Issuu on Google+

NEWS

SOMA

KUNNSKAP, INSPIRASJON OG PRODUKTER FOR BEDRE HELSE

0112

Kevin Bækkevold og Lars Ranes

Foto: Nordstrandsfotografene

rdic AS Soma no

15 år 2 1997 - 201

- Suksessfulle gründere bak Soma Nordic

Vårens foredrag - D-vitamin og fordøyelse

Fettsyrekvalitet - endelig på den offisielle dagsorden Ny giv i Vålerenga Håndball NYHET - Cocosa kokossukker Sun Chlorella - nr 1 på supermat-toppen Treningstips i mørketiden

Soma i pressen! Kjære Soma News lesere I 2012 fyller Soma Nordic 15 år! Veldig mye har skjedd i løpet av disse årene og i denne utgaven av Soma News kan du selv lese om den spennende veien frem. Fra den spede start i leiligheten til Kevin og frem til i dag hvor vi er 15 ansatte, har eget magasin, gode bestselger produkter, flott nett- og Facebookside, er stolt sponsor av toppidrettsutøvere samt mye mer. Vi i Soma gleder oss til å ta fatt på et nytt, morsomt og inspirerende år som kan bakes inn i Soma sin spennende historie. Vi kommer med spennende nyheter på helsefronten og starter opp med å lansere ett nytt tilskudd i Cocosa-serien. Cocosa kokosnøttsukker - like søtt og «godt» som vanlig sukker, men MYE sunnere! Med nytt matprodukt følger nye oppskrifter - i bladet finner du flere, sunne varianter av deilig bakverk som er godt å kose seg med nå i vinter. Mange av dere deltok på høstens seminar om D-vitamin og mange var lei seg for at vi ikke besøkte deres hjemsteder. Vi kjører derfor nå en ny runde med nye byer slik at flere kan få lære om D-vitamin. D-vitamin er det vitaminet det stadig skrives mer og mer om i media. Forskere har nå undersøkt effekten av D-vitamin på over 10 000 hjertepasienter og resultatet er forbløffende. Les artikkel i bladet om spennende D-vitamin studier. Glem ikke å rense kroppen før våren og sommeren banker på døren! Visste du at Sun Chlorella er nr 1 på supermat ­toppen? Les mer om Sun Chlorella og dens fantastiske egenskaper i bladet. Vi er forøvrig meget stolte av å kunne skilte med at vi i dag har 15 000 abonnenter på Soma News - God lesing til dere alle! Vennlig hilsen Anne Hegbo - Redaktør

2

I KK nr 1 kunne man lese intervju med langrennsløperen Vibeke Skofterud om tema «Kroppen min». Vibeke har funnet balansen, og etter knallhard jobbing er spiseforstyrrelsene historie. Vibeke forteller i intervjuet med KK at hun tar Udo´s Choice som sitt omega-3 tilskudd hver dag. Cocosa og Udo´s Choice brukes ofte i oppskriftshefter og på oppskriftssider i magasiner. I januar hadde Norsk Ukeblad oppskrift på Kaffesmoothie med Udo´s Choice, mens Allers hadde eget oppskriftshefte sammen med Allers nr 3, hvor de blant annet hadde med oppskrift på Praliner med trøffelkrem hvor de bruker Cocosa Extra Virgin. Mat & Helse hadde oppskrifter på Pesto med Udo´s Choice og Nøttemakroner med Cocosa Extra Virgin. Vil du ha noen av disse oppskriftene oversendt - ta kontakt med anne@soma.no

Vet du hva dette er? En QR-kode er en form for strekkode du skanner med mobilen din, og som deretter utfører en handling. Vi har nylig trykket QR-koder på emballasjen til Udo›s Choice olje og Opti Green – disse sender deg til produktsiden for det aktuelle produktet på nettsidene våre. Du vil også kunne finne QR-koder på enkelte av våre annonser etter hvert. QR-koder kan også brukes for å legge til en kontakt i telefonen din, opprette en SMS eller ringe et nummer, men dette er funksjoner vi ikke tar i bruk for øyeblikket. Formålet med kodene er å gi deg som kunde en snarvei til relevant innhold på en enkel måte. Du trenger en såkalt smarttelefon for å kunne scanne QR-kodene, og en scanner-app. Disse finner du ved å søke på «QR» i f.eks. App Store på iPhone eller Android Market eller tilsvarende. Hvilken du velger er ikke vesentlig, da de fleste tilbyr nærmest identisk funksjonalitet. Vi håper du drar nytte av dette tilbudet, men dersom det høres fullstendig gresk ut, frykt ikke! Kodene er som snarveier å regne, og det finnes alltid andre, mer familiære måter å få tilgang til det samme innholdet på.

Ny medarbeider hos Soma Nordic AS! I januar begynte Tatiana Gutierrez Eide å jobbe som produktutvikler hos oss i Soma Nordic. Tatiana er født i Medellin (Colombia) og har bodd og studert i Sydney (Australia) i mange år. Hun har en Bachelor i Commerce med spesialisering i International Business fra University of Wollongong i Australia. Under studietiden i Australia traff hun en nordmann, ble forelsket og flyttet til Norge i 2003. De første årene i Norge brukte hun på å studere norsk og fikk deretter jobb innen Ship Management, hvor hun ble i nesten 7 år. Tatiana sier hun er veldig glad for å ha fått muligheten til å jobbe hos Soma og syntes det er en kjempeinteressant bransje. Hun avslutter med å si at hun allerede trives veldig godt med de nye kollegaene sine og at hun gleder seg til tiden fremover.

Vårens foredragsturne - meld deg på nå! Bare i første halvdel av 2009 ble det publisert nærmere 3000 vitenskapelige artikler om vitamin D. Et økende antall forskere anbefaler å øke inntaket av vitaminet, fordi det har mye større betydning for vår helse enn tidligere antatt. Landets helse­ myndigheter, som ikke akkurat kan beskyldes for å hause opp frykten for at vi får for lite vitaminer og mineraler i kostholdet, skriver på (www.helsedirektoratet.no): «En relativt stor andel av befolkningen har vitamin D-nivåer som er utilfredsstillende». Det er mange grunner til at vi har valgt D-vitamin som hovedtema på vårens foredragsturne, og at vi har lansert D-vitamindråper. Vi tar

By

Dato

Drammen Onsdag

7. mars

oss også tid til å snakke om søtstoffet Stevia, hvor det går mot godkjennelse for salg i Norge, og vi gir en oppsummering på andre aktuelle kosttilskudd og nyheter. Vel møtt til en spennende kveld!

Tid

Sted

18.30 - 21.00

Drammen Akupunktur, Schwenckegt. 11

Tirsdag 13. mars

18.30 - 21.00

Quality Hotel Fredrikstad, Nygata 2-6

Gjøvik

Torsdag 15. mars

18.30 - 21.00

Quality Hotel Strand, Strandgata 15

Volda Onsdag 28. mars

18.00 - 20.30

Høgskolen i Volda, Berte Kanutte Huset

Førde*

19.00 - 21.30

Handelshuset Sør, 3. etasje, Storehagen 9

Tønsberg* Onsdag 18. april 18.30 - 21.00 Harstad

Torsdag 19. april

18.30 - 21.00

Kompetansebyggeren i Fjordgaten 2 (inngang og parkering mot syd) Thon Hotel Harstad, Sjøgata 11

* Lars holder dette foredraget alene

Miniseminar om fordøyelse Gå ikke glipp av mulighetene til å holde deg faglig oppdatert

Oslo

Radisson Blu Plaza Hotel

Fordragsholdere/tema:

Hovedtema: Solskinnsvitaminet - vitamin D • Det nye D-vitaminparadigmet • D-vitamin i et evolusjonært perspektiv • Betydning for immunforsvaret, smerte/betennelse, hjerte/kar, hjernen, musklene, mm • Hvordan tolke D-vitaminverdier fra blodprøver • Hva er mangel - hva er optimalt

Fredrikstad

Torsdag 29. mars

Foredragsmeny

torsdag 8. mars

kl 18.00 - 21.30.

• Dr Tor Egil Skogli - hovedforedrag: Forbindelsen mellom fordøyelse/tarmhelse og vår fysiske helse. • Psykolog Hans Dahlseng - betydningen av «riktige» næringsstoffer (ortymolekylær medisin) og god fordøyelse for vår psykiske helse - 30 min • Fagsjef Lars Ranes, Soma Nordic - produktpresentasjon - 30 min

Etter pause: • Stevia - søtning uten kalorier og karies • Omega 3 og metabolske effekter Stoffet blir illustrert på en pedagogisk og spennende måte av vår engasjerte foredragsholder, Fagsjef Lars Ranes. Friskvernskonsulent Thorun Ranes gir nyttige og praktiske tips til bruk i hverdagen.

Påmelding Seminarene er GRATIS. Vær oppmerksom på at det er forskjellig oppstartstidspunkt på de forskjellige stedene. Påmelding til: anne@soma.no eller pr. telefon: 400 33 439. Vel møtt!

3

Her er gründerne avbildet på lageret: «På lageret vårt i dag er det heldigvis ikke mye som minner om «lageret» vi hadde på gjesterommet i starten. Her suser trucken rundt, kjøleroms­avdelingen er stor som et hus og all vareflyt inn og ut er i dag nøye loggført i egne datasystemer.»

4

Soma no rdic AS

15 år 1997 - 201 2

Historisk tilbakeblikk:

Soma nordic AS 15 år - et lite eventyr fra ende til annen

Konsernet Soma Nordic AS regnes i dag som en av de ledende aktørene i bransjen og er godt etablert i både Sverige og Norge. Med en omsetning på litt over 42 millioner kroner, 15 ansatte og tittelen årets leverandør kåret av helsekostkjeden Life i 2011, er det lite som minner om at det hele startet på kjøkkenbenken til to gutter i 1997 - Lars Ranes og Kevin Bækkevold. For oss som eiere har det vært litt av et eventyr fylt av hardt arbeid, spenning, moro, utvikling, oppturer/ nedturer og noen nisser og troll. Her tar vi et lite historisk tilbakeblikk for å dele med dere noen av høydepunktene i starten. Tekst: Kevin Charlton Bækkevold

Det hele begynte en novemberkveld i 1997, 6. november for å være nøyaktig. Jeg husker vi sto der med hvert vårt eksemplar av stiftelsesdokumentet i hånden og det var en stor dag. Øverst på arket kunne vi lese navnet Soma AS, og selskapet som i dag heter Soma Nordic AS var herved etablert. Visjonen var å etablere et Nordisk selskap som skulle formidle kunnskap om helse og salg av høy kvalitets kosttilskudd – hånd i hånd. Aksjekapitalen var på 100.000 kroner og det gjaldt å få mest mulig valuta for pengene. I en slik situasjon blir man kreativ, og for å spare penger på kontorleie opererte vi med hvert vårt hjemmekontor. Gjesterommet mitt ble ombygd til et lite lager og pakke­ rom. Der stuet vi selskapets produkter og diverse urter som Lars hadde med seg fra sin tidligere geskjeft, og fra en som het Espen Corneliussen. Snart duftet leiligheten som en eksotisk krydderbod i Kabul. Men det gjorde ingen verdens ting – vi hadde akkurat startet firma og var veldig stolte eiere.

Og slik gikk dagene. Etter endt arbeidsdag kom Lars syklende opp til meg, og sammen pakket vi dagens forsendelser, slik at han kunne stikke innom posten på vei hjem til seg igjen. Sykkelen var ikke akkurat en moderne «offroader», men en gammel damesykkel som han hadde arvet fra sin tante. Den hadde kurv på styret og stort bagasjebrett. Den viste seg å være genial og fungerte perfekt som et lite transportmiddel til posten. I starten var kurvens størrelse mer enn nok til dagens forsendelse. Ikke lenge etter ble det noen ekstra poser som måtte balanseres på styret. Deretter bagasjebrettet. Så ble det etter hvert behov for at vi gikk sammen til posten. Han på sykkel, og jeg som støtte for alle pakkene. Heldigvis fortsatte ­utviklingen og bilen min sto snart for tur. Det var en liten hvit Peugeot 309 som jeg hadde vært så heldig å få billig av en snill bestefar. Den passet perfekt. Da den en dag var så tynget av pakker at den omtrent ikke hadde klaring mellom dekkene og karosseriet, så vi på hverandre og lo – det var på tide å outsource lageret til noen profesjonelle.

I den grad en bil kan ha følelser, tror jeg den også ble glad for det! Varespekteret helt i starten var ganske ulikt det vi har i dag. Det gikk først og fremst i det vi kaller terapeutprodukter. Produkter med høy brukerterskel både pga pris og brukervennlighet. Mange utrensningsprodukter kan være så sterke at de gir kraftige avgiftningsreaksjoner, og det var ikke uvanlig med lange telefonsamtaler for å lose kundene trygt gjennom disse. Vi hadde Bob Beck pulsere: små elektriske apparater som man festet på armen over pulsåren og som var ment å sende en frekvens inn i blodåren for å ta livet av parasitter, og vi hadde Hulda Clark avgiftningskurer. Det var innholdet i disse kapslene som var opphavet til en distinkt lukt som fylte leiligheten min, siden en av ingrediensene var oppmalt nellikspiker. Vi hadde også avanserte vannrenseapparater samt et par produkter som faktisk er med oss den dag i dag; Bitterstern og Citrosept.

5

Med unntak av de to sistnevnte, avviklet vi de andre en etter en til fordel for mer salgbare produkter. Dette var nødvendig for å få butikkene til å ta inn varene. Vi har aldri angret på det i etterkant. Når vi en sjelden gang mimrer om tiden hvor vi selv sto og blandet urter og fylte kapsler med en manuell kapselmaskin for å lage Hulda Clark-kurer, er det med et smil om munnen.

å teste det ut selv. Hver dag i en uke skulle han ta to skjeer på direkten, og så skulle han veie seg igjen. Plutselig begynte telefonen å ringe. Frem til da hadde det vært dønn stille på vår nyinnkjøpte sentral. I det jeg løftet av røret begynte det også å ringe på linje 2, så 3, deretter 4, 5 og 6, og jeg måtte rope til Lars: «Kom og ta telefonen! Skynd deg, for nå tar det helt av her!».

Produkter som det aldri ble noe av har vi liggende flere av. Produsenter verden over sender av og til vareprøver og lurer på om dette er noe som kan være interessant. Mye av det må vi takke nei til, enten fordi vi ikke tror på det, eller fordi det ikke passer inn med våre verdier eller portefølje. Vi får bl.a. aldri vite om The Janson Earclips, ­øredobber med akupunktur­effekt hadde blitt en stor suksess. Eller noen rart formede kondomer med en passform som så mer ut til å passe vinkelen på en ishockeykølle. Slankende strømpe­ bukser sa vi også nei til, men opplevde i etterkant å lese i media at dette tok helt av. Vi hadde fortsatt sagt nei til disse varene hadde vi blitt spurt igjen.

Fra det øyeblikket, ringte det non-stop morgen til kveld, og det var knapt så vi hadde tid til å gå på do. Plutselig skulle alle ha Udo´s Choice. Toppen ble nådd da Tangen etter en uke veide seg, og sa han hadde gått ned et par kg. Det var rett og slett fantastisk, nesten for godt til å være sant. Bortsett fra en liten «detalj» vi ikke hadde tenkt på: vi hadde knapt nok varer til å dekke forespørselen til de 20 første telefonene. Nå kom en ganske frustrerende periode på 2-3 måneder, hvor vi opererte med lange ventelister uten mulighet til å få tak i nok olje. Ingen hyggelig situasjon verken for kunder, butikker eller oss. Frem til den dagen hadde vi hatt et månedlig forbruk på noen få hundre flasker som alle fikk plass i et gammelt, lite rødt Gram-kjøleskap, fått av mamma og pappa. I løpet av den uken mottok vi bestillinger på godt over 5.000 flasker. Siden Udo´s Choice er et ferskvareprodukt, med lang produksjons- og frakttid, satt vi litt i saksa. Men det løste seg det også, som de fleste utfordringer i livet ofte gjør.

