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Jueves, 22 Noviembre, 2012• República Dominicana
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Contents
Pronto llegan las fechas para escalar el Pico duarte ................................................4/5 cinema café una cita alternativa para el atardecer y las noches dominicanas ...............7 Presidente Medina inaugura hotel Four Points by sheraton Puntacana Village President Medina heads inaugural and groundbreaking ceremonies ...................... 12/13 selección de recetas dominicanas selection of dominican recipes......................14/15
FUNDADO EL 30 DE ENERO DE 1986
DIRECTOR ART DIRECTOR ART ASSISTANT ADMINISTRATIVE MANAGER PUBLIC RELATIONS
Minerva González de Cocco Ana Báez de Santos Niurka de Paulino Miguelina Peña de los Santos Victoria Curiel
CONTRIBUTING Miriam Veliz WRITERS Yohanna Hilario SALES MANAGER Victoria Efres de Zeller PHOTOGRAPHERS Katherine Cocco CIRCULATION STO. DGO. Miguel Antonio Pérez Juan Ramón Gil SOUTH & EAST COAST Nelson Lugo
EDITORIAL & Calle José Contreras No. 69, COMMERCIAL OFFICES Zona Universitaria, S.D. R.D. TOURING Tels.: (809) 535-4305/532-5577 Fax.: (809) 535-4927
PRINTED IN Editora ALFA Y OMEGA, CxA alpha.omega@codetel.net.do www.touringdominicanrepublic.com @touringrd ISSN 2226-759X
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Pronto llegan las Fechas Para escalar el
Pico duarte
épocas preferidas que generalmente son más usadas por los visitantes. Al final del año y con la entrada del invierno, muchas personas tratan de planear la excursión al pico (en diciembre), asimismo en los dos primeros meses del año (enero y febrero), los escaladores tratan de aprovechar las bajas temperaturas y disfrutar del “intenso frio reinante”. Otra alternativa en esta época es la de celebrar el día del natalicio del fundador de la patria, Juan Pablo Duarte, en honor a quien el pico lleva su nombre. También la Semana Santa es una buena oportunidad para descansar y recrearse en contacto con la naturaleza pródiga de esta zona. Pero, para hacer más placentera la estadía no hay que olvidar llevar ciertos elementos, equipos y materiales, como por supuesto, la imprescindible mochila, con dos pantalones jeans, cuatro camisas, un abrigo o chaqueta y gorro para el frio (es malísimo tener las orejas frías y enrojecidas). Tampoco hay que olvidar la toalla, la pasta dental y el jabón. Asimismo los tenis, o botas de montaña con buen agarre, y los medicamentos, si tiene que tomar alguna indicación médica. Los sacos de dormir y la casa de campaña, una cantimplora, y la cámara fotográfica para fijar la belleza de los paisajes y la hazaña de llegar a la cima.
Por Victoria Curiel Con fama de ser el pico más alto de las Antillas, el Pico Duarte, con sus 3,087 metros de altura, generalmente no se siente sólo. Durante todo el año, los visitantes le acompañan y disfrutan de su comunión. El Pico Duarte es una elevación montañosa perteneciente a la Cordillera Central en la Republica Dominicana, siendo el punto más elevado en las Antillas Mayores. Normalmente este pico lo visitan muchas brigadas y colegios dominicanos. El Pico Duarte y la Pelona son dos picos mellizos. Según algunas hojas topográficas vigentes los dos picos tienen la misma altura de 3087 msnm, sin embargo, mediciones con altímetro muestran que La Pelona queda algunos metros por debajo de la altura del Pico Duarte. Hasta los primeros años del siglo pasado los dos picos fueron llamados La Pelona, distinguiendo entre Pelona Grande y Pelona Chica. La Pelona Grande fue bautizada como Pico Trujillo en los años 30. Tras la muerte del dictador Rafael Leónidas Trujillo, le dieron su nombre actual. Éste pico esta ubicado en el parque nacional Armando Bermúdez La distancia recta entre las cumbres del Pico Duarte y La Pelona es de 1½ km. Las cimas están divididas por el Valle de Lilís, con una altura de 2950 msnm. Hacia el Este y hacia el Oeste hay mucha pendiente. Otras elevaciones importantes en los alrededores son el Pico del Barraco (2644 msnm) y la Loma de la Viuda (2801 msnm). Hacia el oriente está la Loma La Rusilla, con 3038 msnm y el Pico Yaque (2761 msnm). Hay cuatro valles importantes que drenan el agua del macizo del Pico Duarte: Uno de ellos es el Valle de Bao, en el cual nace el Río Bao hacia el Norte, el Río Yaque del Norte hacia el Noreste, el Río Blanco y el Río Yaque del Sur hacia el Sur. Hacia occidente quedan los valles del Río Mijo y del Arroyo Limón que drenan hacia el Sur y los valles del Río Mao y sus afluentes que drenan hacia el Norte. Entre estos valles se levantan montañas que en muchos casos sobrepasan los 2000 msnm. las escaladas al Pico El mismo puede ser visitado durante todo el año, excepto cuando en época seca, se prohíbe la escala de escaladores. Pero existen
La linterna, algunos alimentos de consumo directo y para mantener limpio el entorno, fundas plásticas a fin de recoger y sacar la basura del parque. Debe quedar claro que el visitante debe observar una serie de normas durante su visita, a fin de no dañar el área natural que circunda el pico. Dentro de estas regulaciones se encuentra la de no arrojar la basura en ninguna parte del parque, ni llevar armas de fuego u objetos afines. Deje la radio, otros artefactos de la modernidad en la ciudad, no rompa la tranquilidad de la zona, mantenga la quietud del lugar y disfrute de su paz. Esta prohibido trasladar plantas eléctricas, así como estufas de gas. Obligatoriamente cada grupo deberá tener su guía o práctica de la zona, debidamente autorizado por la Dirección General de Parques. Tampoco se puede cortar, arrancar, pintar o rayar la vegetación y rocas del parque. No moleste a las aves y disfrute de su vuelo y sus cantos y al momento del pago al guía, en el viaje de regreso, se deben entregar las fundas de basura para sacarla del parque. Los fogatas solo podrán hacerse en los lugares indicados por la administración del parque. Hay que cuidar las infraestructuras y acatar cualquier disposición que las autoridades establezcan a fin de cuidar las personas e integridad del ecosistema.
