Issuu on Google+

Business & Lifestyle

bonton pravila ponašanja

AplikacijE

svuda oko nas

24 sata

Šangaj

intervjui

Marinko biškić Nick wall robert čamak

Slavonski pjenušci u bojama jesen - 2011.

mazda cx-5 renault latitude tehnika, moda, automobili, putovanja, zdravlje

privredni vjesnik

Tjednik partner hrvatskog gospodarstva www.privredni.hr

sadržaj 4

Stil – Poslovne žene

6

Otisak tehnologije – kartiranje anthropocene

8

24 sata – Šangaj

16

Intervju – Marinko Biškić

22

Robert Čamak – Slavonski pjenušci u bojama

26

Intervju – Nick Wall

28

Moda – Na muški način

32

Tehnologija – Aplikacije svuda, svuda oko nas

38

Istraživanje – HAK objavio rezultate testiranja zimskih guma Gastro – Začini

42 44

6

24 sata Šangaj

16

Intervju Marinko Biškić

32

Bonton – Pravila ponašanja na poslovnom ručku ili domjenku

Otisak tehnologije

10

Tehnologija Aplikacije

34

Latitude

Business & Lifestyle Sponzorirani magazin impressum Glavni urednik: Darko Buković Urednica izdanja: Dea Olup Produkcija i grafičko oblikovanje: Mijo Bradvica Lektura i korektura: Sandra Baksa i Nina Lolić

Fotografije: Fotolia, Christian David Gadler, Robert Rajtić, Andrija Zelmanović

Prodaja oglasnog prostora: Larisa Vedrina Haraminčić tel.: +385 (1) 56 000 26

Stručni suradnici: Darko Buković, Andrea Hitrec, Danijela Kovačević, Andrea Marić, Boris Odorčić, Dea Olup, Sven Prošenski, Sanja Plješa, Krešimir Sočković, Jozo Vrdoljak, Drago Živković

Nakladnik: Privredni vjesnik d.o.o., Kačićeva 9, 10000 Zagreb, P.P. 631

3

Direktor: Nikola Baučić Tisak: Printera grupa

stil

Poslovne žene

Poslovno odijevanje ne znači nužno i dosadno, uniformirano odijevanje. Još manje odijevanje bez stila. Žena sa stilom i dalje može njegovati svoju individualnost, no pri tome mora paziti da je njezina odjeća uredna te da odaje dojam profesionalnosti. Pogrešno odijevanje definitivno može naškoditi karijeri.

Nokti Budite uredni i posebnu pozornost obratite kosi, noktima i cipelama te provjerite ocrtava li vam se donje rublje. Crni ili tamnoplavi lak za nokte izgleda agresivno, zaustavite se na sedefastim i bež tonovima.

Kada se odijevate, bez obzira na kojem ste radnom mjestu, prvo provjerite u ogledalu pokazuje li vaša odjeća profesionalnost. To ne znači da morate biti odjeveni skupo, već da je odjeća uredna i primjerena radnom mjestu. Pojedinci će iz načina na koji se odijevate, iz odabira odjeće, donositi zaključke ne samo o tome koliko ste predani radu, uredni i marljivi, već i o poduzeću koje vas je zaposlilo. Važnije od toga da izgledate trendi ili izazovno jest da izgledate uredno i ostavite dugoročno dobar dojam.

Top Bluzice i topovi bez rukava nisu za ured, a ako ih već nosite, obvezno je preko njih odjenuti sako ili jaknu. Bluzica smije biti pamučna ili svilena, čak i od muslina s podstavom, ali mora mudro skrivati nedostatke figure.

Neka od općih pravila za profesionalni izgled su:

Suknja Bitno je da je vaša odjeća odgovarajuće dužine i veličine, niti preširoka niti preuska, te da nije prozirna. Suknja bi, čak i kad sjedite, trebala biti preko koljena.

Boja odjeće Kombiniranjem tamnijih komada odjeće, kao što su kostimi ili odijela, s bijelim ili nježnijim bluzama boje lavande možete stvoriti  profesionalan, ali ženstven izgled.

Cipele Barem jedne cipele s ugodnom potpeticom od četiri centmetra idealne su za cijeli dan. Mogu poslužiti i u uredu i na terenu.

Accessoire Nakit koji zvecka ili na drugi način odvlači pozornost može smetati na sastanku i ne bi ga trebalo nositi na posao. Bolje je odlučiti se za jednostavniji nakit. Potražite torbicu koja izgleda čvrsto i ravnih je linija. Velike i nepregledne torbe često nisu prikladne za ured.

Veće tvrtke imaju pravilnik kojim se regulira odijevanje na radnom mjestu, no ako u vašem poduzeću ne postoji takav pravilnik, jedan od načina  na koji ćete znati kako i što odjenuti jest da promotrite kako se odijevaju vaši nadređeni.

4

znanost Anthropocena (grčki ‘antropos’ ‘čovjeka’ i ‘kainos “novi”) je pojam koji se odnosi na trenutno razdoblje  u kojem ljudska aktivnost uzrokuje značajan globalni utjecaj. Naziv za ovo razdoblje još nije službeno odobren pa smo, službeno, još u holocenu. 

Otisak tehnologije – kartiranje Anthropocene

Želeći pokazati utjecaj i učinak djelovanja ljudi na planet Zemlju, kanadski antropolog Felix PharandDeschenes napravio je niz ilustracija pomoću kojih je lakše vizualizirati prisutnost tehnologije na Zemlji.  Slike: FelixPharand-Deschenes / SPL / Barcroft media 6

Slike prikazuju kako se divljina povlači i smanjuje pred ljudskim razvojem i postignućima. Prema podacima UN-a ljudskoj je populaciji trebalo milijune godina dok na početku 19. stoljeća nije dosegla milijardu, a od tada do 1927. da se taj broj udvostruči. UN predmijeva da će sadašnjih sedam milijarda stanovnika do 2050. narasti na devet milijardi, dok bi do kraja stoljeća Zemlju moglo nastanjivati 16 milijarda ljudi.

