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tendencias gastronómicas Food trends that are growing in popularity. There are many different food trends that come and go throughout the years. Whether linked to recent medical research or brought on by experimentation, different foods or ingredients can quickly become the must-have items for foodies. In this article we mention, Korean Food, Artisan Chocolates, Gluten free, Resurgence of butchers and Fancy Salts.
Hay muchas tendencias gastronómicas que van y vienen a lo largo de los años. Ya sean vinculadas a la investigaciones médicas recientes o provocadas por la experimentación, diferentes alimentos o ingredientes pueden convertirse rápidamente en los elementos imprescindibles para los amantes de la cocina. Cada año parece disponer de sus propias tendencias, y el 2012 ha demostrado no ser una excepción. En base a la última moda y así como en la información del Show de este año Fancy Food, aquí está un vistazo a algunas prometedoras tendencias. Comida Coreana: Dejando a un lado la comida china, japonesa y tailandesa, La comida Coreana es ahora la cocina asiática seleccionada entre muchos aficionados. Los sabores picantes y robustos de esta cocina hacen ahora las comidas Coreanas populares en todo el país. Chocolates Artesanales: Olvídese de las barras de chocolate que se venden en las tiendas convencionales; los pequeños productores de cacao que cuidadosamente
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uniekest magazine dec 2012
seleccionan sus granos están apareciendo en todas partes. Estos tipos de chocolates atraer a consumidores con conciencia ecológica, así como aquellos que simplemente disfrutan de la buena comida. Los chocolates Artesanales atienden a los exigentes gustos de los adultos y se apartan de las creaciones comunes de chocolate y frutos secos. Sin gluten: La demanda de productos sin gluten ha aumentado considerablemente, ya que muchas personas están en sintonía con su salud personal y se retienen a consumir productos que contengan gluten. Busque nuevas mezclas de soya, arroz y la harina de maíz que se puedan usar en todo, desde pastas a panqueques. Resurgimiento de los carniceros: Hartos del sabor y la monotonía de la carne del supermercado producida en grandes cantidades, los consumidores esencialmente han impulsado el resurgimiento de los mercados de carnes independientes de todo el país. text by myrna gaxiola pothograph by paulina martinez