1.800 KR. BRUN SNØRESTØVLE, ALDO, 1.100 KR. BRUN STØVLE, DIESEL, 1.499 KR. SORT SNØRESTØVLE, H&M, 349 KR. BIKERSTØVLE, MARLBORO CLASSICS, 2.400 KR.

WWW.WHERE2GO.DK

NYHED I

DK

ukter tylingprod Ed Hardy s s ssorie . og håracce n. ved frisøre Forhandles

Love Kills Slowly fladjern eller føn vejl. 1298,-

SMS & VIND WHERE2GO

GOODIEBAG SAMLET VÆRDI 3.594,-

1

3

2

SÅDAN DELTAGER DU I KONKURRENCEN:

SEND

 

W2G MAND  til 1266 DET KOSTER 9 KR. + ALM. SMS TAKST  AT DELTAGE I KONKURRENCEN.

1 Hele POISE of denmarks produktudvalg er baseret på Limited Editions. Det vil sige at de modeller og designs vi udvælger til at sætte i produktion, kun bliver 

produceret i et meget begrænset antal. Gavekort Værdi 2000.-

2 Mix-Style Headphones. Når den tunge bas rammer dine ører, er du ikke i tvivl. Mx-Style er tidens mest funky hovedtelefoner som oser af rå mode, 

sikker stil og fed musik. Fås i flere forskellige farver og størrelser. www.mix-style.dk. Værdi 599,3 Dansk designet computertaske fra token.dk. Passer til bærbar computer op til 15,4”. Sort bøffelskind udvendigt og mørkerødt ruskind indvendigt. Værdi 995.-

Tjenesten udbydes af WHERE2GO Otto Mønsteds Gade 3 1571 København V. Har du spørgsmål så kontakt kundeservice mellem 13-16 på hverdage på telefon 70 20 75 92.  Du har 14 dages fortrydelsesret. Vinderne får direkte besked.

64

PROMOTION

Et par jeans – to look Fra gåtur til bytur

Der er ingen tvivl! Jeans er og bliver pigers foretrukne hverdagsuniform. De passer til det hele og kan nemt opgraderes til weekendens hotte fester. Det kræver blot et par få justeringer. Se selv!

ER STILSIKK TRAVER

DE SMALLE JEANS

Et par super slim fit jeans med cool lynlåsdetaljer, som her, er et must til efterårsgarderoben … også når der står rask gåtur på programmet. Sammen med et par af sæsonens populære ankelstøvler med kilehæl, en rå parkacoat i forvasket bomuld og en hue trukket nonchalant ned over ørerne bliver traveturen pludselig lidt mere stilsikker. JEANS ‘ZIVY’, DIESEL, 999 KR.

KAKIFARVET PARKA, DIESEL, 1.699 KR. STRIKHUE, DIESEL, 399 KR. ANKELSTØVLE MED KILEHÆL, DIESEL, 1.399 KR. LÆDERTASKE, DIESEL, 2.199 KR.

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

EXET NATST ERAV N

DE SMALLE JEANS

Ja, glem den lille sorte for en stund! Man går nemlig aldrig galt i byen med sine yndlingsjeans – de sexede og smalle af slagsen. Alt, du skal supplere med, er et par killer heels, en sort blazer og en fin top og husk for guds skyld masser af rå accessories og et par velduftende dråber. JEANS ‘ZIVY’, DIESEL, 999 KR.

TOP, DIESEL, 699 KR. BÆLTE MED LÆNKER, DIESEL, 1.099 KR. STILETTER MED LÆNKER OG KÆDER, DIESEL, 1.999 KR. SKULDERTASKE, DIESEL, 1.499 KR. SORT BLAZER, DIESEL, 1.699 KR. DIESEL SHE FUEL FOR LIFE EDP 75 ML, 510 KR.

WWW.WHERE2GO.DK

66

Guldbrokade, brændte nuancer og simple silhuetter Efterårsmoden har gyldne tider – i hvert fald hvis man spørger den unge danske stylist og WHERE2GO-favorit, Marianne Chloé, som her giver sit bud på fem af sæsonens vigtigste trends til damer og herrer.

DET T ROR JE G

PÅ: MARI ANNE CHLO É

See-through

Jeg er stor fan af bodystockings og hvorfor ikke kombinere det med en anden af sæsonens helt store trends – ”see-through”? Wolford laver nogle geniale body’er med let transparent effekt, der blot kræver at blive stylet med en lækker kort nederdel eller shorts… Har man dog ikke lyst til at skrue sig ned i en halvgennemsigtig bodystocking, er en fin, sort strikkjole med elegant see-through-effekt også en mulighed. BODY, WOLFORD, 1.199 KR.

Wolford

Brændt barn …

Brændte nuancer og toner af brun, bordeaux og creme fungerer både til damer og herrer. Hvorimod damerne skal holde looket eksklusivt og meget ”fransk” ved at vælge én brændt farve over for sort, tror jeg på, at herrerne skal kaste sig ud i at kombinere flere nuancer af samme farve fra yderst til inderst – lag-på-lag. Lanvin viser, hvordan et klassisk look pludselig bliver lidt mere spændende og iøjefaldende at se på. HERRESKJORTE, COS, 399 KR. TØRKLÆDE, COS, 349 KR.

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Tekst Cathrine Park | Foto Mondadori, Copenhagen Fashion Week

Lanvin

STRIKKJOLE, DESIGNERS REMIX COLLECTION, 1.199 KR.

Golden girls

Der skal ikke spares på guldet! Kør et opdateret 70’er-look med guldbrokade fra top til tå helt i Alexander McQueens ånd. Eller gør looket mere enkelt og stramt i en lækker, kort kjole i skinnende guld, som man bl.a. kan finde hos Malene Birger den her sæson. Vælger man et outfit domineret af guld, synes jeg, man skal spare på tilbehøret. Et par cool, sorte stiletter er nok – det slog Balmain i hvert fald fast med syvtommersøm! JAKKE OG BUKSER I GULDBROKADE, GANNI, 999

Gudrun & Gudrun

Malene Birger

Balmain

Alexander McQueen

KR./1.299 KR.

Spon Diogo

Ka’ selv!

Det er sæson for simple silhuetter – design og styles, der kan noget i sig selv. Både franske Lanvin og vores egne Spon Diogo, Designers Remix og Wackerhaus mestrer den klassiske og lækre stil, hvor en farverig kjole eller skulpturel jakke får lov til at få al opmærksomheden – og max ledsages af et par sorte sko og taljebælte. Det er enkelt, men meget sexet!

Vov pelsen

Herrerne skal holde varmen i stor, vamset strik. Gudrun & Gudrun forstår at lave superfedt design til mænd der tør være lidt mere vovet med deres stil. Gudrun & Gudruns striktrøjer kalder dog ikke kun på stramme rockstjerne læderbukser – de kan sagtens fungere til et par lækre jeans – gerne med opsmøg og til et par grove støvler hvis man har mod på efterårets casual gadedrenge-stil. GUL KABELSTRIK, GUDRUN & GUDRUN, 2.600 KR.

JAKKE, WACKERHAUS, 2.300 KR. RØD KJOLE, COS, 999 KR.

WWW.WHERE2GO.DK

68

Shopping som på Værnedamsvej En af byens mest vibrerende og innovative gader er Værnedamsvej i det trendy West-End. Her kan du blive iklædt klassisk herre- og damemode, nyde et glas druer på en ægte vinbar og købe delikatesser fra de mange små specialbutikker.

RING I GULD, EMQUIES HOLSTEIN, 12.400 KR.

Pigen og Diamanten

Pigen og Diamanten er enhver piges drøm. Den lille butik er en hule af smykker og ure. En af deres smukke kollektioner, man virkelig skal lægge mærke til, er Chokolade fra Emquies-Holstein. Smykkerne er inspireret af chokoladepapir og (næsten) lige til at spise.

Rustik vinbar

Bliver du træt af at shoppe, er vinbaren Falernum det perfekte sted til en velfortjent pause. Den rustikke cafe, der også har et lille menukort, importerer selv deres vin og øl, som findes i et stort udvalg. Her kan du nyde et glas druer sammen med de unge og stilbeviste.

Gaden var tidligere kendt for sine mange slagterforretninger, men i dag findes der kun en enkelt – KØD & CO. Det er ikke kun en traditionel slagterbutik, men også en utrolig lækker delikatessebutik, hvor du kan købe alt fra havsalt til vin. KØD & CO. laver desuden ud-af-huset mad til store selskaber og festarrangementer. WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Tekst Cecilie Martensen

Den sidste slagter

Stilsikkert kluns

Skal du klædes sikkert og smart på, så kig ind i herretøjsbutikken Karl Smart, der lægger vægt på franske, italienske og danske mærker samt har et fint udvalg af habitter i klassiske snit. Du kan også smutte over på hjørnet til Kluns – det kvindelig modstykke til Karl Smart. Her kan du købe casual hverdagstøj, men også sagtens finde outfittet til en vild bytur blandt mærker som f.eks. Flying A, Nümph, G-star og Sneaky Fox.

LANG T-SHIRT, NÜMPH, 350 KR.

Samsøe

En af Samsøe & Samsøes mange butikker kan man finde på Værnedamsvej. Udover Samsøe & Samsøes eget mærke til både herrer og damer kan du også finde et bredt sortiment af primært skandinaviske designermærker.

En af de mange travle caféer på Værnedamsvej er Granola. En hyggelig retroagtig cafe hvor inspirationen til indretningen er hentet fra 1930’erne. Til hverdag åbner Granola klokken syv, og da caféen har lukket om aftenen, har den især specialiseret sig i et stort udvalg af morgenmad og frokost.

Samsøe & Samsøe

Retro-café

SKO I RUSKIND, SAMSØE & SAMSØE, 900 KR.

WWW.WHERE2GO.DK

MATHIAS STOR ORANGE STRIK, GUDRUN & GUDRUN, 2.975 KR. LYS CARDIGAN, AMERICAN VINTAGE FOR MEN, 800 KR. KARRYGULE FLØJLSBUKSER, NIKE 6.0, 650 KR. BRUNE SKO, WHYRED, 2.100 KR. VENDELA KJOLE, STINE LADEFOGED, 1.450 KR. GUMMISTØVLER, AMAORT, 799 KR. TØRKLÆDE, EPICE, 995 KR.

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

WWW.WHERE2GO.DK

MATHIAS ORANGE FLØJLSBUKSER, GANT, 1.200 KR. BRUN STRIK, SAND, 799 KR. SORT TØRKLÆDE, GANT, 1.100 KR. JAKKE, CHRISTIAN WESTPHAL, 6.400 KR. SORTE STØVLER, HOPE, 2.600 KR.

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

MATHIAS HABIT, SAND, PINK LABEL, 3.199 KR. SKJORTE, SAND, PINK LABEL 799 KR. TØRKLÆDE, EPICE, 945 KR. JEANS, SAND, 995 KR.

VENDELA SKJORTE, SAND PINK LABEL, 799 KR. HABITJAKKE, SAND PINK LABEL, 2.795 KR. SKØRT, LYSGAARD, 699 KR. TØRKLÆDE, EPICE, 1.200 KR. BLONDECARDIGAN, ODD MOLLY, 1.999 KR.

WWW.WHERE2GO.DK

VENDELA: LILLA SKØRT, LYSGAARD, 699 KR. NEDERDEL MED BLONDER, ODD MOLLY 2.199 KR. STRIK, SAINT TROPEZ, 399 KR. GULT STRIKSJAL, BLACK LILY, 400 KR. HUE, BECKSÖNDERGAARD, 299 KR. HANDSKER MED NITTER OG LYNLÅS, BECKSÖNDERGAARD, 349 KR. GROFTSTRIKKET CARDIGAN MED FRYNSER, ODD MOLLY, 4.299 KR.

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

VENDELA KJOLE, SANDWICH, 1.099 KR. LANGT FLETBÆLTE, BECKSÖNDERGAARD, 399 KR. STORT BRUNT BÆLTE, HUNKYDORY, 1.049 KR. SORTE STØVLER, BRONX, 800 KR. MATHIAS STØVLER, FILIPPA K, 2.000 KR. TASKE, NOA NOA, 499 KR. HUE, GINA TRICOT, 79 KR. HALSRØR, AYMARA, 1.195 KR. JEANS, SAND, 999 KR. HABITJAKKE, TOMMY HILFIGER, 2.299 KR.

WWW.WHERE2GO.DK

76

BEAUTY

Dygtige herrer & dejlige damer De forstår at klæde skønne damer på i lækker makeup og herlige duftgarderober – her kan du møde tre af skønhedsbranchens mest garvede maestros.

“Kvinder, der har rundet de 40 år, bør fokusere på at skabe et blødt look og skal helst undgå læbeblyant og eyeliner rundt om hele øjet.” Olivier Echaudemaison

Han har pudret og ’malet’ famøse og smukke ansigter som Audrey Hepburns og Sophia Lorens. Guerlains chefmakeupartist Olivier Echaudemaison er bestemt ikke en nybegynder. Med sine 62 år er han still going strong, og hver sæson kreerer han makeup, man bare må have fingrene i. Dette efterår byder han blandt andet på skræddersyet øjenmakeup med en seksfarvet øjenskyggepalet, der fås i fem forskellige udgaver tilpasset lyse og mørke øjne og hudtyper. Den universelle palet ’Vendôme’ med de flotte grå-lilla nuancer garanterer dog suveræne øjne til alle. GUERLAIN ’ÉCRIN 6 COULEURS’, 540 KR.

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Tekst Cathrine Park | Foto Mondadori

Skræddersyet makeup

“Morgendagens kvinde vil være effektiv, forførende og utvivlsomt manden overlegen. Det er denne kvinde, jeg skaber mine designs til.” Paco Rabanne – 1967

Talentfuld duft

Paco Rabanne er blevet kaldt toneangivende, provokerende og en multitalentfuld rebel. 1960’ernes enfant terrible inden for fransk mode er med sine 76 år for længst blevet voksen, men den spansk-franske designer forstår stadigvæk at sprænge rammerne. Den nyeste duftkreation, ’Lady Million’, er med sin forgyldte diamantflakon og noter af hindbær, neroli og arabisk jasmin sexet og betagende hele vejen igennem. Rygtet forlyder, at duften kan få en mand til at miste enhver kontrol og overgive sig fuldt ud. Damer, hvad venter I på?! PACO RABANNE ’LADY MILLION’ EDP, 50 ML, 485 KR.

“Farver er accessories og sjove at lege med. Hvis du har en ung, frisk attitude skal du ikke være bange for at teste nye farver og kombinationer.” Dick Page

Et elegant træk

Shiseidos makeup-maestro, Dick Page, er ved første øjekast ikke just indbegrebet af skønhed, glitter og glamour, men tag ikke fejl, giv ham en pensel og han tryller med makeuppen. Siden 1990’erne har han haft de store modeshows som legeplads og kreeret look for bl.a. Marc Jacobs og Michael Kors. Som Artistic Director for Shiseido The Makeup sender han nu for tredje år i træk et enkelt og elegant efterårslook på gaden med fokus på perfekt hud og øjne, man ikke kan tage øjnene væk fra! Prøv f.eks. den nye volumengivende mascara, der takket være ingredienser som koncentreret olie, runde pudderkorn og cremet blød voks får klumpede og sammenklistrede vipper til at høre fortiden til. SHISEIDO ’LUMINIZING SATIN EYE COLOUR TRIO’, FÅS I FEM VERSIONER, 310 KR.