Felix Pharand- Deschenes, osnivač i direktor tvrtke Globaia koja se bavi ekološkom edukacijom, impresioniran podatkom da se u zadnjih deset godina broj stanovnika na Zemlji povećao za milijardu, prikupio je podatke i fotografije koje ukazuju koliko i kako tako velik broj stanovnika utječe na planet na kojem živimo. Iz podataka prikupljenih od brojnih relevantnih izvora među kojima su i National Geospatial-Intelligence Agency i WMO (Svjetska meteorološka organizacija), generirao je ilustracije pod nazivom „Kartiranje Anthroppocene“ na kojima se vidi gustoća naseljenosti, zračni i morski prometni putovi, mreža željeznica i cesta kao i elekrična mreža. “Ove slike ilustriraju kako smo daleko došli u preoblikovanju vlastitog planeta” rekao je za CNN Pharand.

“Mi ljudi smo postali glavni čimbenici za promjene u biosferi. Jedini način da učinimo nešto je da osvijestimo ljude i pokažemo im koliko je snažan naš utjecaj na okolinu’’ završio je Pharand.

7

putovanje

Šangaj Kina, jedna od najvećih i najmnogoljudnijih zemalja svijeta, zadnjih godina prerasta u svjetsku ekonomsku velesilu. Utjecaj zapada najočitiji je u najrazvijenijem kineskom gradu – Šangaju. Grad nama nezamislive veličine ima oko 18 mil. stanovnika, a prostire se na površini od gotovo 5.000 km2. Smješten na rijeci Huang-Pu i jedna je od najvažnijih svjetskih luka.

najbolje ići Maglevom, magnetnim levitacijskim vlakom koji vozi do samog centra brzinom od oko 450km/h. Druga je mogućnost ići taksijem. No, tu treba biti oprezan jer taksisti ne govore engleski i ne poznaju latinično pismo. No, i za to ima lijeka jer na samom aerodromu svi hoteli imaju svoje štandove, te vam ljubazno daju posjetnice s dvojezičnom adresom hotela.

Pudong Airport Prvi susret svakog putnika sa Šangajem događa se u zrakoplovnoj luci Pudong. Prekrasno zdanje zgrade i njegova veličina ostavljaju bez daha. Pozitivan dojam jedino kvare obavezne maske na licu zbog ptičje, svinjske ili tko bi znao više koje gripe, te obavezna sanitarna kontrola. Unatoč velikim gužvama vlada red i savršena organizacija, a svi službenici su vrlo ljubazni. Do grada je

Prijevoz U gradu s nebrojeno mnogo automobila, najćešće prijevozno sredstvo je bicikl. U prometu vlada kaos jer se propisi i znakovi slabo poštuju, a pješaci prelaze pješački prijelaz na crveno svjetlo bez obzira na prometnog policajca u blizini. Za prijevoz u gradu je, zbog čestih zastoja u prometu, najbolje koristiti metro. Bez obzira na gužvu u njemu,

8

9

putovanje metro je najbrži prijevoz. Stanice, baš kao i vlakovi, nevjerojatno su čisti, bez i jednog grafita ili bačenog otpatka. Nazivi stanica ispisani su i na engleskom jeziku, pa je snalaženje vrlo jednostavno. Stari grad i trgovačka ulica Stari grad predstavlja zasebnu cjelinu u samome centru Šangaja i zahvaljujući naporima konzervatora sačuvan je u izvornom obliku. Sve fasade i krovovi su obnovljeni, a ponuda je prilagođena potrebama turista. Tu su trgovine, suvenirnice, restorani i parkovi koji u kineskoj povijesti i kulturi zauzimaju posebno mjesto. Trgovački centar grada je prepun trgovina s nevjerojatno povoljnim cijenama,

uglavnom kopija svjetski poznatih dizajnera. Sve poznate luksuzne marke imaju ovdje svoje butike i trgovine. Zanimljivo je da su od kozmetičkih proizvoda najtraženije kreme za izbjeljivanje kože jer se i ovdje svijetla koža smatra otmjenom i znakom plemenitog podrijetla. Pravi Šangaj Ljubiteljima kineskih restorana u Hrvatskoj dolazak u Kinu činit će se idealnim za kušanje omiljenih recepata – piletine s indijskim oraščićima, patke s medom i limunom, no stvari su bitno drugačije u Šangaju i, osim ako ste spremni na veliki rizik, mudro je jesti poznatu europsku hranu. Restorani rade u točno određeno vrije-

10

Ne propustite: 06.00 Jutanje vježbanje Tai Chija u parku. 07.00 Doručak u ružičnjaku najpoznatijeg šangajskog hotela Peace. 08.00 Šetnju autohtonim trgovinama na Binjiang Boulevard. 09.00 Kupnju u glavnoj trgovačkoj ulici Nanjing prepunoj kineskih i azijskih proizvoda. 14.00 Ručak u kineskom restoranu Shengyang shenjian na ulici Wujiang. 15.00 Obilazak Šangajskog muzeja na Narodnom trgu. Usput svratite na veliku tržnicu ispod trga prepunu kopija najmodernje odjeće, torbica, cipela, satova i nakita. 18.00 Predah uz topli čaj ili laganu večeru u jednom od lokala na ulici Fuxing. Na tom se mjestu još uvijek osjeća utjecaj francuske arhitekture. 20.00 Večernje piće u jednom od barova s velikim krevetima koji su nekada služili za pušenje opijuma. 22.00 Izlazak u neki od noćnih klubova koji uglavnom imaju “open bar” i savršen pogled na osvijetljeno nebo nad Šangajem. 02.00 Zadnji izlazak te večeri u Bar Rouge koji je sav u crvenoj boji i uglavnom prepun Europljana. 05.00 Povratak u hotel, jer novi dan donosi nova iskušenja.