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El ecoturismo, y en este caso el que se practica en la zona del Pico Duarte, plantea la involución de las comunidades, a fin de que el flujo de visitantes proporcione beneficios económicos a los moradores de la zona. En este sentido se incluyen los servicios de los guías y el alquiler de mulos. Esto se puede mejorar en el futuro incluyendo otras actividades para dar mayor participación a las comunidades, para que de esta forma se vea al parque como un aliado económico, propiciando de esta manera su cuidado y protección. El Pico Duarte proporciona paisajes de extraordinaria belleza, que facilita la recreación, educación ambiental, la interpretación y el descanso del alma, en conjunción con un ambiente rodeado del cantar de las aves, el sonido de la caída de las aguas, o el susurro del viento entre los pinares, como si se hiciese eco de exaltar la belleza gratuita que Dios nos regaló en este pequeño paraíso natural, que bien debemos protegerlo, ya que es parte esencial de la República Dominicana. rutas hacia el Pico duarte 1. El Pedregal-Mata Grande-Loma del Oro-El Rodeo-Valle de Bao -La Pelona-Vallecito de Lilís-Pico Duarte 2. Jarabacoa-Manabao-La Ciénaga-Los Tablones-La Cotorra Agüita Fría-La Compartición-Pico Duarte 3. Presa de Sabaneta-Alto de la Rosa-Agüita Fría-Macutico-La Pelona-Vallecito de Lilís-Pico Duarte Desde Santo Domingo se requiere llegar hasta Jarabacoa (provincia La Vega) para acceder por la ruta A, hasta Santiago de los Caballeros para utilizar la ruta B, y a San Juan de la Maguana para acceder por la ruta C. La primera de estas rutas tiene 45 km de longitud y una duración de 3 días, la segunda 23 km y 2 días, y la tercera 48 km y 3 días. Existen facilidades para el acompañamiento de guías locales, servicio de mulos y sitios para acampar. subida PrinciPal desde el sur al Pico duarte Comienza cerca de la presa de Sabaneta, localizada en la sección con el mismo nombre, a unos 20 kilómetros al norte de la ciudad de San Juan de la Maguana. Desde esta ruta el Pico Duarte se recorre en tres días y en comparación con los demás caminos este es el más largo y difícil, por eso es la ruta donde se encontrarán menos personas en el camino. Ruta de Acceso: En San Juan de la Maguana se toma la carretera a Sabaneta en dirección Norte, después de 20 km de carretera asfaltada se llega a la presa de Sabaneta donde comienza el camino. Se puede estacionar el vehículo en el vivero forestal 300 m antes de la presa.
Planificación del tiempo: Se puede recorrer el camino Sabaneta -Pico Duarte en tres días: Desde el pueblo de Sabaneta hasta la caseta de Alto de la Rosa el primer día, desde la caseta de Alto de la Rosa hasta la caseta de Macutico el segundo día y hasta el Pico Duarte y la caseta de La comparación el tercer día. No hay una medida exacta de la altura de Pico Duarte. En 1851, su primer trepador (el cónsul británico Robert Schomburg) calculó la altura en 3140 metros. En 1912, el botánico y sacerdote Miguel Fuentes dijo que medía 2855. Tradicionalmente, se añadió la altura de 3175 metros, pero posteriormente se calculó en 3087 metros para ambos picos (Duarte y La Pelona). En 2003, el profesor Kenneth Orvis, del departamento de Geografía de la Universidad de Tennessee, en Knoxville, calculó según su unidad de GPS que el Pico Duarte medía 3098 metros sobre el nivel del mar, con un margen de error de 4 metros. La Pelona, según este geógrafo, mide 3094 metros.
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cineMa caFÉ
una cita alternatiVa Para el atardecer y las noches doMinicanas Por Victoria Curiel El Cinema Café es un espacio muy alternativo para una clientela variopinta y que guste de un ambiente relajante, de calidad en el frugal menú que ofrecen, y que además mensualmente tiene una cartelera con variedad de opciones para diferentes gustos y edades. Se inicio como una cafetería de emprendimiento familiar, que en un ambiente techado y exterior, permiten a los habitués disfrutar de un rico café en diferentes modalidades. Además, la propuesta culinaria es muy abarcadora, pues además de diferentes tapas de quesos, charcutería y olivas, tienen refrescantes ensaladas, cremas de berro, ahuyama, sándwiches variados, quipes, pastelitos, sushi de diferentes especialidades, y otras exquisitas opciones. En el Cinema Café, también hay unos cocteles extraordinarios, cervezas nacionales y extranjeras, vinos, jugos de fruta, en fin, dependiendo de su paladar o la hora, allí encontrara lo que busca.