WWW.WHERE2GO.DK

Ny stor roman AF FORFATTEREN TIL

JORDENS SØJLER PÅ GADEN DEN 28. SEPTEMBER C I C E R O1

79

Det skal du i september

Briefing SEPTEMBER 2010 Øl og whisky Ølbar

H

Tekst Martin Gronemann

JAGTEN ER GÅET IND

vis du er øl- og/eller whiskyentusiast, er stedet Berlin Bar. Beliggende på Gammel Kongevej 147 har du her mulighed for at få slukket tørsten med mere 120 forskellige danske og udenlandske øl og 90 singlemalt whiskyer. Priserne er også indbydende, f.eks. kan du få to ’Dunkel weissbier’ til 75 kroner. Berlin Bar har åbent mandag-tirsdag, kl. 14-24, onsdag kl. 14-01, torsdag-lørdag kl. 14-02, søndag kl. 15-24.

Gadefest ægersborggade på Nørrebro er en af byens mest hippe gader, og et nyt tiltag er nu med til at gøre gaden endnu mere tiltrækkende. ’Late

Night Hunting’ hedder konceptet, der hver måned inviterer københavnerne til at lægge vejen forbi gaden med den urbane vibe. Som navnet

indikerer, vil butikkerne holde længe åbent, og der vil også være events og andre aktiviteter. God jagt. jaegersborggade.dk WWW.WHERE2GO.DK

80

Briefing SEPTEMBER 2010 Tekst Martin Gronemann

Til den stilbevidste mand

Kim Bach-Laursen, manden bag tøjbutikken Hafstrøm, åbner endnu en butik med international herremode i højsædet. Sequenze hedder gesjæften, hvor du kan ekvipere dig i eksklusive mærker som Gant by Michael Bastian, Matinique, Cottonfield, Ererna og Bruun & Stengade. Så trænger garderoben til et high-end lift, så læg da vejen forbi Ordrupvej 61 i Charlottenlund.   sequenze.dk

KAFFE – AUSTRALIAN STYLE

E

n ny kaffebar har slået dørene op på Nansensgade. Elly Glossop fra Melbourne står bag Old Mate, hvor filosofien er ganske enkel: Kvalitetskaffe til fornuftige priser. Hvis du er i caféhumør, så læg vejen forbi Old Mate og nyd den australske variant af café au lait: ’Flat White’ i de små og hyggelige kælder-lokaler.

Snik-snak

En bar har set dagens lys på Vesterbro, nærmere betegnet Kronborggade. SnakBar tilbyder oste til både de hærdede (Den Maskuline) og nybegynderne (Den Feminine). Derudover et bredt sortiment af fisk og skaldyr, samt frugter og grønt. Åbningstider: Tir-ons: kl. 15-22, tor-lør: kl. 15-24. kbg-snakbar.dk WHERE2GO SEPTEMBER 2010

BRYGGENS

nye sted

I

ndehaveren af bl.a. PatéPaté og Bibendum, Kenn Husted, har slået dørene op for endnu et nyt sted. Denne gang er det en vinbar på Snorregade, Islands Brygge, den ambitiøse restauratør giver sig i kast med. Der er plads til 50 personer indendørs og 100 udendørs. Adendum tilbyder foruden alskens vin bl.a. tapas, frokost og sandwich, som man også kan tage med ud af huset og ned til Havnebadet.

Et bombeattentat af musik! La Vanguardia (Spanien)

Det er hardcore, stærkt og fascinerende! Dagbladet (Norge)

Voices

En moderne passion

Tekst & musik: J.S. BACH, NICK CAVE, PRIMO LEVI, ANDERSON & ULVAEUS, GABRIEL FAURÉ, PJ HARVEY m.fl Instruktion: CALIXTO BIEITO Med: BLÆS BUKKI, ANE TROLLE, KAYA BRÜEL, FLEMMING ENEVOLD, TAMMI ØST, MORTEN EISNER samt ET STORT BØRNEKOR FRA SANKT ANNÆ GYMNASIUM

24. SEPTEMBER - 6. NOVEMBER BETTYNANSEN.DK • TLF. 33 21 14 90 • BILLETBILLET.DK • TLF. 70 272 272

82

Gå ud SEPTEMBER 2010 KONCERTER

Tekst Martin Gronemann

Nordisk vemod

Thomas Dybdahl 26. september / Bremen Live 5A Er du i humør til lavmælte ballader, fremført med delikat akustisk fingerspil, fås det næppe bedre, end når Thomas Dybdahl træder op på en scene. Den 31-årige troubadour fra Stavanger er aktuel med albummet ’Waiting for that One Clear Moment’ som viser en lidt mere sprælsk side af den indadvendte sangskriver. bremenlive.dk

ENMANDSORKESTRET FRA ISRAEL

Yoav

2. oktober / Koncerthuset M1 Så er der godt nyt til alle med hang til både akustisk musik og electronica. Israelskfødte Yoav er kendt for sine unikke optrædener, hvor han ene mand, bevæbnet med alskens effekter, skaber lyden af et helt orkester. Det originale udtryk har givet meget opmærksomhed, bl.a. fra De Sorte Spejdere på P3, som spillede sangen ’Club Thing’. Yoav har lige udgivet sit andet album A Foolproof Escape Plan. dr.dk/koncerthuset

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

DEN MUSIKALSKE ÅL

Eels

8. september / VEGA 1A, 3A, 10 C, H Mark Oliver Everett er en særdeles produktiv herre. Siden 1996 har han udsendt ni albums, de seneste to alene i år. I diverse bandkonstellationer har han for

længst placeret Eels på det musikalske verdenskort med en lang række smukke sange, der spænder fra country til indie. Eels har gæstet Danmark flere gange, og med det alsidige repertoire in mente bør gensynsglæden være stor. vega.dk

BOCCA Collage: Kontrapunkt

Tag A-bussen ind i 1700-tallet Efteråret i København står i 1700-tallets tegn. Spring på og oplev festivalen 1700-TALLET - globalisering, gossip og grådighed 3.-26. september. Du kan starte på a-bus.dk og finde den bus, der bringer dig lige til oplevelserne – igen og igen og...

Læs om 300 arrangementer på goldendays.dk/festival

84

Gå ud SEPTEMBER 2010 SCENE

Tekst Martin Gronemann

Sitcom

på de skrå brædder Middag for 1 Fra 18. september / Teater Grob 2A, 5A M1 Teatret Grob er tilbage med efterårets forestilling, hvor de tager livtag med den romantiske komedie. ’Middag for 1’ har premiere lørdag den 18. september og handler om et aftenskolekursus i ’Kogekunst for singler’. Gennem fem lektioner får singlerne og deres kursusleder vendt op og ned på deres liv og syn på kærligheden, mens gryder og stegepander syder og bobler. I rollerne ses Helle Dolleris, Søren Malling, Thomas Levin, Julie Ølgaard og Maria Stokholm. grob.dk

COMEDY

DRØMMER JEG?

FRA LIVERPOOL TIL ØSTERBRO

Jeppe på Bjerget Fra 9. september / Det Kongelige Teater M1

Come Together 9.september - 4.december / Gasværket 1A, 14, 18. M2

Der findes næppe et menneske mellem fem og halvfems, som ikke kan nynne med på The Beatles’ sangkatalog. Efter en bragende succes sidste år med teaterkoncerten ’Come Together’, gentager Gasværket succesen. I perioden 9.september WHERE2GO SEPTEMBER 2010

4.december kan du bl.a. opleve Jimmy Jørgensen, Lotte Andersen og Mark Linn fortolke Lennon, McCartney, Harrison og Starrs evergreens. Iscenesat af Nikolaj Cederholm og Jens & Peter Hellemann. gasvaerket.dk

Ludvig Holbergs udødelige klassiker om den fordrukne Jeppe og hans genvordigheder med sin kone og omverdenen spiller igen i København. Denne gang er det Skuespilhuset, der lægger hus til, når den 288-årige komedie sættes i scene af Christoffer Berdal. Henning Jensen spiller Jeppe, og Bodil Jørgensen ses i rollen som hans snerpede kone Nille. ’Jeppe på Bjerget’ spiller fra torsdag den 9. september. kglteater.dk

LĂŠLĂŠ

SUNDT  &   SYNDIGT

BRUNCH

BUFFET

LĂ˜RDAG/SĂ˜NDAG

10.00   -   15.00

155  kr.

VESTERBROGADE   4 0 DK-1620   K BH.   V. LELE-NHAHANG.COM TELEFON  3 322   7 135

JAPANSK  LUKSUS  

Makiruller  m.  laks,   rümarinerede  laks,  dampede   tigerrejer,  krabbesalat.

KINESISKE  PAKKER   Brioche  m.   barbecuesvinekød,  riskager   m.  rejer  og  kokosmÌlk,   dimsum  m.  rejer,  wontons,   vietnamesiske  forürsruller  og   kyllingespyd.

TRADITIONEN  TRO  

Bacon,  cocktailpølser,  rørÌg,     

    jalapenos,  røget  skinke,   tomatsalat,  kyllingesalat   og  oste.

FRISTENDE   DESSERTER  

Chokolade  fondue,  frisk   frugt,  marshmellows,   pandekager,  yoghurt  m.  bÌr,   mini  wienerbrød.

86

Gå ud SEPTEMBER 2010 UDSTILLINGER

Tekst Martin Gronemann

OPLEV NY KUNST I BYRUMMET 2. – 5. september / Kopenhagen Contemporary 3A, 5A, 6A, 388 ØR 2049 M1 og M2 Performancekunst, debatter og guidede ture på gallerierne. Oplev samtidskunsten når Kopenhagen Contemporary sætter spot på kunstscenen i weekenden den 2. – 5. september. Cremen af den danske kunstscene deltager i Kopenhagen Contemporary, heriblandt store kræfter som Nils Stærk, Kunsthal Charlottenborg, Louisiana og Arken, samt mindre gallerier bl.a. Galleri Nicolai Wallner og Susanne Ottesen. kopenhagencontemporary.com

GENRE-MIX I KØDBYEN 24.-25. sep., 29.-30. okt. og 26.-27. nov. / New Burlesque Festival A, C Henover tre weekender i efteråret kan du komme til New Burlesque Festival i Kødbyen. Det smager af dekadent pariserstemning, og der er både cabaret og vaudeville på plakaten. Performanceteatret Warehouse9 står bag festivalen, som for første gang præsenterer ’burlesque performance’ i København: En genre, der blander traditionelle teater-elementer med mere kontroversielle dele så som striptease. Se hele programmet på hjemmesiden. newburlesque.dk WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Københavnerkunstklassiker 17.-19. september / Art Copenhagen 2A M1 og M2 (Forum)

I weekenden den 17.-19. september løber en af årets store kunstbegivenheder af stablen i Forum. Art Copenhagen vil præsentere ca. 75 gallerier fra Danmark, Sverige, Norge, Finland, Island, Færøerne og Grønland. Med 13 år på bagen er messen i dag den største og førende kunstmesse for international samtidskunst i Skandinavien. Mere end 500 kunstnere er repræsenteret ved maleri, skulptur, tegning, grafik, installation, fotografi og video. Art Copenhagen er et must for enhver kulturelt interesseret. artcopenhagen.dk

S K C U B R NEW STA RIES® E V O C S I D

Kun

i 7-

Ele

ven

. E E F F O C D E L CHIL . T U O B A D N A R OUT

IT’S NOT JUST COFFEE. IT’S STARBUCKS.

© 2010 Starbucks Coffee Company. All rights reserved.

FO

88 GOLDEN DAYS

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Gyldne dage i pomp og pragt Fra den 3. til den 26. september træder København ind i en tidsmaskine og transporteres tilbage til en periode med pudder, parykker, silke og kalvekrøs, når Golden Days fejrer 1700-tallets dekadence. Tekst Martin Gronemann

D

er er dømt pomp og pragt til den store guldmedalje, når Golden Days løber af stabelen med mere end 300 arrangementer. Målet med festivalen er at modernisere vores syn på 1700-tallet. For vores samtid har faktisk mere til fælles med fortiden, end man umiddelbart skulle tro. Derfor har festivalen også fået titlen ’1700-tallet – globalisering, gossip og grådighed’. Ligesom i dag var 1700-tallet præget af internationale strømninger og impulser, networking var vigtigt for karrieren, og fikse spekulanter belastede økonomien. Et interaktivt twist Årets festival får et interaktivt twist, idet publikum inviteres til at deltage i en række debatter, hvor kendte debattører sætter 1700-tallets værdidebat i relation til vor tid. Publikum opfordres til at deltage i argumenterende ’værdibattles’ med debattørerne, heriblandt erfarne ordstyrere som Martin Krasnik og Lotte Hansen. Der vil naturligvis også være fester en masse. Bl.a. kan du tage til et ekstravagant venetiansk maskebal i Koncerthuset lørdag 4. september. Her vil Djuna Barnes, Josephine Philips og Ibrahim Electric sørge for underholdningen. Så find din indre Louis XIV og Marie-Antoinette frem og fest igennem. Renaissance style! Se hele programmet på hjemmesiden: goldendays.dk/festival

WWW.WHERE2GO.DK

90 INTERVIEW

De fire vigtigste lektier, du skal lære for at blive en god politiker Få danske politikere har været med lige så længe som Mogens Lykketoft. Det siger sig selv, at man efter 30 år i toppen af dansk politik og 64 år her på jorden i al almindelighed, har lært en masse lektier. Men hvilke? TEKST ANDREA BAK FOTO SEAN MCMENOMY STYLING KATHRINE AGGER TAK TIL CPH SQUARE FOR LÅN AF LOCATION

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

M

ogens Lykketoft ankommer lidt senere end aftalt. Han undskylder og forklarer, at der var mere modvind, end han havde regnet med på cykelturen fra Taarbæk til Valby. Han lægger cykelhjelmen, retter på håret i refleksionen i en af ovnlågerne i den interiørbutik, vi har valgt at fotografere ham i, skifter tøj og siger: “Nå, skal vi komme i gang” på en måde, så alle er klar over, at det ikke er et spørgsmål. Han udstråler med al tydelighed, at han er en mand, der ved præcis, hvad han vil – og hvad han ikke vil. Men han er hverken stejl eller besværlig, og selv om han både er Danmarks tidligere finansminister og udenrigsminister, er han ikke for fin til at stå i underbukser i en møbelforretning i Valby. Efter ganske kort tid slapper Mo-

gens Lykketoft mærkbart af. Rynkerne ved munden bliver lidt slappere, men til gengæld kommer der lidt flere oppe ved øjnene. Han betegner sig selv som genert og tilbageholdende, og det er tydeligt, at han har stor træning og erfaring i at vurdere, om de mennesker, han er sammen med, har reelle hensigter eller ej. Det er en erfaring, man uvægerligt gør sig, når man har været toppolitiker i så mange år, som Mogens Lykketoft har. I januar er det 30 år siden, Anker Jørgensen udnævnte den unge økonom med de markante, sorte briller, det vilde hår og det højst bemærkelsesværdige fipskæg til Skatteminister. Knap et år senere blev han valgt ind i Folketinget, hvor han har været medlem lige siden. Men hvordan bliver man en god politiker? 

