LUNS 18 LUNES 18
NANDU JUBANY Restaurante Can Jubany Crta Sant Hilari s/n 08506 Calldetenes Telf: +34 93 8891023 www.canjubany.com
Osona (Barcelona) é unha bisbarra situada a medio camiño entre Barcelona eos Pirineos, exponente da alta cociña inspirada no territorio e as súas estacións. Posúe unha importante variedade de produtos autóctonos de alto prestixio popular.
Terceira xeración dunha familia tradicionalmente restauradora, Jubany é un gran coñecedor dos produtos que o arrodean. Preto de Vic, no seu restaurante de Calldetenes, Can Jubany, Nandu saca o máximo partido dos sabores e particularidades que conteñen os mellores ingredientes que chegan á súa cociña. Arceas, cogomelos, pulardas e trufas son produtos que en Can Jubany se traballan como auténtica especialidade da casa, con suma naturalidade, virtuosismo e sensibilidade e sérvense de xeito fastoso, cargados de solemnidade e modernamente presentados. A carta de Can Jubany componse pois dunha relación de pratos metodicamente pensados, desenvolvidos e inspirados nunha cociña tradicional de alto nivel como é a catalá, e cun serio compromiso de utilizar as mellores materias primas. Así, a cociña de Can Jubany conseguiu unha posición privilexiada, por riba de todas as modas culinarias. Nandu Jubany colabora en numerosos medios de comunicación do ámbito catalán, e converteuse nun dos prescritores da actual cociña catalá. É tamén líder do grupo Osona Cuina, seguramente a marca culinaria e colectiva máis prestixiosa de Cataluña.
Osona (Barcelona) es una comarca situada a mitad de camino entre Barcelona y los Pirineos, exponente de la alta cocina inspirada en el territorio y sus estaciones. Posee un importante surtido de productos autóctonos de alto prestigio popular. Tercera generación de una familia tradicionalmente restauradora, Jubany es un gran conocedor de los productos que le rodean. Cerca de Vic, en su restaurante de Calldetenes, Can Jubany, Nandu saca el máximo partido de los sabores y particularidades que contienen los mejores ingredientes que llegan a su cocina. Becadas, setas, pulardas y trufas son productos que en Can Jubany se trabajan como auténtica especialidad de la casa, con suma naturalidad, virtuosismo y sensibilidad y se sirven de manera fastuosa, cargadas de solemnidad y modernamente presentadas. La carta de Can Jubany se compone pues de una relación de platos metódicamente pensados, desarrollados e inspirados en una cocina tradicional de alto nivel como es la catalana y con un serio compromiso de utilizar las mejores materias primas. Así, la cocina de Can Jubany ha conseguido un a posición privilegiada, por encima de todas las modas culinarias. Nandu Jubany colabora en numerosos medios de comunicación del ámbito catalán, habiéndose convertido en uno de los prescriptores de la actual cocina catalana. Es también líder del grupo Osona Cuina, seguramente la marca culinaria y colectiva más prestigiosa de Catalunya.
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