von DOREEN CREEDE
Küche l
Hinter der dunkel-glänzenden Bar ei-
damit, es zuzubereiten und habe daher
nes italienischen Restaurants brut-
nach Möglichkeiten gesucht, einfache
zelt Koch Joey Campanaro seine Ver-
Gerichte aufzuwerten. Ich wollte keine
sion eines Quark-Käse-Sandwiches.
neuen Rezepte, sondern das Wissen,
Er schafft durch die Verwendung von
wie ich leckere Gerichte ohne Rezept
hochwertigen
kreiere. Kulinarische Kreationen, die
Zutaten wie Morta-
einfach, frisch und lecker sind. Ich be-
della und Tomme
schloss also herauszufinden, wie es
de Savoie Käses,
die Profis machen. Wenn ich Köche
von denen er auch
dazu bekommen könnte, ein paar ih-
die letzten Sprit-
rer Tipps und Tricks zu teilen, würden
zer
Brot-
sich mein Kochkünste und die meiner
Toasten in seiner
Leser bestimmt um einiges verbes-
qualitativ
durch
Pfanne auffängt, eine
sern.
Gourmet-Variante. Er schafft dies nur
Überraschenderweise war der Teil des
mit einer Pfanne und einer kleinen
Projektes, von dem ich dachte, dass
Kochstelle innerhalb von drei Minu-
er der schwerste würde – die Köche
ten. Das Ergebnis: üppige Textur, ein
vom Mitmachen zu überzeugen – der
tolles Aroma – alles in allem ein Ge-
einfachste. Die Chefköche halfen sehr
richt, welches die Basis-Variante in
gern, teilten großzügig ihre langjähri-
den Schatten stellt und das mit wenig
gen Erfahrungen und hatten sogar viel
Aufwand und fast ohne Aufräumen!
Spaß beim Filmen.
Diese Art zu Kochen steht im Mittel-
Lediglich bewaffnet mit meinem iPho-
punkt der neuen Blog- und YouTube
ne oder einer kleinen Canon Elph Ka-
Channel l-Serie “Chefkoch-Geheimnisse für Hobbyköche”, die ich für meinen Blog Style Maniac l kreiert habe. Ich liebe gutes Essen, aber verbringe nicht gern Zeit und Mühe
mera im Video-Modus stand ich ohne Manuskript neben feurigen Öfen und heißen Kochstellen. Nur der Koch, seine Küche und eine sehr neugierige Hobbyköchin. Ich wusste nicht, welche
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