WWW.WHERE2GO.DK

92 INTERVIEW

LEKTIE NUMMER 1 At gode forhandlingsresultater skabes ud af tillid Mogens Lykketoft har ikke tal på, hvor mange timer han har tilbragt omkring et forhandlingsbord. Men det er mange. “Det vigtigste ved at opnå resultater i politik er at være velforberedt. Du skal vide, hvad du selv vil, samtidig med at du har sat dig så godt som muligt ind i, hvad modpartens interesse er. De forhandlinger, der lykkes, lykkes fordi der ikke er tale om et modstandsspil, men fordi man kan give hinanden noget, som er værd at komme hjem med. Du skal også gøre dig klart, at der for det meste er tale om mennesker, du kommer til at sidde overfor igen, så du kan ikke snyde folk og komme tilbage til dem og opnå et godt resultat på et senere tidspunkt. Du er nødt til at levere noget, som er båret

“Det er meget udmattende at forhandle finanslov, og jeg har somme tider sovet en hel weekend bagefter.” af gensidige interesser, og som bygger på tillid. Du skal også have en god kondition, både fysisk og mentalt. Det er meget udmattende at sidde nat efter nat og forhandle finanslov, og jeg har somme tider prøvet at gå hjem og sove en hel weekend bagefter. Jeg husker finanslovsforhandlingerne i 1994, hvor jeg var finansminister. Regeringen bestod dengang af Socialdemokratiet, Radikale og CD, så vi var Mimi Jakobsen, Marianne Jelved, Hans Engell, Anders Fogh og jeg inde på mit kontor. Vi havde været igennem en masse besværlige forhandlinger, men klokken 1.30 mente vi, at alt var i orden. Departementschefen gik ud for at skrive det rent, og WHERE2GO SEPTEMBER 2010

vi andre gik ind og fik noget smørrebrød, og jeg tror også, der blev åbnet en flaske whisky. Alt lod til at være fryd og gammen, lige indtil departementschefen kom tilbage, og det gik op for os, at vi stadig var uenige, om det vi lige troede, vi var blevet enige om i forhold til forsvaret. Så vi måtte tilbage igen. Det var hårdt at komme op i gear, når vi lige var kommet ned. Grunden til, at folk kommer ud fra forhandlingerne helt askegrå i ansigtet efter flere døgns indespærring, er simpel: Du kan ikke slippe dem ud til baglandet, for så begynder de at finde på noget nyt. Derfor bliver det et udmattelsesløb, og derfor er konditionen så vigtig.” LEKTIE NUMMER 2 At magt er noget andet, end de fleste tror Slår man ordet ‘magt’ op i et leksikon, defineres det således: ‘Magt er evnen til at nå de mål, man sætter sig, mod andres vilje og på tværs af andres interesser.’ Det er Mogens Lykketoft ikke enig i. “Det med magt er faktisk ret interessant. Mens jeg var finansminister, blev jeg i et erhvervsblad udnævnt til at være Danmarks mest magtfulde mand. Det gav mig anledning til at tænke en del over, hvad magt egentlig er, og jeg kom frem til, at det er noget andet, end det de fleste tror. For det første betyder magt, at du har omkring 20 møder hver eneste dag med forskellige interessenter. For det andet, så har vi heldigvis ikke enevælde i Danmark, og derfor består magten reelt i, at du har ret til at sætte dig for bordenden og definere dagsordenen – bestemme rækkefølgen af det, der skal tales om og hvem, der skal tales med. Og hvis du samtidig har trænet dig i at maksimere dine egne chancer for udbytte, er du ganske magtfuld. Men slet ikke så  WWW.WHERE2GO.DK

94 INTERVIEW

“Min største ærgrelse efter nederlaget ved folketingsvalget var ikke, at jeg ikke blev statsminister.”

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

OM LYKKETOFT - Født 9. januar 1946 i København. - Opvokset på Frederiksberg, hvor hans far havde en farvehandel. - Uddannet cand.polit. - Gift med Mette Holm, der er journalist. - Far til to døtre og morfar til fem drenge. - Blev valgt til Folketinget i 1981, men blev allerede forinden udnævnt til Skatteminister af den daværende statsminister, Anker Jørgensen. - Var udenrigsminister i knap et år fra december 2000 til november 2001. - Blev efter Poul Nyrups tilbagetræden i 2001 formand for Socialdemokratiet, men forlod posten efter folketingvalget i 2005. - Blev i 2005 portrætteret af Christoffer Guldbrandsen i dokumentarfilmen ’Lykketoft finale’, og i 2003 i Thomas Larsens biografi ’Lykketoft’. - Er medlem af udenrigsudvalget og næstformand i Det udenrigspolitiske Nævn. Er desuden statsrevisor og næstformand for Folketinget. - Er sammen med Uffe Ellemann vært på det udenrigspolitiske program ’Ellemann|Lykketoft’ på TV2 News.

magtfuld, som mange tror. Jeg er ofte blevet grebet af en meget stor ydmyghed overfor det kæmpe ansvar, man sidder med i sådan en situation. Som professionel politiker risikerer man nemt at komme meget langt foran de mennesker, man synes, man repræsenterer, og kommer til at forsømme den pædagogiske del af opgaven med at få forklaret, hvorfor man mener, at det her er godt for os alle sammen. En af de ting, der gik skævt i mit politiske projekt, nemlig efterlønsreformen i 1998, handlede om, at vi ikke havde diskuteret det nok igennem med folk, hvad problemet var, inden vi gjorde noget. Vi var dygtige og på forkant, og vi syntes selv, vi reddede efterlønnen, men fordi vi ikke havde lagt kortene frem, blev vi ramt af en

voldsom reaktion, som gik på, at ‘det var ikke det, I havde fortalt os’. Min største ærgrelse efter nederlaget ved folketingsvalget var ikke, at jeg ikke blev statsminister. Jeg mente naturligvis, at jeg ville være blevet en god statsminister, men jeg har også været tilstrækkeligt tæt på adskillige statsministre til at vide, at det bestemt ikke er nogen dans på roser. Uffe Ellemann har været ude for det samme, og vi har somme tider talt om, at vi begge to har fået en mere rig og afslappet tilværelse af ikke at vinde de der valg,” siger han og griner. Tror du, du havde kastet dig ud i kampen, hvis du på forhånd havde vidst dét? “Ja, det havde jeg såmænd nok ...” LEKTIE NUMMER 3 At ens udseende betyder noget I dag giver det genlyd i medierne, når en toppolitiker ifører sig for stramme cykelshorts eller flytter sin sideskilning til den anden side. Da Mogens Lykketoft gik ind i politik, var der ikke særlig megen bevågenhed omkring, hvordan politikerne gik klædt, om de havde skæg, eller hvordan de artede sig på tv. De tider er i dén grad ovre, hvilket han har måttet sande på den hårde måde. “Jeg mener i al beskedenhed, at jeg var en udmærket minister, men jeg må også konstatere, at det at være partileder og statsministerkandidat åbenbart ikke virkede nær så overbevisende på folk, for så havde jeg nok vundet. Det leder mig hen til en erfaring, som har været meget svær for mig at fordøje, nemlig den, at du som menig politiker og fagminister i langt højere grad ikke længere kan forlade dig på, at det er argumenternes saglige tyngde, der afgør, om du kan få ret. Det, vi oplever i politik på lederplan i dag, er en ekstrem fokusering på personernes udseende, og på det billede offentligheden har af dem.  WWW.WHERE2GO.DK

96 INTERVIEW

Jeg har i min politiske løbebane haft alt for lidt fokus på ikke at se alt for aparte ud med mit skæg eller min påklædning. Jeg har i det hele taget haft meget mindre fokus på mit udseende, end man åbenbart er nødt til at have i dag. En stor del af det at være en god politiker i dag, handler om, hvordan du virker på tv – rent billedligt.” Er det godt eller dårligt? “Det er bare uafvendeligt, fordi det meste af den politiske kommunikation i dag sker via tv. Så det må man lade indgå i valget af politiske ledere, og så håbe på, der kommer flere typer som Obama og færre typer som Berlusconi ud af det.” LEKTIE NUMMER 4 At der selvfølgelig er ting, man fortryder Der er ingen tøven eller flakkende blikke, når Mogens Lykketoft bliver spurgt, om der er noget, han fortryder og ville ønske, han kunne gøre om. “Det er der selvfølgelig. Masser!”, som han nøgternt konstaterer. Noget af det handler om dyrebar tid, der gik fra hans døtre og parforhold, og noget af det handler om politik. Han vil helst ikke tale om det første, men rigtig gerne om det sidste. “Man går ikke ind i politik på det plan, hvor jeg har været med, uden at have en opfattelse af at man kan gøre det bedre end en hel masse andre. Man har en selvopfattelse, som driver en, for ellers udsætter man jo ikke sig selv for de hårde konfrontationer, som politik jo også er. Men jeg har altid sagt til mig selv, at: “Hvis du ikke kan sove for det om natten, så skal du gå ud af det.” Og jeg har altid sovet godt om natten.” HABIT YVES SAINT LAURENT HOS BIRGER CHRISTENSEN 9.800 KR HVID SKJORTE PRADA HOS BIRGER CHRISTENSEN 2.400 KR RESTEN MOGENS' EGET

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

“Jeg har i min politiske løbebane haft alt for lidt fokus på ikke at se alt for aparte ud med mit skæg eller min påklædning.”

N책r festen lige skal have det sidste...

www.vip-ice.dk

98 MAROKKANSK MAD

Mad på

MAROKKANSK I London og New York har marokkansk mad inden for de seneste år vundet frem som noget af det mest hippe. Herhjemme byder København på en lille håndfuld muligheder for at opleve det stærkt aromatiske og unikke nordafrikanske køkken. TEKST Mikkel Ais Andersen FOTO Andreas Flensborg

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Guide The á la Menthe er et laid back sted, hvor man slapper af med en haps og en kop the

The á la Menthe E

n funky og hip version af Marokko findes på Rådhusstræde i The á la Menthe, som mere er en café end en egentlig restaurant. Menukortet byder på marokkanske småretter i kød- og vegetarudgaver, og derudover er der en centralt placeret salatbar, hvor man kan smage forskellige udsnit af det marokkanske køkken. The á la Menthe er et laid back sted, hvor man slapper af med en haps og en kop te. Zia Mouna, der har åb-

net og ejer caféen, fortæller, hvordan hun rejser meget i London og Paris og altid har syntes, der manglede et sted i København, hvor man kunne hygge sig og bare læne sig tilbage. Så med inspiration fra de andre europæiske metropoler åbnede hun The á La Menthe. Som navnet antyder, serveres der mange forskellige typer te på The á la Menthe, og den bliver leveret frisk fra Marokko en gang om ugen.

The á la Menthe Rådhusstræde 5 B 33 33 00 38 WWW.WHERE2GO.DK

100 MAROKKANSK MAD

Guide Det er næsten som at vågne fra en drøm, når man forlader restauranten

Marrakech Kitchen G

odt gemt bag Helligåndskirken kan man opleve 1001 Nats Eventyr. Sådan føles det i hvert fald, når man træder ind det dekorative lokale med farvede vægge, marokkanske lamper og sofaer betrukket med marokkansk stof. Manden bag restauranten hedder Suhail Sundoo, og det kan mærkes, at han er uddannet indenfor design. Det hele spiller ned til mindste detalje, som eksempelvis de mosaikbeklædte borde som han selv har hentet i Marokko. En fast bestanddel af køkkenet er den ærke-marok-

kanske Tajine, som består af en lerskål med låg, og i dag serverer Suhail Sundoo den meget klassiske Tajine med lam, som har simret i flere timer i Tajinen. Løbende tilsættes forskellige grøntsager og en hjemmelavet fond, før det hele rundes af med marokkanske krydderier som spidskommen, kanel, safran, frisk koriander, paprika, og sådan kan man blive ved. Aromaen omkring maden og indretningen i Marrakech Kitchen hensætter gæsten et par timer til Marokko i det nordlige Afrika, og det er næsten som at vågne fra en drøm, når man forlader restauranten.

Marrakech Kitchen Valkendorfsgade 36, Kld 33 33 77 80 marrakech-kitchen.dk WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Verdens bedste rom i over 300 år. Den prisvindende El Dorado rom fra Guyana i Sydamerika betegnes ofte som flydende guld, med henvisning til legenden om den gyldne by El Dorado, der siges at ligge gemt i junglen. Og smagen i den lagrede rom er da også en skjult skat, der blot venter på at blive opdaget. El Dorado rom har en så rig og mange facetteret smag, at det er synd og skam at blande den med cola. Nyd den i stedet ren og håndlun og oplev hvordan duften breder sig i stuen og smagen i munden. Sådan er det et rigtig godt alternativ til cognac, whisky og andre after dinner drinks.

Nærmeste forhandler oplyses på www.valoratrade.dk

102 MAROKKANSK MAD

Guide Der er ikke så mange dikkedarer, for på Casablanca er der fokus på maden

Restaurant Casablanca P

å hjørnet af Nansensgade og Turesensgade ligger Casablanca, der med sine 21 år er Danmarks ældste marokkanske restaurant. Et trin ned fra gaden træder man ind i den lyst indrettede restaurant, hvor en stilig – og i forhold til marokkansk standard – ganske minimalistisk indretning hersker. De hvide vægge, blå borde og det røde gulv danner rammen, og der er ikke så mange dikkedarer, for på Casablanca er der fokus på maden. Indehaver Adel Abdelaal tager selv hjerteligt imod gæsterne og sørger for en god introduktion til køkkenet. Hele aftenen cirkulerer han med favnen fuld af fade rundt

i restauranten og serverer rutineret maden og de gode historier. På menukortet figurerer de klassiske marokkanske retter, og i dag serverer Adel en Cous Cous med kylling, der er en af hjørnestenene i Marokko. Retten serveres med Cous Cous som bund under en grønsagsstuvning af squash, gulerødder, peberfrugter og blomkål, som kyllingen har simret i. Og dertil hører selvfølgelig kikærter, for som Adel Abdelaal siger, er en ret uden kikærter i Marokko som en kvinde uden bryster. Efter maden kan det anbefales at prøve Adel Abdelaals hjemmebagte marokkanske små kager, der laves af filodej med forskellige slags fyld.

