G2
www.strefa-gospodarki.pl
Przywracamy do życia tradycję Z Bog da nem Pia sec kim, właścicielem firmy Mazurskie Miody ZPH „Karolina”, rozmawia Michał Czyczyło. – Prawie pół wieku doświadczenia w wytwarzaniu miodów... – Owszem, pierwszą pasiekę założyłem w 1964 roku, z czasem mo je hob by prze ro dzi ło się w obecny zakład. Współpracujemy z największymi pasiekami towarowymi w kraju oraz ze stałą gru pą mniej szych, kie ru jąc się przy tym ostrymi wymaganiami jakościowymi i smakowymi. Skupu je my naj wię cej pol skie go miodu w porównaniu z konkurencją. Miód jest produktem naturalnym, którego spożycie wzrasta. Świa do mość kon su men ta zmienia się, co pozwala mieć nadzieję, że stale wzrastające w Polsce spożycie miodu w niedalekiej przy szło ści bę dzie zbli żo ne do średniej w UE. – Ale znane i cenione miody stanowią tylko część oferowanych przez Was wyrobów? – Wytwarzamy również szlachetne trunki wyrabiane wyłącznie z naturalnych składników, których recepturę od pokoleń pielęgnuje nasza bartnicza rodzina oraz miody pitne naturalne – niesycone. Te drugie powstają wg starej technologii i staropolskiej tradycji wytwarzania miodów niesyconych z dodatkiem przypraw korzennych jak również soków owocowych. – Na czym polega ich wyjątkowość? – Brzeczkę miodów niesyconych otrzymuje się poprzez rozpuszczenie miodu w zimnej lub lekko pod-
powstałe w wyniku fermentacji roztworu miodu pszczelego a następnie jego destylacji. Miód pszczeli rozpuszczany jest w letniej wodzie i poddawany fermentacji alkoholowej, następnie destylacji, a później leżakowaniu. – Jaka jest geneza tego trunku? – Jedną z głównych cech obyczajowych kultury sarmackiej było zamiłowanie do sejmikowania, dysput i biesiadowania. Pod względem spożycia alkoholu szlachta polska biła na głowę współczesnych obywateli. Zamożny szlachcic wypijał rocznie około 20 litrów wódki, 700 litrów piwa i znaczne ilości win i miodów pitnych. W RzeczypospoliBog dan Pia sec ki, wła ści ciel fir my Ma zur skie Mio dy tej znano około 200 ZPH „Ka ro li na” rodzajów gorzałki. zastosowania dobrej jakości miodu Pędzono ją z żyta oraz innych zbóż, pszczelego oraz ścisłego przestrze- różnych rodzajów owoców jak rówgania reżimu technologicznego i sa- nież z miodu pszczelego. Często donitarno-higienicznego. Tak wytwo- prawiano ją ziołami i przyprawami rzone miody pitne smakują i pachną korzennymi. Przefermentowany i dowybornie i zachowują wartości od- brze oddestylowany zacier nazyważywcze miodu pszczelego. Jesteśmy no okowitą – od łacińskiego aqua vijedynym w Polsce producentem mio- ta. Na terenach dzisiejszej Warmii i Mazur działały liczne gorzelnie. Sudów pitnych niesyconych. – Zdecydował się Pan przypo- rowy mazurski klimat oraz obfita mnieć konsumentom także inny kuchnia powodowały, że zawsze pito tutaj sporo napojów alkoholowych. staropolski trunek? – Owszem, korzystając z wielowie- Najczęściej była to okowita, piwo kowej tradycji wzbogaconej o no- i miody pitne. W obecnych czasach woczesną aparaturę destylacyjną wy- okowita niestety zniknęła z naszych produkowaliśmy dwa asortymenty stołów. Staramy się przywrócić do żyokowity miodowej: Warmińską i Ma- cia tą cenną staropolską tradycję. MichAł cZycZyło zurską. Są to napoje spirytusowe grzanej wodzie. Używane są miody pszczele najwyższej jakości o subtelnym aromacie, odbierane w stanie najwyższej dojrzałości i bez jakichkolwiek zanieczyszczeń. Najlepsze są delikatne miody lipowe, akacjowe i koniczynowe, których aromatu szkoda było by utracić w czasie gotowania. Produkcja miodów pitnych naturalnych jest trudniejsza pod względem technologicznym. Wymaga ona
DODATEK INFORMACYJNO-PROMOCYJNY
Partnerzy w rozwoju Perspektywiczne działanie, indywidualizacja oferty i zgodność oferowanych rozwiązań z najnowszymi kierunkami rozwoju aplikacji sprawiły, że rzeszowska firma Partners in Progress sp. z o.o. znalazła się w gronie laureatów programu „Polska Jakość 2011”. Z mar kiem Bie nia szem, Prezesem Zarządu firmy Partners in Progress Sp. z o.o., rozmawia Łukasz Osypiński.