Como antes comente tiene dos ambientes, uno interior con un bar acogedor y varias mesas, así como diferentes libreros o bibliotecas, de buena selección, Wi-fi y hasta puede aparecer una lap-top del lugar para los que no andan con la suya, música del planeta, y en el “jardín encantado” exterior, puede disfrutarse un ambiente muy verde y natural, con palmeras, helechos y plantas tropicales, y sentarse o en mullidos sillones o en acogedoras sillas con sus mesas. Cada semana en su cartelera nocturna nos traen presentaciones de cantantes, grupos musicales, humoristas, teatreros, etc. Hemos disfrutado en tarima a Xiomara Fortuna y su grupo, esta reina de la fusión, siempre nos impresiona con sus pegables hits y nuevas canciones; a Cyrille Aimée, una joven franco-dominicana, de impresionante voz, dedicada al jazz y al blue, que ”jamea” como pocas, y que canta en tres o cuatro idiomas a perfección; a la Tribu del Sol, que nunca pasan de moda, y renacen como el ave fénix, a Lyle & los Rayos Solares, en un retorno triunfal en su adultez, ya que Lyle Rietzel, lo conocimos hace más de 20 años con su grupo Caoba Azul y creando conciencia para salvar a Gascue, nuestro barrio. Igual
que como ha hecho con sus publicaciones y jornadas de conciencia, su madre Marcelle, que al igual que Lyle, han defendido el arte y la cultura siempre. Otras artistas que se han presentado en dicho espacio, son Víctor Víctor, los humoristas conocidos como las Moringas, y no puedo concluir, sin mencionar una de las más exitosas en sus presentaciones: Rita Indiana & Los Misterios. Esta multifacética artista donde se presenta es a casa llena, y, el Cinema Café no es la excepción.
Finalmente, podemos agregar que este espacio está muy bien ubicado en la Plaza de la Cultura, entrando por la Av. Pedro Henríquez Ureña, y que justamente, su dirección le ofrece la ventaja de recibir un público interesado en la cultura, que asiste a otras actividades de dicha Plaza, tales como, las del Teatro Nacional, del Museo de Arte Moderno, y de la Cinemateca Nacional, entre otras.
Restos Isabela
Cayo Siete Hermanos
BAHIA DE MONTECRISTI El Morro Juan Bolaños
Barco de los Vídrios
Popy Buen Hombre
Submarino Monte Cristi
La Hispaniola
BAHIA DE LA ISABELA
MONTECRISTI
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Punta Rucia
Cocos
1
Dorada
K
Villa Elisa
Laguna Saladilla Palo Verde
Laguna Salada
Jaibón
Maizal
Río Chacuey
Copey
Castañuelas
Cayuco
Río Cana
Esperanza
VALVERDE Partido
Loma de Cabrera
El Rodeo
V.Los Almacigos
Capotillo
M1. Bueno
La Barranquita
Laguana Gri-Grí
La Tinaja
Joba Arriba
San LomaEl Victor Mogote
Dicayagua Hato del Yaque
MOCA
Tenares
2
Jicome
Jánico
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Guaguí
Los Bejucos
Cenoví
Diferencia
Pedro Santana
Guarey
Baiguate
Pico Duarte
La Ciénaga
Sabana Cruz
Las Neblinas
Sabaneta
Matayaya
Matas de Farfan
Guayabo
Sabina
El Llano Las Lagunas
SAN JUAN
Las Charcas de María Noba
MONSENOR NOUEL
B
La Cueva
Hatillo
Hondo Valle
Los Quemados
Juan Santiago
Angel Felix
Sierra de Neiba
Rosario
Sab. Alta
5
Bohechio
Villarpando
La Horma
Gonzalo
Las Barías
Guanito
Las Caritas
Boca Cachón
6
Lago Enriquillo El Limón
SAN JOSE DE OCOA
El Pinar
LaCienaga
NEIBA
Loma El 20
Sab. Yegua AZUA
BAHORUCO
Las Marías
Fondo Negro
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Cristobal
La Gran Sabana
El HigueroSierra Prieta
Los Cacaos
C Laguna CabralEl
INDEPENDENCIA Puerto Escondido
Peñon
o Rincón
Salinas
Monumento Historico
La Estancia Pueblo Viejo Manglares de Billeya Puerto Viejo Puerto Viejo BAHIA DE Aguas Termales
Humedales del Bajo Yaque del Sur
Fundación
Cabral
Loma Barbacoa
13
Monte Río
PERAVIA
BAHIA DE NEIBA
7 Sierra de Bahoruco
14
Cambita SAN
BAHIA DE LAS CALDERAS
Las Dunas de las Calderas
Yaguate
12
15
DISTRITO NACIONAL
Cu de
Haina
Santana
BANI
Mat
La Victo
CRISTOBAL
El Conde
Hatillo
Cerro de Bocanigua Matanza Andina
Reserva Antropológica Cuevas de Borbón o del Pomier
OCOA
Caobita
SANTO DOMINGO
Medina
Los Ranchitos
Los Jobillos
Sierra Martín García
Jaquimeyes Las Damas
Las Charcas
La Ceiba
La Cuaba
Los Naranjos
Luis Quin
Estebania
El Salado
Villa Jaragua
Balneario La Zurza Loma Charco Azul Vengan a ver
Mencia
Guanuma
La Cuchilla
Naranjal
Poster Río Los Ríos
