o gato negro Rúa da Raíña, s/n
Se trata, junto con el Trafalgar, el Orense o el Negreira, de uno de los pocos supervivientes del antiguo tipo de taberna tradicional de la zona del Franco, hoy prácticamente desaparecida. Destacan las raciones de empanada de congrio, sardinas e hígado encebollado. Mantiene las clásicas tazas de vino de barril, aunque es mejor pedir un vino de marca.
o orella
Rúa da Raíña, 21 Lleva décadas poniendo oreja de cerdo como tapa, que cada uno puede adaptar a su gusto con pimentón picante. La oreja también se despacha en raciones y bocadillos. Además, cuenta con una carta de raciones con las que acompañar el pincho.
raíces galegas Rúa Nova de Abaixo, 36
La Rúa Nova de Abaixo es uno de los núcleos fundamentales de tapeo del Ensanche y, dentro de ella, Raíces Galegas es el local con una oferta más tradicional en la que no suelen faltar oreja y empanada.
san clemente
Rúa de San Clemente, 6 El San Clemente es popular entre los compostelanos porque con la consumición ofrecen una primera tapa fría, de corte convencional, y una segunda, por lo general a elegir entre varias opciones, caliente. Y muchas veces hay también una tercera.
taberna do bispo Rúa do Franco, 37
Dentro de la zona de vinos de O Franco, la Taberna do Bispo fue la primera en ofrecer una barra de pinchos al estilo donostiarra, modalidad sin demasiada tradición en la ciudad, pero que comienza a ganar adeptos.
tapería senra Rúa da Senra, 4
Local estratégicamente situado entre la ciudad histórica y el Ensanche, en el que acompañan la consumición con un pincho de tortilla y una segunda tapa, por lo general caliente, que varía con frecuencia.
trafalgar
Travesa do Franco, 1 La especialidad de la casa son los Tigres Rabiosos, mejillones en salsa picante, populares desde hace décadas entre una clientela fiel que sigue congregándose en este clásico de la zona de vinos de la ciudad.
xantares
Rúa do Franco, 40 Otro de los clásicos de la Rúa do Franco, con una barra siempre atestada de clientes que se acercan atraídos, entre otras cosas, por la abundancia de tapas servidas con la consumición y que van de las tradicionales aceitunas o lacón frío a algún plato de cocina.
yunque
Rúa das Orfas, 27 Local de reciente apertura en una de las rúas de acceso a la Ciudad Histórica. Decoración moderna y funcional. Tapas de cortesía (tortilla, canapés, jamón asado, albóndigas).
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