me za ručak, te nekoliko sati navečer za vrijeme večere. Ukoliko u turističkom zanosu preskočite ručak, ništa vas neće spasiti do otvaranja restorana u 19 sati. A tada nastupa pravi stampedo; u svakom, pa čak i najneuglednijem restoranu, postoji čekaonica s klupama gdje svi mirno sjede ­­ i čekaju svoje mjesto i vrijeme za večeru. Odmah odaberite restoran koji ima natpise i na engleskom jeziku, jer konobari rijetko govore engleski. U suprotnom moglo bi vam se dogoditi da dobijete juhu od zmija, odrezak od psa ili umak od nekog neidentificiranog morskog stvorenja. Za raliku od onoga na što smo navikli u kineskim restoranima, jede se malo riže, a soja sosa jednostavno nema. Kinezi tradicionalno piju samo čajeve, pa kavu možete naći samo u hotelima ili u nekoliko “zapadnjačkih” kafića gdje joj je cijena za kineske prilike dosta visoka. U restoranima donose čajnike na stol bez

11

pitanja jer se podrazumijeva da ga pijete. Osim čaja popularno je i kinesko Tsingtao pivo, iznenađujuće dobrog okusa. Pudong i siromašne četvrti Na istočnoj obali rijeke Hunagpu zadnjih 10-tak godina niče novo financijsko središte svijeta – Pudong. Sve relevantne svjetske tvrtke ovdje otvaraju svoja predstavništva, a broj nebodera u izgradnji je nevjerojatan. Gradi se čak i noću. Zahvaljujući nevjerojatno brzoj urbanizaciji udaljena sela su postala predgrađa Šangaja, a od samog centra udaljena su oko 250 kilometara. Šira urbana zona ove metropole je tolika da se možete voziti stotinama kilometara, a da vam se čini da niste niti napustili grad. U donedavno siromašna ribarska sela, izgrađena na spletu kanala u okolici Šangaja, turizam je donio bolji život i sada stanovnici žive uglavnom od ugostiteljstva i trgovine.

interijeri

Kompletno redizajnirani prostor nekadašnje robne kuće pod kreativnim djelovanjem arhitektonskog studija Studio Up i stručnog tima ponajboljih hrvatskih dizajnera prerastao je u vrlo dinamičan, dizajnom razigran ambijent

Inovativni design hostel

Golly&Bossy Autori: Andrea Hitrec i Danijela Kovačević, fotografije: privatni arhiv

12

Svako mjesto ima svoju priču. Design hostel Golly&Bossy, nekoć robna kuća, smješten je na malom kamenom trgu unutar zidina Dioklecijanove palače u srcu Splita. Njegovu su priču kreirali ponajbolji hrvatski dizajneri koji su i zaslužni za taj izniman ambijent. Osim dizajnom hostel se ponosi korektnom uslugom i odličnom hranom. Sve u svemu, Golly&Bossy je ugodno iznenađenje. Prostorom dominira kombinacija žute, bijele i crne, a žuta je boja odabrana zbog sumpora. Naime, Split je od davnina poznat po svojim ljekovitim sumpornim kupeljima. Dizajn hostela Ante Kotarca potpisuje arhitektonski dvojac Plejić-Pelivan iz zagrebačkog Studija Up, a u uređenje je uloženo 4,5 milijuna kuna. U sklopu velikog okruglog šanka na ulazu hostela je i recepcija, smještena tamo radi bolje interakcije, a u produžetku je ostakljena kužina restorana maštovitog imena De Belly. Gost na recepciji dobiva svoju šifru koju će unijeti u uređaj na ulazu u sobu, nakon čega se otvaraju vrata i ormarić te se pali

svjetlo iznad kreveta. Hostel ima 28 soba - od dvokrevetnih do osmerokrevetnih, te 10 bračnih apartmana - ukupno 138 ležajeva za odmor umornih putnika. Cijena noćenja je od 25 eura na više. U sobama su kreveti na kat koji zgodno podsjećaju na module, a izvedene su tako da svatko ima svoju privatnost, svaka je opremljena tušem, WC-om i besplatnim internetom. Brojevi soba nisu konvencionalni, nego svaki broj predstavlja neku godinu iz povijesti važnu za Split. Primjerice, ispred ulaza u sobu 1221 na podu piše kako su te godine gusari napali Split, 2010 je broj sobe koji označava godinu kada je hostel počeo s radom... Zanimljivo je da je svaki krevet kapsula, pa čak i u četverokrevetnim i osmerokrevetnim sobama ima privatnosti. Vlasnik i dizajneri predstavljaju svoj hostel kao “križanca između japanskog pilula hotela i stare europske robne kuće, u kojem zidovi pričaju priče o Splitu” i samo to je već dovoljan razlog za odlazak u Split i posjet hostelu Golly&Bossy.

