Gourmet Hrvatska
MEDITERANSKA PREHRANA
Jela s mirisom mora Tekst: Sanja Plješa Fotografije: Kulinarski studio "Majstor kuhar"
Mediteranska prehrana jedan je od najvećih predstavnika zdrave prehrane, što su potvrdila i brojna istraživanja.
Hladna juha od dinje sa svježim kupinama i malinama.
118 tipTravelMagazine svibanj - srpanj 2016.
U
današnjim okusima raznih vrsta jela prevladavaju dva prehrambena stila: zapadni, kojeg predstavlja obilje visokokaloričnih namirnica, a u pripremi jela koristi se uglavnom crveno meso, te mediteranski stil, prepoznatljiv po gotovo poluvegetarijanskoj prehrani. U tim jelima obiluju razne vrste
riba umjesto mesa, a umjesto margarina, maslaca i masti koristi se maslinovo ulje. Mediteranska prehrana ujedno je i najbolji model zdrave prehrane te je tipična za priobalni, jadranski dio Hrvatske, gdje blaga klima tijekom cijele godine omogućuje rast zelenog i lisnatog povrća poput zelene salate, kelja, kupusa, blitve,