การนำเสนอโครงการออกแบบบรรจุภัณฑ์แปรรูปข้าวโพดหวานกาญจนบุรี

การพัฒนาน้ำนมข้าวโพดให้เป็น วุ้นนมข้าวโพด โดยมีแนวคิดมาจากต้องการให้น้ำนมข้าวโพดนั้นเกิดความน่าสนใจน่ารับประทานมากกว่าเดิม โดยส่วนใหญ่แล้วเด็กๆจะไม่ค่อยชอบทานน้ำนมข้าวโพด จึงมีการต่อยอดจากน้ำนมข้าวโพดทั่วไปนำมา แปลรูปให้เป็นวุ้นน้ำนมข้าวโพด เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยผู้ใหญ่ก็ทานได้เด็กก็ทานดี ได้ทั้งความอร่อย และประโยชน์มากมายในถ้วยเดียว น้ำนมข้าวโพด ข้าวโพดเป็นพืชไร่ที่ให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงมาก สามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆได้ มากมาย เช่น แป้ง น้ำตาล น้ำมัน และผลิตภัณฑ์เคมีอื่นๆ สำหรับการบริโภคเราสามารถนำข้าวโพดมาประ กอบอาหารได้หลายชนิดทั้งอาหารหวาน และอาหารคาว เช่น ลวกจิ้มน้ำพริก ผัดแกงเลียง ต้ม ย่าง รับประ ทานรวมทั้งทำน้ำข้าวโพดดื่มได้ ขั้นตอนการทำวุ้นน้ำนมข้าวโพด 1. เริ่มจากการทำน้ำนมข้าวโพด ส่วนผสม - ข้าวโพดหวาน 5 ฝัก - น้ำต้มใบเตย 7 ถ้วยตวง (ใช้ใบเตยล้างหั่นประมาณ 5 ใบ) - เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ - ลอกเปลือกข้าวโพดออกล้างให้สะอาด ฝานเมล็ดข้าวโพดบางๆ (ส่วนเปลือกข้าวโพดนำไปต้มน้ำให้หอม) - ใส่ข้าวโพดลงในโถปั่น เติมน้ำต้มใบเตยพอควร เปิดสวิชท์ปั่นจนละเอียดดี แล้วกรองผ่านกระชอน (ควรนำส่วนเนื้อข้าวโพดที่กรองได้มาปั่นครั้งที่ 2 พร้อมน้ำใบเตย หรืออาจใช้น้ำข้าวโพดที่ปั่นไว้ก่อน) - นำน้ำข้าวโพดทั้งหมด ใส่หม้อสเตนเลสตั้งไฟ เติมเกลือ ควรคนด้วยพายไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ ต้มพอสุกข้น ยกลงพักไว้ (ระวังอย่าให้ร้อนถึงจุดเดือด เพราะจะสุกเกินไปเกิดการแยกตัว) 2. เมื่อได้น้ำนมข้าวโพดแล้วก็มาถึงขั้นตอนการทำวุ้น ส่วนผสม - น้ำนมข้าวโพด 2 ถ้วยตวง - ผงวุ้น 2 ช้อนชา - เมล็ดข้าวโพด 1 ถ้วยตวง (ไว้ตกแต่งวุ้น) - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำต้ม 5 ถ้วยตวง