ISSN 2369-0437
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Cover Story
Persimmon
Cover Story
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RECIPE
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4 November | 2015
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The WITH MAGAZINE
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Piquante Shrimp는 New Orleans의 대표적인 새우 요리이다. 묽고 매콤한 토마토 소스 에 새우살이 요리되어 밥이나 파스타 에 잘 어울리는 음식이다. Southern Accent의 Piquante Shrimp는 새 우살에 매콤상콤한 소스가 잘 배어있고, 새우의 탱글함이 잘 살아있었다. 또 Hush Puppy라는 옥수수 반죽 튀김이 곁들여져 나오는 데, 튀긴 Corn Bread 맛 에 씹을 때마다 옥수수 알갱이가 터져 재밌는 식감을 더해주었다. Hush Puppies를 또 다 른 에피타이저인 Cajun Calamari에 곁들여진 소 스에 찍어 먹으면 Hush Puppies의 맛이 배가 된다.
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How to cook
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파인애플은 당도가 높고, 과즙이 풍부하 다. 85%가 수분으로 이루어져 수분을 채 워주고 미네랄 보충에도 효과적이다. 파 인애플 역시 비타민C가 풍부하기 때문 에 피로회복에 효과적이다. 칼륨도 많아 고혈압 예방, 동맥경화 예방 효과도 있 으며, 식이섬유가 풍부해 변비에도 좋다. 파인애플은 머리 부분의 색깔이 신선해 보이는 진 녹색을 고르는 것이 좋으며, 과즙이 바닥 부분에 모여 있어 잎 쪽을 아래로 해서 하루쯤 두었다가 먹으면 높은 당도를 즐길 수 있다. W
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Korean Fo
od
Flair
ISSN 2369-043
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자르는선
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