13

Osnovne informacije

Studio Up, najveće nade europske arhitekture Najbolji mladi arhitekti u Europi, prema mišljenju komisije nagrade Mies van der Rohe, hrvatski su autori iz Studija Up - Lea Pelivan i Toma Plejić. Njihov arhitektonski biro u Zagrebu najpoznatiji je po hvaljenom radu, Gimnaziji u Koprivnici, koji se našao i na naslovnici prestižnog časopisa za arhitekturu Abitare. Mladi arhitekti, kojima nije bilo ni 30 godina kada su projektirali Gimnaziju u Koprivnici, upravo su dovršili stambeni objekt u Splitu, a sljedeći je njihov projekt poslovni objekt u Radničkoj ulici u Zagrebu. Autori su dobitnici i jedne od tri glavne nagrade na 38. salonu arhitekture, a bili su i među našim predstavnicima na Venecijanskom bijenalu 2004. godine s projektom Okviri, zajedno s Petrom Miškovićem i Ivanom Franke. Nagrada Europske unije Mies van der Rohe naziva se europskim Pritzkerom, a smatra se da je žiri čak i mnogo sofisticiraniji pri odabiru i dodjeli nagrada. U konkurenciji su uvijek najveća i najpoznatija imena arhitekture, poput Zahe Hadid ili Rema Koolhaasa, čija je nizozemska ambasada u Berlinu dobila glavnu nagradu, kao i Zahino parkiralište u Strasbourgu. Nagrada se dodjeljuje bijenalno, a o najboljima odlučuje deseteročlani međunarodni žiri. Na čelu je Fundacija koja se brine o nasljeđu slavnog arhitekta, smještena u Njemački paviljon u Barceloni koji je on i projektirao. Studio Up osvojio je nagradu za najveće nade europske arhitekture, u godini kada je glavnu nagradu dobila Opera u Oslu čiji su autori arhitekti Snohetta.

intervju

14

Marinko Biškić, vlasnik i direktor tvrtke Luxor-Nadalina, Solin

OBITELJSKA TRADICIJA, STRAST I MEDITERAN UTJEČU NA IZBOR ZANIMANJA Tekst: Jozo Vrdoljak, fotografije: privatni arhiv

U svim mojim proizvodima i pjesmama prepoznaje se utjecaj Mediterana. Tako je i u čokoladi. Moj najbolji proizvod je čokolada punjena suhim smokvama s dodatkom prošeka 15

intervju Od stresa uzrokovanog poslom menadžeri se obično opuštaju u nekoj sportskoj aktivnosti, masaži, druženju... Marinko Biškić, vlasnik i direktor tvrtke Luxor-Nadalina, menadžerski stres rješava u studiju, uvježbavajući pjesme koje izvodi na koncertima svog benda Fon Biskich&Narodno blago. Osamdesetih godina Marinko Biškić bio je poznat kao mecena splitskih demo bendova. Njegova tvrtka Luxor-Nadalina među vodećim je hrvatskim proizvođačima začina, a od prije nekoliko godina proizvode i vrlo prepoznatljivu čokoladu Nadalina, specifičnu ne samo po dizajnu ambalaže nego i po sastojcima koji joj daju specifične okuse.

dili smo osnovne začine - papar, vanilin šećer, cimet... U dvadesetak godina poslovanja asortiman smo proširili na više od sto vrsta začina, koje pakiramo, meljemo, miješamo po različitim recepturama. Izvozite li? Izvozimo oko petinu proizvodnje, i to u Bosnu i Hercegovinu i Crnu Goru. Nešto smo plasirali na njemačko tržište, a uskoro se planiramo okušati na američkom i srbijanskom tržištu. Danas su naši najuspješniji proizvodi mješavine začina, od kojih je najpoznatija Dalmatinski začin Nadalina, koja je izrazito dobro primljena na tržištu te je našla vrlo široku primjenu u različitim vrstama jela. Radi se o mješa-

zvodnjom čokolade. Doživio sam to kao kombinaciju vlastite obiteljske tradicije slastičarstva i pekarstva - i mog temeljnog posla, proizvodnje začina. Pored toga ja sam gotovo ovisnik o čokoladi i jedem je svaki dan. Paralelno s poslovnom imate i zavidnu karijeru na glazbenoj pozornici... Prije osnivanja tvrtke svirao sam i pjevao u nekoliko bendova. Sve je počelo 1980. suradnjom s bendom Narodno blago u kojem su svirali Neno Belan, Zdravko Bajan, Branko Buljan te niz splitskih glazbenika. Iz te suradnje s Nenom Belanom rodila se ideja o osnivanju zajedničkog benda Galebi asfalta, koji je bio preteča popularnih Đavola. Kako to da se vi niste našli u Đavolima? Razlog je jednostavan - moja odluka da odem studirati u Zagreb. Zanimljivo je da sam tako prisilio Belana da postane vokalni solist, a bend je mojim odlaskom u Zagreb promijenio ime u Đavoli. Neno Belan zna ponekad u šali reći da je ostao zamjenski pjevač. U drugoj polovini osamdesetih i dalje ste se bavili glazbom, ali ne kao izvođač. Što ste tada radili? Imao sam jednu malu izdavačku kuću u kojoj su se snimale ploče i izdavale vrpce. Profit mi je bio sekundaran jer sam se trudio na taj način pomoći demo bendovima. Kroz studio je prošao niz mladih muzičara, Daleka obala je snimila prvi album u toj izdavačkoj kući, a kasnije i drugi poznati pjavači poput Nene Belana, Gorana Karana, Vuce, Bajana...