Restaurant Casablanca Turesensgade 21 33 15 72 62 casablanca-restautant.dk WHERE2GO SEPTEMBER 2010

efter god mad

104 MAD-JAGT

Fra Forårsrulle

til Fuglegræs I dag ligger verdens bedste restaurant i København. Men hvordan så det egentlig ud før Michelin-stjernerne begyndte at lyse på byens gastronomiske himmel? Vi fulgte de madglade københavnerdrenge, James og Adam Price på en nostalgisk rejse gennem Københavns kulinariske udvikling. Tekst Mikkel Ais Andersen Illustration Mads Berg

H

vornår oplevede København første gang det eksotiske køkken?

A: “Jeg kan huske, fra jeg var helt lille, at man kunne få forårsruller i en kælder nede i Nordre Frihavnsgade, og så voksede vi jo op på Trianglen lige ovenover en kinesisk restaurant.” J: “Man kunne godt nok lugte, at de havde gang i frituren, når man slog vinduerne op.” A: “Ja, når de lige kørte en forårsrulle sidst på dagen, så kunne det godt WHERE2GO SEPTEMBER 2010

stige op. Føj, den var hård, når fedtet drev ned ad vinduerne. Og i dag ligger der så en Jensens Bøfhus, så man må sige, at stedet har fortsat kvalitetsniveauet. Men der fandtes allerede dengang kinesiske restauranter i den bedre ende, f.eks. var der den store Lai Hoo i Store Kongens gade.” J: “Og så var det også i 70’erne, at den store pizzabølge brød igennem. Pizzeriaerne skød jo op som paddehatte, og i begyndelsen var det vist oven i købet hovedsageligt italienere, der havde dem.” 

WWW.WHERE2GO.DK

106 MAD-JAGT

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

“Man skulle helst have en sandwich med serranoskinke og citrongræs, en wonton på siden og lidt andet halløj.”

A: “Ja det er godt nok usædvanligt i dag. Og så var der selvfølgelig også indretningsklichéen, der i den grad hærgede. Der er få steder, man kan se den i dag med de rød- og hvidternede duge og Chianti-bastflasker med levende lys i. De dyrker stadig den stil på Italiano ved Jorcks passage, som også er en af de første italienske i København. De første, rigtig gode italienske restauranter kom med San Giorgio inde i Rosenborggade og Era Ora i sin allertidligste form i starten af 80’erne. Og så var der selvfølgelig La Buca, som åbnede nogle år senere ude i Vanløse.” J: “Ja, der kom jeg meget i slutningen af 80’erne, da jeg boede ude på Lindevangen.”

Hvordan udviklede København sig så kulinarisk op gennem 80’erne? A: “I slutningen af 70’erne og ind i 80’erne begynder de første tyrkiske restauranter at dukke op. Der var Ankara, og så var der den der ældgamle Istanbul.” J: “Ja, der var i hvert fald nogle stykker af de tyrkiske inde i midtbyen.

Adam Price

Og i begyndelsen af 80’erne kom jeg også ofte på Shezan med det pakistanske køkken. Jeg mener, det var den første pakistanske restaurant i København. Jeg kan huske, at den lige var åbnet, da jeg gik på konservatoriet de første år, og der kunne man få en tre-retters menu og en øl for ca. 35 kroner. Og vi var jo fattige unge, så det var fuldstændig fantastisk!” A: “Ja, det var nede i Viktoriagade. Politiken anmeldte den, og den fik faktisk fire ud af fem huer. Den anmeldelse fik de fasttrykt på alt deres materiale – regninger, duge og dækservietter. Og så er det også i starten af 80’erne, at de første mexicanske restauranter kommer.” J: “Ja, i midt 80’erne begyndte man at komme meget inde i Borgergade i Chicos Cantina. Det var et lidt specielt sted, for der var ikke så mange af dem endnu, og man kunne få Margaritas med salt på kanten, og man tænkte: ‘Nøj, hvor eksotisk’.” A: “Der var også El Gusto, der lå nede i Havnegade. På det tidspunkt i 80’erne begyndte mexicanerne virkelig at poppe op rundt omkring.”

J: “Og lidt senere begyndte det dér fusionshelvede.” A: “Ja, fusionskøkkenet kommer lige i starten af 90’erne. Det var jo også et eksotisk køkken, hvor man blander alt sammen, og hele verden er din legeplads. Det kan jo være sådan noget med chili wonton med noget sesam-ting ...” J: “...og så lidt papayasalat med lakserogn på siden.” A: “Ja, alt er smidt sammen, og jeg kan huske, at Etcetera og Cafe Ketchup i sine unge dage i dén grad dyrkede fusionskøkkenet. Men det fyldte også enormt meget i cafékøkkenet, hvor man helst skulle have en sandwich med både serranoskinke og citrongræs, og så måtte der gerne lige ligge en wonton på siden og lidt andet halløj.” J: “Personligt havde jeg det ikke så godt med fusionskøkkenet. Der var rigtig meget, der ikke lykkedes, og man sad med en masse rodsammen på en tallerken og tænkte: ‘Hey kunne I ikke lige splitte det op på to-tre tallerkner. Så havde det nok været ok’.” A: “Ja, eller på to-tre restauranter.”  WWW.WHERE2GO.DK

108 MAD-JAGT

Sønner af skuespillerparret Birgitte Price og John Price, der også arbejdede som madskribent. I dag er de to brødre kendt fra det succesfulde madprogram, Spise med Price, der først kørte på DR2, men på grund af sin succes blev flyttet til DR1. Begge brødre er medlemmer af Det Danske Gastronomiske Akademi

Hvad var mad-trenden så i 90’erne? A: “I 90’erne begynder det thailandske køkken at slå igennem, f.eks. med Thai Esan-kæden og Blue Elephant. Den bedste i rigtig mange år var Khun Juk inde i Boltens gård, men den kom først til lidt senere, og det var længe før Kiin Kiin på Nørrebro, der senere fik en michelinstjerne. Op gennem 90’erne er thaikøkkenet faktisk det største eksotiske køkken i København, hvis man tæller takeaway med. Men i slutningen af 90’erne kommer det japanske køkken så hårdt ind med Sticks‘n’Sushi, og de bliver meget dominerende på takeaway-fronten.” J: “Det asiatiske køkken eksploderede jo også i takt med folks rejsemål. I 60’erne tænkte man jo slet ikke på at tage til Thailand. Det var simpelthen slet ikke til at forestille sig, men nu hører det jo til blandt de helt almindelige rejsemål.”

JAMES PRICE, født 1959 Uddannet i komposition ved Det Kongelige Danske Musikkonservatorium og arbejder i dag som kapelmester for blandt andet Cirkusrevyen. Derudover er han madskribent for Politiken og Gastro.

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

ADAM PRICE, født 1967 Har læst Jura på Københavns universitet, er madanmelder på Politiken og arbejder derudover som manuskriptforfatter. Han er manden bag serier som Nikolaj og Julie, TAXA og Anna Pihl.

A: “Og så bliver Vietnam introduceret med LêLê på Vesterbrogade, som har haft en kæmpe betydning, fordi de siger: “Ok, vi åbner en trendy asiatisk restaurant.” På det tidspunkt var en thairestaurant jo typisk noget, der åbnede i en gammel bodega med et billede af den thailandske konge, og med alt muligt thailandsk stykgods og konfetti strøet ud over det hele.” J: “Det lækre design fulgte Sommelier-drengene så senere op på med Umami, som jo var noget, vi designmæssigt aldrig havde set i København.” A: “Tapas kommer så, som en udløber af sushien, og der er nogle få, rigtig gode steder, for eksempel Pintxos i Nansensgade, Es på Skovriderkroen, og så ligger der El Porron i 

110 MAD-JAGT

“Jeg synes grundlæggende ikke, at man nogensinde har spist bedre i København end i de sidste fire-fem år.”

Vendersgade, som er meget klassisk spansk – ikke fancy på nogen måde. Omkring år 2000 er der rigtig mange restauranter, der gerne vil lave en menu, der er lidt tapasagtig med en masse små anretninger hele vejen igennem, og der laves også tapas i nordisk sammenhæng og ‘smushi’ inde på The Royal Cafe.”

J: “Hvis man nu bare gerne vil have noget god og velsmagende mad, og så kommer de og siger: ‘Jamen, det er ikke meningen, det skal smage godt det hér. Det skal provokere og stikke, og det skal gøre ved.’ Der skal man i hvert fald som gæst være forberedt på – ikke altid at blive strøget med hårene.”

Hvornår kom skum og aske ind i billedet?

A: “En anden trend lige nu på gourmetrestauranterne og niveauet lige under er, at man plukker alt, hvad der overhovedet er af urter og vilde gevækster lige uden for vores egen gadedør. Man ser for eksempel gerne kokken komme ned på restauranten og sige: ‘Jeg så lige ved banelegemet på Østerport station, at der vokser fuglegræs, og så tog jeg en håndfuld af det, og så har jeg lidt ramsløg med fra Frederiksberg Have.’ Så kigger man nogen gange ned og tænker, at grønthøsteren lige er blevet spredt udover anretningen.”

J: “Så er vi ovre i molekylærgastronomien.” A: “Ja, det er jo hele den bølge, der kommer fra de meget teknisk betonede restauranter, hvor der er blevet indført helt nye teknikker og tilberedningsformer, og man begyndte at lave skum, aske, varme geléer og sfærer og alt det der.” J: “Især NOMA har taget mange af de teknikker til sig i deres nordiske koncept, men jeg kan godt synes, at det nye nordiske køkken i sin mest dogmatiske form kan blive lidt anstrengende ...” A: “...hvis det har sneet lidt for meget med en granite af fuglegræs, yoghurtcremer og råmarineret knivmusling?” WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Hvad bliver den næste madtrend i København? J: “Man er jo meget inspireret af London og New York, faktisk mere end Paris, så det bliver spændende at se, hvor mange Steakhouses, der kommer.”

Adam Price

A: “Og i relation til sundhedsbølgen er det nye nordiske køkken også både lettere og mere feminint. Det oplever jeg gang på gang for eksempel på Dragsholm Slot, hvor man rask væk kan sidde og spise en syvretters menu næsten uden at kunne mærke det bagefter. Man er bare mæt og tilpas. Hvis du i gamle dage havde spist den store menu inde på Kong Hans, så var du fandeme lagt ned. Personligt synes jeg, det lette kan være rart, selvom jeg stadig elsker en sauce, der er kogt ind til lim-stadiet og stegt foie gras og hele det store franske udtræk.” J: “Det er jo egentlig en helt utrolig udvikling, det danske restaurationsliv har gennemgået, siden vi var børn.” A: “Jeg synes grundlæggende ikke, at man nogensinde har spist bedre i København end i de sidste fire-fem år. Det er fandeme et højt niveau, og det oplever man bare gang på gang. Nu rejser vi jo begge to meget, og jeg har i perioder været i New York, Paris eller London, og det er ikke så frygtelig mange år siden, jeg tænkte: ‘Oj, det hér ville man ikke kunne opleve i Danmark nogensinde.’ Men i dag tænker jeg: ‘Gud, hvor er det godt, men man kan få noget, der er fuldstændig på niveau i København. Ja, faktisk ofte bedre’.”

Shopping 1 Fint perlearmbånd i 4 forskellige farver. kr. 55,2 De populære ”String” armbånd finder du i Artium. kr. 1099,-

WHERE2GO PROMOTION

3 Success´en fortsætter: Anne Blacks populære keramik øreringe findes stadig i vores sortiment kr. Sølv 250,- & forgyldt kr. 275,-

3

4 70´ernes hoptimister glæder mange af vores kunder. Priser fra kr. 130,-

4

1 2

Artium advertorial

Rådhuspladsen Vesterbrogade 2 1620 København V Tlf: 33 12 34 88 www.artium.dk

Shopping

WHERE2GO PROMOTION

5

4

6

2 1

H. Skjalm P. Nikolaj Plads 9 1067 Copenhagen K Tlf: 3311 8200 www.hskjalmp.dk

advertorial

3

1 Skjuler sort alu. Ø10 H10 cm. Kr. 89,50 Skjuler sort alu. Ø14 H14 cm. Kr. 199,2 Pudebetræk 50x50 cm. Bob cerise-koral-sort. kr. 139,-

3 Pudebetræk 50x50 cm. Mushroom sort-cerise. kr. 179,-

5 Vasketøjskurv vandhyacint, 42x42xH72 - 36x36xH60 lille kr. 499,- stor kr. 649,-

4 Stage sort støbejern H. 7 cm. Kr. 69,50 Stage sort støbejern H. 12 cm. Kr. 99,50

6 Vase cylinder, klar glas Ø15 H20 Kr. 219,Vase cylinder, klar glas Ø18 H28 Kr. 319,-

PURE SHOP A/S 1

Grønnegade 31 & 36 1107 København K Tlf: 33 17 00 70 www.pureshop.dk

2

1 Ren og lækker hud – helt økologisk: Carrot Butter Cleanser fra The Organic Pharmacy Pris kr. 369,2 Økologisk ansigtsløft: Anti-oxidant Face Firming Serum fra The Organic Pharmacy Pris kr. 769,3 Smuk glød uden sol: Self Tan fra The Organic Pharmacy Pris kr. 399,-

3

5

4

4 55% færre rynker – helt økologisk: Rose Plus Anti-ageing Face Cream fra The Organic Pharmacy Pris kr. 1.399,5 Øjeblikkeligt friske øjne– helt økologisk: Lifting Eye Gel fra The Organic Pharmacy Pris kr. 299,-

advertorial

Shopping 1

2

Nærmeste forhandler anvises på 72 11 81 80

advertorial

3

4

5

6

1 KangaROOS langskaftet pigestøvle med vandtætmembran – fås i str. 28 – 39. vejl. udsalg kr. 599,-

3 KangaROOS varmt forede street sko med vandtætmembran – får i str. 30 – 42. vejl. udsalg kr. 499,-

5 Viking streetsko med Gore-tex membran og er varmt forede – fås i str. 30 – 41. vejl. udsalg kr.699,-

2 Viking langskaftet støvle med Gore-Tex membran som gør den 100% vandtæt og åndbar – fås i str. 28 – 41. vejl. udsalg kr. 749,-

4 Viking streetsko med Gore-tex membran og er varmt forede – fås i str. 30 – 41. vejl. udsalg kr. 699,-

6 KangaROOS varmt forede street sko med vandtætmembran – får i str. 30 – 46. vejl. udsalg kr. 499,-

1

3

1 Charlotte lingeri: Bra. Pris kr. 249,Hipster. Pris kr. 149,2 Memory lingeri: Bra. kr. 249,Hipster. Pris kr. 169,3 Flower power pants: Pris kr. 249,Susan home tank top : Pris kr. 129,-

2

Forhandles hos: www.femilet.dk

advertorial

118 10 TING

Københavneren At afslutte en telefonsamtale “Okay, så er det en aftale.” “Det er det nemlig.” “Super, så snakkes vi bare ved.” “Ja, vi snakkes ved.” “Super ...” Læg så røret på!

10 TING, DER ER OVERRASKENDE SVÆRE Tekst Thomas Brunstrøm

At læse modeblade Åbenbart er clutches, wedges, boyfriend fit, nude kjoler og trashede accessories nogle af denne sæsons musthaves … Hvor pokker lagde jeg ordbogen?