Isla Cabritos
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Montaña La Humeadora
Sab. Larga
Anacaona
Manantiales de Las Barías
El Centro
Los Botados
Ojo de Agua
Las Caobas
G
Sab. Gde de Boyá
Don Juan
Arroyo Caña Mahoma
Rancho Arriba
Majagu
Cevicos
Yamasa
Juan Adrian
HAITI
Abadesa
Las Lagunas
Piedra Blanca
Blanco
Arroyo Cano
Guanito
Batero
COTUI
Los Martinez
Sonador
Valle Nuevo
Los Frio
G
V. La Mata
Maimón
Bejucal
Batalla de Santomé
Arenos
Natura Bass
BONAO
Aguas Blancas
El Aguacate
Villa Hostos Riva
Aniana Vargas
El Verde
Tireo Arriba
Constanza
Juan de Herrera
Castillo
Pimentel
Masipedro Jayaco Carretera El Abanico-Constanza
Hato Nuevo
La Jagua
COMENDADOR
Caballero
ManabaoJarabacoa
ELIAS PINA
El Pozo
DUARTE
Comedero Arriba Hernando Quitasueño Alonzo Saltos de Jima
A
Ebano Verde
José del Carmen Ramírez
G El Factor
SANCHEZ RAMIREZ
Junumucú
Jimenoa
E
Loma Guaconejo
Las Guaranas
Sabaneta
Ponton
Mata Grande
4
Río Arriba del Norte
Bánica
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Bayacanes
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NAGU
San José
LA VEGA
La Gorda
H
SAN FCO. Los Aguayos MACORIS
Burende Alto Bao
La Gran Lagu
Loma Quita Espuela Jaya
San José
El Rubio
Río Limpio
Payita
MARIA TRINIDAD SANCHEZ
Los Cacaos
Juan Lopez
Diama
La Jagua La Entrada
Los Cacaos
HERMANAS MIRABAL
La Canela La Ceiba
San Jose de las Matas
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Gaspar
SALCEDO
SANTIAGO RODRIGUEZ
El Bretón Bosque Húm Cabo Fr Saltad
Mirador del Atlántico Magante
ESPAILLAT Hdez.
SANTIAGO
Monción
Culo de Maco
Lagunas Cabarete y Goleta
Yasica Arriba
Guatapanal
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Alto Mao
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Cruz Cabrera
Navarrete
Las Caobas
Restauración
Villa Montellano
Jamao al Norte
Diego de Ocampo
Cañón del Río Colorado
SABANETA
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El Limón
Guayubin
DAJABON La Piña
Jicomé
Cabarete
Loma J Isabel de Torres
Los 28 Charcos de Damajagua
MAO
Las Matas de S. C.
Cañongo
REPUBLICA
Imbert
La Caya
Perez
Villa Vázquez
Ntra. Sra. de Concepción (1641)
Sosúa
Villa Elisa Villa García
Los Conucos
Pepillo Salcedo
BAHIA DE MAIMON
Maimon
PUERTO PLATA
L
El Duro
BAHIA DE Manglares Estero Balsa MANZANILLO
I
Costambar
El Rincón Estero Balsa
Luperón Cofresí Bahía de Luperón
Carreton
Sombrero Paya Baní
Nigua Najayo
Sab. Gde. de Palenque
Salinas Saladilla
BARAHONA
Diómedes Imperial (1806)
Polo Magnético El Quemaíto
PEDERNALES D
Playa Pedernales
La Ciénaga
Polo
9
San Rafael
8
Arroyo Dulce Los Patos
Cabo Rojo Caletón
Los tres Charcos Hoyo de Pelempito
Caliente
Oviedo
Cabo Falso Bahía de las Águilas
Blanca
M
Laguna de Oviedo Mosquea Punta Inglesa
Punta Bucan Base
Cabo Mongo
Punta Beata Cabo Beata
ISLA BEATA
PARQUES NACIONALES Y 1 RESERVAS CIENTIFICAS A 1. Montecristi 2. J. Armando Bermúdez 3. Nalga de Maco 4. José del Carmen Ramírez 5. Sierra de Neiba 6. Isla Cabritos y Lago Enriquillo 7. Sierra de Bahoruco 8. Jaragua 9. Bahoruco Oriental 10. Sierra de Martín García
11. Montaña la Humeadora 12. Dunas de las Calderas 13. La Barbacoa 14. Cuevas de Borbón o del Pornier 15. Litoral Sur de Santo Domingo 16. Nacional Submarino La Caleta 17. Cuvas de Las Maravillas 18. Nacional del Este 19. Los Haitises 20. La Gran Laguna o Perucho 21. Santuario de Mamíferos (Banco de la Plata)
22. Cabo Francés 23. El Choco 24. Histórico La Is 25. Histórico La V
A. Ébano Verde B. Valle Nuevo C. Laguna Rincón D. El Aceitillar E. Isla Catalina F. Laguna Bávaro G. Loma de Guac
Banco Bancode deLa LaPlata Plata
OCEANO OCEANO ATLANTICO ATLANTICO
medo medode deRío RíoSan SanJuan Juan ancés rancésViejo Viejo dero ero
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ante nte
una unaooPerucho Perucho Banco Bancode deLa LaNavidad Navidad
BAHIA BAHIADE DEESCOCESA ESCOCESA
El l Juncal Juncal
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Posa Posade deBojolo Bojolo Cosón Cosón Gran GranEstero Estero
Cabo CaboCabrón Cabrón
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Rincón Rincón Cabo CaboSamaná Samaná
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SAMANA SAMANA
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ElElFrances Frances Cayo CayoLevantado Levantado Samaná Samaná