Kako ste došli na ideju da se okušate u proizvodnji začina? Presudno je bilo to što potječem iz poznate splitske pekarske i slastičarske obitelji. Moj otac, doduše, nije u toj branši, ali obitelj se već nekoliko generacija bavi pekarstvom - pradjed je imao mlinove, djed je bio poznati splitski pekar i slastičar. Proizvodnja začina, u kojoj sam već dvadesetak godina, vrlo je srodna djelatnost, a i sam sam se nekoliko godina bavio pekarstvom. Kako se tvrtka razvijala? Godine 1990., nakon povratka sa studija u Zagrebu, s nekoliko sam prijatelja započeo proizvodnju. U samom početku proizvo-

vini dalmatinskog začinskog bilja koja se očito sviđa kuharima i kuharicama. Koliko imate radnika i jeste li modernizirali proizvodnju? Imamo 30 zaposlenih, a prije desetak godina preselili smo se u novi prostor u Solinu te maksimalno automatizirali i modernizirali proizvodnju. No to se ne odnosi na proizvodnju čokolade u kojoj se većina poslova obavlja ručno. S obzirom na vrlo oštru konkurenciju u tom segmentu, otkud ideja o proizvodnji čokolade? Prije četiri godine odlučio sam realizirati svoju dugogodišnju želju i započeo s proi-

16

Kada ste ponovno počeli svirati i pjevati? To se slučajno dogodilo nakon jedne večere na kojoj se okupila stara ekipa i tada je pao dogovor. Nastupili smo na jednom splitskom rock-festivalu. Slučajno se tu našao Bajan koji se vratio iz Londona i Neno Belan, tako da je nastupila gotovo originalna postava. Prije četiri godine Fon Biskich&Narodno blago izdali su CD „Strast narodu“ koji je kritika odlično prihvatila. Kada je Luky, kojeg smatram najboljim hrvatskim producentom, preslušao naš album, odmah se ponudio da ga producira. Ovih dana u riječkom studiju Nene Belana pripremamo dvije nove pjesme i spotove za novi album. Zašto ste se ponovno počeli baviti glazbom? Iz čiste zabave. Moji kolege trče, idu u teretane, na masažu... To nisam radio nika-

da, niti ću. Ja se najbolje osjećam na pozornici i u studiju. Moja borba protiv stresa je najučinkovitija kada se popnem na pozornicu. Kakvu vrstu glazbe svirate? Naša glazba je mješavina rocka, novog vala, s primjesama mediteranske kancone. Svi su mislili da ću ja kao panker ismijavati kanconu, ali smo napravili takav miks da je sve stalo na svoje mjesto. Izgradili smo svoj prepoznatljiv stil u kojem ima svega. I u osnovnom poslu bi mi bilo jednostavnije da sam preuzeo zastupništvo neke inozemne tvrtke i zanemario proizvodnju. U toj verziji imao bih bolji financijski učinak, ali manje zadovoljstva. U svim mojim proizvodima i pjesmama vidi se utjecaj Mediterana. Tako je i u čokoladi. Moj najbolji proizvod je čokolada punjena suhim smokvama s dodatkom prošeka. Mnoge je iznenadila čokolada s lavandom, koju danas kopiraju neke druge tvrtke. Jeste li težili tome da vaša čokolada postane suvenir? Nisam to imao u planu, ali je čokolada Nadalina doista postala suvenir. Pogotovo dobro su je prihvatili japanski turisti koji su najbrojniji kupci u našoj trgovini smje-

štenoj unutar Dioklecijanove palače. Sviđa im se što na čokoladi piše lavanda, suha smokva... Jedan japanski turist je kupio 70 čokolada s crvenim paprom kao dar svojim prijateljima. Inače su Japanci posebni kupci, oni kupuju samo provjerene i visokokvalitetne stvari i jako vole degustirati. Inače, naše su čokolade osvojile više međunarodnih nagrada. Dobile su nagrade za izum, a i dizajn je nagrađivan u SAD-u. Zasluge za to svakako pripadaju Toniju Adamiću i njegovoj agenciji Elevator. Iako smo dobili nagradu za dizajn, jedan domaći trgovac je upravo dizajn čokolade Nadalina izvukao kao argument da ne prodaje naše čokolade. Je li vaš posao stresan? Naravno, evo upravo mi je u zadnji trenutak dobavljač bočica javio da ih ne može isporučiti, a ja moram svojim distributerima isporučiti robu. Sigurno je da će se taj problem riješiti, ali uz veliku dozu nervoze. Sviranje me odmara i psihički i tjelesno. Što mislite o svojoj konkurenciji? Uvijek kad imam prigodu, iskreno pohvalim hrvatske tvrtke koje se bave proizvodnjom čokolade. Prije svega moramo biti zahvalni jednome Krašu koji proizvodi

17

Bajaderu i Životinjsko carstvo. Nitko u Hrvatskoj tko je volio čokoladu nije bio zakinut u svome djetinjstvu upravo zbog toga što je postojao niz kvalitetnih tvrtki poput Kraša, Zvečeva, Kandita... Kraš je vrhunska svjetska tvrtka, a moram priznati da ih Zvečevo nadmašuje u čokoladi s rižom. Često me pitaju zašto ja hvalim te tvrtke, a ja im odgovaram da volim čokoladu i da mi je zahvaljujući tim tvrtkama ona bila dostupna. Imam svoju tržišnu nišu u kojoj mi ove tvrtke nisu konkurencija. Proizvodim čokolade za odrasle. Kakva je konkurencija u proizvodnji začina? Najjača hrvatska tvrtka je svakako Šafran i ja je ne mogu nikako doživljavati kao direktnu nego kao zdravu konkurenciju. To je tvrtka koja ima svoje nasade, a profilirala se u začinima na bazi paprike. Na naše tržište ozbiljnije je još ušla tvrtka Kotany koja svoje proizvode u Hrvatskoj i zemljama regije nudi po dvostruko nižoj cijeni nego što ih nudi u Austriji. Mi smo unatoč svemu uspjeli ostvariti rast na tržištu. Puno nas više od konkurencije u poslovanju opterećuje nelikvidnost i dugi rokovi plaćanja, dok vlastite obveze prema dobavljačima moramo odmah podmirivati.

