Shrimp and Cod Cake – With jícama and mango in orange-avocado-papaya-ginger dressing~ Pastelito de bacalao y camarones con jícama y mango en mayonesa de naranja, aguacate, papaya y jengibre Smoked Scallops – With mango chutney, sautéed soybeans and sweet potato confit ~ Callo ahumado en hierbas sobre chutney de mango, frijoles de soya y camote amarillo confitado
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hat stunning vistas of the town, bay and surrounding mountains this sleekly sophisticated mountainside venue is privy to, jutting terraces at different levels making you feel the views are yours alone. Despite the exceptionally romantic mood created by the spectacular setting, intimate bar and lounge areas, gold onyx-infused lighting, gorgeous flower arrangements, easy-listening New York lounge music and more, the exquisitely prepared and presented food is really what this refined place is all about. A delicious complimentary tidbit, which changes daily, appears with your drinks. Steak lovers will be ecstatic with the quality and options offered, and the accompanying grilled vegetables are exceptional, as is the Caesar salad. Desserts are as out of this world as you’ll ever find, and the service simply couldn’t be better, staff going the extra mile to ensure you leave happy.
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BEST DINING WITH A VIEW
ste espléndido y sofisticado establecimiento proporciona impactantes vistas del pueblo, la bahía y las montañas, con terrazas suspendidas en distintos niveles que le harán sentir que la vista es sólo para usted. Además de la romántica ambientación creada por este espectacular escenario, la intimidad del bar y las áreas del salón, con cálida iluminación, exquisitos arreglos florales, suave música lounge de Nueva York y más, este restaurante realmente se esmera en servir comida exquisitamente preparada y presentada. Un delicioso bocadillo de cortesía, que cambia a diario, complementará su bebida. Los amantes de los cortes se sentirán en el cielo con la calidad y opciones ofrecidas. Tanto los vegetales cocidos como la ensalada César son excepcionales. No podrá encontrar mejores postres en este mundo, y el servicio simplemente no podría ser mejor, con el personal trabajando al 110% para asegurarse que usted se vaya satisfecho.
Cucumber Cannelloni – stuffed with golden crab, herb tabouleh, cold shrimp cappuccino, shrimp brochette ~ Canelones de cangrejo en pepino tabouleh con hierbabuena, capuccino frío de camarones, brocheta de camarones Artichoke Soup – With epazote pesto and paprika oil Sopa de alcachofas, pesto de epazote y aceite de páprika
Bellini-style Beef Tenderloin – With foie gras, mushroom ragout, potato and mascarpone beignets and truff le-infused sauce ~ Filete Bellini con foie gras sellado, ragout de champiñones, buñuelos de papa con queso mascarpone y salsa aroma de trufas Grilled Shrimp – With creamy Roquefort polenta and fresh tomato and basil sauce ~ Camarones parrillados con polenta cremosa al queso Roquefort, salsa de jitomates frescos y albahaca Provençal Marinated Rack of Lamb – With eggplant purée, caramelized shallots, braised endives, fried artichokes and rosemary honey sauce ~ Rack de cordero marinado a la provenzal con puré de berenjena, echalote caramelizado, endivias braseadas, alcachofas fritas, salsa de miel y romero Lobster Medallions – Served with spinach gnocchi soufflé with corn and truffles, herb and achiote olive oil, and sea urchin foam ~ Medallones de langosta, gnocchi soufflé de espinaca con elote y trufa de verano, aceite de hierbas y achiote, espuma de erizos
Tamarind-poached Pear – With pistachio cookie and mascarpone ice cream ~ Pera pochada en tamarindo, galleta de pistache y helado de mascarpone Three Chocolate Tasting Degustación de tres chocolates Púlpito 377, South Side • Reservations (322) 222-3570 www.vistagrill.com • info@vistagrill.com Open 5:30 - 11:30 pm • Major credit cards accepted
100 | VALLARTA Lifestyles | Fall-Winter 2006
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