2
Ką gauname su maistu
. .
Netrukus: sužinosime, kokios yra svarbiausios maisto medžiagos; išmoksime nustatyti, kokių maisto medžiagų yra produktuose.
Įsivaizduokite, kad jums visą savaitę duotų valgyti tik saldainius arba bulvių traškučius. Kokio maisto norėtumėte po tokios savaitės? Kodėl norime valgyti įvairų maistą? Žmogui reikia įvairių maisto medžiagų. Vienuose produktuose jų daugiau yra vienokių, kituose – kitokių. Svarbiausios maisto medžiagos yra trys – angliavandẽniai, baltyma, riebala.
Užduotis Aptarkite, kokių maisto medžiagų yra 2.1 ir 2.2 paveiksluose pavaizduotuose maisto produktuose.
2.1 pav.
Angliavandeniai – tai cukrus ir krakmolas. Jų daug meduje, vaisiuose, daržovėse, miltuose ir kruopose. Baltymų gausu kiaušinio baltyme, varškėje, piene, žuvyje, liesoje mėsoje. Riebalai – tai aliejus, taukai. Jų yra „paslėpta“ daugelyje maisto produktų – riešutuose, saulėgrąžų sėklose, riebioje mėsoje, grietinėje, svieste. Svarbiausia mūsų kūno statybinė medžiaga yra baltymai. Jie būtini, kad žmogus augtų, žaizdoms gyti ir kitai organizmo veiklai. Angliavandeniai ir riebalai aprūpina mūsų organizmą energija. Iš angliavandenių energiją organizmas paima lengviau ir greičiau negu iš riebalų. Todėl angliavandenių turinčių produktų valgome daugiausiai. 2.2 pav.
8