predstavljanje

dobra vina Novootvorene trgovine Dobra vina specijalizirane su za prodaju vina i svega što ide uz vino. Nude najširu lepezu kvalitetnih i vrhunskih vina iz Hrvatske i iz svih dijelova svijeta, vraćaju stare dobre navade obiteljskih okupljanja za stolom uz čašu dobrog vina. Želeći da vino postane svakodnevnica u obitelji, što je nekada i  bila hrvatska tradicija, Dobra vina nude dobro vino po fer cijeni, koja odgovara i vinaru i kupcima, u skladu s kvalitetom i kupovnom moći. Kušanje je najbolji način izbora i donošenja odluke o karakteru vina, sorti, mirisu, sladoru... Kako bi svojim kupcima olakšali odabir u Dobrim vinima svakodnevno nude degustaciju čak 32 sorte. U ponudi je nešto manje od tisuću etiketa vina, a moći će se birati po regijama, vinari-

18

ma, osvojenim nagradama ili cjenovnim kategorijama. Dobra vina su hrvatsko tržište obogatila jednim novitetom. To su vinomati - uređaji pomoću kojih možete kušati vino. “Početak 2011. dočekali smo sa tri trgovine u Zagrebu, J. Knifera 2 (neposredna blizina Muzeja suvremene umjetnosti), Centar Antunović, Zagrebačka avenija 100a, te Radnička 1a.”, poručuju iz Dobrih vina. Od travnja naše proizvode možete pronaći na adresi Murvička 1, City Galleria u Zadru, a od lipnja otvorena su vrata naše trgovine u Rijeci, Riva 20a. Nadamo se da ćemo 2012. dočekati s još novootvorenih trgovina u većim gradovima Hrvatske. WEB Shop Vam omogućuje već sada kupnju i dostavu u cijeloj Hrvatskoj.

predstavljanje Zvonko Fišer, vlasnik i direktor poduzeća Mar-Mar d.o.o.

Optimizam je imperativ

za sve koji žele opstati Piše: Nataša Mesarić, foto: privatni arhiv

Tvrtka Mar-Mar prošle je godine pokrenula hvalevrijedan natječaj “Dizajniraj svoju bilježnicu” koji je rezultirao sjajnim odazivom učenika iz cijele Hrvatske. Sudjelovalo je čak 16 grafičkih škola, škola primijenjene umjetnosti i stru­kovnih škola koje obrazuju dizajnere različitih smjerova. “Bilježnice s dizajnom naših srednjoškolaca ove se jeseni prodaju u Hrvatskoj i regiji, a možete ih naći na policama gotovo svih velikih trgovačkih lanaca. Najvažniji učinak koji smo postigli ovim natječajem najbolje se ogleda u oduševljenom komentaru jednog od nagrađenih: “Sad vidim da moje školovanje ima smisla!”. Unatoč recesiji koja je pogodila i naš sektor, mi ne odustajemo od natječaja, spremni smo i ove godine investirati u naše mlade kreativne snage i uvjereni smo da će “Dizajniraj svoju bilježnicu” postati tradicija i biti primjer odlične suradnje obrazo-

na obilježja našeg poslovanja su kontinuirani rast obujma proizvodnje i porast broja zaposlenih, povećanje izvoza te maksimalno angažiranje na kreiranju novih proizvoda i uvođenju novih tehnologija. Više od 60% godišnjih prihoda ostvarujemo izvozom na talijansko, njemačko, austrijsko, mađarsko i tržište bivše Jugoslavije. Da bismo zadovoljili stroge i zahtjevne kriterije Europske Unije, nedavno smo uložili značajna sredstva za nabavu novog stroja za pakiranje i printera za etikete. Prije dvije godine započeli smo sa inovativnom proizvodnjom bilježnica od recikliranog papira, a uz preporuku Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa”. Ovaj marljivi poduzetnik nerado govori o recesiji i nestabilnosti tržišta: “Proizvodnja je kruh sa sedam kora, osobito danas, ali ja sebi ne mogu priuštiti podlijeganje stresu ili padanje u depresiju jer ne odgovaram samo za sebe, već i za svoje djelatnike i njihove obitelji. Optimizam je imperativ za sve koji žele dugoročno opstati i kojima je vizija stvoriti stabilno poduzeće. Kada nevolje ‘stisnu’, ja odem u proizvodnu halu i poslušam svoju omiljenu glazbu - zvuk strojeva! Nakon te male terapije ipak mi se sve čini jednostavnije, a optimizam raste. Moja osobita motivacija je obiteljska dimenzija Mar-Mara, stvaranje solidnog poslovanja koje će naslijediti

vanja i gospodarstva koji će slijediti mnogi, kaže Zvonko Fišer. Mar-Mar d.o.o., poduzeće koje se već nakon nekoliko godina nametnulo kao vodeći proizvođač školskih bilježnica u regiji, prije dvadeset godina pokrenuli su poduzetnik Zvonko Fišer i njegova pokojna supruga Marija. Osim bilježnica i uredskog programa danas Mar-Mar nudi i proizvode u roli, poput ading i termo rola s dvobojnim tiskom te omotnog papira, arhivske i data mape te rokovnike. Veliki korak za Zvonka Fišera i njegov tim dogodio se u prosincu 2008. kada je tvrtka Mar-Mar kupila proizvodnu cjelinu “Lipa Mill škola”. Kupnjom tog uglednog, stoljetnog brenda udvostručili su se proizvodni kapaciteti, preuzeti su značajni kupci i tako učvršćena vodeća pozicija u regiji. S neskrivenim ponosom Zvonko Fišer ističe: “Osnov-