Manglares Manglaresdel del Bajo BajoYuna Yuna
BAHIA BAHIADE DESAMANA SAMANA
Guaraguao uaraguao Conde Condede deTolosa Tolosa (1724) (1724)
Sab. Sab.de delalaMar Mar Haitises Haitises
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Miches Miches
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Sierra Sierrade deAgua Agua Trinidad Trinidad Salto SaltoGrande Grande
MONTE MONTE PLATA PLATA
Scipion Scipion (1782) (1782)
Bayaguana Bayaguana
Pedro Pedro Sánchez Sánchez
San SanFco. Fco. Cueva CuevaCapote Capote Yerba Yerba Buena Buena
Yuvina Yuvina
HATO HATO MAYOR MAYOR
Ubero UberoAlto Alto ElElMacao Macao ElEl Lagunas Lagunas Salado de deNisibón Nisibón Salado
EL ELSEIBO SEIBO
Mata Mata Palacio Palacio
S.S.J.J.de delos los Llanos Llanos
Guayabo Guayabo Dulce Dulce
Bejucal Bejucal
Las LasAméricas Américas Gautier Gautier
Submarino SubmarinoLa LaCaleta Caleta Guayacanes Guayacanes
Boca BocaChica Chica
BAHIA BAHIADE DE ANDRES ANDRES
Caribe Caribe
Juan JuanDolio Dolio
LA LAROMANA ROMANA
Santana Santana Cumayasa Cumayasa
Bayahibe Bayahibe
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Nuevo Nuevo Juanillo Juanillo
Punta PuntaCana Cana
Casa Casadede Ponce PoncededeLeón León Punta PuntaEspada Espada
Altos Altosdede Chavón Chavón
Isla IslaCatalina Catalina
Cabo CaboEngaño Engaño
LA LAALTAGRACIA ALTAGRACIA Benerito Benerito
Casa Casadede Campo Campo
La LaCaleta Caleta
Hoyo HoyoClaro Claro
La LaPiñita Piñita
SAN SANPEDRO PEDRODE DEMACORIS MACORIS
Cumayasa Cumayasa
Cabeza Cabezade deToro Toro Lagunas Lagunasde deBávaro BávaroyyElElCaletón Caletón
Verón-Punta Verón-Punta Cana Cana
Basílica Basílica
17 17
Bávaro Bávaro
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HIGÜEY HIGÜEY
Río RíoCumayasa CumayasayyCueva Cuevade delas lasMaravillas Maravillas Higüeral Higüeral Río RíoSoco Soco
Laguna LagunaMallén Mallén
El ElCoral Coral
Otra Otra Banda Banda
Santana Santana
Guaymate Guaymate
Río RíoHiguamo Higuamo
ueva eva de delos losTres TresOjos Ojos eSto. Sto.Dgo. Dgo. 16 16 La LaCaleta Caleta
Loma LomalalaAltagracia Altagracia ooLoma LomalalaEnea Enea
Sab. Sab.de de Chavón Chavón
Ramón Ramón Consuelo Consuelo Santana Santana
ElElCortecito Cortecito
ElElBonao Bonao
ElElPintado Pintado
Quisqueya Quisqueya
Arena ArenaGorda Gorda
Las LasGuamas Guamas
Santa SantaLucía Lucía
San San Francisco Francisco La LaReforma Reforma ataMamón Mamón La LaJoya Joya oria ria Humedales Humedalesdel delOzama Ozama San SanLuis Luis
Ría RíaMaimón Maimón
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BAHIA BAHIADE DELA LA GINA GINA
Guanabana Guanabana
Dominicus Dominicus
Guaragua-Punta Guaragua-PuntaCauato Cauato
18 18
Palmilla Palmilla Isla IslaCatalinita Catalinita Arrecifes Arrecifesdel delSureste Sureste
ISLA ISLASAONA SAONA Playa Playadel delCato Cato Isla IslaSaona Saona
MAR MAR CARIBE CARIBE
SIGNOS SIGNOS H. H.Loma LomaQuita QuitaEspuela Espuela I.I.Bahía Bahíade deMaimón Maimón Lugares LugaresArqueológicos Arqueológicos sabela abela J.J.Loma LomaIsabel Isabelde deTorres Torres Vega ega Vieja Vieja K. K.Villa VillaElisa Elisa L.L.Estero EsteroHondo Hondo AA Restos Restosde deGaleones Galeones M. M.Centro Centrode deVisitantes Visitantes Hoyo Hoyode dePelempito Pelempito nnoode deCabral Cabral N. N.Laguna LagunaRedonda RedondayyLimón Limón Sitio Sitiode deBuceo Buceo
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Sitio Sitiode dePesca Pesca
Aeropuerto AeropuertoInternacional Internacional
Distrito DistritoMunicipal Municipal
Sitio Sitiode deBallena Ballena
Aeropuerto AeropuertoNacional Nacional
Sección SecciónooParaje Paraje
Playa Playa
Campo Campode deGolf Golf
Puntos Puntosde deInterés Interés
Balneario Balneario
Areas AreasProtegidas Protegidas
Puerto Puerto
Salto Saltode deAgua Agua
Capital Capitalde deProvincia Provincia
Caverna Caverna
Puntos Puntosde deInformación Información Turística Turística
Municipios Municipios
Museos MUSEOS PLAZA DE LA CULTURA
Museo de Historia Natural C/ Pedro Henríquez Ureña, Plaza de la Cultura, Sto. Dgo. Telf. 808-689-0106. http://www.museohistorianatural.gov.do/ Museo de Arte Moderno C/ Pedro Henríquez Ureña, Plaza de la Cultura, Sto. Dgo. Telf. 809-685-2154 y 809-685-2154.