Det store gjennombruddet kom med perfekt timing. Vi hadde tenkt på alt – trodde vi. Fra å sitte med bare en vanlig hustelefon, hadde vi pumpet nesten alle pengene vi tjente inn i selskapet igjen, og fått bestilt opp en profesjonell telefonsentral som ga oss 6 direktelinjer inn. Vi hadde faksmaskin til å sende og motta ordrer og en diger kopimaskin fra Canon. Dette skulle vise seg å komme godt med. Sensommeren 1999 satt vi i stua med radioen påskrudd og ventet i spenning. Radioprogrammet var på P4, og i noe som het: «Tid for Tangen» skulle Grethe Wauer Eriksen (en terapeutvenn av oss) snakke om Udo´s Choice og slanking. Ikke egentlig et tema vi mente passet for et Omega-tilskudd, men det hadde vist seg at mange gikk lettere ned i vekt når de i tillegg tok denne oljen. Når Tangen til slutt spurte Grethe: «Hva er det denne oljen heter da?», så vi på hverandre og jublet – vi hadde fått gratis radioreklame. «Dette høres for godt ut til å være sant», sa Tangen, og han ønsket

Timing is everything. Det å være for tidlig ute med en produktlansering kan mange ganger være vanskelig. Vi har både bommet og lykkes i løpet av årene. Dette er litt av det som gjør lanseringer så spennende. Vi kom veldig tidlig med et flytende kolloidalt mineraltilskudd som vi kalte Anasazi, oppkalt etter indianerstammen som oppdaget det. Markedet var tydeligvis ikke modent for dette, og det smakte heller ikke spesielt godt, så vi måtte trekke produktet. Planteoljer var det derimot ingen som hadde hatt suksess med i Norge før vi slo igjennom med Udo´s Choice. Før det var det bare fiskeoljer som var tingen. Vi var også de første til å introdusere begrepet Omega 3,6 og 9 i markedsføring, og har brukt det aktivt siden. Med Cocosa kokosoljer må vi kunne si at vi hadde perfekt timing. Her var vi først ute, litt for tidlig kanskje, men bare nok til at vi dermed var godt posisjonert da folk fikk opp øynene gjennom noen flotte artikler i Norsk Ukeblad. Vi solgte nesten ingen ting

6

av rawfood-produktet Optigreen i årevis, men så kom superfood/rawfood-bølgen og gjorde noe med det. Hva som blir det neste store blir spennende å se. En Gasellebedrift er en betegnelse innført av avisen Dagens Næringsliv for norske bedrifter med ryddig økonomi og jevn omsetningsøkning over flere år. Av alle aktive bedrifter med omsetning over 1 million kroner er det kun ca 5% som får denne betegnelsen hvert år. Vi har vært så heldige å oppnå denne betegnelsen flere ganger, hvilket vi er meget stolte av. Det første året omsatte vi for 1,2 mill. Deretter doblet vi omsetningen i flere påfølgende år etter hverandre, og det kom naturligvis til stadig flere ansatte etter hvert som vi vokste. Nisser & troll… En klassisk feil gründere ofte begår er at de blir værende i driften som ­primus motorer altfor lenge, uten å slippe andre til roret. Til slutt kan de ofte ende opp utbrent. Vi ønsket ikke å ende opp sånn. I 2004 omsatte vi for 17 millioner kroner og begynte arbeidet med å fristille oss som gründere fra bedriften. Vi besluttet å få på plass et profesjonelt styre og vi bestemte oss for å starte prosessen med å trekke oss litt i bakgrunnen og slippe nye ansatte til. Samtidig skulle vi få på plass ny daglig leder. På det tidspunktet var Lars og jeg slitne etter å ha drevet oss selv hardt i flere år. Dessverre feilet flere av ansettelsene, og det hele så litt mørkt ut. Til slutt ble vi begge sykemeldt, og daværende daglig leder og styreformann hyret inn flere personer via vikarbyrå for å få hjelp til å ta unna arbeidsoppgavene. Det skulle bli skjebnesvangert. Stillingen som midlertidig regnskapsfører ble besatt av en godt voksen og korpulent mann på noen og femti år. Han hadde visstnok lang erfaring med regnskap og økonomisk rådgivning. Vi pustet lettet ut over at den biten ville bli godt tatt hånd om. Hans ekspertise viste seg derimot å ligge innenfor et helt annet felt: svindel og bedrag! Etter 3 måneder hadde han lykkes å tappe vår bankkonto for ca. 2 millioner kroner – til tross for at vi hadde rutine på at to personer skulle godkjenne alle transaksjoner. «Trollet» ble dømt til 1,8 års fengsel, men pengene var og ble borte, som de som oftest er ved svindel. Det viste seg at han hadde flere tidligere dommer på seg for lignende saker. Vår utro tjener etterlot seg et svare rot, ubetalte regninger og en syltynn økonomi. Vi stod foran den tøffeste perioden i Somas historie - det var bare å brette opp ermene nok en gang.

Prinsessa og kongeriket. En av de som lojalt støttet opp i den tøffe tiden i kjølvannet av svindelsaken var Eli Rudshagen. Hun ble ansatt i 2006 som markedskoordinator og jeg husker at vi allerede i 1. gangs intervjuet la merke til at hun hadde flere kvaliteter enn de som i utgangspunktet krevdes for denne stillingen. Det ble sådd et lite frø i våre ­tanker om at hun kanskje en dag kunne ta over som daglig leder. Når hun i begynnelsen av januar 2007 kom og fortalte at hun og mannen hadde kjøpt hus i Moss, og ønsket å flytte fra Oslo, tenkte vi at nå var tiden moden for å lufte våre tanker med henne. Vi foreslo å flytte selskapet til Moss og bygge videre der, mot at hun etter hvert tok over som daglig leder. Det aksepterte hun heldigvis etter litt betenkningstid. Vi startet dermed planleggingen, og allerede i august 2007 var vi på plass i nye lokaler i Moss. Nå gikk utviklingen raskt, og det var ikke lenge før Eli ble vår nye daglige leder, og med det «prinsessen» som tok over ledelsen for hele kongeriket vårt. Soma Nordic AS har under Elis ledelse vokst seg større og større, og består i dag av en fantastisk gjeng med dyktige ansatte. Avslutningsvis vil vi gjerne få takke alle som opp igjennom årene har hjulpet oss slik at dette eventyret kunne bli virkelig.

Noen gode hjelpere ønsker vi også å takke ved navn: Espen Corneliussen, for hans bidrag i starten med å dra det hele i gang. Jens Veierstedt, mannen som først brakte Udo´s Choice til Norge. Dijana Tevanovic for at hun alltid stilte opp da vi trengte en ekstra hånd. Stein Flåtrud, som førstemann til å invitere oss til å holde foredrag for hans elever på Axelson, og for at han har hjulpet oss i markedet. Grethe Wauer Eriksen, for hennes fantastiske presentasjon av Udo´s Choice på radioprogrammet Tid for Tangen. Trond Clausen, for at han brukte av sin travle hverdag til å gi oss råd i organisasjonsutviklingen i starten da vi trengte det som mest. Dag Viljen Poleszynski & Co, for hans forståelse for helse og gode fettsyrer, og arbeidet med å fremme kunnskapen rundt dette i Norge. Thorun Ranes, for all hjelp på kontoret i den kritiske fasen i kjølvannet av utro regnskapsfører i 2007

Agnar Nordeidet, for at vi fikk overta Sun Chlorella-agenturet. Vidar Eskelund, for at han gav oss gode strategiske råd Magne Teigland, styreformann fra 20072011. Dessverre tok kreften deg til slutt - takk for god hjelp og innspill. Vegard Øien, Styreformann i dag og ­selskapets advokat. Dr. Udo Erasmus, for hans mange ­inspirerende foredrag i Norge og utrettelige fettmisjon. Mamma og pappa, for at dere pakket varer med oss til langt på natt når det «tok av». Takk til vårt fantastiske team på Soma Nordic AS og tilslutt en takk til våre partnere som står ved vår side og bidrar i tykt og tynt; Lars sin Thorun og min Linda.

Takk til alle terapeuter og butikker som har hatt troen på oss og våre produkter, ikke minst alle de tusenvis av trofaste brukere i Norges langstrakte land.

Soma Nordic 2012 - Kunnskap, inspirasjon og produkter for bedre helse! • Hovedkontor i Moss og datterselskap i Malmø, Sverige • 15 ansatte - 11 i Norge og 4 i Sverige - en ambisiøs, entusiastisk og inspirert gjeng! • Omsetning 2011 - totalt 42 mill NOK • Få varelinjer, mange bestselgere og høye krav til kvalitet og langsiktighet i arbeidet vårt • Stolt sponsor av flere toppidrettsutøvere som for eksempel Olaf Tufte, Nils Jakob Hoff, Kjetil Borch (OL-utøvere, Norges Roforbund), Vålerenga

Håndball, Ane Enderud (dobbelt verdensmester i ekstremskikjøring), Pål Anders Ullevålseter (rallycross), Kristin Lie (mange ganger Norgesmester i triathlon), Kirsten Marathon Melkevik (maraton- og langdistanseløper), Moss Fotballklubb og mange fler! • Mener at kosttilskudd og supernæring bør bli en del av det vi spiser til daglig - og jobber derfor mye med fristende oppskrifter som gir inspirasjon til enkle og sunne forandringer. Vi er stolte av alt materiellet vi produserer!

• Populær kursholder som stadig når nye brukergrupper med våre foredrag • Har et godt samarbeid med et bredt fagmiljø og jobber mye med faglig utvikling • Kåret til årets leverandør 2011 av Lifekjedens butikker

7

Fettsyrekvalitet - endelig på den offisielle dagsorden

Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) uttrykker bekymring for harske fiskeoljer, og NRK/ Forbrukerinspektørene har nylig viet problemstillingen to programmer. I snart 100 år har vi spist planteoljer som er industrielt bearbeidet for at de skal kunne stå seg i lang tid på butikkhyllene. Hvilke skader oppstår når flerumettede fettsyrer fra fisk og planter bearbeides industrielt, og hva er omfanget av problemstillingen? Av Lars Ranes

Historiens mest vellykkede markedskampanje I følge den svenske sivilingeniøren og margarin-kritikeren Gunnar Lindgren, er det verken Coca Cola eller andre store og kjente merkevareprodusenter som står bak verdens mest vellykkede reklamekampanje. Den står den amerikanske matoljeindustrien bak, med soyaolje-produsentene i spissen. I følge Lindgren lyktes de å få legene til å anbefale margarin til sine pasienter. I 1960 inntok nordmenn i snitt 57 gram margarin per dag, hvorav 70% var herdede silde- og hvaloljer, med hele 20% transfett. Innholdet av transfett i kostholdet har siden da gradvis sunket til i overkant av 2 gram i 20001. Ingen sikre grenseverdier er påvist når det gjelder transfettsyrer, som reduserer fruktbarheten, svekker immunforsvaret, øker det «dårlige» kolesterolet og reduserer kroppens utnyttelse av omega 32. I følge lederen for det danske Ernæringsrådets arbeidsgruppe om transfett, Steen Stender, dør ca 50 000 EU-borgere hvert år av hjerterelatert sykdom fordi de har spist matvarer med industrielt fremstilte transfettsyrer.

Transfettsyrer er bare en del av problematikken Siden transfettsyrer utgjorde en vesentlig del av de harde margarinene, var det kanskje uunngåelig at de ble et objekt for forskernes interesse. Det største problemet med transfettsyrer i dag, er kanskje ikke mengden 8

vi får i oss, men at fokuset på disse skadelige fettsyrene har tatt fokuset vekk fra andre problemer med den industrielle bearbeidingen av flerumettede oljer. Få er klar over hvor sårbare de flerumettede fettsyrene er fra naturens side: at en fettsyre er umettet betyr ganske enkelt at den har en skjør binding i sin fettsyrekjede, en såkalt dobbelt-binding, hvor det er en oppkonsentrasjon av elektrisk ladning. Jo mer flerumettet, desto flere skjøre dobbelt-bindinger, og desto mer reaktiv er fettsyren. Reaktive fettsyrer fra plantefrø og fisk skades lett i kontakt med lys, luft, varme, og ikke minst kjemikaliene som industrien bruker når næringsrike oljer renses og omdannes til stekeoljer, margariner og omega 3-tilskudd.

Skadens omfang I sin doktoravhandling om fett og ernæring, som var grunnlag for bestselgeren «Fats that heal, fats that kill», undersøkte Dr. Udo Erasmus hvordan stekeoljer og margariner ble produsert: 0,5 - 1 % av de flerumettede oljene skades på veien fra frø til langtidsholdbare oljer, eks. transfettsyrer (for de enda mer reaktive fiskeoljene er omfanget av skadene ca 3 %). Dette høres kanskje ikke mye ut, men hvis vi regner på det, ser vi lett at det kan utgjøre en betydelig belastning for kroppens celler. Vi inntar i snitt over 20 gram spisefett daglig, primært myke og langtidsholdbare margariner og stekeoljer/matoljer3. Antall skadede fettsyrer i en spiseskje á 15 g

av en slik olje er gjerne i størrelsesorden 6 millioner trillioner (et 6-tall med 15 nuller bak). Fordelt på kroppens omlag 60 ­trillioner celler utgjør det en belastning på hele 1 millioner skadede fettsyre-molekyler for hver eneste celle. På et år blir det 365 millioner skadede fettsyrer per kroppscelle. 2-3 defekte molekyler eller giftstoffer kan være nok til å få en bakteriecelle til å mutere - det gir et perspektiv på problemet.

Hvilke skader snakker vi om Når flerumettede oljer utsettes for lys kan de omdannes til frie radikaler. Når de reagerer med oksygenet i luften omdannes de til såkalte lipid-peroksider, som kan ha frie-radikal-egenskaper og forårsake en kjedereaksjon av oksidativ skade ( harskning) i celler og blodårer. Varme får fettsyrene til å vri og vende på seg og eventuelt forandres og deformeres i form og fasong. For hver 10 grader temperaturøkning, fordobles de

kjemiske reaksjonenes hastighet. I et omfattende studie på rotter og effekten av svakt oksiderte matoljer (flerumettede oljer som ble oppbevart ved 60° C i et døgn) ble det etter obduksjon påvist skader i dyrenes hjertemuskler som var større desto mer flerumettet oljene var. 4 Lys ødelegger oljer hurtigst, dernest høye temperaturer. Lys og oksygen ødelegger en olje 1000 ganger hurtigere enn bare oksygen alene. Å steke i flerumettede oljer, hvor temperaturen gjerne er 150 - 200° C, og fettsyrene samtidig utsettes for lys og luft, er risikosport 2. Før oljene havner i stekepannen har fettsyrene allerede fått røff behandling i oljefabrikkene.

Industriell matolje-produksjon Når man ser et bilde av en soyaoljefabrikk eller en fiskeoljefabrikk ligner det mye på et foredlingsanlegg for råolje, med dampende kar, tårn og søyler, hvor det produseres ­diesel, bensin og smøreolje. I matoljefabrik-

kene kokes plantefrø før de presses i svære industrielle valser med friksjonstemperaturer på 85 - 95 grader. Ved raffinering blandes oljene med sterkt etsende baser ­(kaustisk soda/plumbo) ved temperaturer på 75 grader. Proteiner, fosfolipider, fytosteroler, mineraler, betakarotener og andre nyttige stoffer fjernes fordi de er ustabile og påvirker oljens lukt, smak, farge og stabilitet. Oljen ser grøtete ut etter raffineringen, og er rød eller gul i fargen. Den må derfor blekes med filtre og/eller syrebehandles med aktivert kjemisk blekeleire. Da blir oljen fargeløs, men inneholder giftige forbindelser som gir dårlig lukt og smak, og som derfor må fjernes. Det skjer ved såkalt desodorisering: dampdestillasjon under trykk og utelukkelse av luft, men ved ødeleggende høye temperaturer, fra 240 - 270 grader. Over 160 grader s­ tarter dannelsen av transfettsyrer, og dette akselererer ved temperaturer over 220 grader. 9

Fettsyrenes skrekkabinett Ved de høye temperaturene som er nødvendig for desodorisering dannes det også mange «vanskapninger» av fettsyrer og fettsyreforbindelser. Hvis vi sammenligner en fettsyre med en menneskekropp, oppstår følgende skrekkabinett: Personer med hender som er sammenbundet med føttene (sykliske fettsyrer), to eller flere personer som står oppå hverandre i en søyle (dimerer og polymerer), siamesiske tvillinger (kryssbundne fettsyrer), personer som er delt i to (fraksjoner av fettsyrer), personer med unormal høy eller lav overkropp (fettsyrenes dobbeltbindinger har forskjøvet seg), personer med over­ kroppen vendt motsatt vei av underkroppen (transfettsyrer).