19

moja kći i njen suprug, a jednog dana njihova djeca. Gledate li dovoljno daleko u budućnost i s tom vizijom djelujete u sadašnjosti, teško da ćete pogriješiti – to vas prisiljava na opreznost i potiče na korektno, odgovorno poslovanje”. Doista bi bilo dobro, kako za hrvatsko gospodarstvo tako i za obrazovni sustav, da je više ovakvih projekata kojima se dokazuje da domaća proizvodnja može biti izvozno konkurentna s domaćim dizajnom, i to onim kojeg su iznjedrili srednjoškolci budući dizajneri! Gotovo sedamsto grafičkih rješenja pregledao je Ocjenjivački sud u sastavu: Boris Ljubičić, dizajner, prof. dr. sc. Maja Brozović s Grafičkog fakulteta, prof. Koraljka Sopta iz Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa, prof. Jelena Bračun, suosnivačica Udruge OPA, Gordana Marković, grafička dizajnerica i Mario Tica, izvršni direktor Mar-Mara. Prvu nagradu dobio je Denis Jakopović, maturant zagrebačke grafičke škole, drugu Karla Čurčinski iz Škole primjenjene umjetnosti i dizajna u Zagrebu, a treću Luka Pičuljan iz varaždinske Srednje strukovne škole.

intervju

Robert Čamak, vlasnik Vinogradarstva i podrumarstva Čamak-Kutjevo

SLAVONSKI PJENUŠCI U BOJAMA Tekst: Jozo Vrdoljak, fotografije: privatni arhiv

Cilj naše proizvodnje pjenušca nije proizvesti još jednu kopiju šampanjca već nešto drugačije i prepoznatljivo. Želimo da kupci, nadamo se u nama bliskoj budućnosti, traže baš taj naš slavonski pjenušac. 20

21

intervju Jedan od najambicioznijih kutjevačkih i hrvatskih vinara Robert Čamak uspjeh je postigao u vrlo kratkom vremenu, a iz godine u godinu podiže kvalitetu svog vina. Do prije samo šest-sedam godina ponuda ovog vinara je bila vrlo jednostavna. Svoja vina je plasirao u litrenoj boci, doduše i tada se u toj kategoriji izdvajao u odnosu na konkurenciju. Prije tih nekoliko godina, kada se dogodila prekretnica u poslovanju ovog vinara, započeo je i njegov ulazak u kvalitetniji vinarski rang.

Krupnim koracima

Zahvaljujući već nakupljenom iskustvu, ali i znanju supruge Vere, diplomirane inženjerke i voditeljice laboratorija Kutjevačkih vina, uspio se “ugurati” među hrvatske vinare koji su svoje tržište pronašli u najpoznatijim jadranskim, a pogotovo dalmatinskim restoranima. Danas su njegov chardonnay, pinot sivi i graševina na vinskim listama velikog broja restorana. Vinogradarstvo i podrumarstvo Čamak proizvodi graševinu te sivi i bijeli pinot u bocama od jedne litre i 0,75 litara, te rajnski rizling i chardonnay u pakiranju od 0,7 litara. U posljednje vrijeme započeo je i proizvodnju merlota te crnog pinota. Međutim, temelja za optimizam i prostora za napredak još uvijek ima jer u svom vlasništvu ima 10 hektara zasađenih vinovom lozom i ne posluje s kooperantima, tako da može u potpunosti nadzirati kvalitetu i kvantitetu uroda. Pripremio je još 12 hektara vinograda za sadnju, ali je od podizanja nasada odustao. Odnosno, odgodio je sadnju za neka bolja vremena. Ipak uspio je prije nekoliko godina investirati dva milijuna kuna u gradnju i opremanje podruma kapaciteta 100.000 litara. Kupljen je novi rashladni sustav, novi tankovi, traktori,... Robert Čamak je aktivan član Udruge Kutjevački vinari i vinogradari te gotovo svakodnevno komunicira i druži se sa svojim kolegama, od kojih najveći utjecaj na njegov poslovni razvoj ima Vlado Krauthaker, a često je u društvu i s Adžićem i Mihaljem.

Prvi pjenušci

Ono po čemu će Robert Čamak ostati zapamćen svakako je proizvodnja prvog kutjevačkog pjenušca. S partnerom Goranom Josipovićem najprije je proizveo pokusnih 1000 butelja pjenušavog vina dobivenog metodom hladnog vrenja, a već sljedeće godine utrostručio je proizvodnju pjenušca. I to nije sve. Opet je kao prvi u Kutjevu od ove godine započeo proizvodnju pjenušca rose. “Treba naglasiti da već samim spo-

22

menom proizvodnje pjenušaca klasičnim postupkom moramo biti spremni na puno rada, kompliciranu proizvodnju s mnoštvom detalja koji zahtijevaju strpljenje i znanje, ali također mogu razultirati i vrhunskim proizvodom koji će vinski znalci zasigurno prepoznati. Cilj naše proizvodnje pjenušca nije proizvesti još jednu kopiju šampanjca već nešto drugačije i prepoznatljivo. Želimo da kupci, nadamo se u nama bliskoj budućnosti, traže baš taj naš slavonski pjenušac”, ističe Robert Čamak.