Rest aurantes en Sto.Dgo.
La Mansión (Mexicana) Ave. Winston Churchill esq. Gustavo Mejía Ricart. Blue Mall Piso 5. Tel.: 809-955-3157
MUSEOS ZONA COLONIAL
Casa Avila (Española) Ave. Winston Churchill esq. Gustavo Mejía Ricart. Blue Mall Piso 5. Tel.: 809-955-3158
Museo Memorial de la Resistencia Dominicana Calle Arzobispo Nouel No. 210, Ciudad Colonial, Sto. Dgo. Telf.: 809.688.4440
Sonoma (Internacional) Calle Federico Geraldino # 96, Ensanche Piantini. Tel.: 809-7325481
Web: www.museodelaresistencia.org email: info@museodelaresistencia.org
SteakHouse (Carnes) Ave. Lope de Vega #29 Novocentro, D.N. Tel.: 809-227-2151
http://www.cultura.gov.do/dependencias/museos/museodelartremoderno.htm
Museo Infantil Trampolín Calle Las Damas, Zona Colonial, Sto. Dgo. Telf.: 809-685-5551. http://www.trampolin.org.do/ Museo Alcázar de Colón Plaza España, Ciudad Colonial, Sto. Dgo. Telfs.: (809) 68247-50 y (809) 221-1737 http://www.cultura.gov.do/dependencias/museos/museoalcazardecolon.htm
Museo de las Casas Reales C/ Las Damas, Esq. Mercedes, Plaza España, Sto. Dgo. http://www.cultura.gov.do/dependencias/museos/museodelascasasreales.htm
Museo Casa de Tostado C/ Arzobispo Meriño Esq. C/ Padre Billini, Sto. Dgo. Tel\fax: (809) 689-5000 Horario: lun. a sáb. de 9:00 a. m a 4:00 p.m. Cerrado: Domingo http://www.cultura.gov.do/dependencias/museos/museocasadetostado.htm
Museo de la Porcelana C/ José Reyes, No. 6, Ciudad Colonial, Sto. Dgo. Telf.: (809) 688-4759. Museo de Duarte C/ Isabel La Católica, No. 308 Ciudad Colonial, Sto. Dgo. Telf. 809-687-1436. Museo Mundo del Ámbar C/ Arzobispo Meriño, No 452, Esq. Restauración, Sto. Dgo. Telf. 809-682-3309. http://amberworldmuseum.com/ Museo del Larimar C/ Isabel La Católica, No. 54, Sto. Dgo. Telf. 809-689-6605. http://www.larimarmuseum.com
Casa Vicente (Española) Calle Carlos Sánchez y Sánchez # 15, Naco. Tel.: 809-563-7665 Segafredo (Italiana e internacional) Plaza Novocentro y Calle El Conde # 54. Zona Colonial. Tel.: 809685-4440 Chef Pepper (Carnes) Ave. Gustavo Mejía Ricart # 62, Naco. Tel.: 809-565-4068 Habibi (Árabe) Ave. Tiradentes # 16, Local B2 Ensanche Naco. Tel.: 809-363-0909 La Guagua (Internacional) Calle Presidente Billini # 151 (Malecón), D. N. Tel.: 809-754-5515 City Wok (Asiática) Ave. Gustavo Mejía Ricart Esq. Lincoln Plaza Andalucía, D. N. Tel.: 809-683-2223 Prima Fila (Internacional) Ave. Lope de Vega # 29. Novocentro Local 9-13A, D.N. Tel.: 809540-2789 Aka (Asiática) Calle Lope de Vega # 201, esquina Max Henríquez Ureña. Tel. (809). Tel.: 809.338-1166 Asadero Los Argentinos (Carnes) Calle Jardines del Embajador Local 101. Tel. (809)-535-7076 Baduí (Internacional) Calle Manuel de Jesús Troncoso esquina Roberto Pastoriza, Plaza Dorada. Tel. (809)-563-3576 Boga Boga (Española) Ave. Bolivar #203. Tel. (809)-472-0950 Caffe Milano (Italiana) Ave. Tiradentes #11, Naco. Tel. (809)-540-3000 Cane (Internacional) Ave. Abraham Lincoln #1059, Piantini. Tel. (809)-368-2200 Don Pepe (Española) Calle Manuel de Js. Troncoso, Piantini. Tel. (809)-563-4440
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nas blancas de Playa Blanca, a tan sólo minutos del Aeropuerto Internacional de PUNTACANA. Al evento asistieron el Presidente Danilo Medina, oficiales del Ministerio de Turismo, y ejecutivos tanto del Grupo PUNTACANA como de la cadena hotelera Starwood Hotels & Resorts Worldwide. El resort de 5 estrellas, que ostentara 204 habitaciones, forma parte importante de una alianza estratégica entre el Grupo PUNTACANA y Starwood Hotels & Resorts Worldwide, y ofertará todas las amenidades y servicios de calidad que los huéspedes de Westin están ya acostumbrados a recibir de la renombrada marca Sheraton, incluyendo las Westin. denominadas camas “Four De acuerdo a Rainieri, Comfort.” El Westin Puntcana Resort El presidente y ejecutivo & Club será construido con principal del Grupo PUNTA- capital del Grupo PUNTACANA, Frank Rainieri, declaró, Estas instalaciones constituyen un complemento a la oferta habitacional del área para el turista de negocio y recreacional que arriba a Punta Cana, especialmente ahora que contamos con la carretera El Coral, lo cual nos sitúa a menos de dos horas de la ciudad de Santo Domingo.” A la ceremonia inaugural del Four Points by Sheraton Puntacana Village también asistieron miembros del Consejo de Directores del Grupo PUNTACANA, incluyendo Oscar De La Renta y Robert Kheel, así como también la Vice-presidenta Hospitalidad y Recursos Humanos del Grupo PUNTA CANA, Haydee De Rainieri, quien además del Ministro de Turismo, Lic. Francisco Javier García, dio uno de los discursos principales del acto. La ceremonia del primer picazo para el nuevo resort Westin Puntacana Resort & Club tomo lugar en las are-
Punta Cana continúa encabezando crecimiento turístico de República Dominicana
Presidente Medina inaugura hotel Four Points by Sheraton Puntacana Village Por Gary Zemialkowski
