Elementos del invento: - 250 gr de requesón - 125 gr de leche - 60 gr de azúcar - 2 claras de huevo - 1/4 cta de cremor tártaro o sal Elaboración de los elementos: En un cazo ponemos a calentar la leche junto con el azúcar y el requesón. Removemos bien hasta que estén integrados todos los ingredientes. Dejamos templar. Montamos las claras junto con el cremor tártaro o la sal. Añadimos las claras a la mezcla de requesón con movimientos envolventes. Vertemos la mousse sobre el recipiente elegido y refrigeramos durante al menos 3 horas. Al servir añadir miel al gusto.
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