At blive begejstret for nye støttesingler En genindspilning af ’Afrika’. Med Basim, Pernille Højmark, Chanée og N’Evergreen. Juhuu ...

At købe toiletpapir i 7-Eleven ... med oprejst pande. ”Ja, jeg skal have toiletpapir. Nej, der var ikke andet. Nej, det er ikke fordi, jeg skal skynde mig hjem og ... sig nu bare, hvad det koster og lad mig komme ud.”

At køre normalt med en politibil bagved Du har ikke drukket, kører ikke for stærkt og har ikke et parteret lig i bagagerummet. Alligevel anlægger du et kropssprog som Keld fra Olsen-Banden, knuger rattet i et hysterisk 10-minutter-i-to-greb og sænker farten til det komiske.

At tale engelsk Uanset hvor formfuldendt engelsk, du synes, du taler, ender det altid med at lyde som Uffe Ellemann, der reciterer en D-A-D-tekst, når du forklarer vejen til Tivoli til en turist.

At forstå konceptet i Wallmanns Saloner ’En hyldest til Aqua’, ’Jecko & Jessie, der guider dig gennem aftenen med grin og akrobatik’ og ’Danmarks ’skøreste’ tjenere’. Og det betaler folk altså penge for, siger I?

At finde nogen, der vil indrømme at bo på Amager Mens overraskende mange bor ”på Islands Brygge”, ”ude ved Nokken”, ”på Holmen”, ”i Ørestad” osv.

At fortælle en vittighed “En nonne, en jyde og en rabbiner ... næ, en tysker kommer ind på en bar. Så siger nonnen ... eller er det jyden? Nå, en af dem siger: ”Jeg vil gerne have 12 øl” ... nej, vent 10 øl. Og det er vist tyskeren, der siger det ... åh, bare glem det.”

At blive taget alvorligt som tilflytter “Palads? Er det den, der ligger mellem gågaden og banegården? Hey, hvorfor griner I?” WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Kurophold & Wellness Kurophold på det ny Gilleleje Badehotel inkl. 1 times valgfri behandling i vor badeafdeling Gilleleje med én af Danmarks smukkeste havne, ligger kun 45 min. fra København, 25 min. fra Helsingør og 2 timers kørsel fra Odense. Badehotellet ligger på skrænten ved Gilbjerghoved med den mest fantastiske udsigt til Kullen og med ’højt til loftet’. 1. dag over middag, er der checkin på vore dejlige lyse værelser med udsigt over vandet. Opholdet inkluderer 1 times kropsbehandling i vores lækre bade- afdeling. Under behandlingen serveres et glas liflig og forførende Moscato d’Asti. Slap af foran pejsen, enten før eller efter en forfriskende spadsere-tur langs vandet ad Gilbjergstien, inden den 3-retters middag serveres i den smukke spisesal. 2. dag efter morgenmaden er der plads til lidt sightseeing i omegnen, en gåtur på havnen, måske en tur i saunaen eller lidt parterapi i dampbadet. Pris pr. person 1695 kr.

Møder & Konferencer Gilleleje Badehotel danner en unik ramme om jeres næste møde, kon-ference, foredrag eller lignende i afslappende og nostagiske omgivelser. Vi står selvfølgelig til rådighed med specialsyede arrangementer året rundt. 1,5 - døgns konference inkl. overnatning i enkeltværelse og fri adgang til vores badeafdeling. Pris pr. person 1875 kr. Kontakt os for yderligere oplysninger.

120 MÅLTIDET

Gastronomi

WHERE2GO AUGUST 2010

At være

kumpaner Et måltid er en fremragende måde at tilføre sin krop kalorier på. Men mødet over maden kan også være anledning til at praktisere sex, business, religion eller ligefrem forbrydelser. Tekst Kristian Ditlev Jensen Illustration Michael Rytz

D

e færreste tænker over det. Men på hotelrestauranter sidder der næsten udelukkende turister, forretningsmænd – og så kriminelle. På hotellets restaurant kan man nemlig sidde i fred med sine kumpaner og planlægge forbrydelserne uforstyrret. Der kommer nemlig stort set ingen andre fra lokalområdet. Ergo kan rockertyper og kompagni stort set tale lige så højt, de vil, om deres kommende synder. Det mest interessante ved ovenstående snusfornuft er to ord. Både en ‘kumpan’ og dennes ‘kompagni’ er betegnelser afledt af det latinske ord companium, som betyder ‘brødfællesskab’. For man pønser på et bræk over en bid brød – som for resten normalt betyder et helt måltid. Og er man i krig, er man ikke bare i trøjen sammen. Man spiser også ved samme bord – og af samme statslige hånd. En direktør kan have mange i sit brød – derfor kan også firmaer hedde kompagnier. Tag bare det gamle danske Ostindiske Kompagni, der blev grundlagt af Christian IV i 1616. Men ak, handlen på Tranquebar blev aldrig gunstig – og folk i kompagniet er sikkert gået sultne i seng, selv om de slet ikke havde gjort noget forkert. At et måltid ligefrem kan være en straf, tænker man sjældent over. Men at selv små, uartige børn kunne blive lagt i seng uden aftensmad var stadig en helt reel trussel langt op i 1970’erne. Et helt manglende måltid … Det er hård kost. Ellers tænker mange nok mere på et måltid som noget  WWW.WHERE2GO.DK

122 MÅLTIDET

Gastronomi

positivt. En belønning, ligefrem? Eller måske som ren kærlighed? Fra Moar! Mange tykke mennesker er vokset op med, at kærligheden blev udtrykt gennem comfort food til de lækkersultne, men i virkeligheden nok bare kærlighedshungrende børn. Den iscenesatte kærlighed bruger vi alle sammen, når vi fejrer noget – med mad. Vi spiser store fødselsdagsmiddage med suppe, steg og is med vores bedstefar præcis hvert 10. år, fordi “han er en af vor egne”. Vi sender brudgom og brud af sted med en enorm middag – og en kage, der faktisk er en treetagers kopi af spiret på St. Brides Church i London – så de altid vil huske den ‘store’ dag, der i grunden er ligesom alle andre bortset fra WHERE2GO SEPTEMBER 2010

betydning, vi selv maser ind i den med blandt andet netop mad. Og i Grøften i Tivoli rejser hele bordet sig og skåler i jubilæumssnaps for Svend-Aage, der nu har arbejdet for Coloplast i 25 år. Men det ovenstående er jo faktisk noget ekstra. I virkeligheden er et måltid bare en – typisk større – mængde mad indtaget inden for et relativt afgrænset tidsrum i et fællesskab. Ordet kommer af middelnedertysk, hvor første del betød fodring. Man fodres altså af med mad til tiden, når man får et regulært måltid mad. Anderledes er det, når vi for eksempel snack’er. Så spiser vi små doser mad med højt kalorieindhold og oftest alene – bare tænk: 7-Eleven. Ordet kommer i øvrigt fra det 

124 MÅLTIDET

Gastronomi

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

engelske snatch, ‘at snuppe’, og betegnede oprindeligt en fræk slagterhunds mellemmåltid. Måltiderne selv har hver deres funktioner i løbet af dagen. Et engelsk morgenmåltid brød i gamle dage bondens faste gennem natten. Hans breakfast var første måltid, inden han skulle ud og malke. Dernæst fik bønder – også i Norden – deres frokost, måske klokken ni. Det betyder bare ‘tidlig mad’ og er jo stadig svenskernes ord for morgenmaden. Middagen var bondens frokost, og den var gerne varm. Men siden er alting rykket. Så i dag er alle eftermiddagens måltider forsvundet – og mange ved sikkert ikke, at naI dag bruges det ord kun om én ting. Og netop ‘Den Sidste Nadver’ er måske et godt eksempel på, at alle middage – altså større måltider – næsten altid også er noget andet end blot og bar spisning i absolut madro. Den moderne date er jo næsten altid en god middag. Overbringelsen af vigtige, private beskeder bliver også ofte serveret sammen med mad – som netop Jesus gjorde det. Nogle hævder, at man ligefrem kan forføre folk med mad – forskere nævner gerne chili og chokolade. Dødsdømte i USA får med ‘det sidste måltid’ sat punktum for deres liv – i Texas skal fangen vælge fra fængselsmenuen, mens han i Florida kan få mad ‘fra den frie verden’, dog skal den være fra lokale leverandører og må højst koste 40 dollar. Ja, selv efter døden bruger vi maden rituelt. Nemlig som opløftende baggrund for den dybe sorg, når vi samles efter en begravelse til gravøl – som regel med mad til. Så måske skal du spørge dig selv i aften, når du spiser middag med hele familien om bord, hvad hulen det egentlig er, I laver – bortset fra at tilføre kroppen proteiner, kulhydrater og fedt?

Se præciS hvornår din metro kører på m.dk

Om aftenen og natten er der længere tid mellem Metroens afgange. Spar tid og se hvornår vi kører på m.dk

Skal du med?

Gøgl i gaden

126 BYLIV XXXXXXXXXXXXX

Byliv

Du kan dårligt gå 100 meter ned ad Strøget uden at støde ind i en af de mange gadegøglere? Men hvem gemmer sig egentlig bag make-up’en og de stive blik? Tekst og foto Benita Marcussen

Invisible man Nationalitet: Bulgarsk Hvad laver du? “Jeg står stille og nogle gange, hvis jeg får penge, så danser jeg.” Hvor lang tid har du gjort det? “Jeg har været i København i 30 dage.” Men hvorfor? “Fordi jeg er kunstner. Desuden var jeg træt af at være ingeniør.” Så vil du hellere være klædt ud i varmen? “Ja, jeg synes, det er vildt sjovt, især når jeg for eksempel står i Madrid, og danskere kommer forbi og siger, at de kender mig fra Strøget.”

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

XXXXXXXXXXXXX 127

Johannes ’Sejr’ Nielsen Nationalitet: Dansk Hvad laver du egentlig? “Jeg er den første mand i verden, der gætter din vægt og alder.” Hvor længe har du gjort det? “10 år, mere eller mindre.” Hvorfor? “Ham, der tidligere var ansat på Bakken til at gætte folks vægt, gættede altid 15 kg forkert.” Hvad tror du egentlig, jeg vejer? “57 kilo ligeud!” (Meget præcist) WWW.WHERE2GO.DK

128 BYLIV

Byliv

Yanes Nationalitet: Bulgarsk Hvad kan du? “Jeg får penge for at stå stille.” Hvor lang tid står du stille af gangen? “Nogle gange 20 minutter.” Hvorfor? “Jeg bor i Grækenland, men jeg har ikke råd til billetten hjem.”

Sighvatur Nationalitet: Islandsk Hvad laver du? “Jeg jonglerer med op til fem bolde ad gangen.” Hvorfor? “Fordi jeg ikke kan finde noget arbejde og ikke har råd til mad.” Hvor længe har du stået her? “I 10 minutter – jeg troede faktisk, du kom for at smide mig væk.” Hvor lang tid kan du holde boldene i luften?  “Min rekord er fem-seks minutter.” WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Har du selv valgt dit lidt varme kostume? “Ja, jeg er viking, fordi det er dansk, og turisterne kan li’ det.” Men du har jo pels på. Er det ikke varmt i solen? “Kun en lille smule …”

Charles Chaplin Nationalitet: Græsk Hvad kan du? “Jeg står i nogle fysisk hårde stillinger lang tid ad gangen.” Hvilken stilling er særligt hård? “Kyssemund er hårdt. Det kræver erfaring og udholdenhed at stå stille længe.” Hvorfor gør du det, når det er så hårdt? “Efter min mand døde, begyndte jeg at rejse rundt og mime, de penge, jeg tjener, bruger jeg på mad og en billet hjem.” Hvorfor er du klædt ud som Charles Chaplin? “Vi har de samme følelser, mig og ham.”

her finder du where2go Bolig

Restaurant/ Cafe

Kultur/ oplevelser

Hill Street Bredgade 21 1260 København K 39 64 39 93 hill-street.dk

Hotel City Peder Skrams Gade 24 1054 København K 33 13 06 66 hotelcity.dk

Café CHarlotteHaven Hjørringgade 12C, 2100 København Ø 35 27 15 00 charlottehaven.com

illumS BoligHuS Amagertorv 10, 1160 København K 33 14 19 41 illumsbolighus.dk

Hotel fox Jarmers Plads 3, 1551 København V 33 13 30 00 foxhotel.dk, foxkitchen.dk

Café glyptoteKet Dantes Plads 7, 1556 København V 33 41 81 28 glyptoteket.dk

interStudio a/S Gammel Køge Landevej 22 2500 Valby 35 26 31 00 Interstudio.dk

Hotel SCandiC Scandic Copenhagen Vester Søgade 6, 1601 København V 33 14 35 35

Café SeBaStopol Sankt Hans Torv 32, 2200 København N 35 36 30 02 sebastopol.dk

Hotel twentySeven Løngangstræde 27, 1468 København K 70 27 56 27 hotel27.dk

Café SommerSKo Kronprinsensgade 6, 1114 København K 33 14 81 89 sommersko.dk

det ny teater Gammel Kongevej 29, 1610 København V 33 25 50 75 detnyteater.dk

SKovSHoved Hotel Strandvejen 267, 2920 Charlottenlund 39 64 00 28 skovshovedhotel.dk

Conditori la glaCe Skoubogade 3, 1158 København K 33 14 46 46 laglace.dk

dgi-Byen Tietgensgade 65, 1704 København V 33 29 80 00 dgi-byen.dk

Café viggo Åboulevarden 52 8000 Århus C 86 19 00 11 cafeviggo.dk

nationalmuSeet Ny Vestergade 10, 1220 København K 33 13 44 11 natmus.dk

Hoteller

CHarlotteHaven Service Apartments Hjørringgade 12C, 2100 København Ø 35 27 15 00 charlottehaven.com

CopenHagen towerS Ørestads Boulevard 114-118 2300 København S 88 77 66 55 cpcopenhagen.dk

