50 Recetas de Verano - cocinaparaemancipados.com
Horchata Ingredientes para 1 litro: 250 gr de chufas • 800 ml de agua • 4 cucharadas de azúcar Preparación: Pon las chufas en remojo durante al menos 8 horas. Si puedes dejarlas de un día para otro mejor. Guárdalas en la nevera si hace mucho calor y cámbiales el agua un par de veces en todo el tiempo. Una vez las chufas se hayan inflado, añade el agua y tritura en tandas. Obtendrás una pasta blanquecina. Cuela el líquido con una gasa o un colador chino. Añade el azúcar, refrigera y lista para tomar. Se puede guardar en la nevera hasta 2-3 días.
Roiboos Helado con Arándanos Ingredientes para 2 tazas: 2 bolsitas ó 2 cucharadas de Roiboos • 15 grs de arándanos + 8-9 para decorar • 1 cucharada de sirope de agave ó 2 cucharadas de azúcar • Hielo Preparación: Lava bien los arándanos, reservando algunos para decorar, y ponlos en un cazo con el sirope de agave o el azúcar. Cuece a fuego lento durante 5 minutos, chafando los arándanos para que suelten su jugo. Cuando tengas un almíbar clarito, para la cocción. Prepara el Roiboos infusionando la hierba en medio vaso de agua hirviendo durante 4-5 minutos. Retira las bolsitas de Roiboos, añade una cucharada del almíbar de arándanos, rellena el vaso con agua fría y añade hielo al gusto. Decora con los arándanos que reservaste. 45