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REPORTAJE
Es la alternativa de solución integral para una parte significativa del agro tropical puesto que hace más rentable y sustentable la actividad agropecuaria, aseguran los implicados en la cadena productiva de camarón en estados como Colima, Nayarit y Sonora. Oportunidad de desarrollo para el país Recalcan que si bien es cierto que, representa una de las actividades de más desarrollo económico hoy en día en México; también es claro que su problemática, que es mucha y muy variada principalmente en el área de comercialización y de sanidad; hasta hoy le ha tocado resolverla al productor acuicultor, señala el presidente de la unión de camaroneros a nivel nacional Carlos Hernández Solórzano. Según investigadores del Instituto de Biología de la UNAM Guadalupe de la lanza espino y José Luis Arredondo Figueroa, desde hace décadas, la industria del camarón, es considerado el “Oro rosado” del país. Se convirtió en el centro de la actividad pesquera de exportación de México, debido a su importancia y el valor económico en el mercado internacional, en especial en estados unidos. Así lo dan a conocer en un tratado sobre Acuicultura publicado
por la máxima casa de estudios de la nación cuya compilación representa la opinión de varios expertos en la materia nacionales y extranjeros cuyo título es. “La Acuicultura en México: De los Conceptos a la Producción”. Cinco Estados mexicanos a lo largo de la costa del pacifico (Sonora, Sinaloa, Nayarit, y Chiapas), y más recientemente Colima y dos en la costa este (Tamaulipas y Campeche), se dedican a la acuicultura de camarón. El noroeste es líder la producción, afirma. Tradicionalmente se capturaba el crustáceo en alta mar, pero desde hace años, más del 75 por ciento de la producción se lleva a cabo en áreas protegidas como bahías, esteros y lagunas, en el litoral del Océano Pacifico y en el Golfo de México y Mar Caribe, mencionan en su tratado sobre el camarón. La nueva técnica: un éxito Actualmente dicen productores camaroneros de Colima, la producción ha tenido que variar en sus métodos, tecnologías y mantenimiento alimentario y biológico de la granjas. Tal es el caso de la entidad colimense en donde un grupo de jóvenes decidieron experimentar con nuevas técnicas y variar el medio de desarrollo. Llenaron sus parcelas con agua de pozo profundo y se dedicaron a cultivar el camarón en agua dulce; con tan buenos resultados que las granjas ubicadas en tierra firme, a unos kilómetros de la playa, producen a razón de cinco a uno con respecto a las granjas tradicionales de estados líderes como Sonora, afirma el presidente estatal y nacional del Comité del Sistema Producto de Camarón de Cultivo. “Trabajamos bajo un sistema intensivo de camarón que se pensaba no se podría lograr por el estrés del animal, pero lo hemos hecho”, dice Hernández Solórzano, quien ha sabido lle-
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Edición Nacional
EL SECRETO DEL CULTIVO Primero es la lejanía de la zona del noroeste de México, donde se han presentado problemas y enfermedades, lo que permite cosechar animales libres de todo tipo de patologías y parásitos que comúnmente atacan al crustáceo ya que al parecer el Sindrome de Taura y la Mancha Blanca, no se desarrollan en agua dulce en la misma magnitud. Segundo: Las aguas tienen de manera natural altas concentraciones e carbonato de calcio y con alcalinidades de 150 a 200 partes por millar, que remplaza al agua salada, y porque en su primera etapa el camarón se desarrolla en agua dulce. Tercero: El laboratorio Acuagranjas del pácifico abastece comodamente la región, destinando además un 85% de su producción al estado de Sinaloa. Entrega las larvas con salinidades de entre dos y ocho partes por mil y los acuicultores tienen que aclimatarse durante 10 días aproximadamente en estanques de concreto donde van disminuyendo la salinidad con un ecambio diario del 50% de agua hasta que alcanza niveles de salinidad casi cero o aceptables como 0.3ppt a 0.5ppt. Con este método se ha logrado sobrevivencias por encima por encima del 60% cuando en un principio, el poco tiempo que se le dedicaba a la aclimatación, llevaba al fracaso a la mayoría de los acuicultores de la región. Otra de las grandes ventajas que presenta cultivar en agua dulce es que en los pocos años que lleva la actividad no ha aparecido la Mancha Blanca ni el Sindrome del Taura y casi se podría afirmar que el patógeno sólo se desarrolla en el agua salada. Respecto a los parámetros sobre la calidad del agua en los estanques, se toman en forma muy elemental como la temperatura del agua y la turbidez, sin tomar en cuenta la salinidad ya que no varía como podría hacerlo en Sinaloa o Sonora cuando caen fuertes lluvias provocando el cambio en la salinidad de los estanques y ocasionando graves problemas de estrías en el camarón. Finalmente un problema que se presenta en los cultivos de agua dulce y que debe manejarse con cuidado es el crecimiento de una macrocita llamada "cara" que inunda el estanque de vegetación y se forma un "bosque" que cambia la turbidez del agua. ésta es muy difícil de erradicar debido a una espora muy resistente, que inclusive con periodos prolongados de secados no se elimina.Por ello, para evitar la formación de esta planta nociva para el camarón, es necesario utilizar una buen programa de fertilización y cuidar la turbidez del agua.
var la camaronicultura de su estado a un lugar privilegiado. Tecnología y unión, la diferencia La diferencia la da la tecnología, el cuidado y la unión de los productores señala: “una de las grandes diferencias que tiene nuestro método de cultivo comparado con las otras zonas del país es que es más tecnificado”. “ y que utilizamos agua de pozo profundo, agua estéril, agua limpia filtrada naturalmente, que le da al camarón condi-
ciones ideales para reproducirse y en otros estados de la república se utiliza agua de esteros, bahías y de mar”. Ahí indica, las granjas están todas en la misma zona y agua que utiliza una granja, luego la tira y la utiliza otra vez, y a la vez otra granja o estanque; entonces los virus se propagan de manera rápida, más que nada porque el método de cultivos que utilizan, está basado en altos recambios de agua, agrega el productor camaronero, Carlos Hernández Solórzano.