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Fo t o s : Cristopher Santos A l l e I l l u s t r a t i o n e n : Maëlle Rajoelisolo
BALANCE finden E i n l e i t u n g : Thea Neubauer
Im regelmäßigen Abstand, so scheint es, wird in unserer heutigen Zeit ein Lebensmittel zum absoluten Feind unseres Wohlergehens oder der schlanken Linie erklärt. In letzter Zeit ist es der Zucker, den wir auf den vorherhergenden Seiten ein wenig näher beleuchtet haben und den wir laut Ernährungsexperten und Redakteuren aus dem täglichen Essensplan streichen sollten. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber mich verunsichern diese Meldungen und Hypes immer zutiefst: Muss ich den Zucker jetzt völlig aus meinem Leben verbannen? Vergifte ich mich jeden Tag mit meinem morgendlichen Caffé Latte, auf den ich im Bäcker schnell noch ein Tütchen Zucker kippe? Gemeinsam mit unserem Partner Alpro haben wir uns
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