Alle våre celler påvirkes Hvis kroppen vår bare benyttet fettsyrer som energikilde, ville ikke omfanget av problemet med skadde og ødelagte fettsyrer være så omfattende, til tross for at de er som «søppelbrensel» å regne: unormale fettsyrer er vanskeligere for kroppen å bryte ned, absorbere og omdanne til energi. Hovedproblemet er at fettsyrer er sentrale byggeklosser i cellene våre. Hvis vi tar et snitt gjennom en hvilken som helst celle i kroppen, vil vi se lag på lag av fettsyrer som sammen med proteiner danner ulike membranstrukturer. Det er dokumentert at sammensetningen av fettsyrer i cellene våre gjenspeiles av fettsyresammensetningen i maten vi spiser. Flerumettede fettsyrer har viktige strukturelle egenskaper som er avgjørende for kvaliteten og funksjonaliteten til reseptorer, transportkanaler, og enzymer i cellene våre. Noen fettsyrer er så skadet at de ikke kan benyttes som byggeklosser i det hele tatt. Hvis

en defekt/toksisk fettsyre derimot opptar en plass i cellenes strukturer, som ellers skulle vært okkupert av en normal fettsyre, vil det blokkere eller redusere cellens funksjon. Da er den skadde fettsyren som et giftstoff å regne.

Hvite og døde oljer uten lukt og smak Når desodoriseringen er avsluttet har vi fått en lys/hvit olje uten lukt og smak, og som selges til industrielle formål som smøreolje, medisiner, kosmetikk og matolje. Naturlige antioksidanter er fjernet, og syntetiske antioksidanter som bl.a. butylert hydroxytoluen (BHT) og butyleret hydroxyanisol (BHA) tilsettes. De har begge et «dobbelt surt fjes» i den kjente E-stoff-guiden til Bill Statham 5. På linje med hvitt sukker og mel inneholder slike oljer ingen nyttige næringsstoffer unntatt fettsyrer. Lukt- og smakfrie planteoljer selges også som råstoff for produksjonen av myke margariner, som ofte anbefales som det «hjertegode» alternativet, fremfor smør.

Myke margariner I motsetning til harde margariner som er rike på transfettsyrer, er en myk margarin en blanding av sterkt flerumettede oljer som soya, mais, raps og solsikkeoljer, og sterkt mettede planteoljer som palmeolje. For å unngå den kornete konsistensen som lett oppstår når flytende oljer blandes med naturlig mettet fett, blir de flerumettede og mettede fettsyrene sammenspleiset på et molekylært nivå, til en homogen og lett smørbar margarin ved kjøleskapstemperatur. For å skape et slikt produkt må man først skille fettsyrene som er bundet sammen i triglyseridmolekyler. Til det benyttes reagensen

natriummetylat, som er så reaktiv at det brenner selv når den er utspedd i rikelig med vann. Når fettsyrene er fjernet fra sine ­naturlige posisjoner i triglyseridene, fordampes natriummetylatet, slik at fettsyrene igjen kan danne nye triglyserider. Da ender de ulike fettsyrene opp i helt vilkårlige posisjoner i triglyseridet, fjernt fra hvordan de arrangeres på en naturlig måte i planter, mennesker og dyr. Denne reorganiseringen av fettsyrer kalles for omestring. Flere dyreforsøk viser at det påvirker opptaket og omsetningen av fettsyrer i kroppen på en uheldig måte.6

Kaldpressing eller villedende markedsføring Få land i verden har etablert normer for hvilke kriterier som skal være oppfylt for at en matolje skal kunne merkes som «kaldpresset». Vanligvis brukes betegnelsen om en olje som kun er presset i mekaniske valser, fremfor at det brukes løsningsmidler for å ekstrahere ut oljen av plantefrøene. Det kan likevel innebære at frøene både er kokt før de presses, og at oljen sluttvis desodoriseres ved temperaturer på over 200 grader. Det betyr også at valsene som presser oljen kan bestå av kobber, messing og jern, som alle fremskynder (katalyserer) nedbrytningen av oljen. En ekte kaldpresset olje bør ikke utsettes for høyere temperaturer enn maks 40 - 50 grader på veien gjennom valsen, eller noe annet sted i fremstillingsprosessen. Betegnelsen kaldpresset kan derfor være svært villedende for forbruker, og sier lite om kvaliteten på oljen. 2

Oksygenmagnetene vi gikk glipp av Flerumettede fettsyrer elsker oksygen, og kan derfor lett gå til grunne i kontakt med luft. Under kontrollerte forhold derimot,

I motsetning til harde margariner som er rike på transfettsyrer, er en myk margarin en blanding av sterkt flerumettede oljer som soya, mais, raps og solsikkeoljer, og sterkt mettede planteoljer som palmeolje.

10

med god beskyttelse fra cellenes egne antioksidantsystemer, er evnen til å tiltrekke seg oksygen viktig for celleåndingen/ energi­produksjonen i kroppen. I boken «The hidden story of Cancer» gir forskeren Brian Peskin en utførlig vitenskapelig redegjørelse for betydningen av omega-3 fettsyren alfalinolensyre og omega-6 fettsyren linolsyre som livsviktige oksygenmagneter i cellene våre7. Oksygen passerer en rekke fettsyrebaserte membraner, på veien fra lungene til det ankommer cellenes kraftverk, mitokondriene. Oksygeninnholdet i atmosfæren er stadig synkende, og alle faktorer som stimulerer cellenes opptak av oksygen er derfor viktige for å motvirke forsuring av cellene våre. Hvor gode oksygenmagneter er flerumettede stekeoljer og myke margariner, som står i over et år i lys og varme på gjennomsiktige plastflasker i supermarkedene?

Dr Johanna Budwig - en modig fettsyrepionèr Den tyske biokjemikeren Johanna Budwig er kjent for sine mange fasinerende bøker om flerumettede fettsyrer fra planter og frø, spesielt omega-3 fettsyren alfalinolensyre. I 1950 var hun seniorrådgiver for de tyske ernæringsmyndighetene, og gikk allerede da hardt ut og kritiserte margarinindustrien. Hun la også frem forslag om å forby varmebehandlede fiskeoljer, på bakgrunn av flere studier. Videre var Budwig sterkt kritisk til bruk av gamle og harske fiskeoljer som dyrefor, siden hun kunne påvise en opphopning av slike fettsyrer i dyrenes celler. Det endte med at Budwig mistet jobben som offisiell ernæringsrådgiver, mens ingen nye retningslinjer ble innført i forhold til standarder for fettsyreproduksjon, hverken for mennesker eller for dyr8.

Norske matmyndigheter endelig på banen I oktober i 2011 publiserte Vitenskaps­ komiteen for mattrygghet (VKM) rapporten: «Beskrivelse av fremstilling og risikovurdering av nedbrytningsstoffer og oksidasjons­ produkter i marine oljer». I dette arbeidet ble skadelige stoffer som oppstår i prosessering og langtidslagring av flerumettede marine oljer kartlagt. I rapporten uttrykker de at det

ikke er gjort langtidsstudier på skadelige effekter for mennesker som gir grunnlag for å konkludere med graden av skadelighet for vår helse, men uttrykker at de er noe bekymret for hvilke negative helseeffekter langtidsinntak av oksidasjonsprodukter (harsk­ningsstoffer) i kosttilskudd med fiskeolje kan ha. I denne risikovurderingen står det også at dyreforsøk på planteoljer viser at harske oljer i store doser kan føre til forandringer i lever og skjoldbrukskjertel, økt fettmengde i leveren og endringer i stoffskiftet.

Matoljeindustriens utfordring Matindustriens utfordring er at jo mer flerumettede oljene er, desto flere reaktive dobbeltbindinger har den, og jo større er potensialet for at fettsyrene tar skade: Omega 3 i fisk (EPA/DHA) er fem ganger mer harskningssensitiv enn omega 3 fra planter (alfalinolensyre), som er 5 ganger mer harskningssensitiv enn omega 6 i planter (linolsyre), som igjen er 2,5 ganger mer harskningssensitive enn fettsyrekilder rike på enumettet fett (for eksempel olivenolje). I arbeidet med å kartlegge potensielle skadeeffekter av industriens bearbeiding av fettsyrer, er det også viktig å avdekke uheldige bindinger mellom offisielle ernæringseksperter og matoljeindustrien, som den svenske margarinkritikeren Gunnar Lindgren har gitt grelle eksempler på 9.

Nye muligheter for omega-3industrien Den statlige forskningsinstitusjonen Nofima på Ås, begynte i 2008 arbeidet med å kartlegge omfanget og skadeligheten av harske fettsyrer i flerumettede fettsyreprodukter fra marine kilder, med hovedfokus på fiskeoljer. I arbeidets første fase, som ble avsluttet i fjor, påviste man at over 100 av de fiskeoljetilskuddene som er på markedet er mer eller mindre harske. Videre fant man i enkle cellestudier, inkludert på tarm- og immunceller for mennesker, at jo større harskningsgrad i oljen, desto større grad av oksidativt stress ble påvist. Harskningen påvirket også prosesser som celledeling, og bruk av fettsyrene som byggeklosser i cellenes membraner10. I programmet Forbrukerinspektørene på NRK 1 i november (2011), ble det også

rettet ­kritisk søkelys på hovedkilden til norske omega 3-tilskudd, som kan være «gammelt» råstoff fra det latinamerikanske kontinentet. Den norske interesseorganisasjonen for fiskeoljer (Rubinstiftelsen) har satt temaet på dagsorden, og pekt på potensialet for å produsere sunne fiskeoljer med ferskt råstoff fra Norsk fiskerinæring.

Som forbruker har man et valg Udo Erasmus skriver i sin kjente bok om fett 2: «Hvis man vil lage flerumettede oljer for helsen, må man forhindre skade allerede fra pressing av. Man må behandle oljen med forsiktighet isteden for å følge oljeindustriens praksis med å presse den hensynsløst, slik at det skjer en forringelse, for så baketter rette på skadene med høyteknologiske industrielle metoder som omfatter høye temperaturer som ødelegger oljemolekylene på en annen måte». Med sitt viktige pionèrarbeid etablerte Udo Erasmus slike standarder for planteoljeproduksjon allerede på 1980-tallet, og dette var grunnlaget for utviklingen av Udo›s Choice oljeblanding. Det er opp til forbrukerne å etterspørre oljer som er fremstilt med tanke på helse og ikke lang holdbarhet i butikkhyllene, først da vil slike oljer også dukke opp i supermarkedene.

Referanser: 1

2 3 4

5 6 7 8

9 10

P edersen et al, 2004, Kostendringer og dødelighetsutvikling av hjerte- og karsykdommer i Norge, Tidsskr Nor Lægeforen nr. 11 ; 124: 1532–6 Erasmus Udo, Sundt fedt & dræberfedt, 1993, forlaget politisk revy U  tviklingen i norsk kosthold 2010, Helsedirektoratet K  aunitz Hans, Toxic Effects of Polyunsaturated Vegetable Oils, The American Oil Chemists’ Society, Library of Congrtess Catalog Number 79-88794, Illinois 61820, USA, 1978 S  tatham Bill, E-stoffer - kjemisk forvirring, 2009, Exlibriz http://www.gunnarlindgren.com/omestringvers95.pdf P eskin Brian, The hidden story of cancer, 2006, Pinnacle Press, Texas B  udwig Johanna, Flaxoil as a true aid against arthritis, heart infarction, cancer and other diseases, 1994, Apple Publishing Company Ltd, Canada http://www.gunnarlindgren.com/exp-slv.pdf http://www.nofima.no/filearchive/lite-oksiderteomega-3-oljer-og-potensielle-helsefordeler.pdf

11

Ny giv i Vålerenga Håndball

Espen Hanssen – fysisk trener, fysioterapeut og spiller i Våleren ga Håndball.

Espen Hanssen er idrettsfysioterapeut og treningsveileder. I tillegg til sitt engasjement ved Akupunktur og Helse AS i Kolbotn og Plexusklinikken i Ski, er han ansatt ved Olympiatoppen som ansvarlig fysioterapeut for Norges Paralympics-utøvere. Han har fire profesjonelle år som håndballspiller i Tyskland bak seg, men måtte legge opp etter kyssesyke som utviklet seg til langvarig utmattelsessyndrom. Han ser på denne tunge perioden som sin beste utdannelse, og bruker erfaringen i møtet med pasienter og utøvere. Espen har nå tatt opp sitt engasjement for håndballen igjen, både som fysisk trener, fysioterapeut og spiller i Vålerenga håndball i 1. divisjon. Vålerenga håndball har alltid levd av dugnadsånd og et godt og sammensveiset miljø. Klubben er kjent for sin kultur, engasjement og mange ildsjeler. Herrelaget i håndball har prestert over all forventning de siste årene, med opprykk til Eliteserien etter bare en sesong i 1. divisjon. Selv om det hele gikk litt for raskt, valgte klubben å gjennomføre sesongen i Eliteserien med et rekordlavt budsjett og et lag bestående av spillere som ikke hadde mulighet til å trene som andre elitelag. Laget fikk et rykte på seg å være useriøse og et lag bestående av «ferdige gamlinger» og dårlig trente spillere. Sesongen ble likevel gjennomført på den tradisjonelle dugnadsmessige måten og endte som forventet; med ­nedrykk. 12

Nå planlegger VIF håndball en helomvending med å satse ungt og seriøst. Et elite­ utvalg har satt seg som mål å bygge opp en sunn og god organisasjon hvor det satses på talentfulle unge spillere over flere år. Fra to-tre treninger ukentlig i Elite­serien sist sesong, forplikter spillerne seg nå til å doble antall økter i 1. divisjon. 14 nye spillere har foreløpig meldt sin ankomst. Med økt trening har det dukket opp utfordringer med tanke på spillernes kosthold. «Jeg ser en mangel på et sunt og variert kosthold hos spillerne. Alle har jobb eller studier ved siden av håndballen, og det er ikke alltid like enkelt å få i seg et optimal kosthold i en hektisk hverdag. Mange unge spillere er dessuten store tilhengere av ferdigmat og tilbereder sjelden ren mat med grønnsaker og andre sunne ingredienser. Det er fort gjort å sette en pizza i ovnen eller kjøpe mat som kan varmes raskt opp i mikroen», sier Espen Hanssen. «Det var derfor helt nødvendig å komme i kontakt med Soma, som kunne veilede spillerne innen kosthold og tilby produktet Udo´s Choice. Udo´s Choice har gitt meg mer energi i en hektisk hverdag. Med fire ulike jobber, trening 5-6 ganger i uka i tillegg til

at jeg var nybakt far, slet jeg med lite overskudd, tretthet og hyppige små infeksjoner i kroppen. Etter blant annet inntak av smoothie med Udo´s Choice, mandler, valnøtter, banan, bær og yoghurt hver morgen har jeg opplevd en energiboost i hverdagen som jeg faktisk ikke hadde forventet. Det er mange andre fordeler med en slik frokost; rask tilberedningstid og det smaker faktisk bedre enn det høres ut som. Jeg varierer selvfølgelig ingrediensene noe, men bananen er viktig for en søt smak. Datteren min spør nå etter smoothie hver eneste morgen. I tillegg til smoothie tar jeg Udo´s Choice og Soma D-vitamin dråper på ettermiddagen, og det samme gjør hele familien. Jeg må jo også nevne at datteren min er det eneste barnet i hele barnehagen som ikke har en eneste fraværsdag siden oppstart 1. august.» Flere av spillerne var kritiske til smaken av Udo´s Choice i begynnelsen. «Nå skryter faktisk mange av gutta av at de drikker den ren», ler Espen. «Og mange av gutta har løst problemet som meg å blande oljen i smoothie eller tropisk juice.» Så gjenstår det å se om Udo´s Choice kan være det bitte lille ekstra som kan hjelpe VIF å nå drømmen om et stabilt elitelag om noen sesonger.

