LA C H I N Ó L A O MARÁ CUYA vitamina C (sobre todo la morada 30 m g ' y de fósforo (12 - 24 mg) O T R O S NOMBRES C O M U N E S 6*"3nadnla. Grsnacita de iVen ). Psrchita iCoi ) FAMILIA
China
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Parcha
V A R I E D A D E S Hav dos formas de chinóla la morada [ r o j a " en 3 r j s i l ' . "Passiflora eduhs f edulis". la amarilla. "Passiflora eduhs f flavicarpa" Existen híbridos de i as dos f o r m a s
Pasifloráceas
ORI6EH Y DISTRIBUCIÓN La chinóla es originaria oe Brasil, la variedad amarilla xocablemenie de; Amazonas, la morada del Sur La variedad amarilla es común en toda América tropical, pero relativamente poco difundida en otros países, mientras la morada está cultivada, incluso a escala industrial, en Á f r i c a . Australia, F i j i . Hawaii. India, Ceilán, Taiwan, Japón y muchos países En los últimos años, debido a su mayor productividad y resistencia a enfermedades, la amarilla está tomando la delantera en la producción de jugcs DESCRIPCIÓN Es una planta trepadora vigorosa, cuyos tallos pueden alcanzar hasta 50 80 m de largo Produce filamentos largos (40 cm) con los cuales se agarra de su soporte, las hojas de color verde brilloso, están recortadas en tres lóbulos. Produce flores solitarias características, de 5 - & cm de ancho, con los pétalos blancos Untados de morado El fruto es redondo o alargado en forma de huevo, de 5 - 8 cm de largo por 4 5 - 7 cm de ancho, los frutos de la variedad amarilla son de mayor tamaño que los morados La cascara lisa, ce alrededor de 1 cm de espesor, se marchita a la madurez, contiene una cavidad llena de semillas aplastadas, cada una rodeada por un "arilo" jugoso, de color amarillo-anaranjado U S O S El anlo se consume crudo, generalmente en jugos, ¡a producción mundial sobrepasa 190.000 toneladas Es muy perfumado, más ácido en la variedad amarilla, siendo la morada más utilizada para consumo directo El jugo debe endulzarse y diluirse con agua También se preparan helados y sorbetes, dulces, jaleas, tortas, bizcochos, salsas e t c . . N U T R I C I Ó N La chinóla contiene alrededor de 7 13 8 de azúcar, es excepcionalmente rica en niacina (2.2 mg por 100 g en la amarilla, 1.5 mg en la morada) y en vitamina A (2.4 mg en la amarilla, 0.7 mg en la morada), es una buena fuente de vitamina B2 (0.1 mg por 100 g).
En la m a y o r í a de los casos, se reproducen por semillas y no hay variedades mejoradas comerciales, sm embargo se han seleccionado cultivares reproduodos por estacas, principalmente en Hawan. Australia y Brasil
CLIMA Y SUELOS La variedad morada crece en climas subtropicales, y resiste heladas leves, se puede cultivar en los Trooicos desde 600 hasta 2.500 m La variedad a m e r i l l i es de clima cálido y se puede cultivar desde el nivel del mar hasta 800 m Ambas necesitan un clima húmedo con estación seca Ambas variedades son poco exigentes en suelos: crecen bien en suelos arenosos y pobres, con un mínimo de fertilización Los mejores suelos son francos, ricos en materia orgánica Prefieren suelos ligeramente ácidos, pero la amarilla puede crecer en suelos calizos No toleran los suelos m u y pesados o mal drenados Deben cultivarse a pleno sol PROPA6ACION P o r s e m i l l a s : ti propagación se hace mas comúnmente por semillas, pero se esta abandonando en las plantaciones comerciales por la gran variabilidad en la calidad de la planta Las semillas pueden conservarse hasta por un ano. pero se obtiene un mejor porcentaje de germinación con semillas frescas Se riegan en semilleros previamente desinfectados. »n surcos distantes de 5 cm y a i cm de profundidad Germinan en 2 - 3 semanas, tan pronto tienen 2 hojas verdaderas pueden repicarse en bolsas, no más de 25 dias después de la germinación Cuando alcanzan 25 - 40 cm de largo estén listas p a r í la plantación (35 - 40 dias de repicado) P o r e s t a c a s : Las plantas mas productivas y libres de enfermedades pueden reproducirse por estacas semi-leñosas. de 1 5 cm de diámetro, con 3 ó 4 nudos de 15 - 20 cm de largo Se enraizan