EDIC.2010 TAPA Nº 68 ALGALIA “Ensalada de chocolate” Ingredientes: Ensalada verde variada (agróns, chicoria, canónigos) Queixo curado ou parmesano Chocolate negro Aceite de oliva Vinagre balsámico Sal Pementa Método de elaboración: Lavar a ensalada e poñela nun recipiente. Cortar o queixo en anacos máis ben finos e engadir á ensalada, colocándoos enriba. Regar con aceite e vinagre; salpementar. Raiar o chocolate o esparexelo por riba da ensalada. ES. PÁG. 277
ENG. PAG. 277