Galletas de Pejibaye
Ingredientes
4 tazas de MAXEVITA Harina de Arroz 1 taza de MAXEVITA Harina de Pejibaye 1 taza de azúcar granulado 3 barras de margarina 2 huevos 2 ctas. de goma guar 1 cta. de extracto de vainilla 1/4 taza de pasas 1/4 taza de nueces picadas
Preparación
Pre-caliente el horno en 350 grados F. Bate la margarina con el azúcar, luego agregue los huevos, bate. Agregue las harinas, la goma guar, la vainilla, las pasas y las nueces picadas. Mezcle bien. Extienda la masa en una superficie enharinada (con harina de arroz), aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corte con moldes de galletas. Colóquelos en un molde engrasado. Hornee durante 8 o 10 minutos. Cuando enfrié, coloque en un recipiente y cierre bien.
Morrjons S.A. Julio 2011
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