Appetizers Cucumber Cannelloni - Stuffed with golden crab, served over an herb tabouleh, green tomato gazpacho and shrimp brochette ~ Canelones de pepino rellenos de cangrejo, sobre un tabouleh con hierbabuena, gazpacho de tomate verde y brocheta de camarones Cold Herb-crusted Beef Salad - With frissé, herb croutons, grilled zucchini, aioli and roasted red pepper coulis ~ Láminas de res fría sellada en especias, frissé, zucchini parrillado, aioli y coulis de pimiento rojo asado
Soups and Salads
W
Claudio Marras Chef
hat stunning vistas of the town, bay and surrounding mountains this sleekly sophisticated mountainside venue is privy to, jutting terraces at different levels making you feel the views are yours alone. Despite the exceptionally romantic mood created by the spectacular setting, intimate bar and lounge areas, gold onyx-infused lighting, gorgeous flower arrangements, easy-listening New York lounge music and more, the exquisitely prepared and presented food is really what this refined place is all about. Beef carpaccio with Parmesan shavings and balsamic vinaigrette and coconut shrimp with honey mustard are two appetizing possibilities – a delicious complimentary tidbit, which changes daily, appearing with your drinks. Steak lovers will be ecstatic with the quality and options offered, and the accompanying grilled vegetables are exceptional, as is the Caesar salad. Desserts are as out-of-this-world as you’ll ever find, and the service simply couldn’t be better, staff going the extra mile to ensure you leave happy.
E
ste espléndido y sofisticado establecimiento proporciona impactantes vistas del pueblo, la bahía y las montañas, con terrazas suspendidas en distintos niveles que le harán sentir que la vista es sólo para usted. Además de la romántica ambientación creada por este espectacular escenario, la intimidad del bar y las áreas del salón, con cálida iluminación, exquisitos arreglos florales, suave música lounge de Nueva York y más, este restaurante realmente se esmera en servir comida exquisitamente preparada y presentada. Carpaccio de res con hojas de Parmesano y vinagreta balsámica así como camarón con coco y mostaza con miel son dos posibilidades. En cualquier caso, un delicioso bocadillo de cortesía, que cambia a diario, complementará su bebida. Los amantes de los cortes se sentirán en el cielo con la calidad y opciones ofrecidas. Tanto los vegetales cocidos como la ensalada César son excepcionales. No podrá encontrar mejores postres en este mundo, y el servicio simplemente no podría ser mejor, con el personal trabajando al 110% para asegurarse que usted se vaya satisfecho.
Pulpito 377, South Side • Reservations (322) 222-3570 www.vistagrill.com
• info@vistagrill.com Open hours 5:30 pm - 11:30 pm • Major credit cards accepted
Visite: www.virtualvallarta.com
Warm Avocado Soup - With crispy potato-wrapped shrimp and curry emulsion ~ Sopa de aguacate, camarón envuelto en papas crujientes y emulsión de curry Anise and Red Chili-scented Beef Consommé - With seasoned dried beef, red lentils, poached quail eggs and snow peas ~ Consomé de res al anís y chile de árbol, cecina, lentejas rojas, chícharos chinos en juliana y huevo de codorniz pochado
Main Courses Seared Salmon - Over leek and sun-dried tomato risotto with champagne foam ~ Salmón sellado en hierbas sobre risotto de poro y tomates secos al horno con una espuma de champaña New Zealand Rack of Lamb - On potato/mushroom pave with chile-ancho and beet juice Chuleta de cordero neo zelandés sobre hojaldre de papas y champiñones, berenjenas asadas, jugo de betabel y chile ancho Huitlacoche-filled Beef Tenderloin - Covered with hoja-santa herb, grilled polenta, glazed shallots and tenchili-peppers sauce ~ Filete de res relleno de huitlacoche envuelto en hoja santa, polenta a las hierbas, echalotes confitados y salsa de diez chiles Grilled Lobster Tail - Over roasted vegetables and bourbon-infused sauce ~ Langosta a la parrilla aromatizada con hierbas, sobre vegetales asados y salsa de bourbon
Dessert Goat Cheese Terrine - With rosemary, berries, strawberry compote and hibiscus coulis ~ Terrina de queso de cabra, romero, frambuesas y zarzamoras, compota de fresas a la pimienta y salsa de jamaica Butterscotch Crème Brulée - With pecan ice cream and espresso foam ~ Crème brulée de cajeta, helado de nuez y espuma de espresso
Verano-Otoño 2005 | VALLARTA Lifestyles | 39