Fordøyelsens betydning for helsen Dr. Tor Egil Skogli og psykolog Hans Dahlseng har åpnet nytt helsesenter i Oslo med fokus på funksjonell- og ortomolekylær medisin. I mars holder de foredrag for Soma News’ lesere på Radisson Plaza hotell. Under gir de en kort oversikt over temaet de skal snakke om - se også «vårens foredrag» på side 3 for påmelding! Hva mener vi egentlig med tarmhelse, og hva er så viktig med denne delen av kroppen som vi egentlig ikke ønsker å tenke så mye på? Av Dr. Tor-Egil Skogli Mange mennesker lider av mage/tarmproblemer, slitenhetstilstander, diffuse muskel-/ skjelettlidelser og autoimmune sykdommer. Felles for alle disse tilstandene er at forhold i magetarmkanalen kan være en av flere viktige årsaker til disse plagene. I de senere årene har Tor Egil Skogli, lege etablerte forskningsved Funksjonell­ medisinsk senter. miljøer vist stadig

større interesse for fordøyelsen, kosthold og tarmslimhinnen, som viktige bidragsfaktorer til sykdomsutvikling. Et eksempel på dette er professor Per Brandtzæg og hans forskning rundt «lekk tarm» og tarmens betydning som trigger av immunologiske reaksjoner. Leger i USA tilknyttet Institute for Functional Medicine har i mer enn 20 år hatt fokus på tarmens betydning for utviklingen av kroniske sykdommer.

Hvorfor mage-tarm-kanalen er avgjørende for vår helse Fire viktige forhold er verdt å nevne: En stor del av kroppens immunforsvar holder

til i området rundt mage tarmkanalen, for å beskytte oss mot mikroorganismer og andre inntrengere som er i maten og tarminnholdet. Tarmen inneholder en stor mengde bakterier og annen mikroflora som når alt er i balanse, kan kalles tarmens normalflora eller tarmbiota. Tarmbiotaen har mange viktige oppgaver som vi så vidt har begynt å forstå. Beskyttelse mot fiendtlig mikroflora og produksjon av enkelte vitaminer er eksempler på dette. Kosten kan inneholde mat som immunforsvaret reagerer på og angriper, slik at også tarmslimhinnen blir affisert. Dette er en form for matintoleranse. Miljøgifter som tungmetaller ol. kan påvirke både tarmbiotaen, tarmslimhinnen og tarmens immunforsvar. (Mer om temaet på: www.functionalmedicine.org, www.drhyman.com,www.funksjonellmedisin.no)

Næringsmidler for psykisk helse - ortomolekylærmedisin Av Hans Dahlseng, psykolog Psykisk helse er et sammensatt fenomen. Gener, oppvekst, livserfaringer, belastninger, traumatiske hendelser, opplevelse av mestring, og aktuell livssituasjon er avgjørende for hvem vi er, hvordan vi har det, og for vår fungering i hverdagen. Når vi ser på hvordan alle disse faktorene påvirker oss, kommer man ikke utenom hjernekjemi. Produksjonen av nevrotransmittorer, som er kjemiske stoffer som styrer signaloverføringen mellom hjernecellene, er avhenging av riktige næringsstoffer i tilstrekkelige mengder. Genetisk disposisjon, næringsopptak, mage/tarmproblematikk, stress, kosthold, livsstil, alder og eksponering for miljøgifter, er med og styrer hvor mye et individ trenger å ta til seg av et gitt næringsstoff for at kroppen skal ha nok til rådighet. Enkelte ser ut til å få i seg nok på tross av et ensidig og «dårlig» kosthold, mens andre får i seg for lite av

enkelte stoffer til tross for et variert og «godt» kosthold. Innen ortomolekylærmedisinen behandler vi psykiske ubalanser gjennom å tilføre kroppen riktige stoffer i riktig mengde. Ved hjelp av blod- og urinprøver kan man kartlegge biokjemien i kroppen og finne indikatorer for den biokjemiske tilstanden i hjernen. Man kan så rette opp eventuelle ubalanser gjennom en tilpasset diett og individuelt tilpassede kosttilskudd. (les mer på: www.funksjonellmedisin.no, www.orthomed.org). Hans Dahlseng, psyko­ log ved Funksjonell­ medisinsk senter.

«Funksjonellmedisinsk Senter består av leger og psykologer med videre­ utdanning innen funksjonell medisin og ortomolekylær medisin. Vi har fokus på behandling av langvarige og sammen­ satte fysiske og psykiske lidelser, og ønsker å hjelpe mennesker som er motivert til å ta ansvar for eget liv og egen helse.» Adresse: Huitfeldtsgate 9 A, 0253 Oslo Telefon: 97 99 25 00 Fax: 24 11 83 22 e-mail: post@funksjonellmedisin.no www.funksjonellmedisin.no.

13

NYHET!

Cocosa kokossukker Nå lanserer vi enda et produkt i den populære Cocosa-serien. Like søtt og «godt» som sukker, men mye sunnere for deg. Hva er kokossukker Cocosa kokossukker fremstilles av nektaren til blomstene som vokser på kokosnøttpalmen. Året rundt høstes denne næringsrike nektaren av lokale bønder som straks tilbereder den ved svak varme slik at det dannes sukkerkrystaller. Resultatet er et naturlig og uraffinert sukker med glykemisk indeks (GI) på kun 35. I tillegg til den velkjente søtsmaken vi kjenner fra hvitt sukker, har det en anelse karamell i smaken, og en litt mykere konsistens enn «harde» hvite sukkerkrystaller.

Hvordan bruker man det Kokossukker er velkjent i det orientalske kjøkken for sin gode aroma og sødme, og som en populær smakstilsetning i varme og kalde retter, samt i te og kaffe. Det løser seg lett opp i væske, har lavt smeltepunkt og høyt brennpunkt. Cocosa kokossukker egner seg derfor godt til baking og hjemmelaget konfekt, til søting av dessert og drikke og til smaksetting av sauser, marinader og dres14

singer. Erstatt like deler sukker med like deler kokossukker i alle oppskrifter, og la deg inspirere av både smaken og bakeregenskapene. Oppskriftsalternativer finner du i våre oppskriftshefter.

Bedre for din helse Kokossukker består primært av karbohydrater. Ingen har godt av å overdrive inntaket av karbohydrater eller sukker, men brukt i moderate mengder, har kokossukker mange fortrinn fremfor både hvitt og brunt sukker. Konsentrasjon av andre næringsstoffer er høyere enn i rårørsukker og den glykemiske indeksen er mye lavere. Hvitt sukker har som kjent ingen næringsstoffer, og kan betraktes som tomme kalorier og en vitamin/mineralrøver: kroppen må ta dyrebare vitaminer og mineraler fra sine reserver for å forbrenne det. Ekte rårørsukker, som er uraffinert, inneholder derimot naturlige vitaminer og mineraler. Til sammenligning inneholder kokossukker dobbelt så mye jern, 4 ganger mer magnesium og 10 ganger mer sink enn rårørsukker. Det inneholder også mange av B-vitaminene: B1, B2, B3 og B6.

Glykemisk indeks Begrepet glykemisk indeks ble satt på kartet i Norge av Dr Fedon Lindberg. I dag er

matens glykemiske indeks, eller glykemiske belastning, anerkjent som et viktig forhold i forståelsen av metabolsk syndrom, diabetes og hjerte/kar-sykdom. Uraffinert rårørsukker, som lenge har vært populært blant helsebevisste forbrukere, har en glykemisk indeks på 65. Det er lavere enn det hvite sukkerets GI som ligger på 80, men mye sammenlignet med kokosnøttsukker som kun har en GI på 35. Til sammenligning er lavglykemisk mat definert som GI mindre enn 55, og fiberrike frukt som eple og pære har en glykemisk indeks på hhv. 38 og 37. Karbohydratsammensetningen i kokosnøtt­ sukker er ellers lik den vi finner i rårørsukker: den har ikke et overskudd av fruktose i forhold til glukose. Fruktosebaserte nektarer/ siruper som agave, har vært populært i helsekostmarkedet de siste årene, men utsettes nå for kritisk søkelys fordi fruktose karmelliseres/klistrer seg mye lettere til fett og proteiner i kroppen enn glukose, og kan ved overdreven bruk knyttes til økt risiko for insulinresistens og diabetes 1.

Produseres på tradisjonelt vis Kokosnøttsukker fremstilles på tradisjonelt vis i de landene i sydøst-Asia hvor kokosnøttpalmen vokser fritt. Kokosnøttsukker egner seg ikke til kommersiell masseproduksjon

Produksjonen av Cocos a Kokossukker følger stre nge kvalitetskrav, også når det gjelder arbeidsvilkåren e til de lokale bøndene.

Eplekake Deigen:

200 g mykt smør r 150 g Cocosa sukke g 3 eg l/speltmel 220 g siktet hveteme 2 ts bakepulver

Fyllet:

2-3 syrlige epler 2 ts kanel 4ss Cocosa sukker og rosiner Evt. skivede mandler

ettersom nektaren gjærer kort tid etter tapping, og man derfor kun kan benytte fersk nektar. Produksjonen av kokosnøttsukker må derfor skje kort tid etter at sevjen er høstet fra kokosnøttblomstene, som vokser høyt oppe i kokosnøttpalmen. Palmene vokser over store områder i grisgrendte strøk, og skaper mange lokale arbeidsplasser på småskalabruk på Filippinene og øyer på Indonesia. Kokossukker har av den grunn en høy stjerne innen miljøer som jobber for rettferdig handel i verden. Kokosblomstnektaren består av 80% vann, 15 % sukker og resten aminosyrer og mineraler. Ved middelshøy varme fordampes vannet i store panner, og nektaren forandrer langsomt form og konsistens til en mørkebrun sirup. Etter ytterligere fordamping krystalliseres nektaren til et lysebrunt «karamellaktig» sukker. Brukt på tradisjonelt vis vil det berike både varme og kalde retter og drikker, og har like gode bakeregenskaper som sukker. Bon appetitt! 1) Elliott Sharon S et al, Fructose, weight gain, and the insulin resistance syndrome, The American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 76, No. 5, 911-922, November 2002

sammen, tilsett Visp smør og sukker Sikt i mel og bake­ eggene og visp godt. jevn deig. pulver og bland til en rund form (22cm, Fyll deigen i en smurt i bunn) gjerne med bakepapir dem i skiver Skrell eplene og skjær de i en bolle. Rør (ca.1/2cm tykke). Ha ker og fyll i en liten sammen kanel og suk ne og rist posen pose. Tilsett eplebite r dekket av sukker/ slik at alle eplene bli d i deigen og dryss kanel. Trykk de så ne mandler og rosiner eventuelt litt skivede 175 grader (nederste på toppen. Stek på rille) ca. 45 -60 min.

Sprø Lars-kjeks 60 g Cocosa eller smør 2 dl havremelk 2 ss juice fra en sitron 3 ss Cocosasukker 50 g hirsemel 30 g rismel 50 g malte mandler (mandelmel) 1 ts Johannesbrødkjernemel

Smelt fettet i en kjele. Rør inn havreme lk, sitronjuice og Cocosa-sukker. Tilse tt mel og mandler, og rør det godt sam men. Hell jevnt over en stekeplate med bakepapir. Røren er tynn og skal neste n fylle et stekebrett. Stek først i 15 min på 180 grader. Ta ut brettet og skjær opp biter med en pizzakniv. Sett inn igjen og stek vide re i 10-15 min. Kjeksen blir sprø hvis røren blir drat t tynt utover. Ønsker du en mykere kjek s, jevner du røra ut kun på halve steke platen før du steker den. Avkjøl på rist, og oppbevar i tett boks. Smaker god t med litt geitost eller syltetøy.

15

Styrkende rens! Når dagene blir lysere og vi kan ane at våren nærmer seg, føler mange behov for å ta en skikkelig «vårrengjøring» - også innvendig. Flor Essence har en helt unik urteformel som i tillegg til å gi deg en dyptvirkende rens også styrker kroppens avgiftningsorganer. Formelen ble opprinnelig laget av kanadiske Ojibwa-indianere, og i 1992 ble den satt i kommersiell produksjon ved hjelp av

den velrennomerte naturmiddelprodusenten Flora. Siden den gang har produktet rukket å bli nord-Amerikas mest solgte renseprodukt, og Flor Essence distribueres i dag til hele 50 land. Mens mange renseprodukter kan gi relativt kraftige utrensningssymptomer, opplever de fleste som tar Flor Essence utelukkende positive resultater. Da vi spurte den kanadiske urtemedisineren Bev Maya om hva som skiller Flor Essence fra andre detox-produkter på markedet, ga hun følgende svar: - Markedet er fylt med detox-kit som gir lovnad om vektreduksjon, vakrere hud og negler, bedre tarmhelse, økt energi osv. Mange inneholder til dels kraftige stimulanter, for å provosere frem en avgiftning. Det forutsetter at kroppens eliminasjonskanaler er i «topp stand». Tro meg: Det er arbeidssomt og krevende for kroppen å rense seg. Hvis ikke de som gjennomgår detox har høy vitalitet eller robusthet – som sjelden er tilfelle - kan detox virke belastende. Ofte er eliminasjonsorganer som lever, nyrer og tarmsystem betente, og fulle av toksiner (tungmetaller, tilsetningsstoffer, sprøytemidler etc.). Det krever langsom frigjøring av toksiner. Flor

Essence er den eneste av detoxkurene som jeg vet om som understøtter kjernefunksjonene til hvert organ i kroppen, og slik letter avgiftningen. Renselse bør skje balansert og helhetlig, ikke fremprovosert og belastende. Ingredienser i Flor Essence: Filtrert vann, storborre (Arctium lappa), småsyre (Rumex acetosella), rødalm (Ulmus rubra), fingertare (Laminaria digitata), benediktinertistel (Cnicus benedictus), engelskkarse (Nasturtium officinale), rødkløver (Trifolium pratense), antioksidant (sitronsyre). Inneholder ikke koffein eller kunstige fargestoffer. Anbefalt dosering er 25-50 ml Flor Essence per dag. Anbefalt kur er minimum 25 dager, en eller flere ganger per år. Ta gjerne vår uhøytidelige test «Trenger kroppen din en rens» som du finner i vår brosjyre om Flor Essence. Flor Essence bør ikke tas dersom du er gravid eller ammer. Vil du vite mer om produktet? Be om vår brosjyre eller se www.soma.no/produkter/flor-essence/ Nå kjører vi kampanje med ekstra god pris på Flor Essence.

Ny økologisk grapefruktkjerneekstrakt - over dobbelt så sterk Det begynte med den berømte oppdagelsen til kjernefysikeren Jacob Harich på 1960-tallet: Han observerte at frøene til grapefrukten kunne ligge mange år i komposthaugen uten å råtne. Hva som er det aktive virkestoffet i frøene er fortsatt et mysterium, antagelig snakker vi om en synergi av mange ulike stoffer: fra svakt antiseptisk sitronsyre til vitamin C og ulike bioflavonoider. Grapefruktkjerneekstrakt utvinnes fra frøene og den gule membranen i grapefrukt, men variasjonen blant produkter er stor. De aller fleste er produsert fra det som blir igjen etter kommersiell (ikke økologisk) pressing av grapefrukt­ juice, og ikke uvanlig inneholder de kun 33% grapefruktkjerneekstrakt, samt kunstige konserveringsmidler. Nye Citrosept inneholder hele 84% standardisert grapefruktkjerneekstrakt i en base av vegetabilsk glyserol og renset vann, og er ØKOLOGISK. Kjennere av grapefruktkjerneekstrakt vil gjenkjenne produktets gode kvalitet på styrken og den karakteristiske smaken. Produktet er ikke «etsende» og kan trygt dryppes rett i halsen når du brygger på noe. Også gunstig å bruke forebyggende: 15 dråper i litt juice/vann, 1 - 3 ganger daglig.

