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N o t r e

c a r t e . . .

E n t r é e s

s u r

l a

t e r r a s s e

Soupe du Jour

7,00€

Soup of the day

Carpaccio de tomates, guacamole, mesclun, julienne de tortilla et vinaigrette au coriandre

8,00 €

Tartine de boudin Basque aux pommes rôties, salade

8,00 €

Tartine de morue et julienne de frites, oignons rouges, coulis de piquillos et salade

9,00 €

Carpaccio of tomatoes, guacamole, mixed salad, potatoes “tortilla” and coriander vinaigrette

Basque black pudding toast, roasted apple and salad

Cod toast served with “julienne” of fries, red onions, red pepper coulis and salad

Tartare de truite de Baïgorry

12,00 €

Truite de Banka fumée, crème au citron

16,00 €

Baïgorry trout tartar

Smoked Banka trout, lemon cream

Consultez notre ardoise pour nos assiettes de la mer et d’huîtres Check our slates for our seafood & oyster platter

Diététique Dietetic

Végétarien

Room Service 24/24

Vegetarian

Prix nets en euros, taxes et services compris

+ 10 E charges

P l a t s

s u r

l e s

q u a i s

Truite de Baïgorry à la plancha, aïoli de pommes de terre au piment d’Espelette

17,00 €

Pavé de merlu à l’Espagnole

19,00 €

Baïgorry trout plancha style, potatoes aïoli with Espelette pepper

Hake steak, Spanish style

Consultez notre ardoise pour les poissons de la criée Check our slate for the fish market

P l a t s

s u r

l ’ é t a l

Suprême de volaille, jus à l’ail et poêlée de champignons

18,00 €

Faux filet de Blonde d’Aquitaine aux échalotes confites

21,00 €

Chicken breast, garlic sauce and sauteed mushrooms

“Blonde d’Aquitaine” sirloin steak served with confit shallots

Consultez notre ardoise pour nos viandes régionales Check our slate for our regional meats

Garniture au choix : Écrasé de pommes de terre, frites, pâtes, légumes, salade Side orders : Fries, mashed potatoes, pasta, vegetables, salad

Diététique Dietetic

Végétarien

Room Service 24/24

Vegetarian

Prix nets en euros, taxes et services compris

+ 10 E charges

S a l a d e s

&

S a n d w i c h e s

Assiette Espagnole : Padròns frits, jambon Serrano, croquettes Espagnoles, piperade froide et fromage de brebis

13,00 €

Assiette de charcuterie : Pâté et boudin Basque, jambon du pays, chorizo, saucisson et ses garnitures

13,00 €

Assiette italienne : Burrata, jambon de Parme, artichauts marinés, tomates Roma, roquette et pesto basilic

17,00 €

Salade Basque : Jambon, salade mesclun, tomates cerises, œuf dur et fromage de brebis

12,00 €

Salade César au poulet

13,00 €

Burger Basque, frites

14,00 €

Sandwich Basque à la truite de Banka fumée

16,00 €

Spanish plate : fried Padròns, Serrano ham, Spanish croquettes, piperade and goat cheese

Selection of Basque specialties : Basque pâté and black pudding, ham, chorizo, sausage and toppings

Italian plate : Burrata, Parma ham, marinated artichokes, Roma tomatoes, arugula and basil pesto

Basque salad : Smoked ham, mixed salad, cherry tomatoes, boiled egg and cheese Chicken Caesar salad

Burger with a Basque twist, fries

Basque sandwich with smoked Banka trout

Suggestion végétarienne du chef

14,00 €

Chef’s veggie

Garniture en supplément : Écrasé de pommes de terre, frites, pâtes, légumes, salade

5,00 €

Fries, mashed potatoes, pasta, vegetables, salad

Diététique Dietetic

Végétarien

Room Service 24/24

Vegetarian

Prix nets en euros, taxes et services compris

+ 10 E charges

L e s

d e s s e r t s

Crème brûlée

7,00 €

Tarte Amatxi au fromage Mamia

8,00 €

Tiramisu à la cerise d’Itxassou

8,00 €

Gâteau Basque

8,00 €

Croquant au chocolat

8,00 €

Tarte aux fruits de saison

8,00 €

Fromage Basque et sa confiture de Piquillos

8,00 €

Glaces et sorbets : Chocolat au piment d’Espelette, Cassis, Bergamote, Café, Barbe à Papa, Vanille bourbon, Mangue, Yaourt de brebis coulis de coing

8,00 €

Café gourmand

8,50 €

Crème brûlée

Amatxi tart

Itxassou’s cherry Tiramisu

Basque cake

Chocolate cake

Seasonal fruit tart

Basque cheese and piquillos jam

Ice cream and sherbets : chocolate with Espelette pepper, blackcurrant, bergamot, coffee, cotton candy, vanilla, mango, goat yogurt and quince coulis

Gourmet coffee

Diététique Dietetic

Végétarien

Room Service 24/24

Vegetarian

Prix nets en euros, taxes et services compris

+ 10 E charges

N o s

m e n u s

e n f a n t

*

Au choix : Plat et Garniture + Dessert + Boisson

15,00 €

P L AT S

GA RN IT U RES

D ESSERTS

Radisson burger

Écrasée de pommes de terre

Glace 2 boules

Suprême de volaille

Frites

Salade de fruits

Filet de poisson

Pâtes

Yaourt

Pâtes à la crème de parmesan

Légumes

Radisson burger

Mashed potatoes

Chicken breast

French fries

Fish fillet

Fruit salad

Pasta

Pasta parmesan cream sauce

Ice cream 2 scoops

Yogurt

Vegetables

Salade Salad

BOISSON Soda, jus de fruits ou eau 33cl Soft drink, fruit juice or water 33 cl

Diététique Dietetic

Végétarien Vegetarian

Room Service 24/24 + 10 E charges

* Enfant de moins de 12 ans - Prix nets en euros, taxes et services compris

N o s

B o i s s o n s . . .