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

SoKKelund Cafe & BraSSerie Smallegade 36E 2000 Frederiksberg 38 10 64 00 cafe-sokkelund.dk

tHomaS SandwiCHeS Kompagnistræde 17, 1208 København K 33 13 13 31 Lille Strandstræde 14, 1254 København K 33 13 13 68 thomassandwiches.dk

triBeCa nv Bygmestervej 2 2400 København NV 35 85 10 50 tribecanv.dk

Betty nanSen teatret Frederiksberg Allé 57, 1820 Frb C 33 21 14 90 bettynansen.dk

danSK deSign Center H.C. Andersens Boulevard 27, 1553 København V 33 69 33 69 ddc.dk

det Kongelige teater Kongens Nytorv, 1017 København K 33 69 69 69 kgl-teater.dk

ny CarlSBerg glyptoteK Dantes Plads 7, 1556 København V 33 41 81 41 glyptoteket.dk

ediSon Edisonsvej 10, 1856 Frederiksberg C 33 21 14 90 bettynansen.dk

StatenS muSeum for KunSt Sølvgade 48-50, 1307 København K 33 74 84 94 smk.dk

Shopping

arnold BuSCK Købmagergade 49, 1150 København K 33 73 35 00 Statens Museum for Kunst Sølvgade 48-50, 1307 København K 33 74 86 68 arnoldbusck.dk

artium Vestergade 1, 1620 Kbh. V 33 12 34 88 artium.dk

www.where2go.dk

By malene Birger Antonigade 10, 1106 København K 35 43 22 33 Illum, 1001 København K 33 18 26 58 Magasin, Kgs. Nytorv, 1095 København K 33 11 44 33 Magasin, Lyngby, 2800 Kgs. Lyngby 45 88 44 33 Magasin, 8000 Århus C 86 12 33 00 bymalenebirger.com

elliottS Smedeland 28 2600 Glostrup Ådalsvej 50 2970 Hørsholm elliotts.dk

eton Brand Store Illum, 1001 København K 33 18 27 04 etonshirts.com

illum Østergade 52, 1100 København K 33 14 40 02 illum.dk

inwear Østergade 27, 1100 København K 33 14 20 41 Københavns Lufthavn, 2770 Kastrup 32 50 55 90 inwear.com

laCoSte Lyngby Storcenter 84, 2800 Lyngby 45 93 40 44 Ny Østergade 3, 1101 København K 33 13 40 55 lacoste.com

Kaufmann Frederiksberg Centret, 2000 Frb 38 11 40 52 Nygade 2, Strøget 1164 København K 33 13 61 65 AXEL, Gammel Mønt 1 1117 København K 33 11 01 12 Waves, Overbølgen 2670 Greve 43 90 61 14 Lyngby Storcenter, 2800 Kgs. Lyngby 45 88 72 72 City 2, 2630 Tåstrup 43 71 40 01 Field’s, Arne Jacobsens Allé 12 2300 København S 32 62 00 34 Københavns Lufthavn 2770 Kastrup AK. Kaufmann Københavns Lufthavn 2770 Kastrup Rødovre Centrum, 2610 Rødovre 36 70 76 76 Slotsarkaderne 44 3400 Hillerød 48 24 99 66 Storcenter Nord, 8200 Århus N 86 78 25 00 Søndergade 53, 8000 Århus C 86 12 24 22 kaufmann.dk

la Senza Field’s, 2300 København S 32 62 44 20 Fisketorvet, 1560 København V 33 32 44 78 Frederiksberg Centret, 2000 Frb 38 11 19 00 lazenza.dk

Kjær & Sommerfeldt Gammel Mønt 4, 1117 København K 70 15 65 00 kogs.dk

peaK performanCe Field’s, 2300 København S 32 62 62 88 Lyngby Hovedgade 35, 2800 Lyngby 45 93 91 96 Store torv 15, 8000 Århus C 86 19 30 45 Østergade 26, 1100 København K 33 13 18 81

povl Klarlund Vesterbrogade 6, 1620 København V 33 11 02 80 Østergade 22, 1100 København K 33 15 53 10

premier outletS Center Klosterparks Allé 1 4100 Ringsted 57 64 41 30 premieroutlets.dk

Sand Østergade 40, 1100 København K 33 14 21 21 sand-europe.com

SHell Strandvejen 40, 2900 Hellerup Skodsborgvej 313, 2850 Nærum Karlslunde Rasteplads 2, 2690 Karlslunde Lyngbyvej 60A, 2100 KBH. Ø, Borgmester Christiansensgade 59, 2450 KBH. SV. Amagerfælledvej 38, 2300 KBH. S Vermlandsgade 41, 2300 KBH. S.

tHiele Købmagergade 3 1150 København K 33 11 11 21 Lyngby Hovedgade 66 A 2800 Lyngby 45 88 08 41

Rødovre Centrum 55 2610 Rødovre 36 41 16 41 Jægersborg Allé 17 2920 Charlottenlund 39 63 77 10 Østergade 20 6000 Kolding 75 53 03 11 Ballerup Centret 154 2750 Ballerup 44 65 08 41 Amagerbrogade 72 2300 København S 32 54 10 60 Spinderiet, Bomuldsgade 7 2500 Valby 36 17 88 20 Taastrup Hovedgade 64 2630 Tåstrup 43 99 44 44 Bredgade 1 9700 Brønderslev 98 82 40 44 Vesterbrogade 73B 1620 København V 33 22 55 24 Nørrebrogade 187-189 2200 København N 35 83 10 88 Hovedgaden 24 2970 Hørsholm 45 86 27 24 Slotsgade 25 3400 Hillerød 48 25 34 00 Hundige Storcenter 6 B1 2670 Greve 43 69 12 96 Herlev Torv 22 2730 Herlev 44 94 91 90 Østerbrogade 64 2100 København Ø 35 38 09 65 Hvidovre Stationscenter 36 2650 Hvidovre 36 47 08 86 Frederikssundsvej 154 2700 Brønshøj 38 60 85 83 Amager Centret 134 2300 København S 32 96 25 20 Lyngby Storcenter 42 2800 Lyngby 45 88 63 36 Nørregade 16 4600 Køge 56 63 01 61 Stengade 51 3000 Helsingør 49 20 12 22 Frederiksberg Centret, butik 243 2000 Frederiksberg 38 11 70 03 Top Tik, Rødovre Centrum 7 2610 Rødovre 36 72 16 41

Rosengårdscentret, butik 210 5220 Odense SØ 65 93 02 77 Immervad 3 8000 Århus C 86 19 01 76 Brødregade 9 8900 Randers 87 10 01 67 Fisketorvet Shopping Center, 1 1560 København V 33 36 10 02 City Vest, Gudrundvej 7 8220 Brabrand 86 25 63 63 Randers Storcenter, Merkurvej 55 8900 Randers 86 41 10 97 Bruuns Galleri, M.P. Bruunsgade 25 8000 Århus C 86 12 01 34 Fields, butik 141 Arne Jacobsens Allé 12 2300 København S 32 62 75 51 VestsjællandsCentret 64 4200 Slagelse 58 52 57 00 Falkoner Alle 63 2000 Frederiksberg 38 16 16 77 Strandvejen 173-175 2900 Hellerup 39 61 12 41 Nørrebro Bycenter, Lygten 2 M5 2400 København NV 35 83 94 30 Østergade 27, Gågaden 3200 Helsinge 48 79 83 14 Jernbane Allé 37 2720 Vanløse 38 74 25 73 Gl. Kongevej 119 1850 Frederiksberg 33 24 28 00

troelStrup Vester Voldgade 5, 1552 København V 33 12 13 94 troelstrup.com

WWW.WHERE2GO.DK

her finder du where2go

Forhandlerliste

Velvære/ skønhed

CHarlotteHaven Health Club Hjørringgade 12C, 2100 København Ø 35 27 15 00 charlottehaven.com

CHa CHa CHa Lyngby Storcenter, 2800 Lyngby 45 87 13 82 Strandvejen 62G, 2900 Hellerup 39 61 00 85 Field’s, 2300 København S 32 51 51 61 Fisketorvet, 1560 København V 33 12 06 01 Illum, 1100 København K 33 13 69 67 St. Regnegade 28, 1110 København K 33 13 09 98 chachacha.dk

fitneSS dK Nygårdsvej 5, 2100 København Ø 39 12 90 00 Hammerichgade 5, 1611 København V 82 11 00 00 Kermindevej 6, 2600 Glostrup 43 46 18 11 Falkonerplads 1, 2000 Frederiksberg 38 88 02 00 Nygårdsvej 5, 2100 København Ø 39 12 90 00 Frederiksberg Allé 98, 1820 Frb C 33 86 30 30 Adelgade 5-7, 1304 København K 33 43 28 00 Amager Blvd. 70, 2300 København S 32 96 70 50 fitnessdk.dk

Helle tHorup Spa Vendersgade 27 1363 København K 33 12 42 00 hellethorup.dk

nu SKin SCandinavia a/S Sydhavns Plads 12, 2450 København SV 39 54 80 00 nseeurope.com

ole wagner Hairdressing and Styling H.C. Ørstedsvej 51, 1879 Frederiksberg C 35 37 37 00 olewagner.dk

pure deluxe Vesterbrogade 24, 2. 1620 København V 33 14 30 30 pure-deluxe.d p-e-r.com

StuHr men & women Købmagergade 7, 1150 København K 33 14 62 84 Magasin, Kgs. Nytorv, 1095 København K 33 32 61 63 St. Kongensgade 12, 1204 København K 33 32 00 11 Fiolstræde 23, 1171 København K 33 15 35 55 Vesterbrogade 19, 1620 København V 33 24 37 01

WHERE2GO SEPTEMBER 2010

Fisketorvet, 1560 København V 33 93 99 83 Frederiksberg Centret, 2000 Frederiksberg 38 19 18 11 Jægersborg Allé 32B, 2920 Charlottenlund 39 64 30 24 Lyngby Hovedgade 54, 2800 Kgs. Lyngby 45 88 35 22 Magasin, Lyngby, 2800 Kgs. Lyngby 45 28 10 13 Skovridergårdsvej 71, 2830 Virum 45 85 61 72 Strandvejen 84 2900 Hellerup 39 61 79 75 stuhr.dk

Aldo Amaort American Vintage Anne Vest Ash Azur Becksöndergaard Bianco Billi Bi Black Lily Bronx Bruuns Bazaar BZR Christian Westphal Cos Day Designers Remix Dialog Dico Copenhagen Diesel Epice Filippa Fred Perry Ganni Gant Gina tricot Gudrun & Gudrun Henri Lloyd Hope H&M Hunkydory Ichi Louise Kragh Lysgaard Malene Birger Marlboro Classics Monsoon Nike Noa Noa Notabene Nümph Odd Molly Peak Performance Sand Sandwich Shoe Dvisions Stine Ladefoged Tommy Hilfiger Wackerhaus Whyred Wolford

49 19 44 01 26 74 22 21 40 52 11 99 20 92 48 67 33 13 38 23 32 95 56 20 35 83 70 83 76 47 79 00 33 13 38 18 87 49 39 49 +46 70 51 34 415 33 77 00 77 33 77 00 77 35 14 33 16 36 97 88 81 33 89 88 00 33 18 88 88 53 38 98 55 33 32 24 05 39 27 56 55 33 12 13 43 86 15 70 00 38 86 14 77 33 32 44 57 33 93 06 90 +46 33 79 91 900 29 61 70 77 henrilloyd.com 33 93 83 13 70 10 23 31 70 27 08 00 76 35 35 35 louisekragh.dk 49 27 04 00 33 26 96 30 marlboroclassics.com 33 14 31 31 49 18 50 00 36 99 30 00 33 13 38 13 76 31 43 00 70 27 08 00 peakperformance.com 35 44 61 00 86 40 81 88 62 26 40 00 28 59 53 12 70 20 80 73 27 29 37 20 +46 85 28 00 595 wolfordshop.dk

Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer samt prisændringer. Alle priser er inkl. moms med mindre andet er anført. Tilbud gælder til og med den 30.09.2010. Priser gælder kun ved oprettelse af et nyt abonnement.

Lad Telekæden hjælpe dig . . .

9 9 1

S

Fri SM

0 og 30

MB

kr.

Nokia 6700 Slide

5.0 megapixel kamera MP3-afspiller og FM-radio Bluetooth og Micro SD Slidefunktion

m/ Telia On 12t med surf

Du får 12 timers fri tale, fri SMS, fri MMS og 300 MB data. Min. omk. for 6 mdr. 3.101 kr.

Nokia 6700 Classic 5.0 megapixel kamera Turbo 3G Bluetooth A-GPS

B

m/ Telia On 12t med surf

Du får 12 timers fri tale, fri SMS, fri MMS og 300 MB data. Min. omk. for 6 mdr. 3.201 kr.

On 12t m/ surf

SMS

kr./md.

Fri

449

99

kr.

MMS

Tale

Data

S

Fri SM

M 0 0 3 og

Oprettelse Opkaldsafgift

Fri 12 timer 300 MB 249 kr.

0,33 kr.

On 12 gi’r masser af frihed

Med On 12t kan du tale i 12 timer, SMS/MMS og surfe alt det, du vil i Danmark til danske numre – dog ikke indholds-tjenester. Skulle du tale mere, koster det 0,99 kr. i minuttet. Du kan surfe op til 300 MB i hele Danmark. Forventet hastighed 1-4 Mbps. Overskrider du dit dataforbrug nedsættes hastigheden til 57kbit/s. Betaler du via Betalingsservice, betaler du kun 9,75 kr./md. i adm. gebyr. Med giro koster det 39 kr./md.

Find nærmeste forhandler på www.telekaeden.dk · www.tkmobil.dk

134 FARVEL

Farvel Martin Hall

Et farvel kan være slutningen på noget, men også begyndelsen på noget andet. I hvert nummer af WHERE2GO spørger vi en kendt person om hans eller hendes farvel. I denne måned siger forfatteren og musikeren Martin Hall farvel til grænseoverskridelsens tragiske seksualitet. Tekst Martin Hall

D

a jeg satte mig for at skrive min nye roman Kinoplex, var det egentlig for at sige farvel til dele af den subkultur, jeg stadig føler mig lige dele beriget og forbandet af at have haft som formativ ursump i mine teenageår. 80’erne handlede om denne her evindelige grænseoverskridelse og individualisering, and look where it got us all! Det der dengang var cutting edge performance-art udført af en masse uhygiejniske kunstnere, er nu om stunder opskriften på enhver gennemsnitlig succesrig reality-tvserie. Datidens grænseoverskridende projekt hed at knalde hvem som helst, mens et firetimers videobånd rullede løs, og siden hen få optagelsen udstillet som videoinstallation på et eller andet sleazy kunstgalleri. Udskift location med landsdækkende tv og du har det 21. århundredes mainstreamformel. Op gennem 90’erne blev hjem-

mesex på video folkelighedens nye standard-performance. Rollespillet foran linsen frigjorde individet, og sex blev til noget, man udførte i tredjeperson-ental, som et andet landflygtigt jeg i en sang på en karaokebar: Se her alle sammen, jeg er nået op til femte røvkugle denne gang! I vores tørst efter større lidenskaber end de moralsk forsvarlige søger vi konstant tilbage til primaternes gamle, voldsomme verden af sex, vold og simuleret død. Hvad skal vi ellers lave? Den eneste valuta, vi kender, er grænseoverskridelsens tragiske seksualitet, den megalomane individualitets mangel på interaktion med sin omverden, jeg’ets urørlighed. Dekadencekulturens aristokratisk anlagte radikalisme blev til spidsborgerlighedens tidsfordriv – til en nøgenhed, der er både kedelig og umådeligt passé. Morale? I’m outta here.

Martin Halls nye roman/lydprojekt, ’Kinoplex’, udkom den 2. september på Lindhardt & Ringhof. WHERE2GO SEPTEMBER 2010

DKs billigste 1-Dagslinser

Pr. måned kun kr.