PUNTA CANA, República Dominicana. - Punta Cana continúa encabezando el crecimiento de la industria turística de la República Dominicana, como evidenciado por la inauguración del primer hotel de aeropuerto del país, el Four Points by Sheraton Puntacana Village, así como también por la ceremonia del simbólico primer picazo con el cual se dio inicio a los trabajos de construcción del nuevo Westin Puntacana Resort & Club. Ambas actividades se llevaron a cabo el pasado sábado 27 de octubre y ambas fueron encabezadas por el Presidente de la República Dominicana, Danilo Medina. Administrado y operado por el Grupo PUNTACANA, el Four Points by Sheraton Hotel es el primer hotel en la República Dominicana de la prestigiosa marca Starwood Hotels & Resorts Worldwide. El Nuevo hotel abre con 124 habitaciones cómodas, todas ostentando las amenidades de calidad y el confort que caracteriza la marca Four Points by
CANA, y conllevara una gran inversión económica de parte nuestra que refleja la confianza que tenemos en el clima económico y el futuro de nuestro país.”
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Punta Cana continues to spearhead DR tourism growth
President Medina Heads Inaugural and Groundbreaking Ceremonies
By Gary ZEMIALKOWSKI PUNTA CANA, Dominican Republic. - After a few days of torrential rains from Hurricane Sandy as she swept by the island and headed up towards the northeastern United States, it was business as usual in the Dominican Republic, and in the case of the popular and highlyfrequented tourist destination of Punta Cana, business has been, as usual, booming. Punta Cana continues to spearhead the growth of the Dominican Republic’s tourism industry, as evidenced by the inauguration of the country’s first airport hotel, the Four Points by Sheraton Puntacana Village, and the groundbreaking ceremony for the new Westin Puntacana Resort & Club, both events held on Saturday, October 27, and both presided by the President of the Dominican Republic, Danilo Medina.
Administered and operated by Grupo PUNTACANA, the Four Points by Sheraton Hotel is the first hotel in the Dominican Republic under the prestigious Starwood Hotels & Resorts Worldwide brand. The new hotel opens with 124 comfortable rooms, all featuring the quality amenities and comforts that characterize the Four Points by Sheraton brand, including the “Four Comfort Beds.� President and CEO of Grupo PUNTACANA, Frank Rainieri, stated, “These installations constitute a complement to the already standing availability of rooms in the area for the business and recreational tourist that arrives in Punta Cana, especially now that we have the new Coral Highway, which situates us now less than two hours away from the city of Santo Domingo.� The inaugural ceremony of the Four Points by Sheraton Puntacana Village was also attended by members of Grupo PUNTACANA’s Board of Directors, Oscar De La Renta and Robert Kheel, as well as Vice-president of Hospitality and Human Resources for Grupo PUNTA CANA, Haydee De Rainieri, who along with Dominican Minister of Tourism, Francisco Javier Garcia, delivered the keynote speeches for the event. The groundbreaking ceremony for the new Westin Puntacana Resort & Club took place later in the afternoon on the white sands of Playa Blan-
ca, just minutes away from the PUNTACANA International Airport, with President Danilo Medina, Ministry of Tourism officials, and executives from both Grupo PUNTACANA and Starwood Hotels & Resorts Worldwide in attendance. The 5-star, 204-room resort forms a part of a strategic alliance between Grupo PUNTACANA and Starwood Hotels & Resorts Worldwide, and will
feature all of the amenities and distinctive services guests are accustomed to receiving from the Westin brand. According to Rainieri, “The Westin Puntcana Resort & Club will be constructed with Grupo PUNTACANA capital, and it involves a great economic investment that reflects the confidence we have in the economic climate and future of our country.�
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selección de recetas dominicanas SELECTION OF DOMINICAN RECIPES
Por: María Ramírez de Carías La gastronomía es parte esencial de la identidad y de la cultura de un país, lo que permite preservar “lo nuestro”. Además, la gastronomía permite el intercambio con otros pueblos. El punto de partida de la gastronomía dominicana se sitúa en el intercambio cultural entre el indígena y el español. Es decir, ese es el obligado preámbulo, la inapelable articulación inaugural de nuestra cocina criolla. Y a partir de ahí y muy poco tiempo después, se agregarían no pocos alimentos y fórmulas de la cocina africana. Para esta edición hemos seleccionado del libro de recetas dominicanas de María Ramirez de
Carias, el famoso pescado “Chillo al Coco”. Como toda receta con coco, muy integrada a los inmigrantes que provinieron de las Antillas Menores y de colonias, quienes se radicaron fundamentalmente en San Pedro de Macorís y en Samaná, mejores conocidos como cocolos, hicieron aportes a la comida dominicana. Entre los productos más utilizados por estos inmigrantes y que han sido adoptados por los dominicanos, están, el pescado, la yautía blanca, el molondrón, la miel de abeja y el buen pan. Sus recetas más reconocidas son dompling, el Johnny o Jane Cake, el fungi, el coconete, el mabí cocolo, y el uso del bacalao, y sazones con bija, coco y limón. Y las bebidas cocolas, la más conocida es el “guavaberry” elaborado con el fruto de arrayán, los que maduran a finales del otoño, por lo que se asocia como el licor de la Navidad. La siguiente receta fue tomada del libro “La Cocina Dominicana” por María Ramírez de Carías, sirve a (6) personas.