16

Udo’s Choice Opti Green - basedannende og grønn supermat fra hele 36 ulike kilder! Med Opti Green får du en perfekt «booster» til smoothien din! Du kan også prøve den utblandet i eplejuice, vann eller som en «shot» (se oppskrift). Mens de fleste andre grønttilskudd på markedet består av relativt få ingredienser, får du her en skikkelig superpakke som er proppfull av fytonæringsstoffer, vitaminer, mineraler, og fiber fra hele 36 ulike kilder (bl.a. byggress, spirulina, alfalfa, grønnkål, løvetann...). Dagsdosen er på hele 8 gram, og et glass varer i overkant av en måned. De mange ingrediensene sørger for at du får et bredt spekter av næringsstoffer - og ikke minst er smaken god! Nå har vi kjempetilbud på Opti Green, se vedlegget! Oppskrift på Opti-Green shot: 1 ss Opti Green, 2 ss Udo’s Choice, 1/2 dl juice, 1-2 dl vann. Bland og nyt! Vite mer? Se www.soma.no

Nye sterke anbefalninger for betaglukaner fra havre - gunstig for både blodsukker og kolesterol Økt anerkjennelse for blodsukkerets betydning I sine siste retningslinjer for behandling av hjerte- og karsykdom skriver den Europeiske foreningen for kardiologi og åreforkalkning: Det er sterke vitenskapelig holdepunkter for at vi kan påvirke både åreforkalkning, blodtrykk og blodsukkeret med vårt kosthold. Glukose (sukker) og fett-stoffskiftet henger nøye sammen, og en høy karbohydratdiett vil også medføre en økning i triglyserider (blodfett). Videre skriver de at de verste effektene av et «høykarbo-kosthold» kan reduseres hvis opptakshastigheten av karbohydrater i blodet reduseres, og at matens glykemiske indeks har mye å si for dette.

Betaglukaner anbefales nå av den Europeiske hjerteforeningen I denne forbindelse er det svært gledelig at den europeiske hjerteforeningen nå også anbefaler vannløselige betaglukaner fra

havre for å fremme gode fettverdier i blodet. En porsjonspakning på 25 gram Betaglucare tilsvarer samme mengde med vannløselige fiber som i hele 100 gram med havregryn. De som har prøvd dette kosttilskuddet vet utmerket godt at det smaker knasende godt sammen med melk, yoghurt eller melkeerstatning til frokost eller lunch - eller i smoothies. Den solide dokumentasjon på Betaglucare gjenspeiles ikke bare i godkjente helsepåstander for kolesterol. I henhold til de strenge vurderingene til EU’s vitenskapelige komité, er det nå også gitt klarsignal for å hevde at produktet stabiliserer blodsukkeret. Det er godt nytt for alle Betaglucare-elskere. Referanser ESC/EAS Guidelines for the management of dyslipidaemias, European Heart Journal (2011) 32, 1769–1818

17

Med vinter og kulde kommer - kjenner du deg igjen? Lavere temperatur og luftfuktighet gir oss gjerne tørr, kløende og «vissen» hud om vinteren. Hvordan motvirke uttørring? I helserådsspaltene på internett og i blader går de samme rådene igjen: Bruk fuktighetskrem, unngå å vaske deg for ofte i ansiktet, unngå parfyme og såpe, drikk mye vann og dekk deg til så godt du kan. Mye av dette blir overflødig hvis du følger Dr. Udo Erasmus´ råd basert på mer enn 20 års observasjoner: Når vinteren kommer og du merker at huden blir tørrere, øk dosene med Udo´s Choice til 3-4 ss. Når kroppens øvrige organer har fått dekket sitt behov, vil Udo´s Choice smøre, nære og pleie kroppens største organ - huden. Vinterhuden bokstavelig talt «tørster» etter olje, lik en gammel beksømstøvel som vil ha fett. Innta Udo´s Choice innvortes og observer effekten utvortes! Visste du forresten at fettsyretilskudd også kan bidra til å minske faren for solbrenthet, samtidig som du får en jevnere brunfarge som varer lenger? Forskning viser at tilskudd av Omega 3-fettsyrer er en viktig faktor for å redusere inflammasjoner i huden og fore-

bygge solbrenthet. Dette betyr ikke at man skal kutte ut solfaktor, men litt tid i innimellom uten solfaktor er også gunstig i forhold til opptaket av D-vitaminer. Dette kan være noe å ha i bakhodet, nå som påsken snart står for tur!

Hvorfor opplever så mange at huden blir mindre tørr når de tilfører store doser med Udo´s Choice? Dr. Bjørn Bondevik som har egen praksis på Nordstrand i Oslo svarte følgende i et tidligere Soma News-intervju: Fettsyrene tilfører rett og slett fuktighet direkte i hudens ytterste lag (epidermis), huden smøres altså innenfra. Om vinteren opplever spesielt mange å få tørr hud, og da er det ekstra viktig å tilføre huden fuktighet – både innenfra i form av fettsyrer, og utenpå i form av fuktighetskrem.

Når man har tørr hud er man også mer utsatt for hudirritasjoner og betennelser, og Dr. Bondevik forteller at han har pasienter som har eksem utelukkende i vintermånedene. For de med eksem og psoriasis er det flere andre prosesser som bidrar til at huden blir bedre ved inntak av store doser essensielle fettsyrer: Disse hudsykdommene oppstår fordi immunforsvaret utløses feilaktig, og kroppen setter i gang en betennelsesreaksjon som skader kroppens eget vev. Kroppens «forsvarere», bl.a. de hvite blodlegemene som kalles T-lymfocytter, aktiveres. T-lymfocyttene beveger seg fra blodbanen til huden, der det utvikles en kronisk betennelsesreaksjon som rettes mot hudcellene. Inntak av essensielle fettsyrer medfører at antallet og effekten av T-lymfocytter reduseres. Videre bidrar fettsyrene til at produksjonen av det betennelsesdempende hormonet (prostaglandin 3) økes, samtidig som dannelsen av det betennelsesfremmende hormonet (prostaglandin 2) reduseres. Dette medfører at huden blir mindre irritert/betent. Omega 6 i form av GLA øker det betennelsesdempende hormonet prostaglandin 1, og dette bidrar ytterligere til fettsyrenes gunstige virkning på irritert hud. Dr. Bondevik avslutter med å fortelle at han ofte anbefaler Udo’s Choice og andre kosttilskudd til sine pasienter, og at dette gir gode resultater både på huden og almenntilstanden. Mange gode bivirkninger med andre ord!

18

tørr og irritert hud Tips: Udo´s Choice og Psoriasis

Barn og bleieutslett!

I 2007 ble det gjennomført et pilotstudie i Sverige på 40 personer ved en psoriasis­ klinikk, hvor de prøvde Udo´s Choice i en periode på to måneder. 7 av 10 hadde veldig gode resultater - med mindre bruk av kremer og medisiner. 7 av 10 opplevde også mindre kløe og tørr hud under perioden. De som hadde aller best resultat, var de med hodebunnspsoriasis.

Er barnet ditt plaget med bleieutslett? I en artikkel i Mat og Helse (9/08) gir journalisten følgende råd: Prøv å blande inn Udo´s Choice olje i maten en periode. Da blir utslettet borte som dugg for solen. Doseringen for barn er 5 ml pr 7,5 kg kroppsvekt.

Tilbakemeldinger fra brukerne Opp gjennom tidene har vi fått utrolig mange tilbakemeldinger fra fornøyde brukere av Udo’s Choice - og aller hyppigst hører vi om gode resultater på huden. Vi har samlet et lite knippe av de kommentarene vi har fått tilsendt, og her deler vi utdrag fra dem med deg! • «Utrolig forandring i huden, som ble babymyk» (kvinne, 35) • «Har også atopisk eksem som er blitt MYE bedre etter at jeg startet med Udo’s Choice» (kvinne, 20)

• «...og har fått silkemyk hud» (kvinne, 51) • «Mye smidigere i kroppen og ikke så tørr i huden» (kvinne, alder ukjent) • «Nøyaktig etter at første boks var tom, merket jeg plutselig at huden min var annerledes. Den var veldig mye mykere, og ikke så tørr lenger. De få urenhetene jeg hadde, har så og si ­forsvunnet! Jeg er kjempefornøyd, og skal ta Udo’s så lenge jeg lever!» (kvinne, 26) • «... har slitt en del med kviser, men etter at jeg begynte å ta Udo’s Choice + sink og litt sol, så har det forsvunnet helt» (mann, 19) • «...har atopisk eksem, trenger så godt som ingen kortisonkrem lenger» (kvinne, alder ukjent) • «Tørr hud, en saga blott gjennom vinteren med 2-3 ss Udo’s Choice daglig. Koster gjerne litt, men sparer inn på

mindre behov for bodylotion og kremer. Mine legger var tidligere som fiskeskjellshud på vinteren» (kvinne, alder ukjent) • «Jeg begynte å bruke Udo’s Choice til hele familien for halvannen måneds tid siden, og merker forbløffende resultater bl.a. for min datters eksem... Udo’s er det beste som har hendt henne til nå! Hun har nå bare flekkvis eksem, og det kommer stadig ny fin «babyhud» der hun har vært på det verste.» (kvinne, 33) • «..En hudanalyse viste at fuktnivået i huden var økt fra 75 til 87%» (kvinne, 46) • «Merker at huden er blitt mykere og ikke så tørr» (kvinne, 51) • «Etter at jeg begynte med Udo’s Choice, har jeg helt sluttet med body­ lotion!» (kvinne, 34)

19

Soma anbefaler spennende kokebøker:

Fristende lavkarbo

Enkle og nydelige bakverk du kommer til å elske! Kan man bake søte fristelser som også er sunne? Ja, nå kan du faktisk kose deg med god samvittighet, for i denne boken er alle de 106 oppskriftene både sukkerfrie, glutenfrie og smakfulle. De er enkle å lage og det er lett å få tak i ingrediensene. – Fristende lavkarbo er en stemningsfull bok, krydret med velskrevne, personlige betraktninger om kjærlighet, familieliv, mat og helse. Cecilie Theiste-Bratli er lærer, skribent, blogger og bakeentusiast. Hun har eksperimentert frem, bakt og servert hjemmelagde fristelser i flere år – til stor glede og nytelse for familie og venner. Nå får vi andre også mulighet til å smake på alle hennes nydelige oppskrifter. Alle fristelsene er illustrert med innbydende bilder, noe som både gjør boken til en praktisk bruksbok og en vakker inspirasjonskilde. Cookies - vafler - brød - dessert - cupcakes - snop - knekkebrød - kjeks - kaker barnebursdag - is - mousse - sjokolade - snacks - pannekaker - muffins - cakepops

Lavkarbo husmannskost - Over 70 raske og rimelige retter

Synes du det er vanskelig å lage lavkarbomat som hele familien liker? Da er denne boken midt i blinken for deg. Kostholdsrådgiver Anna Hallén har tatt utgangspunkt i klassisk husmannskost og laget smakfulle og lettlagede retter som passer for alle, også kresne små ganer. Her finner du mer enn 70 oppskrifter på frokost, middager, desserter, brød og småretter som det går raskt å lage. Deilige klassikere som kjøtt­ boller i brun saus, kylling i karri og flyvende Jacob, samt favoritter som taco, pizza og lasagne, gjør dette til en kokebok som vil bli flittig brukt. Boken inneholder også Anna Halléns egen historie om kampen mot vekten, hvilke store helsefordeler du får ved å spise lavkarbomat, og hvordan du enkelt kan legge om kostholdet og livsstilen din slik at du går ned i vekt samtidig som du spiser deg god og mett.

Lettere Lavkarbo Dette er kokeboken for deg som enten går på lavkarbodiett, eller bare vil ha alternativer til brød og pasta. Det er deilige norske råvarer, friske grønnsaker, sopp, urter, oljer og smør, og fremfor alt mat som gir kroppen din stabilt blodsukker og jevn energi. Her er det knekke­ brød i mange varianter, deilige salater du blir mett av, kjøttboller med hvitløk og urter, supper med kraft og sjel, laksenuggets med sesamfrø, helstekt and og cupcakes med bær; for ikke å glemme fløteis med sjokolade. Dette er en vakker bok om kjærligheten til sunn og god mat, som er lett å bruke til hverdag og fest. Alle oppskriftene er uten gluten. Det er også flere melkefrie oppskrifter og alternativer. Boken er skrevet av Marte Garmann. Hun er fotograf, matskribent og gründer av Garmann forlag. 20

For mye av det gode er ikke alltid godt! I dagens overflodssamfunn har vi bortimot fri tilgang til mat, bolig, bil, feriereiser - kort sagt alt hva hjertet begjærer! Til tross for dette har det aldri vært mer sykdom blant den vestlige befolkning enn nå. Utbredelsen av kroniske sykdommer avtar ikke, tvert i mot. Diabetes, allergier, kreft sprer seg som en farsott. Enkelte prognoser viser at fra 2012 vil annenhver europeer få kreft i løpet av livet. Halvparten av disse vil sannsynligvis dø av sykdommen. Av Dr. Andreas Hammering Mange hevder at en av hovedårsakene til utviklingen av sivilisasjonssykdommene, er redusert opptak av basiske mineraler i ­kroppen. Hvorfor skjer dette? Moderne jordbruk med bruk av kunstgjødsel og sprøytemidler får plantene til å vokse raskere, samtidig som humus skades. Plantene får rett og slett ikke tid til å ta opp nok mineraler og sporelementer - i tillegg er jorda i utgangspunktet «skrinnere» enn før. Sistnevnte skyldes delvis at sur nedbør «vasker ut» basiske mineraler av jordsmonnet. Vi forbrukere bidrar til å forverre situasjonen ved at vi har en livsførsel som fører til økt syrebelastning, både på grunn av kosthold og mangel på bevegelse. Legg til «miljøfaktorer» som e-stoffer, miljøgifter etc.. og fremtiden ser ikke særlig lys ut.

Basis(k) løsning for et sunnere liv! Den gode nyheten er selvsagt at vi med denne kunnskapen også kan ta valg som vil

kunne bidra til et godt og langt liv! Dette er oppskriften: • 60-80% basisk mat • Kjøtt og fisk kun en gang per uke (for mye protein = syre) • Relativt mye frukt og grønnsaker • Unngå butikkbakt brød (kan du ikke bake selv, så kan grovt knekkebrød være en brukbar løsning) • Spis fullkornpasta, naturris, helkorngrøt, fullkornmysli • Drikk mer vann! • Unngå melk og melkeprodukter • Spis mest mulig økologisk mat! • Gled deg hver dag og vær takknemlig for det livet du har (danner base hhv mindre syre) Dette er viktig! Dersom du har levd et «surt» liv i lang tid, vil det i tillegg være nyttig å bruke et såkalt base-pulver (pulver som inneholder mineraler med høy pH-Verdi, dvs. ekstremt høy bufferkapasitet). Disse har vært brukt i årtier, spesielt i Tyskland. Husk at et «basisk liv»

blir viktigere jo eldre du blir, fordi nyrenes, leverens, lungenes og hudens kapasitet til syreutskillelse synker med alderen! Litteraturliste fås hos forfatter (Hammering@gmx.com)

Hvem er Dr. Hammering? Dr. Andreas Hammering er utdannet lege fra Norge. Han har blant annet jobbet som kommunelege 1 og 2, og er spesialist i alternativ medisin i Tyskland med mer enn 20 års erfaring. Han er spesialist innen feltene homeopati, akupunktur, phytoterapi, ernæring, med mye mer. I dag har han egen praksis i Tyskland.

Urbase - et optimalt basepulver I Urbase finner du alle de basiske hovedmineralene: Kalsium, magnesium, kalium og natrium, i et velbalansert forhold. Urbase er 100% rent og inneholder derfor ingen melkeprodukter, gluten, gjær, fargestoffer, konserveringsmidler, aromastoffer, fyllstoffer eller andre tilsetninger.

21

Sun Chlorella - nummer 1 på supermat-toppen Grønn supermat kjennetegnes av sitt høye innhold av klorofyll og andre næringsstoffer, med alger og grønne gresspirer som velkjente og utprøvde ingredienser. Kosttilskudd flest i denne kategorien ser ut til å være av god verdi og kvalitet - det kan likevel være interessant å diskutere egenskaper. Hva skal man velge: grønne blandingsprodukter eller alger alene, Spirulina eller Chlorella, Sun Chlorella eller en hvilken som helst Chlorella? Av Lars Ranes

Blandingsprodukt eller bare Chlorella? Et av fortrinnene til den «grønne» supermaten er den høye konsentrasjon av klorofyll, som er velkjent for sine avgiftende egenskaper. Et imponerende spekter av mineraler, vitaminer og antioksidanter kjennetegner også mange alger og grønne gresspirer. Blandingsproduktene består av ulike kombinasjoner av slike ingredienser, alger og gresspirer, og et argument for å velge et blandingsprodukt fremfor Chlorella alene kan være følgende: ved å ta «litt av alt» så sikrer man at en får i seg litt av alle næringsstoffer. Dette resonnementet har sin logikk, men overser lett følgende: jo flere ingredienser, desto mindre av hver ingrediens. Hvis man leser på etiketten til de ulike grønne supermatproduktene som finnes på markedet, være seg om det er blandingsprodukter eller en enkelt grønn ingrediens, så ligger standardoseringen på 2 - 3 gram. Da gjenstår spørsmålet: er det bedre å få i seg 3 gram til sammen av mange forskjellig alger og grønne gresspirer, fremfor 3 gram Chlorella alene?