Kundeservice 7013 0111 · Find nærmeste butik på www.louisnielsen.dk

sKar s K Peste Pris PÅ Kar

148,- 88,Pr. måned kun kr.

Udgiver: Louis Nielsen · Web: www.louisnielsen.dk · Telefon: 7013 0111 · Design: Aller Client Publishing · Redaktion: Louis Nielsen og Aller Client Publishing · Tekst: Dennis Christiansen · Der tages forbehold for eventuelle trykfejl, udsolgte varer og prisændringer

MÅneDslinser

MAGASYN toMMY HilfiGer STILReNe BRILLeR FRA DeN AMeRIKANSKe LeGeNDe BLIV KLOG PÅ flerStYrkeliNSer 100% TILFReDSHeDSGARANTI i oP til et HAlVt År

Mayianne Dinesen OM MODe, FRIHeDSTRANG OG DeN eVIGe JAGT eFTeR KÆRLIGHeDeN

SePTeMBeR 2010

MODE rockkoNcert eller roMANtiSk MiddAG? MATCH LOOK & BRILLE

NYHeder

GArANti for tilfredSHed

Fremover yder vi 100% tilfredshedsgaranti i op til et halvt år efter, at du har købt et par briller hos os.

Kære kunde I Louis Nielsen har vi et ønske om at være danskernes foretrukne optiker. Derfor lancerer vi nu en tilfredshedsgaranti, som vi tror, vil sætte helt nye standarder for servicen i optikerbranchen i Danmark. Fremover yder vi 100% tilfredshedsgaranti i op til et halvt år efter, at du har købt et par briller hos os. Her taler vi ikke om eventuelle fejl og mangler eller andre produktmæssige problemer, for her yder vi naturligvis 24 måneders reklamationsret, og vi lever i øvrigt på alle punkter op til de lovgivningsmæssige forskrifter.

Vi taler derimod om, at du skal være tilfreds med dit køb hos Louis Nielsen. Du skal synes, at brillen er, som den skal være. Du skal bryde dig om stellet. Du skal synes, at brillen klæder dig, du skal synes, at glassene fungerer for dig og, at din synskomfort er i top. I helt op til et halvt år efter, at du har købt et par briller hos Louis Nielsen, kan du komme til os, og sammen vil vi finde en løsning på den eller de ting, som gør, at du ikke er 100% tilfreds med dit brillekøb. Vi garanterer, at vi sammen finder en løsning. Nogle gange kan en ekstra tilpasning forbedre din oplevelse. Andre gange kan et andet stel

klare sagen, og nogle gange kan det være, at der skal andre glas til. For os er det ligegyldigt, hvad der skal til. Det eneste, der betyder noget, er, at du bliver tilfreds, og det er derfor, at vi nu tilbyder vores kunder tilfredshedsgaranti i op til seks måneder efter brillekøbet. Vi er ikke tilfredse, før du er tilfreds. Det kalder vi god service. Med venlig hilsen

Mads Nygaard Adm. direktør

Altid Stærke tilBud HoS louiS NielSeN

2for1 Hos Louis Nielsen tilbyder vi dig altid to par briller for et pars pris, ved køb af briller fra prisgruppe 795,- og op.

60+ Når du er fyldt 60 år, får du 25% rabat på dit brillekøb, når du køber briller fra prisgruppe 795,- og op.

1-dagslinser Hos Louis Nielsen sælger vi 1-dagslinser til 148 kroner pr. måned. Det er Danmarks laveste pris.

GLAS INKL. Kvalitets enkeltstyrkeglas fra PENTAX er altid med i prisen, når du køber briller hos Louis Nielsen.

Rabatformerne 2for1 og 60+ kan ikke kombineres.

Udgiver: Louis Nielsen · Web: www.louisnielsen.dk · Telefon: 7013 0111 · Redaktion: Louis Nielsen og Aller Client Publishing Der tages forbehold for eventuelle trykfejl, udsolgte varer og prisændringer

2

LOUIS NIeLSeN MAGASYN

Fra kr. 195,Hos Louis Nielsen begynder priserne på briller ved kr. 195,-, og det er inklusiv enkeltstyrkeglas fra PENTAX.

NYHed

HAr du NoGeNSiNde MiStet et PAr Briller  oG HVordAN?

SuPercool retro Tag et klassisk 60’er-look, tilsæt lidt cool, nordisk design, og du har Mitch, et nyt stel, der giver et af historiens bedste brillelooks en moderne overhaling. Den kraftige, trendy brille er til dig, der gerne vil have briller med et markant udtryk. Materialet er klassisk acetat, som i den øverste del af stellet er farvet sort og den nederste del er gennemsigtig krystal-farvet. Egentlig er der tale om en herremodel, men alt er tilladt i dagens brillemode, og det har vist sig, at mange kvinder faktisk også hiver Mitch ned fra hylderne, når de vælger nye briller.

Ib Woise, 79 år

Stel: Mitch Materiale: Acetat Inspiration: 1960’ernes brillemode tilsat et moderne, nordisk twist Til: Mænd (og kvinder, der gerne vil have en markant herrebrille) Pris: kr. 795,- inklusiv PENTAX enkeltstyrkeglas og 2for1

diN PArtNer BeSteMMer Når vi danskere skal have hjælp til at vælge briller, går vi direkte til ægtefællen. Det viser en undersøgelse, Louis Nielsen har foretaget i samarbejde med YouGov Zapera. Til spørgsmålet ”hvem konsulterer du primært, når du skal vælge briller?” svarer hele 59% ”min ægtefælle/partner”, mens 17% får hjælp fra vennerne. 14% vælger at spørge deres

børn til råds, 8% går til deres forældre, 7% lytter til deres søskende – og helt i bunden finder vi vores kolleger med 5%.

”Ja, det er mange år siden. Jeg stod på havnen i Helsingør og fiskede – med mine nye briller på, som havde kostet 3.000 kroner. En myg summede rundt om mit hoved, og da jeg prøvede at vifte den væk, røg brillerne i havnen. Lidt efter sagde manden, der fiskede ved siden af mig: ”Nu har jeg fanget en torsk. Gudhjælpemig, om den ikke har briller på!”

Inger Poulsen, 39 år ”Jeg fik skudt et par briller i stykker for længe siden, da jeg var på en fodboldtræningslejr i England. Jeg kunne ikke nå at få dem ordnet, og den dag, jeg kom hjem, skulle mit hold spille finale mod OB. Så jeg måtte bare sige: ”Ok, de stribede er OB, og de røde er os” og så spille uden briller. Vi tabte 2-0.”

MAtcH Briller oG tASke Om du er til sæsonens feminine nude nuancer eller den rå armystil, så gør dit outfit gennemført ved at matche din taske og dine briller. Det er nemlig de to ting du ALTID har med. Mix den rå Mulberry taske med en markant brille i skildpaddelook, eller vælg en stilren metalbrille sammen med den nude taske fra Leontine Hagoort.

-

Blitz 25140415. Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas

Titan 25178074. Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas

MAGASYN LOUIS NIeLSeN

3

Foto: Das Büro

MAYiANNe diNeSeN · Født: 29. april 1966 i Nykøbing Mors. · Oprindeligt uddannet kosmetolog. Har senere taget efteruddannelse på Danmarks Journalisthøjskole. · Begyndte som 18-årig at arbejde som frivillig på lokal-tv, blev i 1992 radiovært på programmet Strax på P3 og har siden arbejdet på en lang række radioprogrammer. · Har de senere år lavet tv med fokus på mode og har blandt andet været vært for programmerne Dinesen Spotlight, Dinesen og Model på 1 dag på Kanal 4. · Bor med sine to katte i en lejlighed i Bagsværd med egen have. Mayiannes briller: Henry 24881821, kr. 795,- inkl. enkeltstyrkeglas og 2for1

4

LOUIS NIeLSeN MAGASYN

Vært Ved ÅretS Brillelook 2010

Da finalen i Årets BrilleLook 2010 løb af stablen under den københavnske modeuge, var det med Mayianne Dinesen som vært. I Årets BrilleLook, der arangeres af Louis Nielsen, konkurrerer helt almindelige danskere mellem 18 og 30 år om en international fotomodelkontrakt. Ud over at være vært for finalen var Mayianne Dinesen også vært på en række modeprogrammer, der blev sendt i dagene før den store event.

MAYiANNe diNeSeN

”JeG SYNeS ikke, Mode er oVerflAdiSk” Mayianne Dinesen elsker mode, og hun elsker at finde ud af, hvad der driver modebranchens store figurer. Selv er hun drevet af en stærk frihedstrang, der har vundet over trangen til at stifte familie. Mayianne Dinesen glæder sig. Vi møder den smukke tv-vært på en københavnsk café en regnvåd sommerdag. Hendes glæde skyldes ikke kun de fyldte shoppingposer, hun bærer under armen, men også den opgave, hun skal til at give sig i kast med: En række nye modeprogrammer, som skal sendes på Kanal 4 op til den københavnske modeuge. For Mayianne betyder det, at hun kan dykke ned i et af de emner, hun elsker allermest. ”Jeg elsker mode, og jeg synes ikke, mode er overfladisk. Jeg kan godt lide, at det siger noget om folk, hvad det er, de har på. Det signal, du sender ud, skal helst passe til det, der er indeni. Det er noget, jeg selv bøvler med nogle gange. Folk synes, at jeg er ovenpå og stærk, og det er langt fra altid sandheden. For ligesom alle andre er jeg topusikker og har komplekser, som jeg – måske lidt for ofte – forsøger at dække for omverdenen med mit tøj.” Lykken i haven Mode er meget mere end overflade for Mayianne Dinesen, og det prøver hun at få ud til seerne i sine tv-programmer. ”Når jeg laver fjernsyn om mode, kommer jeg ind under huden på folk. Og det er måske det, jeg er bedst til: At komme om bag facaden og finde ud af, hvad det er, der driver folk.”

Den evne har hun brugt til at komme ind under huden på nogle af modebranchens førende skikkelser. ”Det er fantastisk at snakke med en som Peter Jensen og finde ud af, hvordan det kan være, at en skrigende homoseksuel dreng fra Løgstør kan gå hen og blive det største danske designernavn i udlandet.” Ud over moden har Mayianne også en interesse for celebritystoffet. Hun har interviewet Jamie Oliver flere gange og har oven i købet haft ham på besøg hjemme i sin baghave. Her indviede han hendes nye terrasse og lavede et festmåltid til hendes veninder. ”Han var storunderholdende, maden smagte fantastisk, og vi var alle sammen forelskede og syntes, han var fantastisk skøn og lækker og lige til at bide i,” griner hun. Netop haven er et af de steder, hvor Mayianne Dinesen nyder livet allermest. ”Jeg bor i en lejlighed i Bagsværd med tilhørende have, som jeg har fået lavet med hængekøjer, stolper, efeu og bede og alt det dér. Dér nyder man virkelig livet. Det er det, haven er lavet til: Ultimativ nydelse. Det går jeg meget op i. ”Jeg skal nok ikke have børn” Mayianne Dinesens lykke har dog også haft omkostninger.

”Den største personlige udfordring i mit liv har været at finde ud af, at jeg nok ikke skal have børn. Det er én af de hårde. Og at være single så længe, som jeg har været. Det havde jeg ikke regnet med. For drømmen har da et eller andet sted været at blive gift, få børn, hus og have til. Men samtidig har jeg min meget ekstreme frihedstrang. Og de to ting hænger ikke helt sammen.” Frihedstrangen har flere gange vundet over familiedrømmen: ”Især da jeg var yngre. Jeg har jo været for-

Når jeg laver fjernsyn om mode, kommer jeg ind under huden på folk. Og det er måske det, jeg er bedst til: At komme om bag facaden og finde ud af, hvad det er, der driver folk. – Mayianne Dinesen lovet. Flere gange. Men så har jeg følt, at nu sidder jeg pludselig i saksen, og så har jeg bare været nødt til at gøre noget andet.” I en alder af 44 har Mayianne Dinesen accepteret, at hun nok ikke

skal være mor. Sådan da. ”Nogle dage accepterer jeg det lidt mindre end andre,” siger hun. Men selv om hun er glad for sit frie liv, har hun bestemt ikke opgivet at finde én at dele det med. Det skal bare ikke være for enhver pris. ”Jeg kan godt lide at være der, hvor jeg er lige nu. At være i et partnerskab med en 24 timer i døgnet flere år i træk er jo en eller anden form for tyranni. Man skal indordne sig under hinanden. Man må undertrykke nogle ting ved sig selv og fremelske andre. Der skal indgås kompromiser, og de kompromiser er jeg ikke nødt til at indgå, som jeg lever nu. Og jeg kan godt lide mit lidt vilde liv. Jeg har tit tømmermænd. Jeg holder meget af det liv, jeg har. Men selvfølgelig savner jeg også én at dele det med."

BAG oM BrilleN

toMMY HilfiGerS AMerikANSke drøM Hvad har gjort Tommy Hilfiger til en af USAs største designere? Svaret på det spørgsmål ligger gemt i et par cowboybukser til 210.000 kroner. På døren til Tommy Hilfigers kontor hænger et par jeans, som har kostet ham 210.000 kroner. Når du hører, hvem de jeans har tilhørt, er du et stykke tættere på at forstå, hvad der har gjort Tommy til en af USAs mest succesfulde designere. Men lad nu det dyre stykke denim hænge lidt på døren endnu, og lad os i stedet tage på en lille tidsrejse til 1950’erne og den lille by Elmira i staten New York, små 300 kilometer fra Manhattans pulserende modecentrum. Her voksede Tommy op i en arbejderklassefamilie som den næstældste af ni søskende. Forældrene håbede, at deres lidt skravlede knægt skulle blive ingeniør, men Tommy havde andre idéer: Som 18-årig tog han på indkøbstur til New York og investerede sin meget beskedne formue (knap 1000 kroner) i billige jeans, som han derefter tilpassede og solgte i en lokal butik. Det blev hans første succes som tøjdesigner. Sagde nej til job hos Calvin Klein Tommy Hilfigers første fiasko fulgte få år senere. Han åbnede sin egen tøjbutik, The People’s Place, men 1970’ernes økonomiske krise og åbningen af et storcenter i nærheden tvang ham til at lukke. Som 25-årig

6

LOUIS NIeLSeN MAGASYN

Nostalgisk americana fra Tommy Hilfigers A/W 2010-kollektion

stod han uden en krone på lommen. I stedet for at finde sig et sikkert job satsede han: Han flyttede til New York med konen Susan for at etablere sig som designer. Troen på egne evner var så stor, at han sagde nej tak til et job hos Calvin Klein. Og ganske

langsomt, gennem hårdt arbejde, fik Tommy Hilfiger hul igennem til modebranchen. I 1984 åbnede han sin egen butik i New York og stiftede samtidig firmaet The Tommy Hilfiger Corporation. Ligesom Ralph Lauren lavede Tommy

Kollektionen er blevet kaldt en af Hilfigers stærkeste i mange år

ærkeamerikansk tøj til middelklasseAmerika, men Tommys tøj var mere elegant, sporty og moderne. Han forsøgte ikke at være genial og nyskabende i sit design. Til gengæld var han både genial og nyskabende, når