Filete de pescado al coco INGREDIENTES: 6 filetes de pescado 1½ cucharadita de sal 1/2 cucharadita de orégano 2 limones 1 cebolla blanca mediana (picada) 4 dientes de ajo (majados) 1 tomate grande (sin semilla y cortado en trozos pequeños) 1 apio 2 cucharaditas de aceite de oliva -2 tazas de leche de coco (puede usarse de lata) -2 hojas de laurel -2 cucharadas de pasta de tomate -1 cubito de caldo de pollo (disuelto en 1/4 taza de agua caliente) INSTRUCCIONES: Primero, marinar los filetes de pescado con sal, orégano y el jugo de los limones. Refrigerar por lo menos dos horas. Segundo, en un sartén grande, saltear la cebolla, el ajo, el tomate y el apio en aceite de oliva. Tercero, añadir la leche de coco, hojas de laurel, el cubo caldo de pollo ya disuelto y agregar pasta de tomate. Mezclar bien y cocinar por 10 minutos a fuego medio. Cuarto, agregar los filetes de pescado. Subir la temperatura a fuego medio-alto y cocer destapado de 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce con el tenedor. Saque las hojas de laurel. Quinto, pase los filetes de pescado a un plato previamente calentado y vierta la salsa de coco sobre ellos. Servir inmediatamente.
By Victoria Curiel The gastronomy is an essential part of the identity and culture of a country, helping the preservation of “lo nuestro” (our heritage). In addition, gastronomy facilitates the exchange with other nations. The starting point of the Dominican cuisine was the exchange of Indian and Spanish cultures when they first meet. It seems like this preamble was crucial to eventually produce the first version of our Creole cuisine. From there on and short after, a bunch of new ingredients and formulas of African cuisine were added to it. For this edition, we have selected from The Dominican cookbook (by Maria Ramirez de Carias) the famous fish dish “Chillo al Coco” (Seabass in coconut sauce). Like any recipe made with coconut in this land, they were influenced by afro-caribbean immigrants coming from the Lesser Antilles and colonies, who mainly settled in the towns of San Pedro de Macoris and Samana. Best known as cocolos, this folk made fare contributions to Dominican
gastronomy. Among the items most used in cooking by these immigrants and then adopted by Dominicans are fish, white yam, molondrón (Caribbean vegetable similar to a pickle), honey and bread-root. Their most known dishes are dumplings, Johnny or Jane Cake (deep fried biscuits), fungi, coconete (coconut sweets), mabí cocolo (a fermented but refreshing drink), and the use of dried cod and seasonings mixed with annatto, coconut and lemon. Among cocolos´ drinks, the best known is the “Guavaberry” made with the fruit of myrtle, which ripen in late fall, so this liqueur is associated with Christmas. Translate by Eduardo Houellemont
FISH FILLETS IN COCONUT SAUCE The following recipe, taken from ”The Dominican Cookbook” by María Ramírez de Carías, makes for about six (6) serving. INGREDIENTS: 6 fish fillets 1 ½ teaspoons of salt 1/2 teaspoons of oregano 2 limes 1 medium white onion (grated) 4 garlic cloves (crushed) 1 big tomato (seeded and finely minced) 1cerely 2 tablespoons of olive oil 2 cups coconut milk (canned coconut milk may be used) 2 bay leaves 1 chicken bouillon cube (dissolved in 1/4 cup of hot water) DIRECTIONS: First, marinate the fish fillets with the salt, oregano, and the juice of the limes. Refrigerate for at least two hours. Second, in a large skillet, sauté the onion, garlic, tomato, and celery in the olive oil. Third, add the coconut milk, bay leaves, dissolved chicken bouillon cube, and dissolved tomato paste. Mix well and cook for 10 minutes over medium heat. Fourth, add the fish fillets. Raise the temperature to medium-high and cook uncovered for about 15 to 20 minutes, or until the fish flakes when touched by a fork. Discard the bay leaves. Fifth, transfer the fish fillets to a warmed serving dish, pour the coconut sauce on top, and serve immediately.
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