comparación con las hembras (González et al. 1993). En consecuencia, una vicuña macho de 40 kg tiene un requerimiento diario de EM de 7,59 MJ/día-1. Condiciones de producción Contempla la estimación de los requerimientos asociados a la gestación y lactancia. En el primer caso, durante los primeros dos tercios de esta etapa fisiológica, el crecimiento fetal es reducido y los requerimientos son similares a los niveles de mantención. Solamente a partir del último tercio de la gestación (tal como sucede en otras especies de rumiantes menores), se puede estimar un aumento significativo en los requerimientos, en alrededor del 60% del nivel de mantención. El último tercio de la gestación se prolonga por 122 días y se inicia a comienzos de noviembre, de acuerdo a una duración promedio de la gestación de 340 días (Wheeler, 1991).
do se producen 104 kg (unos 380 g diarios en promedio). La concentración calórica de la leche de CSA domésticos es de 3,4 MJ/kg-1 (Fowler, 1989). Esta cifra es consistente con la calculada aplicando la fórmula de Blaxter (González et al. 1993), la cual da cuenta del valor energético de la leche (VEL, MJ de EM/kg-1 leche), estimado a partir del porcentaje de grasa de la misma (F) y de la eficiencia de uso de la EM en producción de leche (KL).
VEL =
1,275 + 0,4774 x F K L
(Ec.2)
De acuerdo con lo anterior, y suponiendo, además, una eficiencia de uso de la EM en producción de leche de 56,5% (CSIRO, 1990), por cada kg de leche producida se requieren 6,0 MJ de EM. Requerimientos de EM en vicuñas crías
La lactancia en la vicuña, se extiende desde fines de febrero hasta la última semana de noviembre (Glade y Cattan, 1987), es decir, unos 274 días. En cuanto a la composición de la leche de vicuña, en la tabla 7, se presentan algunos datos que pueden ayudar a efectuar una estimación de la demanda energética y proteica durante dicha etapa fisiológica. Tabla 7 Composición de la leche de vicuña Componente
Concentración g/100 ml (excepto pH)
Proteínas
3,305
Proteínas del lactosuero Caseína
0,535 3,170
Glúcidos
7,429
Lípidos
4,582
pH
7,022
Calcio
0,128
Fuente: Fernández et al. (1997).
No existen antecedentes bibliográficos que den cuenta de la producción de leche en vicuñas, aunque se estima que durante este perío-
Como crías de vicuña se consideran a aquellos animales entre seis meses y un año de edad, con un peso vivo entre 15 y 22,5 kg (Canedi, 1995), los cuales observan una ganancia de peso vivo de 41 g/día-1. Estos animales consumen activamente forraje y la leche materna sólo es un complemento de su dieta (Glade y Cattan, 1987). En este caso, el requerimiento de mantención por unidad de peso metabólico se incrementa en un 5% para considerar el mayor metabolismo basal observado en animales en crecimiento. En cuanto a la demanda energética para ganar un gramo de peso, se estima razonable una cifra de 0,03 MJ (Castellaro et al., 1999). Requerimientos de EM en vicuñas juveniles Bajo esta categoría se consideran aquellas vicuñas cuya edad fluctúa entre uno y tres años, con un peso entre 22,5 y 35 kg; la ganancia promedio de peso es de 17 g/día-1. Al igual que en el caso de las crías, se considera un 5% de incremento en el requerimiento de mantención y un valor energético de la ganancia de peso de 0,03 MJ de EM por gramo de aumento de peso.
239