HilfiGerS fiNeSte Louis Nielsen er forhandler af Tommy Hilfiger briller i Danmark. Her er et lille udsnit af sortimentet.

det gjaldt om at markedsføre tøjet. Han sørgede for at anbringe store ”Tommy”-logoer på tøjet, og han sørgede også for, at tøjet blev set. Ikke kun gennem kvik reklame, men også ved at berømtheder som Snoop Dogg, Mariah Carey, Bruce Spring-steen og Leonardo DiCaprio gik med det. Resultatet var en gigantisk succces: I

Én ting har han ikke ændret ved: Tommy Hilfigers produkter er stadig simple, lækre og superamerikanske. slutningen af 1990’erne og starten af dette årtusind gik ALLE amerikanske teenagere i Tommy Hilfiger. Og Tommy fik også succes med at fremstille ure, tasker og ikke mindst briller. Mere eksklusiv I starten af dette årtusind stødte Tommy Hilfiger på problemer. Mens hans tøj solgte godt i Europa, havde hans mest trofaste købere, middelklasse-Amerikas teenagere, fundet nye yndlingsmærker. Tommys løsning på problemet var simpel, effektiv og viste, at han stadig har tjek på, hvordan man skaber et succesfuldt varemærke. Han gjorde Tommy Hilfiger-mærket mere eksklusivt. Væk var de store Tommy-logoer. Tøjet, brillerne og alle hans Tommy-accessories fik et twist mod

tHoMAS JAcoB HilfiGer · Født: 24. marts 1951. · Amerikansk designer, som i 1984 stiftede tøjfirmaet The Tommy Hilfiger Corporation. · Blev i 1997 udnævnt til årets herretøjsdesigner i USA. · Hans firma blev i 2010 købt af Phillips-van Heusen Corporation – som også ejer Calvin Klein – for 3 milliarder dollars. · Tommy har fire børn med sin ekskone, Susan, og et med sin nuværende hustru Dee Ocleppo.

det mere elegante. Men én ting har han ikke ændret ved: Tommy Hilfigers produkter er stadig simple, lækre og superamerikanske. Strategien har virket, og den bringer os tilbage til hemmeligheden bag Tommy Hilfigers succes og til de 210.000 kroner dyre jeans, der hænger på hans kontordør. De jeans har tilhørt Marilyn Monroe, 1950’ernes ultimative, amerikanske sexsymbol. Når amerikanere tænker på Marilyn Monroe, er det med nostalgiske følelser. Og Tommy Hilfigers kunststykke som designer er netop at trække på amerikansk nostalgi. Hans tøj- og brilledesign er stilrent, moderne og nostalgisk på samme tid. Og så er det frem for alt ærkeamerikansk.

Tommy Hilfiger 25142549. Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas

Tommy Hilfiger 25051353. Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas

Tommy Hilfiger 24875172. Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas

Tommy Hilfiger 25140514. Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas

MAGASYN LOUIS NIeLSeN

7

freMtideNS liNSer er Her Allerede!

fANtAStiSke flerStYrkeliNSer 48-årige Anita Holst fik løst sine synsproblemer med flerstyrkelinser. Vi forklarer, hvordan de teknisk avancerede linser sørger for, at du ser skarpt tæt på og langt fra på samme tid. Anita Vestergaard Holst, 48 år og fra Haderup nær Skive, havde rundet de 40, da synet på nært hold begyndte at svigte. Hun var som så mange andre danskere blevet ramt af presbyopi, såkaldt gammelmandssyn. Løsningen på det problem har længe heddet flerstyrkebriller, men for Anita var brillerne ikke en mulighed. Hun arbejder som frisør, og som hun siger: ”Det går ikke på grund af alt det lak, jeg bruger. Det er jo dumt at stå med briller, man skal pudse hele tiden”. Anita måtte nøjes med at kombinere almindelige linser med læsebriller, indtil for nylig, hvor hun gik over til et sæt nye flerstyrkelinser. Det har været en ubetinget succes: ”Jeg kan både se tæt på og langt

8

LOUIS NIeLSeN MAGASYN

væk. Det er nødvendigt, for jeg kigger tæt på, når jeg klipper, men jeg skal også kunne kigge op og holde øje med andre ting i butikken. Samtidig kan jeg læse med mine nye linser. Det var især det, der tidligere var et problem.

Så det fungerer rigtig fint. Jeg er meget tilfreds med det,” siger hun. Dine linser er en dartskive Hvordan kan det lade sig gøre at lægge flere styrker ind i så små ting som

kontaktlinser? Michael Ørum, chefoptiker hos Louis Nielsen, forklarer, at det bestemt ikke har været nemt at udvikle de topmoderne linser: ”I starten forsøgte man at inddele linser ligesom læsebriller.

FJERN

SÅdAN fuNGerer de Flerstyrkelinser har indlagt flere forskelle ringe med forskellige styrker i. Der er glidende overgang mellem ringene. Læsestyrken er lagt ind tættest på pupillen. NÆR

HAr JeG BruG for flerStYrkeliNSer? Flerstyrkelinser er specielt velegnede til folk, der har presbyopi (også kaldet ’gammelmandssyn’). Presbyopi er, når synet på nært hold bliver vanskeligere med alderen. Det rammer både nærsynede og langsynede, typisk i alderen 45-60 år. Folk opdager det ofte ved, at de må holde avisen eller menukortet længere ud fra kroppen end normalt for at kunne læse, hvad der står.

Man lavede fysisk et læseområde nederst på linsen og udnyttede på den måde, at når du læser, kigger du nedad. Den øverste del af linsen var så til at se langt med.” Problemet med den første løsning var, at linserne hele tiden bevæger sig. De går op, ned og fra side til side, når du blinker, og det begrænsede de tidligere linsers effekt. ”I dag er vi blevet meget klogere,” siger Michael Ørum. ”Man har fundet ud af at lægge læsestyrken ind som koncentriske cirkler.” Systemet minder lidt om en dartskive (se figuren på s. 8). Styrken i ringene bliver stærkere, jo tættere du kommer på linsens centrum. Fordelen er, at det ikke gør noget, at linsen forskubber sig lidt. Men der er stadig ulemper: ”Du ser ikke perfekt fra starten. Din hjerne skal vænne sig til linsen. Efter et par uger er du typisk godt på vej. Samtidig tager vi kunderne ind til efterkontrol, så vi kan sørge for, at de får de helt rigtige linser. Vi må prøve os frem, og de fleste skal igennem et par forskellige linser, før de finder dem, der passer bedst,” forklarer han. Et godt kompromis De nyeste linser laves af en blød

og behagelig form for silikone, der er ekstra god til at transportere ilt ind til hornhinden. Michael Ørum understreger dog, at flerstyrkelinserne, ligesom flerstyrkebriller, ikke giver dig et perfekt syn.

fiNd diNe flerStYrkeliNSer Louis Nielsen fører flere forskellige flerstyrkelinser. Bestil en tid hos din optiker – og find en linse, der passer til dit behov.

dAilieS® 1-dagslinse. Du sætter dem på om morgenen og smider dem væk om aftenen. Progressives, FULDTID kr. 338,- pr. md. DELTID kr. 188,- pr. md.

Man har fundet ud af at lægge læsestyrken ind som cirkler. – Michael Ørum ”Når man skal kombinere flere ting, såsom at se nært og langt på samme tid, må man indgå kompromisser. Flerstyrkelinser dækker cirka 80 procent af dit synsbehov. Men de sørger for, at du ikke skal tumle med læsebriller til computeren eller kørebriller til bilen,” siger han. Det er lige præcis de fordele, Anita Vestergaard Holst udnytter med sine linser. Hun har stadig et par gamle læsebriller liggende derhjemme, men hun bruger dem kun meget sjældent. ”Det kan godt være, at flerstyrkelinserne koster lidt mere end almindelige linser. Men de er det værd. De er meget behagelige,” siger Anita.

easyvision® God standard månedslinse til en konkurrencedygtig pris. vusion multifocal, kr. 258,- pr. md.

easyvision® Virkelig god månedslinse i nyeste teknologi. irisian multifocal, kr. 298,- pr. md.

Læs mere om Louis Nielsens kontaktlinseabonnementer på www.louisnielsen.dk

MAGASYN LOUIS NIeLSeN

9

rePortAGe

JAGteN PÅ de Perfekte Briller 33-årige Tanja Holm fra Helsingør var led og ked af sine gamle læsebriller. Vi sendte hende i armene på kunderådgiver Christina Lynn Halle, som fik missionen: Find de perfekte briller til Tanja.

EFTER Tanjas nye stel fra Specsavers tilføjer masser af karakter og kant til hendes smukke ansigt. Det er til en kvinde, der tør stå ved, at hun bruger briller. Den smukke sølvdetalje på brillestangen tilføjer et strejf af femininitet.

FØR Tanjas gamle læsebriller gik næsten i ét med hendes ansigt. Selv syntes hun, de var triste og intetsigende.

...nu kan jeg godt se, at det er en detalje, der gør brillerne lidt mere lækre. Man må godt kunne se, at jeg har briller. – Tanja

10 LOUIS NIeLSeN MAGASYN

Det kan være svært at finde de rigtige briller, hvis du ikke får den rigtige rådgivning. Det erfarede Tanja Bendixen Rauer Holm fra Helsingør, da hun for otte år siden kom ud fra en lokal optiker med et par læsebriller, hun egentlig ikke brød sig om. ”Jeg var ikke tosset med stellet. Det var trist og intetsigende og gik nærmest i et med ansigtet. Ekspedienten fik mig alligevel overtalt, og bagefter fandt jeg ud af, at brillerne klemte og var umulige at få til at sidde ordentligt,” forklarer Tanja, der arbejder som marketingkoordinator i

Vækst & Viden i Helsingør Kommune. Lige siden har hun været på udkig efter et par nye læsebriller. For at hjælpe har Magasyn ført hende sammen med Christina Lynn Halle, kunderådgiver i Louis Nielsens butik på Lyngby Hovedgade. Med sin baggrund som uddannet hudterapeut har hun masser af ressourcer at trække på, når det gælder om at finde stel, der passer bedst til Tanjas hovedform. ”Du kan gå med alt” Efter en synsprøve er Christina klar til at kigge nærmere på Tanjas ansigt. Hun starter med at rydde en misfor-

ståelse af vejen. Tanja mener, at hun har et lidt firkantet kæbeparti, som forhindrer hende i et gå med firkantede briller. ”Selv om din kæbe er lidt firkantet, så er din pande meget rund,” forklarer Christina. ”Og du har generelt et meget fint, symmetrisk ansigt. Det betyder, at du sagtens kan gå med mere firkantede briller. I det hele taget kan du gå med flere forskellige slags stel,” siger hun. Christina går fluks i gang med at hive stel ned fra væggene. Hun finder en vifte, der går fra klassiske, sorte stel til farverige lilla stel med

hvide kanter, der lyser ansigtet op. Fælles for brillerne er, at de er kraftigere og mere markante end dem, Tanja tidligere har gået med. ”Men dit ansigt kan bære det,” siger Christina. Tanja kan godt se, at farverige briller klæder hende, men hun føler sig bedst tilpas med de mere klassiske, sorte varianter. Det er helt fint, forklarer Christina: ”Kunderådgivning er nødt til at foregå på hendes præmisser. Jeg kan komme med forslag og prøve at åbne hendes øjne for nye muligheder, der også passer til hendes ansigt. Men i sidste ende er det jo hende, der skal træffe beslutningen. Har hun svært ved at vælge, er det jo godt, at hun hos Louis Nielsen altid kan vælge at få to par briller for ét par brillers

pris,” siger Christina med et smil. Til sidst lander Tanja på et kraftigt, sort stel med smuk sølvudsmyk-

Jeg kan prøve at åbne hendes øjne for nye muligheder, men i sidste ende er det jo Tanja, der skal træffe beslutningen. – Christina ning på siden. De er større og meget mere markante end hendes gamle læsebriller. ”Jeg er virkelig glad for dem. Mit første indtryk var, at udsmykningen

til

oVAl ANSiGtSforM

OSIRIS 25177800. Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas

til

reGtANGulær ANSiGtSforM

KIA 25145670. Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas

VælG Briller til diN ANSiGtSfAcoN

Christina Lynn Halle er Kunderådgiver hos Louis Nielsen i Lyngby og uddannet hudterapeut. på siden måske var lidt for meget, men nu kan jeg godt se, at det er en detalje, der gør brillerne lidt mere lækre. Man må godt kunne se, at jeg har briller.”

til

ruNd ANSiGtSforM

OSIRIS 25177923. Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas

til

firkANtet ANSiGtSforM

JANETTA 25177718. Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas

Ovalt Dit ansigt har jævne proportioner og formerne er blidt afrundede. Næsten alle typer stel passer til dit ansigt, så du kan godt være dristig og prøve nogle af de moderne geometriske former. Rektangulært Dit ansigt har høje kindben og en høj pande. Overvej et bredt stel med en markant toplinje, undgå små firkantede former, og prøv gerne et ensfarvet stel. Rundt Dit ansigt er kort med en bred pande, store kinder og en rund hage. Overvej kantede eller geometriske designs, da de henleder opmærksomheden på den øverste halvdel af ansigtet. Undgå ovale eller runde brillestel. Firkantet Dit ansigt har en høj og bred pande, et bredt kæbeparti og en firkantet hage. Overvej ovale brillestel, som blødgør den markante hagelinje. Undgå kantede stel, da de vil understrege de kantede ansigtstræk.

MAGASYN LOUIS NIeLSeN

11

rockkoNcert eller roMANtiSk MiddAG Af stylist Louise Scheutz-Klixbüll

Dine briller er den vigtigste accessory, både når du skal til rockkoncert eller romantisk middag. Det handler bare om at finde det perfekte par briller til dit outfit. rockkoNcert

roMANtiSk MiddAG

Colum 24314244. 495,- Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas

Jasper Conran 25177138. 1695,- Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas og 2for1

Etta 25177619. 795,- Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas og 2for1

Osiris 25060522. 1695,- Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas og 2for1

Pansy 25177732. 995,- Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas og 2for1

Toby 25144444. 795,- Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas og 2for1

Osiris 25177879. 1895,- Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas og 2for1

Titan 25177978. 1895,- Inkl. PENTAX enkeltstyrkeglas og 2for1

Clutch i beige og sølv Slidte jeans er et must Feminin kjole med flæser

Rå, sort bikerjakke Til en romantisk middag er det smukt med sarte farver, høje hæle og eksklusive briller.

Fræk blonde-bodystocking Her skal du dyrke slidte jeans, læderjakke, frække nitter og ultra rå briller.

Et ægte rockstar-bælte med nitter

Blød ruskindsjakke i sart blå

Farverige øreringe som matcher kjolen Støvletter der kan holde til dans

Tårnhøje hæle

Kundeservice 7013 0111 · Find nærmeste butik på www.louisnielsen.dk LOUIS NIeLSeN MAGASYN 12

Sku' ha' gået til


WHERE2GO vol 93 | september 2010