A sinistra il maestro Aniello Falanga, a destra il maestro Tiziano Casillo
Nella bellissima città di Anzio si è svolta la prima riunione annuale degli Istruttori dell’Accademia Pizzaioli. I partecipanti si sono ritrovati presso la sede della ditta Tarantini, uno dei maggiori distributori di materie prime del Lazio, il cui show room è perfettamente attrezzato per dimostrazioni sulla Panificazione, sulla Pasticceria ed ora anche per interventi sulla Pizza. I temi all’ordine del giorno erano quelli classici di una riunione di fine anno e
quindi: bilancio dell’attività svolta, lo sviluppo registrato, facilitazioni e difficoltà incontrate, mentre per il futuro sono state programmate le nuove aperture, i regolamenti, i concorsi e l’organizzazione in vista del prossimo Campionato Mondiale dei Pizzaiuoli che si terrà il 21, 22 e 23 Maggio prossimo al Vulcano Buono presso il C.I.S. di Nola (NA). Accademia Pizzaioli ha voluto premiare tutti quegli Istruttori che fin dal primo momento hanno chiesto di essere inseriti
nell’organico dell’Accademia. A tutti questi amici è stato consegnato un attestato di benemerenza quale “Socio Fondatore dell’Accademia Pizzaioli”. Il bilancio del 2011, tracciato dal Presidente Enrico Famà, è stato più che soddisfacente, sia sotto il punto di vista dei corsi effettuati, sia delle sedi aperte su tutto il territorio Nazionale, ed ora anche Internazionale. Come da programma abbiamo cominciato ad occuparci delle Scuole di Cucina
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