34
NORTH CYPRUS UK JULY 2011
Kültür Dikmen’de yaşayan Naciye Alioğlu, kültüründen hiçbir zaman vazgeçmedi. En büyük zevki de kızlarıyla birlikte sabah erken kalkarak evlerinin bahçesindeki fırını yakarak orada sevdiklerine çörek, pilavuna, hellimli ve zeytinli yapmak…
Tadı da kokusu da bir başka... Dikmen’de geçtiğimiz günlerde evinin bahçesindeki fırını yakan Naciye Alioğlu ve kızları, bir birinden güzel pilavunalar, çörekler, hellimli ve zeytinliler yaptı. Her ne kadar da eski günlerdeki kadar sık fırınlar yakılıp çörekler yapılmasa da bu geleneği sürdürenler hala daha var… ıbrıs’ın çöreklerinin, pilavunalarının lezzeti bir başkadır. Hele hele de taş fırınlarda pişirilmişse. Eskiler hala daha bu alışkanlıklarını bugün de sürdürmeye çalışıyor, az da olsa. Özellikle köylerde yaşayanlar adına, hafta sonları, fırınların yakılması için bir fırsat. Dikmen’de yaşayan Naciye Alioğlu’da geçtiğimiz günlerde hafta sonunu fırsat bilerek kızlarıyla birlikte evlerinin bahçesinde bulunan taş fırını erkenden kalkarak yaktı. Ardından da aile fertlerinden bayanlar toplanarak bir birinden lezzetli çörek ve pilavunaları yapıp, öğle saatinde fırına verdiler. Sıcak sıcak, hellimli, zeytinli, pilavuna ve çöreklerin tadı ve kokusu bir başkaydı.
K