Dziki łosoś na co dzień i święta Abramczyk — nowości jesień/zima
Dziko żyjący łosoś gorbusza (Oncorhynchus gorbuscha) większość życia spędza w północnych obszarach Oceanu Spokojnego. Dorosłe sztuki osiągają zwykle wielkość ok. 50 cm i żyją 2 lata. Na tarło — odbywające się w okresie jesienno-zimowym — łososie gorbusza wracają do strumieni, w których przyszły na świat. W wyborze właściwej drogi posługują się węchem. Zapamiętają zapach wody, w której się urodziły, nawet jeśli spędziły w niej zaledwie kilka dni. Po tarle dorosłe osobniki giną. Młode po wylęgnięciu spływają na otwarta morza. Żywią się naturalnym pokarmem i ży-
Abramczyk zmienił nazwę ‘dorsz grenlandzki’ ją w krystalicznie czystych wo- na ‘czarniak’
dach, co sprawia, że ich mięso ma bardzo szlachetny smak. Oferowane przez Royal Greenland produkty to gotowe do przyrządzenia, wyselekcjonowane filety praktycznie bez ości, bogate między innymi w kwasy omega-3, dostępne w opakowaniach 360 g. Produkt pochodzi z łowisk, które uzyskały certyfikat MSC. Filet z łososia ze skórą w marynacie ziołowo-maślanej lub w marynacie z wędzonej papryki wspaniale się nadaje zarówno na grilla, jak i do zapiekania w piekarniku. Łatwy do podania zarówno na co dzień, jak i święta. inf.pras.
Nominowane do Oscara, czyli wątróbki z dorsza po kaukasku marki King Oscar
Firma King Oscar, posiadająca ponad 100-letnią tradycję, szczególny nacisk kładzie na wysokiej jakości surowce oraz możliwie najbardziej naturalną produkcję. Właśnie dlatego Wątróbki z dorsza po kaukasku nie zawierają konserwantów i zachowują mnóstwo swych pierwotnych właściwości odżywczych. Ryby nie są poddawane procesowi mrożenia, co gwarantuje ich świeżość oraz najwyższą jakość. Wątróbki zanurzone są w swoim naturalnym oleju, stanowiącym tran o niezwykłych właściwościach prozdrowotnych. Ich niezastąpiony smak potęguje dodanie sosu, przyrządzonego wg receptur kuchni kaukaskiej, o charakterystycznym, intensywnym aromacie. Należy bowiem wspomnieć, iż mieszkańcy Kaukazu znani są z długowieczności, co zapewnia im przede wszystkim spożywanie dużej
ilości czosnku oraz ostrych przypraw. Po otwarciu puszki Wątróbek z dorsza marki King Oscar zauważyć można zatem nie tylko wysokowartościowy, klarowny tłuszcz z wątroby dorsza, ale również gęsty, aromatyczny sos, będący połączeniem dojrzałych pomidorów, czosnku, soli oraz pikantnego pieprzu Cayenne. Całość stanowi wyborny i zdrowy przysmak, przywodzący na myśl kuchnię niezwykłego regionu Kaukazu. Kwestie bogatej i zróżnicowanej diety są bardzo bliskie firmie King Oscar. Wątróbki z dorsza po kaukasku to idealna kompozycja dla osób, którzy dbają o ogólną kondycję organizmu. Wątroba z dorsza jest bowiem najlepszym źródłem kwasów tłuszczowych, z których najcenniejsze są niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Oprócz wyżej wymienionych tłuszczów, Wątróbki z dorsza po kaukasku firmy King Oskar, są bardzo bogate w witaminę A, mającą zbawienny wpływ na kondycję naszych oczu, skóry i układu immunologicznego.
Zgodnie z aktualizacją wykazu oznaczeń handlowych, która ukazała się we wrześniu br. oraz wejściem w życie Ustawy o organizacji rynku rybnego z dnia 19 marca br. zmieniono nazwę dorsza grenlandzkiego marki Abramczyk na czarniaka (Pollachius virens). Pomimo, iż nie określono daty obowiązywania nazewnictwa oraz okresu przejściowego firma Abramczyk już teraz zmienia opakowania swoich produktów. Nowa nazwa wraz z krótką notką informacyjną pojawiła się już na pierwszej partii opakowań. inf.pras.
Abramczyk — zdrowe ryby bez konserwantów
Na rynku pojawiła się już pierwsza partia ryb w nowych opa ko wa niach „bez polifosforanów” marki Abramczyk. W sprzedaży dostępne są: filet z czarniaka, miruny, morszczuka, nototenii i dorsza bałtyckiego. Na opakowaniach ryb znajduje się charakterystyczny, zielony liść, symbolizujący naturalność. Znak ten jest gwarancją wysokiej jakości produktów, pozbawionych polifosforanów, które niejednokrotnie dodawane są do mięsa ryb w celu zwiększania ich wagi. Wszystkie nowe produkty posiadają minimalną zawartość glazury, wynoszącą zaledwie 10 procent. Nowe opakowania zastąpią aktualnie obowiązujące. inf.pras.
inf.pras.
Magazyn Przemysłu Rybnego nr 6 (84) / 2011
13