En komplett næringspakke Det er flere forhold som tyder på at Chlorella, nærmere bestemt Chlorella Pyrenoidosa, er en komplett næringskilde i seg selv. Det har vel knapt eksistert en så selvforsynt og livskraftig skapning som denne algen på jorden. At den har overlevd uforandret i over 500 millioner år har flere årsaker. Mye skyldes den tykke celleveggen, som beskytter mot negative påvirkninger fra miljøet. Chlorella Pyrenoidosa har den desidert høyeste konsentrasjonen av klorofyll sammen­ lignet med noen annen kjent alge eller plante på jorden. Det gjør den til verdensmester i lys: klorofyll fungerer som et lyspanel - det har 22

en enestående evne til å utnytte solstrålenes energi, og alger blir derfor nå brukt som modell i solcellepanelforskningen 1. Sammen med 59% proteiner, nukleotider (DNA/RNA), sporstoffer, vitaminer og andre fytokjemikalier, gir dette Chlorella-algen en unik formeringsevne. Barn som spiser Sun Chlorella vokser mer enn barn som ikke gjør det, viste kontrollerte studier i Japan allerede på 1960-tallet2. Studier på dyr viser at den stimulerer vekst og cellefornyelse på en svært gunstig måte. Mye tyder på at Chlorella er en komplett næringspakke, og at det derfor kan være v­ iktigere å få i seg en effektiv dose på 3 gram, fremfor å spe ut med annet «grønt» som har lavere innhold av klorofyll, men også andre næringsstoffer per gram.

Chlorella eller Spirulina Spirulina har en bred og god næringsprofil. Basert på innholdet av klorofyll, fi­ berstoffer og studier, er det mye som tyder på at Chlorella har de beste avgiftningsegenskapene. Hvis man sammenligner næringsinnholdet er det heller ingen ting som tyder på at Spirulina er en bedre næringskilde3, 4: Chlorella og Spirulina består. av hhv 59 og 57 % proteiner, begge har en god balanse mellom de åtte essensielle aminosyrene. Chlorella skårer høyere på 7 av 8 B-vitaminer og inneholder mest kalsium, magnesium, fosfor, jern og sink. Spirulina har mer vitamin C, men ikke noe vitamin D, hvor det er hele 20 mcg i en dagsdose på 3 gram Sun Chlorella - altså mer en to ­ganger anbefalt dagsdose for D-vitamintilskudd i Norge - nok en bekreftelse på hvor godt Chlorella utnytter solens energi . Det er derfor gode grunner for å hevde at Chlorella Pyrenoidosa kommer best ut både på avgiftende egenskaper og næringsinnhold.

Biotilgjengelighet «Supermat» er mat, dvs 100% organisk og naturlig. Mange antar av den grunn at biotilgjengeligheten, dvs opptak og utnyttelse i kroppen, er optimal for all supermat. Det er ikke nødvendigvis tilfelle! Handikapet til algen Chlorella Pyrenoidosa er den tykke og harde celleveggen, som gjør den mer tungfordøyelig enn mange andre alger. Produsenter av Spirulina reklamerer bl.a. med «myke celle­ vegger», og produsenter av Chlorella Vulgaris reklamerer med at den har 8 - 10 ganger tynnere cellevegg enn Chlorella Pyrenoidosa. Grunnleggeren av Sun Chlorella, japaneren Hideo Nakayama, snudde Chlorella Pyrenoidosa’s handikap til et fortrinn: med utviklingen av DYNO® Mill på 1970-tallet lykkes han å pulverisere den tykke celleveggen til Chlorella Pyrenoidosa i en skånsom trykk/ vakum-prosess, uten bruk av kjemikalier, enzymer eller varme, som alle kan redusere algens næringsverdi. Med pulveriserte cellevegger frigjøres cellulosefibrene og polysakkaridene som celleveggen består av. Sammen med klorofyllet virker fiberstoffene som et trekkpapir på tungmetaller og andre giftstoffer i tarmen, og fibrene nærer de gode tarmbakteriene som annen prebiotika. Sun Chlorellas overlegne fordøyelighet er demonstrert ved forsøk ved universitetet i Kyoto i Japan 5. I et elektronmikroskop er det lett å se forskjell på et Chlorella kosttilskudd med og uten pulverisert cellevegg: førstnevnte har en finkornet struktur, mens sistnevnte ser ut som små såpebobler omgitt av en markant membran.

Kvalitet i alle ledd Japanere er velkjent for sin gode kvalitets­ kontroll, og det er mange ting som skal være på plass for å sikre den gode kvaliteten som kjennetegner Sun Chlorella. Det gjelder

1

2

3 4

5

1) Kevin Bækkevold inspiserer pakkingen av Sun Chlorella på fabrikken i Kyoto, Japan i 2008 2) Soma’s fagsjef Lars Ranes følger med på trykk- og løselighetstestene som rutinemessig utføres for å sikre at Sun Chlorella-tablettene løser seg lett opp i magen. 3) I vakre og landlige områder i Taiwan ligger en av verdens største kultiveringsfarmer for Chlorella, med rikelig tilgang på rent grunnvann og sol. Etter filtrering, dehydrering og DYNO® Mill pulverisering sendes forseglede tønner med Sun Chlorella for videre forpakning og distribusjon i Kyoto i Japan. 4) Fra Sun Chlorella’s fabrikk i Kyoto under Soma Nordics besøk sommeren 2010. Eksportansvarlig for Norge, Bonhyun Jung, helt til venstre på bildet, og fra Soma: Thorun og Lars Ranes og Eli Rudshagen hhv nr 4,5 og 6 fra venstre. 5) Med elektronmikroskop er det lett å kontrollere at algens cellevegg er pulverisert med den patenterte prosessen DYNO® Mill - vi ser den finkornete strukturen til Sun Chlorella i skjermen midt på bildet.

renheten på grunnvannet og solforholdene hvor algene kultiveres i ferskvannsbassenger, kontroll for tungmetaller i vannet (dyrkningsmediet) og i ferdig produkt, dehydrering, trykkog løselighetstester på «tablettene» så man vet at de løser seg lett opp i magen, mikroskopering for å sjekke at celleveggen er pulverisert, vakumpakking i lufttette beholdere mm. I hele denne produksjons- og kvalitetskontrolllinjen ser vi livsgjerningen til den japanske foretningsmannen Hideo Nakayama. Han takker Chlorella Pyrenoidosa for at han overlevde livstruende sykdom som suksessrik og overarbeidet 50-åring på 1960-tallet, og bestemte seg da for å produsere det ultimate kosttilskudd av sin «livredder» - Chlorella Pyrenoidosa. Nakayama ble 85 år gammel,

mot alle odds, og lykkes å gjøre denne algen til det mest populære kosttilskuddet i Japan under varemerket Sun Chlorella.

Et veldokumentert kosttilskudd Hideo Nakayama har vært bidragsyter til størstedelen av den omfattende forskningen som er utført på Chlorella Pyrenoidosa: forsk­ ning som viser at algen øker utskillelsen av miljøgifter og tungmetaller i både avføringen og urinen, reduserer inflammasjon i kroppen og styrker immunforsvaret. Da Soma Nordic besøkte Sun Chlorella Corporation i Kyoto i Japan i 2010, hadde vi gleden av �� hilse på både Nakayamas sønn og barnebarn, som begge jobber engasjert for å utbre kunnskap om Sun Chlorella. Vi fikk også

innsyn i ny og avansert forskning, som viser hvordan Sun Chlorella motvirker negative genuttrykk som ligger til grunn for metabolsk syndrom - denne forskningen er snart klar for publisering. Kvalitet og seriøsitet utgjør en forskjell - med Sun Chlorella kan du være trygg på at du får det beste som algen Chlorella Pyrenoidosa kan by på. 1 CFMINI, Forskningsnytt fra NTNU og SINTEF, nr 4 2011 2 Jensen Bernard, Chlorella - gem of the orient, 1987 3 http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-andvegetable-products/2765/2 4 Japan Dairy Technical Association, analysis certificate, inspection no 0298 - 1, Mars 2008 5 Mitsuda Hisateru et al, Effects of breaking Chlorella Cells on the digestebility of chlorella protein, Food and Nutrition, Vol 30, No 2, 93 - 98, 1977

23

Forskere forbløffet av

D-vitaminets store betydning for helsen Forskere ved universitetet i Kansas i USA har nå undersøkt effekten av vitamin D på over 10 000 hjerte-pasienter, inkludert effekten på total dødelighet. De er forbløffet over hvor mange flere leveår vi kan oppnå bare ved å sørge for et optimalt inntak av dette vitaminet. Større sammenheng enn tidligere antatt Den nye studien ble publiserte i American Journal of Clinical Nutrition i år.1 I denne forbindelse uttalte en av de involverte forskerne, dr. James L. Vacek (professor i kardiologi), til nyhetsbyrået Reuter:2 - Vi forventet å se en sammenheng m ­ ellom hjertesykdom og D-vitamin, men var overrasket over hvor sterk denne sammenhengen var - mye mer omfattende enn vi hadde forventet: Hele 70 % av pasientene viste seg å ha mangelfulle D-vitaminverdier (mindre enn 75 nmol/l), og de hadde dobbelt så stor sannsynlighet for diabetes, 40 % økt risiko for høyt blodtrykk og 30 % større risiko for hjertemuskelsykdom. Alt i alt var mangel­ fulle D- vitaminverdier korrelert til hele tre ganger økt total dødelighet. Gruppen som 24

fikk tilskudd av D-vitamin fikk redusert sin dødsrisiko med hele 60% i forhold til kontrollgruppen, uansett sykdomsårsak.

Jo mer sol, desto friskere hjerte og bedre blodtrykk. Bekrefter tidligere befolkningsstudier Jo mer sol, desto friskere hjerte og bedre blodtrykk. Det viser befolkningsdata fra flere studier. Forskning viser også at blodrykket reduseres når innholdet av vitamin D øker i blodet, og at sannsynligheten for problemer i de perifere blodårene øker betydelig for hvert fall på 25 nmol/l i blodnivåene av vitamin D. I USA har man siden 1970-tallet fulgt opp en gruppe på over 70 000 mannlige helsearbeidere i det mye omtalte

«Health Professionals Follow-Up Study». De som hadde blodnivåer av vitamin D på under 37,5 nmol/l hadde mer en dobbelt så stor forekomst av hjerteinfarkt enn de som hadde dobbelt så mye av vitaminet. Da tok man høyde for andre kjente faktorer som kunne påvirke resultatet: Arv, blodets fett­ verdier, omega 3-inntak, overvekt, diabetes, fysisk aktivitet, røyk, alkohol mm. 3

Tenk hjertehelse når barna er små En annen undersøkelse som er gjennomført i USA avslører at svært mange barn har faretruende lavt D-vitaminnivå, noe som gjør dem sårbare for hjerteproblemer og svake ben og muskler. Undersøkelsen var basert på analsyer av data for 6275 barn mellom 1 og 21 år i perioden 2001 - 2004. Barn som får for lite D-vitamin har alvorlig risiko for

hjerteproblemer i voksen alder, i følge forsker Jared P. Reis ved Johns Hopkins universitet. Hans team analyserte data fra 3577 barn mellom 12 og 19 år. Selv når de kontrollerte alle de faktorene som medfører risiko for hjerteproblemer, som fedme, aktivitetsnivå, rase, alder, kjønn og sosial status, bidro D-vitaminmangel til økt risiko for hjerteproblemer i voksen alder. 5 Spedbarn opp til 2 år anbefales i Norge i dag et dagsinntak på 10 mcg mens eldre barn anbefales kun 7,5 mcg. De fleste eksperter mener dette burde være minst to ganger høyere. I EU-området er øvre sikre grenseverdier for barn til og med 10 år satt til 25 mcg daglig.

Det kan være lurt å be din fastlege om en test. Forbedret insulinfølsomhet Metabolsk syndrom, som har antatt epidemiske proporsjoner i vesten, er en viktig årsak til hjerte- og karproblemer. I den amerikanske helseundersøkelsen «The National Health and Nutrition Examination Survey», som ligger til grunn for nye helseråd i USA, ble det påvist en klar sammenheng mellom lavt vitamin D-nivå og økt risiko for å utvikle metabolsk syndrom. Et typisk kjennetegn ved metabolsk syndrom er insulinresistens: hormonet insulin lykkes ikke å gjøre jobben sin, som er å frakte sukker inn i cellene våre. I et kontrollert studie ble det påvist at denne følsomheten kan forbedres med vitamin D.

Norske forskere har nå også avlivet myten om at vi får nok vitamin D i fra solen eller maten. Ved begynnelsen av studiet hadde kvinnene som deltok i gjennomsnitt et vitamin D-nivå på ca 50 nmol/l, som representerer bunnen av det norske normalområdet på 50 - 150 nmo/l. Etter 6 måneder hadde kvinnene som fikk vitamin D-tilskudd betydelig bedre insulinfølsomhet og mindre insulinresistens enn kvinnene som fikk placebo. Den største effekten så man hos kvinnene som hadde nådd et vitamin D-nivå på 80-119. 6 Det synes å være bred enighet i forskningsverdenen om at optimale blodverdier for vitamin D bør ligge over 100 nmol/l, og helst på 150. Det kan være lurt å be din fastlege om en test. Forhåpentligvis henger hun/ han ikke fast i gamle forestillinger om at vitamin D-målinger bare er aktuelt for gamle og benskjøre kvinner. Tvert i mot tyder all forskning på at en optimalisering av vitaminD-verdiene kan gi en dramatisk reduksjon i risikoen for degenerativ sykdom og for tidlig død.

Behovet for tilskudd i Norge Grunnen til at så mange har D-vitamin mangel, er i følge dr Vacek at hele 90% av vårt D-vitamin behov normalt sett skal komme fra solen.

- Det krever derimot full soleksponering på hele kroppen i 20 minutter hver dag. Utenom sommeren er derimot ikke solen sterk nok til å gi noe D-vitamin for de som bor i Nord-Amerika og Canada, sier han 2. På våre breddegrader i Norge står det enda dårligere til. En titt på kartet viser at den nord­ amerikanske grensen til Canada ligger 50 breddegrader nord, mens Norges sydligste fastlandspunkt ligger på 58 bredde­grader nord. Norske forskere har nå også avlivet myten om at vi får nok vitamin D i fra solen eller maten. I en artikkel i aftenposten uttaler forskere ved Nofima på Ås at man må ta 30 teskjeer med Tran for å få like mye vitamin D som etter 15 minutter sollys midt på ­sommeren.7 Med D-vitamindråper fra Soma er det lett å kompensere for denne mangelen: 3 dråper gir 10 mcg, og du slipper å «gulpe» fiskeoljer: D-vitaminbasen er vegetabilsk glyserol som smaker friskt og godt.

