6
ESQUEMA DEL PUNTO NODAL CULTURAL
CULTURA TSELTAL
Los ingredientes (maíz, frijol, calabaza): se reúnen, se lavan y se ponen a cocer por separado siguiendo las recomendaciones específicas para cada ingrediente, se ponen a reposar y se muelen.
Antes, durante y después
ELABORACIÓN DEL CH’UMIL WAJ
LA ALIMENTACIÓN
Se mezclan los ingredientes, se prepara la masa y se hacen bolitas para tortearlas poniéndolas en el comal para cocer a fuego lento.
Se emplea: Leña, fogón o anafre, comal, molino, sal, cal, agua.
Elementos considerados: fuego, tierra, agua. Elementos culturales: tradicional ancestral, fiesta tradicional de muertos, convivencia familiar.
Ch’umil waj
Día de muertos, todos los días de la semana
Para alimentarse, festejo día de muertos
En casa
Alimento tradicional
Indicaciones, creencias con respecto a la mujer en la elaboración
Tono de voz cotidiano, no se hace ritual
La mamá, las hijas, las tías
Reunir alimentos, lavar, cocer, moler, mezclar, preparar masa, tortear, cocer en comal
Elaborado y consumido por los ancestros de la selva
Transmitir cultura alimenticia, convivencia familiar
Tseltal y español
Tseltal
Reconocimiento y valorización de su cultura Forma de integrarse a otra cultura
Karen Zulay Ramos Castellanos