Preparación: Poner el pan que tengamos duro en remojo bien con leche o con agua , hasta que esté blando . Si usamos agua escurrir bien fuerte el pan con las manos y lo reservamos en un bol, si lo hemos puesto en remojo con leche , echar la leche que sobra y escurrir con las manos un poco para que no este tan húmedo.Añadir los huevos , 4 cucharadas de azúcar , 1 cucharada de las de café de canela , la ralladura de un limón , un poco de vainilla y pasas al gusto. Mezclar y poner en el molde que hemos escogido espolvorear por encima con azúcar para que quede una capa crujiente. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 35-40mn
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