– Gratuluję zdobycia tytułu „Polska Jakość 2011”. – Jest mi niezmiernie miło, że wśród liderów jakości znalazła się firma Partners in Progress. Od wielu lat dbamy o to, by jakość oferowanych przez nas produktów i usług była na najwyższym poziomie. Wyróżnienie jest dla nas potwierdzeniem dobrego funkcjonowania przedsiębiorstwa oraz uhonorowaniem pracy całego zespołu pracowników firmy. – Słowo JAKoŚĆ jest chyba słowem wpisanym na stałe w Państwa działalność… – Przy tworzeniu oprogramowania jakość jest kluczowym elementem decydującym o sukcesie. Od 2007 roku
posiadamy wdrożony i certyfikowany system zarządzania jakością wg normy ISO 9001. Certyfikacja obejmuje kluczowe procesy, tj. tworzenie, rozwój, wdrażanie i serwisowanie oprogramowania. – Proszę pokrótce przedstawić Państwa firmę. co jest głównym profilem Waszej działalności? – Spółka Partners in Progress powstała w 1995 roku. Zajmujemy się zarówno produkcją, jak i wdrożeniami systemów informatycznych wspomagających zarządzanie uczelniami wyższymi. Stworzony przez nas system Uczelnia. XP wspiera zarządzanie informacjami o studentach, pracownikach, przedmiotach, ocenach i opłatach oraz ułatwia i wspomaga pracę Dziekanatu, Rekrutacji, Działu Nauczania, Kwestury i innych działów szkół wyższych. Nasze oprogramowanie usprawnia komunikację pomiędzy studentami, wykładowcami i administracją uczelni. W firmie funkcjonują działy odpowiedzialne za produkcję, wdrożenia i serwis aplikacji, które dbają o poznanie potrzeb naszych klientów, stałą aktualizację i rozwój systemu zgodnie z wymaganiami ministerialnymi oraz najnowszymi trendami rozwoju aplikacji komputerowych. Atutem Partners in Progress
jest indywidualny dla każdego klienta dobór rozwiązań i konfiguracja oferowanych systemów. Dzięki temu każdy z naszych klientów otrzymuje rozwiązanie dostosowane do swoich realnych potrzeb oraz na miarę swoich możliwości technicznych i finansowych. – Dlaczego warto zaufać firmie Partners in Progress? – Przede wszystkim na tle konkurencji wyróżnia nas duża liczba wdrożeń systemu Uczelnia. XP zakończonych sukcesem. Do tej pory zaufało nam ponad sześćdziesiąt uczelni. Myślę, że taka liczba klientów jest świadectwem naszego profesjonalizmu i doświadczenia. Zdobyte nagrody świadczą o renomie i prestiżu naszej firmy. Przyznana przez Państwa nagroda „Polska Jakość 2011” jest dla naszych klientów potwierdzeniem spełnienia najwyższych standardów. Poza tym nie tak dawno, bo 17 października zarząd Partners in Progress odebrał nagrodę przyznaną przez Deloitte oraz Forbes w kategorii najszybciej rozwijających się firm innowacyjnych w Europie Środkowej.