Apéritifs Cocktail du jour

N’hésitez pas à demander notre carte des cocktails… Bière Pression

10,00 €

25 cl

4,00 €

Verre de Vin (à partir de)

12,5 cl

4,00 €

Coupe de Champagne, Kir Royal

12,5 cl

12,00 €

Kir

12,5 cl

5,00 €

Ricard, Pernod

4 cl

5,00 €

Whisky Dewar’s 12ans, Gin Bombay Sapphire, Vodka Eristoff

4 cl

9,00 €

Evian, Badoit, Chateldon

75 cl

7,00 €

Coca-Cola, Coca-Cola light, Perrier, Orangina, Ice tea

33 cl

4,50 €

Jus de Fruits : ananas, pomme, orange, tomate, pamplemousse, ACE

25 cl

4,50 €

Jus pressés : orange, pamplemousse, citron

6,00 €

Eaux, Sodas & Jus de fruits

Cafés et Digestifs Café expresso, décaféiné

2,30 €

Double expresso

4,50 €

Thé, infusion

4,50 €

Capuccino, café crème, chocolat, café macchiato

4,50 €

Irish coffee

10,00 €

Manzana, Patxaran, Izarra

4 cl

6,00 €

Eaux de vie de Brana (Prune, Poire), Cognac Remy Martin VSOP

4 cl

10,00 €

Get 27, Get 31, Cointreau

4 cl

8,00 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Les Champagnes

Coupe 12,5 cl

75 cl

Moët et Chandon, Brut Imperial

70,00 €

Piper Heidsieck, Brut

12,00 €

70,00 €

Laurent-Perrier, Brut

80,00 €

“R” de Ruinart, Brut

90,00 €

Ruinart, Blanc de Blanc

115,00 €

Laurent-Perrier, cuvée rosé

130,00 €

Les Vins Blancs

Verre 12,5 cl

75 cl

Laballe « Les Sables Fauves», Terroir Landais, 2012

19,00 €

Domaine Uby, Côtes de Gascogne, 2012

4,00 €

23,00 €

Domaine Uby, Petit Gros Manseng, 2012

5,00 €

26,00 €

Ilori Brana, Irouléguy Pays Basque, 2012

6,00 €

33,00 €

Thomas Barton Réserve Blanc, Graves, 2012

29,00 €

Gewurztraminer, Alsace, 2012

5,00 €

30,00 €

Viré Clessé, Albert Bichot, Bourgogne, 2012

40,00 €

Petit Clos, Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ, 2012

5,00 €

28,00 €

Enaté, Chardonnay 234, Somontano 2012

31,00 €

Marqués de Cáceres Antea, Espagne Rioja, 2011

32,00 €

6,00 €

Millésimes susceptibles d’être modifiés en cours d’année. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Les Vins Rosés

Verre 12,5 cl

75 cl

4,00 €

19,00 €

Uby, Cabernet Sauvignon, 2012

24,00 €

Harri Gorri Brana, Irouléguy Pays Basque, 2012

6,00 €

33,00 €

Cœur de clémentine, Provence, 2013

5,00 €

25,00 €

Château la Tour de l’Evêque « Pétale de rose », Provence, 2012

35,00 €

Marqués de Cáceres Rosado, Espagne Rioja, 2012

5,00 €

26,00 €

Verre 12,5 cl

75 cl

Laballe « Les Terres Basses», Côtes de Gascogne, 2012

4,00 €

19,00 €

Ohitza Brana, Irouléguy Pays Basque, 2009

6,00 €

33,00 €

Château La Petite Borie, Bordeaux, 2011

4,00 €

21,00 €

Bec en Sabot, Pessac Léognan, 2012

26,00 €

Thomas Barton Réserve, Saint Emilion, 2010

35,00 €

Château d’Arcins, Cru Bourgeois, Haut Médoc, 2008

42,00 €

Santenay les  « Charmes », Albert Bichot, Bourgogne, 2010

46,00 €

Petit Clos, Pinot Noir, Marlborough, NZ, 2012

5,00 €

28,00 €

Marqués de Cáceres Réserva, Espagne Rioja, 2008

6,50 €

38,00 €

Enaté, Cabernet - Merlot, Somonto, 2009

31,00 €

Laballe « Les Sables Fauves», Terroir Landais, 2011

Les Vins Rouges

Millésimes susceptibles d’être modifiés en cours d’année. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

« Un coin de paradis entre ciel et mer, au coeur de Biarritz »… L’équipe du Transat vous accueillent tous les jours dans leur Restaurant Sky Bar-Piscine. Notre terrasse est le lieu rêvé pour venir déguster une cuisine tout en fraîcheur et en saveurs en admirant la plus belle vue de Biarritz… « Et si la météo fait des siennes ? »… Aucune inquiétude : notre toit amovible vous permettra de continuer à déjeuner ou dîner dans ce cadre idyllique.

Ouvert 7/7

12H00 - 14H30 et de 19H à 22H30

Cocktails, dégustation de vins ou simple apéritif, notre Sky Bar vous fera « déconnecter » en quelques secondes… Venez à la rencontre de nos barmans… ils vous feront voyager à travers leurs cocktails et créations… Tout au long de la saison nous vous proposerons des animations : concerts lives, soirées DJ, pauses Jazzy ou soirées Salsa… Suivez nous sur facebook pour connaitre l’actualité tout au long de la saison…

Ouvert 7/7

10H00 à Minuit


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