1. Vacek J L et al, Vitamin D Deficiency and Supplementation and Relation to Cardiovascular, Health , Am J Cardiol. 2011 Nov 7. 2. http://www.reuters.com/ article/2011/11/26/us-vitamind-heartdiseaseidUSTRE7AO1UM20111126 3. Dowd James, Vitamin D Cure, 2008, John Wiley & Sons, New Jersey, US 4. von Hurst et al, Vitamin D supplementation reduces insulin resistance British Journal of Nutrition, 2010, Feb;103(4):549-55 5. http://www.fedon.no/Barn+og+voksne+f%C3%A5r +for+lite+D-vitamin.9UFRDI0d.ip 6. Holick Michael F, The vitamin D solution, s 140, 2010, Hudson Street Press, New York 7. Aftenposten, 16. september 2011

Om måleverdier for vitamin D-status Vitamin D-innholdet i blodet kan måles ved prøver, som tas fastende på sykehus eller hos legen. Blodets innhold av previtamin D (kalsidiol) er det mest pålitelige målet. Målverdiene angis i nmol/l, og er konsekvent brukt ovenfor. I USA bruker man måleenheten ng/g, som kan konverterer til den norske måleenheten ved å gange med 2,5. Hva betyr måleverdiene, og hva er aktuelle referanseverdier: • 50 - 150 (nmol/l): normalområde for 95% av befolkningen • mindre enn 50: de norske helsemyndighetene mener det er utilfredsstillende • mindre enn 75: ansett som mangelfullt av flere internasjonale eksperter • 100 - 150: ansett som optimalt av flere internasjonale eksperter • 125 - 175: normalområdet for badevakter og andre som daglig får mye sol på kroppen

25

2 1 3 Treningstips i mørketiden Selv om organisert og planlagt trening er mest effektivt, skal vi ikke kimse av hverdagsrelatert trening. Det går fint å kombinere trening og familiehygge, innendørs eller utendørs, der både store og små får kjørt seg. Tekst og foto: Kenn Hallstensen Vi er inne i den mørkeste tida av året. Det å prioritere trening blir gjerne vanskeligere enn vanlig, men med enkle midler kan du både trene og være sammen med familien – hjemme i din egen stue eller ute på tur.

Trening på stuegulvet Du har gode treningsmuligheter rett foran deg, i din egen stue. Ta med de små ungene på lek på gulvet, der både du og de får god fysisk aktivitet, mens de større kan motiveres til å gjøre mer «treningsaktige» øvelser. Du kan ha barna på ryggen eller beina mens du selv gjør øvelser. Er barna små eller du er sterk, er det bare å gjenta bevegelsen mange ganger. Mange av barna vil også synes det er morsomt å gjøre det samme som mamma eller pappa.

Beinspark på stol (1): Du kan sitte i en solid, litt høy stol, og ha et barn sittende nede på fotbladene. Hold 26

barnet i hendene, løft beina opp og senk rolig ned igjen. De fleste unger synes dette er morsomt, og samtidig får du god trening i framsidene av lårene, hofter og mage. Ønsker du større belastning, kan barnet sitte på et bein av gangen – eller du kan ha et barn på hvert av beina. Lån gjerne noen av naboen (barn, altså).

Liggende beinspark (2): Øvelsen over kan også gjennomføres ved å ligge på gulvet med lårene i 90 grader ut fra resten av kroppen, mens leggene peker ned mot gulvet. La et barn sette seg på en eller begge føttene, hold det godt i hendene og løft kun leggen litt raskt opp og senk rolig ned igjen.

Liggende mageroing (3): Ligg rett ut på gulvet med et barn sittende på lår, knær eller legger. Hold et godt tak i hendene til barnet, og løft opp overkroppen

til ditt og barnets ansikt møtes. Senk ned igjen og gjenta. Du trener magen, og barnet har det moro.

Planken: Dette er for de sterke og godt trente. Kroppen skal være helt rett, der kun tærne og underarmene berører gulvet. Bruk gjerne et teppe eller en matte under albuene. La et barn få sitte på ryggen din og bruke deg som «hest». Er du i veldig god form, kan du løfte annen hver fot og arm mot taket. Husk at de skal være rette og horisontalt med gulvet.

Knebøy (4): Du har et barn (eller to?) på ryggen og støtter deg oppetter en vegg eller solid stol. Vær stram i overkroppen og bøy rolig i kne- og hofteledd og reis deg litt raskere opp. Du kan enda til gjøre et hopp i øverste posisjon. Du bør helst bøye så langt ned at hoftekammen er under knærne. Sannsynligvis vil du oppleve

4 5 at barnet/barna synes dette er hysterisk morsomt. Du får trent hele låret og enden.

Utfall: Samme utgangspunkt som ved knebøy – et barn på ryggen – men splitt beina, slik at bakerste kne rører gulvet ca. 10 cm bak det andre fotbladet når du bøyer deg ned. Er det tungt, kan du la være å bøye deg helt ned. Husk å trene begge beina likt. Dette er en spesiell god øvelse for enden, men også lårene.

Armhevinger (5): I stedet for vanlige armhevinger, kan du ha et barn oppe på ryggen mens du gjennomfører øvelsen. Er det for tungt, kan du ta armhevingene på knærne eller oppetter en stol/ vegg – hele tida med et barn på r­yggen. Du trener bryst og bakside av armer.

Brystpress: Dette er en lettere øvelse, som kan erstatte armhevinger. Ligg på ryggen med et barn liggende på magen oppå deg. Ta tak i siden av barnet og løft det opp mot taket på strake armer. Senk ned og gjenta. Du trener brystet.

Skulderpress (6): Dette er en tung øvelse som passer best til de sterke og godt trente. La et barn stå på en solid stol med hendene knyttet sammen hardt over hodet. Du løfter deretter barnet opp mot taket med en hånd ved å plassere hånda under de knyttede nevene. Tommelen

6 skal være på ene siden, mens resten av fingrene blir på den andre. Senk rolig ned igjen og gjenta øvelsen. Ved å ha to barn stående på to ulike stoler, kan du trene begge skuldrene samtidig.

7

Ha barnet stående foran deg mens du tar tak i armhulene dets. Løft barnet opp og over hodet på deg, og senk ned igjen. Trener skuldre og litt framside av armer.

finner morsomt – spesielt når det gjøres sammen med foreldrene. Dette er også en veldig god måte å utvikle balanse og koordinasjon hos barnet (og deg selv?). Det er nok med et hoppetau, der dere kjører konkurranse over intervaller av for eksempel et minutt. Det er om å gjøre å klare flest mulig innen tidsfristen. PS! Dette krever at det er forholdsvis høyt under taket og/eller at hoppetauet ikke er for langt. Kan selvsagt også gjennomføres utendørs.

Korte barneløft:

Intervalltrening i akebakken

Samme som øvelsen foran, men hold over­ armene mest mulig i ro. Løft barnet opp til ansiktet ditt og senk ned igjen. Trener framside av armer.

Det er nesten ingenting som er morsommere for barna enn å leke i snøen med de voksne. Dette kan også fungere som stressmestring for oss voksne, samtidig som man kan utnytte muligheten til en god treningsøkt. Finn deg en passe bratt bakke og ha med et akebrett eller rattkjelke. Nedover bakken kjører du og barnet sammen, mens du opp igjen drar akebrettet/kjelken med barnet sittende oppå. Her er det mulighet for å kjøre skikkelig hardt. Jo fortere du drar, desto morsommere synes sannsynligvis barnet det er.

Barneløft over hodet (7):

Framoverbøyd barneløft: Stå framoverbøyd med sprikende bein og overkroppen nesten horisontalt med gulvet. Ha barnet liggende foran deg, ta tak på sidene og løft det opp slik at ditt og dets ansikt møtes. Senk ned og gjenta. Trener ryggen.

Rygghev: Ha barnet på ryggen mens du holder godt tak i beina dets – slik at barnet ikke faller av. Ha litt bøy i knærne mens du lener deg rolig framover til overkroppen er nesten horisontalt med gulvet. Løft opp igjen og gjenta. Du trener korsryggen og litt på baksidene av lårene.

Hoppe tau Hopping med tau kan være en svært god form for trening, og er noe mange barn

Intervalltrening på familieturen Turgåing er en fin og populær familieaktivitet i Norge. Du kan på en enkel måte ta denne turen til et nytt nivå. Ta et barn på ryggen eller nakken og løp eller gå raskt over kortere eller lengre intervaller. Ønsker du å gjøre det ekstra hardt, samtidig som farten blir automatisk lavere, kan du gjøre dette oppover i en eller flere bakker.

27

NYHET – Ecuador Organic 70 % – Nydelig sjokolade med KUN 3 ingredienser Dette er helt nydelig sjokolade bestående kun av tre ingredienser: • Kakaomasse • Rårørsukker • Kakaosmør Sjokoladen inneholder minst 70 % kakao­innhold. Den er 100 % økologisk og helt uten tilsetningsstoffer. Sjokoladen er laget utelukkende på Arriba kakaobønner. Den edle Arriba-bønnen dyrkes av små landbruksorganisasjoner i Ecuadors regnskoger, hvor kakaoen har sin opprinnelse. Arriba-bønnen gir vår sjokolade dens unike aroma. I dag vet vi at sjokolade er sunt, og vi spiser den ikke lenger utelukkende for den gode smakens skyld. Kakaobønnene er fulle av antioksidanter – flavanoider – som er viktig for vårt velbefinnende!

Dr. Jacobs Granateple-Eliksir:

Ny og sterkere En videreutvikling av fermenteringsmetodene som benyttes for å fremstille Dr. Jacobs Granateple-Eliksir har gitt et produkt med enda kraftigere antioksidantegenskaper enn tidligere. På grunn av en mer fullstendig fermentering, har også innholdet av naturlig fruktsukker minket, slik at produktet er enda bedre tilpasset diabetikere. Det nye produktet er derfor mindre søtlig på smak, og noe syrligere og «sterkere». Bruk av levende probiotiske mikroorganismer i fermenteringen gjør at smak og konsistens kan variere noe fra batch til batch. Det samme gjelder antioksidantkapasiteten. Daglig inntak av en slik granateplekilde kan trygt anbefales for alle som ønsker å leve lengre, og som et nyttig terapeutisk basisverktøy for behandling av en rekke kroniske og degenerative plager og sykdommer. • GAMMEL TYPE Snittverdier for 2010: TEAC: 500 mmol/l eller 10 mmol per 20 ml • NY TYPE Juni 2011: TEAC: 1082 mmol/l eller 21,6 mmol/l per 20 ml • Til sammenligning gir et glass (2,5 dl) med grønn te eller rødvin 1,5 - 2 mmol/l

28

Få en sunn start på dagen og nyt litt indre velvære med Drakens grønne te! Det heter seg at det ikke finnes noen enkel vei til bedre helse. Det finnes dog et unntak: Noen kopper grønn te hver dag gjør godt for både kropp og sjel, og det er hverken vanskelig eller tidkrevende å gjennomføre. Helse har mye å gjøre med daglige vaner. Den ideelle hverdagsdrikken bør derfor ikke bare være god på smak, men også ha potensial for å skape god helse. Drakens Grønne Te importeres fra en Debio godkjent plantasje i Argentina og er altså en 100 % økologisk, grønn te. Å drikke Drakens Grønne Te kan betraktes som en mental dusj. Ta deg en pause i hverdagen med en sunn og deilig kopp grønn te – den kan virke harmoniserende og oppfriskende, akkurat som meditasjon. Ikke minst for mennesker med krevende intellektuelt arbeid, eller arbeidsoppgaver som krever stor grad av konsentrasjon og oppmerksomhet, er Drakens Grønne Te et funn.

UrDeo: UrDeo er en helsedeodorant som virker bedre enn de syntetiske/kjemiske alternativene. UrDeo er miljø- og hudvennlig, og gir beskyttelse som varer. Den øker hudens pH, og gjør miljøet i armhulen basisk. Da kan ikke de luktproduserende bakteriene overleve, og det dannes ingen sjenerende kroppslukt. Ingen parfyme, farge, eller kroppsfremmende stoffer er tilsatt; kun naturlige ingredienser er brukt.

Her er en oversikt over alle våre brosjyrer: Udo´s ChoiCe den optimale oljeblanding

Alt du trenger å vite om:

Fett & oljer

3i1

Helseoljen

Treningsoljen

Udo´s Choice

Hudoljen

– Oppskrifter

Trening – og optimal ernæring

Udo´s Choice anbefales som: • Helseolje • Treningsolje • Hudolje • Fersk og økologisk omega 3, 6 og 9 Lær hvordan du med enkle grep kan oppleve: Få med deg hele historien om fett & oljer, fortalt av en av verdens ledende fettforskere; Dr. Udo Erasmus. Hva gjør de med kroppen? Når og hvordan bruker du dem? I følge Udo kan de riktige fettsyrene: • Øke forbrenningen • Smøre huden innenfra • Gjøre musklene sterkere og mer utholdende, pluss mye, mye mer.

Fristende oppskrifter med Udo’s Choice - din økologiske og vegetabilske kilde til omega 3, 6 og 9

• Økt styrke • Økt utholdenhet

• Bedre restitusjon • Økt fettforbrenning

Udo’s Choice – Fett & oljer

Udo’s Choice

Udo’s Choice – oppskrifter

Trening – og kosthold

Cocosa Oppskrifter

– Den Optimale Oljeblanding

Vårt varenr.: 9300 Varenr. Økogrossisten: 45220 Varenr. Validus: 196097

Vårt varenr.: 9612 Varenr. Økogrossisten: 45218 Varenr. Validus: 18765

Vårt varenr.: 9616 Varenr. Økogrossisten: 45233 Varenr. Validus: 221828

Vårt varenr.: 9617 Varenr. Økogrossisten: Varenr. Validus: 19982

Vårt varenr.: 9614 Varenr. Økogrossisten: 45229 Varenr. Validus: 19061

Drakens Grønn TE – Yerba Mate te fra Latin Amerika

Zenbev

• Tradisjonell formel som støttes av vitenskapelige studier

• En sunn start på dagen

Zenbev anbefales:

• Rensende & oppkvikkende

• Stimulerer alle nivåer og faser i avgiftningen

Ved lettere sønvbesvær

• Rik på vitaminer, mineraler & antioksidanter

Ved innsovningsvansker

Flor Essence+

– Ved lettere søvnbesvær

Dyptvirkende og verdenskjent renseprodukt

• Enkel å bruke – alt du trenger i en flaske

• Gir livsenergi og en god indre Feng Shui!

• Test deg selv... Trenger du en rens?

08132_Soma_Flor_Essence_brosjyre.indd 1

07955_Soma_Zenbev_brosjyre_A5.indd 1

08.04.10 09.50

Sun Chlorella

Flor Essence+

Vårt varenr.: 9087 Varenr. Økogrossisten: 43152 Varenr. Validus: 197210

Vårt varenr.: 9613 Varenr. Økogrossisten: 45030 Varenr. Validus: 18766

For å unngå jetlag

Sur hverdag?

06.01.10 14.23

Drakens Grønn Te

Zenbev

Vårt varenr.: 9007 Varenr. Økogrossisten: 45231 Varenr. Validus: 190155

Vårt varenr.: 9080 Varenr. Økogrossisten: 45223 Varenr. Validus: 190203

(Urbase Extra) Vårt varenr.: 9085 Varenr. Økogrossisten: 45221 Varenr. Validus: 17842

Açai-Max

UDO’S CHOICE

OPTI GREEN

Et optimalt mellommåltid som gir deg 36 om dagen!

Få orden på magen!

– Antioksidanter

Med Soma Nordics fordøyelsesprogram! • Ekstra kraftig antioksidant fra Açai-bær

Gode råd når magen slår seg vrang!

• Anti-aging

• luft i magen • urolig mage • treg/løs mage • sure oppstøt • ubalanse i tarmfloraen

• Gunstig for huden Grønnsaker

Urter

Fiber

Grønt

• Gunstig for hjerte og kar

Udo’s Choice Opti Green

Açai-Max – Antioksidanter

CITROSEPT

Vårt varenr.: 9088 Varenr. Økogrossisten: 45230 Varenr. Validus: 18058

Vårt varenr.: 9086 Varenr. Økogrossisten: 45229 Varenr. Validus: 18310

Vårt varenr.: 9040 Varenr. Økogrossisten: 45235 Varenr. Validus: 191890

Få orden på magen!

BETAGLUCARE

(Udo’s Choice Probiotika, Bitterstern, Caricol)

Vårt varenr.: 9089 Varenr. Økogrossisten: 45222 Varenr. Validus: 18081

Vårt varenr: 9009 Varenr. Økogrossisten: 45236 Varenr. Validus: 19634

Lag sunn og nydelig

D-vitamin

Sjokoladekonfekt –Oppskrifter–

– ny og unik serie for barn og voksne • Bra for skjelett og muskler • Fremmer et sunt hjerte- og karsystem • Viktig for immunforsvaret • Øker utnyttelsen av kalsium i hele kroppen

— med deilig, økologisk sjokolade...

