galleries such as the Parker New York. In 1995, she received the silver medal from the Society of Encouragement to Progress, herself being a member of the French Academy. Her major laureates include the les Frères Lumières - Marcel Pagnol - Paul Emile Victor - the Concorde plane and the Pasteur Institute, among others. The Foundation is alive and runs like a theatre; the cuisine is a subtle alchemy blending harmonious flavours, colours and scents - in a word, a contemporary cuisine experience not to be missed. The restaurant is open everyday from 19h30 on booking. Victoria 1840 présente Restaurant Le Café des Arts La Fondation Maniglier Galerie d’Art Contemporain La Fondation Maniglier est un lieu de réflexion, d’étude, une institution placée autour du bien être. La Fondation Maniglier ne porte pas le nom d’un artiste a la réputation internationale dont il s’agit de glorifier le mythe, elle se veut le haut lieu d’une pensée offerte à la culture, à l’art et à la gastronomie. Victoria 1840 est une œuvre, un monument de culture à l’égal d’une peinture, d’une sculpture voire d’un dessin. La Fondation est une idée, une réalité, un concept mais aussi un lieu chargé d’histoire. Il y a quelque chose de magique a considérer la rencontre de ces deux termes par ce qu’il s’agit bien d’une rencontre – comme on en parle entre deux êtres l’Artiste et l’Edifice - comme s’il y allait de l’irrémédiable d’une destinée. Et quel édifice – Un lieu de culture par excellence, témoin du patrimoine de l’histoire mauricienne – Une ancienne usine de canne a sucre, Victoria 1840 – Une œuvre chargée de l’histoire symbolique de son pays. Historique : Victoria 1840 – The Old Sugar Mill Edifice Intemporel La sucrerie fut construite par les frères Montocchio, qui en 1835, avaient fait l’acquisition de 200 arpents de terre a Trou d’Eau Douce. En 1842 Mademoiselle
Lise Sévène fit démonter la sucrerie pour la remonter à Belle Etoile. Elle fut reconstruite peu après et en 1851 était munie de deux moulins a vapeur. La production entre 1856 et 1858 était de 150 tonnes. La sucrerie fut démolie en 1879 et la culture de la canne partiellement abandonnée. La propriété a été en grande partie morcelée vers 1936. Pour La différencier de Queen Victoria, elle était appelée La Petite Victoria. Le concept culturel Tout entière consacrée à la connaissance de l’art, la Fondation se présente comme un lieu polyvalent, constituée d’un musée, d’une bibliothèque modulable en salle de conférence ainsi que de deux salles de restauration. Elle envisage tout un programme d’activités interdisciplinaires qui inclut tant l’organisation d’expositions, de séminaires, de soirées privées ou événementielles, de visites incluant un déjeuner ou un dîner pour la clientèle touristique et mauricienne. Le fonds de La Fondation constitue la plus importante collection particulière Maniglier. La bibliothèque est riche non seulement d’un fonds documentaire sur l’artiste mais aussi d’un très important ensemble d’ouvrages sur l’art contemporain. Gastronomie La Fondation est vivante a l’image d’un théâtre – La cuisine créative élaborée à partir des produits frais de l’Ile sera un enchantement visuel et gustatif. Des mets comme des tableaux, une cuisine innovante, une alchimie légère qui mélange les saveurs, les couleurs et les senteurs, une cuisine du XXIème siècle, contemporaine en somme. Le restaurant est ouvert tous les jours à partir de 19h30 sur réservation
Maniglier Fondation Victoria 1840, Victoria Road, Trou d’Eau Douce Tel: (230) 480 0220. E-mail: maniglier@intnet.mu jocelyngonzalez@intnet.mu www.maniglier.com
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