D-vitamin

Sjokoladekonfekt - OPPSKRIFTER

Vårt varenr: 9010 Varenr. Økogrossisten: 45239 Varenr. Validus: 20242

Vårt varenr: 9618 Varenr. Økogrossisten: Varenr. Validus: -

Brosjyrene kan bestilles hos grossist eller direkte hos oss på www.soma.no 29

Her finner du en oversikt over våre produkter, med veiledende utsalgspriser og varenummer Sunne fettsyrer Udo’s Choice

Cocosa Extra Virgin kokosolje og Cocosa Pure kokosolje, stekeolje

Udo’s Choice optimale oljeblanding gir deg et skikkelig påfyll med de essensielle fettsyrene Omega 3, 6 & 9. Godt for huden, hjerte og blodomløp, muskler og ledd!

Cocosa kokosolje kommer i to utgaver: Extra Virgin og Pure. Begge er ideelle i lavkarbo-dietter, de stimulerer fett­ forbrenningen, gir energi som varer og styrker immunforsvaret. Cocosa Extra Virgin inneholder i tillegg en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter.

– omega 3,6 & 9, vegetabilsk

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

250 ml 1101

1106

1102

144 824

144 832

144 840

13430

13431

13432

kr 199,-

kr 309,-

kr 269,-

–e  n sunnere sjokolade med Omega 3,6 og 9

Når du først skal skeie ut, velg en sunnere sjokolade! 70 % kakao, søtet med rårørsukker. Hver sjokolade inneholder en dagsdose Udo’s Choice. Lav GI, organiske ingredienser, og småskala­dyrking av kakaobønnene.

Extra Virgin 200 ml

Extra Virgin 500 ml

Pure 500 ml

1403

1401

1410

Varenr Validus

20602

188 854

188 847

Varenr Økogrossisten

12018

13429

13428

Veil. Utsalgspris

Kr 99,-

Kr 199,-

Kr 129,-

Produktstørrelse

500 ml 90 kapsler

Udo’s Choice Omega Bar

Vårt varenummer

Produktstørrelse

65 g

Vårt varenummer

1140

Varenr Validus:

221 736

Varenr Økogrossisten:

13 425

Veil. utsalgspris:

kr 39,-

Antioksidanter, grønt og immunforsvar Açai Max Açai-Max inneholder høye doser med antioksi­ danter fra Açai-bærene. Açai er rik på essensielle fettsyrer, kostfiber og fytosteroler – som virker i synergi og er gunstig for hjerte/kar og fordøyelsessystemet. Bærene har i tillegg en bortimot perfekt amino­syresammensetning, og inneholder verdifulle sporstoffer – som er viktig for musklene. Produktstørrelse

60 kapsler

Vårt varenummer

1215

Varenr Validus:

18264

Varenr Økogrossisten:

14854

Veil. Utsalgspris:

Kr 199,-

Citrosept

Udo’s Choice Opti•Green

Granateple-Eliksir

- Nå Debiogodkjent Er du lei av å ikke ha noe å slå tilbake med når forkjølelses­ symptomene dukker opp, eller feriemagen er et faktum? Prøv Citrosept – naturens sterkeste ekstrakt utvunnet fra grapefrukt­ kjerner.

En kraftblanding bestående av 36 næringsrike vekster fra havet og landjorden. Full av klorofyll, fiber, ­essensielle fettsyrer og andre nyttige næringsstoffer. Verdens sunneste mellommåltid!

Hver flaske inneholder juice og fruktkjøtt fra 50 solmodne granatepler - friskpressede, skånsomt konsentrert og beriket med bioaktive fermenterte antikosidanter fra granateple.

– gjør godt for immunforsvaret

Produktstørrelse

20 ml

50 ml

2104

2105

20420

20421

Varenr Validus:

Vårt varenummer Varenr Validus:

– næringsrikt fiberprodukt

Produktstørrelse

225 g

Vårt varenummer

1110 155 416

Varenr Økogrossisten:

12016-

12017-

Varenr Økogrossisten:

Veil. utsalgspris:

kr 179,-

kr 299,-

Veil. utsalgspris:

13437 kr 389,-

– høykonsentrert granateple­ eliksir med paradisisk smak

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

500 ml 3030 19942 13422 kr 399,-

Detox Sun Chlorella

Urbase Extra 1

Sun Chlorella stimulerer avgiftning og fornyelse av kroppens vev, og kan trygt anbefales ved mangel på energi og diffuse hverdags­plager. Den øker fleksibilitet i muskler og ledd, styrker immun­forsvaret, lindrer ved lette allergiplager, stimulerer heling av kroppens vev, øker hudens elastisitet og gir økt energi.

Urbase Extra I er et kosttilskudd som tilfører kroppen de 4 basiske hoved­mineralene og hjelper til å demme opp for syreangrepene som dannes ved stress, dårlig kosthold, lite mosjon, osv. 1 boks holder til ca. 2 måneders bruk.

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr Validus

300 tab. 1500 tab.

Pulver

200 g

Vårt varenummer

3016

3015

1202

112 524

173 617

18358

Varenr Validus: Varenr Økogr.:

Varenr Økogrossisten

14 851

14 850

-

Veil. Utsalgspris

Kr 299,-

Kr 1 199,-

Kr 299,-

Veil. utsalgspris:

20 195 17 444 13435

Teen virker lett rensende, og forsyner deg med viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter.

En historisk og velrenommert urteblanding. Unn deg selv en skikkelig rens av kroppen og få overskuddet tilbake. Etter endt kur vil de fleste oppleve generelt økt velvære og overskudd.

Produktstørrelse

50 g

1201

Flor Essence+

– rensende og oppkvikkende

Produktstørrelse

1200

Drakens Grønn Te

13423

kr 149,- kr 369,-

Original 25 poser

Vårt varenummer

1260

Varenr Validus

164 897

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr Validus:

Varenr Økogrossisten

13442

Varenr Økogrossisten:

Veil. Utsalgspris

Kr 89,-

Veil. utsalgspris:

500 ml 1121 18726 13441 kr 349,-

Produkter for mage og tarm Udo’s Choice Aldersspesifikke Probiotikaserie

Bitterstern

– Unik tinktur mot uvelhet

Caricol

– fremmer en gunstig og balansert tarmflora og et godt immunforsvar Bredspektret probiotika som bedrer fordøyelsen og beskytter tarmen mot ugunstige bakterier og skader. Anbefales spesielt under og etter antibiotikakur, på utenlandsreiser og som daglig tilskudd for å styrke immunforsvaret

En unik kombinasjon bitterurter, kjent for å kunne hjelpe mot oppblåsthet/gass i mage, uvelhet etter fete måltider, når du har overspist, eller ved såkalt feriemage.

Caricol papayaformula er et klinisk dokumentert kosttilskudd som anbefales ved lettere forstoppelse, oppblåsthet og treg mage.

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

0-5 år

5-15

år

16-49

år

50+

Super 8

Super 5

1150

1151

1154

1158

1124

1120

18397

17018

1 7017

1 7015

1 7016

155 424

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr Validus:

– Ved treg mage...

50 ml

10 ml

3010

3011

144 881

174 441

12007

12 003

12 004

12 005

12 006

13 438

Varenr Økogrossisten:

13 444

13 443

kr 399,-

kr 199,-

kr 269,-

kr 389,-

kr 379,-

kr 269,-

Veil. utsalgspris:

kr 299,-

kr 99,-

Produktstørrelse Vårt varenummer Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

20 sticks 1300 221 857 13 424 kr. 229,-

Andre kosttilskudd Betaglucare

Wakasa Gold CGF

Pet Sun Chlorella

- Betaglukaner fra havre

Betaglukaner fra havre er tradisjonelt kjent for tre interessante egenskaper; redusert kolesterol, senkning av blodsukker og forbedret mage- og tarmfunksjon.

28x25 gram

Vårt varenummer

Wakasa er en helt spesiell helsedrikk som kommer fra Chlorella-algen og er spesielt rik på nukleinsyrer. Du merker raskt effekten av å føle deg ung, energisk og frisk når du tar Wakasa!

Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

Produktstørrelse

Produktstørrelse

13434

Vårt varenummer

kr 249,-

Veil. utsalgspris:

1000 ml

Produktstørrelse

1204

1200 tabletter

Vårt varenummer

kr 1.589,-

1205

Veil. utsalgspris:

kr 299,-

Sun Chlorella Cream

- mye mer enn en naturlig snack

250 g original

RestBites er en smafull snack som kan nytes før sengetid. Den tilfører kroppen naturlige og organiske ingredienser som du trenger for å oppnå en god natts søvn uten at du trenger å være redd for vanedannelse eller bivirkninger.. RestBites er laget av 100 % organiske, naturlige kilder og inneholder Zenbev (92 % gresskarkjerneekstrakt).

Varenr Validus:

3022

3020

19983

219329

Varenr Økogrossisten:

13435-

13426

Veil. utsalgspris:

kr 299,-

kr 299,-

Ph-papir

Ungdommelig hud med naturens egen kraft! Et naturlig hudpleieprodukt som inneholder alt du trenger for å holde huden myk, smidig og full av liv.

Produktstørrelse

250 g sjokolade

Vårt varenummer

19622

RestBites

ca 100 tester på en rull PH-papir til å måle pH-verdien på spytt. Det gir en god indikasjon på surheten i blod og væsken rundt cellene våre.

10 biter 3021

kr 179,-

45 g

Produktstørrelse

Vårt varenummer

5005

Vårt varenummer

Veil. utsalgspris:

kr 699,-

Bitterstern Gel

UrDeo

– miljø- og hudvennlig deodorant med basiske mineraler

Produktstørrelse Vårt varenummer 50 ml

Vårt varenummer

5010 kr 169,-

Ecuador Organic 70%

– Nydelig sjokolade med kun tre ingredienser Dette er helt nydelig sjokolade bestående kun av tre ingredienser: Kakaomasse, rårørsukker og kakaosmør.

Varenr Validus: Varenr Økogrossisten: Veil. utsalgspris:

kr 149,-

D-vitamin fra Soma leveres i 2 varianter. For barn fra 0 og opptil 2 år og fra 2 -99 år. D-vitaminene styrker ulike funksjoner i kroppen. De er bra for skjelett og muskler, de fremmer et sunt hjerte- og karsystem, er viktig for immunforsvaret og øker utnyttelsen av kalsium i hele kroppen. De er enkle å dosere - ved kun å dryppe ønsket dosering rett i munnen. 150 ml 5003 174458 13427 kr 249,-

Cocosa kokossukker

– Like søtt og «godt» som sukker, men mye sunnere for deg. Cocosa kokossukker fremstilles av nektaren til blomstene som vokser på kokosnøttpalmen. Resultatet er et naturlig og uraffinert sukker med glykemisk indeks (GI) på kun 35. I tillegg til den velkjente søtsmaken vi kjenner fra hvitt sukker har det en anelse av nydelig karamellaktig smak, og litt mykere konsistens enn vanlige «harde» hvite sukkerkrystaller.

Sjokoladen inneholder minst 70 % kakaoinnhold. Den er 100 % økologisk og helt uten tilsetningsstoffer.

9600

Veil. utsalgspris:

Vitamin D3 dråper og Vitamin D3 dråper barn

Inneholder de samme urtene som i Bitterstern flytende ekstrakt, men er spesielt sammensatt for å kunne påsmøres kroppen. Bitterurter er kjent for å løse opp ansamlinger med avfallstoffer, som ofte ligger til grunn for bl.a. muskelsmerter.

Endelig en helsedeodorant som virker bedre enn de syntetiske/ kjemiske alternativene! UrDeo gir beskyttelse som varer - og inne­holder utelukkende naturlige ingredienser som ikke er skade­lige verken for deg eller miljøet.

Ca 100 tester

Produktstørrelse

30 ml opp til 2 år

Vårt varenummer

30 ml voksen

3201

3200

Varenr Validus:

20240

20239

Varenr Økogrossisten:

12013

12014

Veil. utsalgspris:

kr 99,-

kr 99,-

Verv nye Soma News abonnenter! AA SO O OM M MMA SO

SOMA

01/11 NYHETER INNEN HELSEKUDD & KOSTTILSKUDD HELSE & KOSTTILS NYHETER INNEN

Vi ønsker til enhver tid nye Soma News abonnenter og gir deg mulig­heten til å verve nye, helsekostinteresserte til å motta Soma News GRATIS.

En god start!

Marit Dahl

har fått en ny start på livet!

02/11

NYHETER INNEN HELSE & KOSTTILS Har hjernen KUDD

- Mat for veldig små mager Blogger med fokus på kosthold, ernæring og gode oppskrifter!

behov for en

I formnalternativ

Vårt varenummer

100 gram 1450

Produktstørrelse Vårt varenummer

Varenr Validus:

20514

Varenr Validus:

Varenr Økogrossisten:

12019

Varenr Økogrossisten:

Veil. utsalgspris:

kr 39,-

Veil. utsalgspris:

200 gram 1440 20626 12020 kr 119,-

03/11

på jobbe

energiNY spennende kilde? foredragsturne i høst Fettsyrer som øker enhet Kolesterolg uthold Trening og åten og ytelse -Intensitet er den endelig løst?

d Ane End2eru ganger

- skistjerne og Freeride Champion

og Deilige e fristend ter NYHET oppskrif Vitamin D-

Pierre Theriault

- på ekstremtur med mye fett i kroppen! Deilig

e og fristen

de frisk med Slank, sterk ogopp foredrag Barnehage med fokus skrifter på kosthold ikke glipp av vårens Gå - Zenbev med ny smak! revolusjon NYHET Søtsuget forsvant og barn © Betaglucare Caricol med ernæring optimal an! - vi leder Sørbøe Sommerens år gamle Odd gjøres utendørs - 96matlaging Portrettintervju

• Soma News kommer ut 4 ganger i året og er et GRATIS-magasin. • Alle som verver 20 nye abonnenter eller mer er med i trekningen av ett års gratis forbruk av valgfritt Soma produkt.

Jakten på næringsr ik mat og god helse for mor og Nydelige høstoppskr barn ifter Helsehus i Østfold Stevia for det norske markedet - snart klar Musiker på lavkarbo !

OBS! Kunden som verves kan ikke være registrert hos oss fra før! Produktstørrelse

NEWS

Veil. utsalgspris:

Produktstørrelse

NEWS

Varenr Økogrossisten:

NEWS

19462

Foto: Sofia Lis Sterner

Varenr Validus:

Foto: Erlend Haugen

Vårt varenummer

Veil. utsalgspris:

Naturprodukt utviklet av Dr. Craig Hudson (kanadisk psykiater og forsker). Gir en lettberoligende/ avslappende effekt og motvirker lett nedtrykthet. Kan benyttes ved lettere uro og søvnbesvær.

3100

Varenr Validus:

Produktstørrelse

– ved lettere uro og søvnbesvær

Foto: Jeanette Larsen

Produktstørrelse

Zenbev

Hjelper deg å holde kjæledyret friskt med naturens hjelp. Dyrene får i seg den næringen de trenger, får mer vitalitet og skinnende pels.

Send oss navn, adresse, telefonnummer og gjerne mailadresse til nye abonnenter. Send det pr mail: info@soma.no eller pr post: Soma Nordic AS, Årvollskogen 95, 1529 Moss. Send oss også ditt eget navn og adresse.

Kanelsnurrer Foto: Kevin C. Bækkevold

gjær

pk. tørr 50 g gjær eller en 3,5 dl melk 100 g smør er 100 g Cocosasukk el Ca. 500 g hvetem el eller fint speltm

en al smeltes samm

Fyllet sk i en kjele: 4 ss smør (70g) er 4 ss Cocosasukk 2 ss kanel

Slik gjør du: Smelt smør og melk sammen til fingervarme (37 grader). Rør ut gjæren i dette. Tilsett sukker. Rør godt sammen med melken. Sikt inn mel og arbeid deigen til den er smidig og slipper bollen. Alternativt – bland alt i en kjøkkenmaskin. La deigen heve til dobbel størrelse i ca. 1 time. Del deigen i to. Kjevle den ut til ca. 45 x 12 cm store firkanter. Pensle firkanten med fyllet og rull sammen til en lang pølse. Skjær biter så det blir ca. 25 boller, som du trykker lett ned på et bakebrett kledd med bakepapir. Etterhev i ca. 30 min (gjerne med damp). Pensle bollene med et sammenpisket egg og stek på 200 grader i ca. 20 min. Avkjøl på rist.

For mer informasjon om våre produkter, fagartikler eller oppskrifter, gå inn på: www.soma.no eller ring oss på telefon: 69 23 27 70


Soma News nr. 1, 2012