Zahtjevan ciklus

Na ideju za proizvodnju pjenušca došao je zbog toga što je njegov partner i pašanac Goran Josipović proizvodnju pjenušca imao za diplomski rad. “Već prije same berbe potrebno je analizirati grožđe kako bismo dobili osnovno vino za pjenušac dobrih karakteristika. Želimo vino koje ima dobru kiselinu koja će dati svježinu budućem pjenušcu , te ne previsok promil alkohola jer se drugom fermentacijom u boci alkohol povećava za još 1-1,5 posto. Proces počinje u proljeće pripremom osnovnog vina, filtracijom i kontrolom sumpora u vinu jer ukoliko je slobodni sumpor previsok, kvasci neće moći dobro odraditi drugu fermentaciju u boci. U vino se dodaje šećerni sirup koji je svojevrsna hrana kvascima i na osnovi njegove količine određujemo pritisak u boci. Cilj nam je pritisak 5-6 atmosfera za što nam je potrebno 20-24 grama šećera po litri. Uz šećerni sirup dodaju se kvasci i hrana za kvasce. Kvasci bi trebali biti soja saccaromyces bayanus jer je ovaj soj otporan na visoke alkohole te na pritisak u boci. Možemo reći da je ovaj soj namijenjen za teže uvjete vrenja i pokretanje zastoja vrenja”, pojašnjava Goran Josipović. Čamak otkriva da ovako pomiješano vino, šećerni sirup i kvasce potom pune u boce te bocu zatvaraju posebnim krunskim čepom koji sadrži i plastičnu čašicu za skupljanje taloga. Vino se potom polegnuto slaže u podrumu gdje je povoljna temperatura za fermentaciju. Fermentacija traje obično od jedan do šest mjeseci, što najviše ovisi o temperaturi fermentacije ali i drugim uvjetima. “Pjenušac se nakon fermentacije ostavlja na ležanju na kvascima najmanje godinu dana. U tom vremenu svojim raspadanjem ili autolizom otpušta se dio aromatskih tvari u vino dajući mu bogatiji miris i okus. Ležanjem na kvascu dobivamo i više otopljenog CO2 u vinu što će u konačnici rezultirati boljim perlanjem te finijim mjehurićima”, pojašnjava Josipović. Kada se utvrdi da je pjenušac dovoljno

ležao na kvascu, pristupa se postupku uklanjanja taloga iz boce ili degoržiranju. Boce se slažu u stalaže gdje se svakodnevno okreću dok se sav talog ne spusti u grlo boce. Potom se ona , okrenuta grlom prema dolje, stavlja u uređaj za zamrzavanje koji će smrznuti talog s malim dijelom vina. “Bocu tek tada možemo okrenuti tako da otvaranjem za-

23

mrznuti talog izleti van. U tom trenutku se vinu dodaje ekspedicijski liker koji treba još dodatno popraviti okus pjenušca te se boca čepi plutenim čepom i stavlja metalni osigurač na bocu. Ovako odrađen pjenušac treba još pričekati barem mjesec dana da se ekspedicijski liker sljubi s vinom u boci”, otkriva Goran Josipović.

intervju

Poznati britanski fotograf čest je gost u našoj zemlji. Ove godine je u Hrvatskoj bio dva puta, a priprema izložbu i za iduću godinu

kamere su samo alat za moj posao

NICK wall Tekst: Danijela Kovačević, Andrea Hitrec, fotografije: privatni arhiv

Niste prvi puta u Hrvatskoj? U Hrvatskoj sam bio četiri puta. Prije nekoliko godina sam radio na malom nizozemskom filmu pod nazivom “Crusader u trapericama”, zatim sam prošle godine poveo svoju obitelj na odmor u blizini Zadra. Ove godine sam bio dva puta; jednom na otvaranju svoje izložbe u Galeriji Makina u Puli u suradnji s Festivalom igranog filma u Puli, a zatim ponovno prošlog mjeseca kako bih djeci pokazao izložbu. Koliko ste puta samostalno izlagali i koja vam je izložba ostala u sjećanju kao posebna? Zašto? Imao sam ukupno oko 12 izložbi. Premda, do nedavno nisam izlagao punih 13 godina. Najdraža mi je izložba održana u kinu Odeon u Londonu jer je bila, moglo bi se to tako reći – polustalna. Postav, koji se sastojao od veoma velikih isprinta, je bio tamo pune tri godine. Druga je ona u Ma-

kina galeriji u Puli, jer to je bila prva izložba nakon dugo godina, a i pravi užitak zbog ugodnog druženja s ljudima u Puli. Koliko dugo traje vaše promatranje ljudi kroz leće fotoaparata? Svaki predmet, svaki posao je drukčiji. Na filmskom setu uglavnom sam promatram kadrove i teško radim dok ih ne pronađem, dok kod portreta mnogo toga ovisi o tome koliko vremena imam za taj portret – možda samo pet minuta, kao što je bilo u slučaju Dennisa Hoppera, ili nekoliko sati, koliko sam imao za fotografiranje Michaela Caina. Promišljate li portrete ili su oni stvar trenutka? I jedno i drugo. Planiranje je važno, ali isto je tako važna i sposobnost da se brzo misli i djeluje, da se brzo prebacuje s jednog scenarija na drugi. Često su moje slike vezane uz određeni film tako da je

24

važno svjetlo i scenarij samoga filma uklopiti u fotografiju. Zašto baš portreti? Fotografiranje ljudi je nešto što radim otkako sam u 29. godini postao profesionalac. Od tada ne razmišljam zašto se bavim ovim poslom. To je moj posao. Kako uspijevate kamerom “uhvatiti” karakter, a ne samo lik osobe? To je njihov i moj posao i oboje želimo napraviti dobre fotografije. Njihova reakcija je važna, njihovo povjerenje da će fotografija koju napravimo zadovoljiti i njihove i moje ciljeve. U čemu je razlika između fotografija s filmskih setova i studijskih fotografija? Na snimanju filma vaše slike su samo onoliko dobre koliko je dobro ono što direktor fotografije stavi pred vas. U studi-

ju je sve na vama: fotograf je i direktor fotografije i urednik i sve, i da, uvijek je u centru pozornosti. Na filmu fotograf je samo jedan od mnogih koji treba sudjelovati u stvaranju nečega lijepog. Što fotografiju čini dobrom? To je vrlo veliko pitanje, ali očito je da su osnove rasvjeta i dobra kompozicija. Važno je i da se vidi duša fotke, no to je teško odrediti. Pri fotografiranju poznatih i slavnih u centru pozornosti je osoba i njoj je sve podređeno, pa je važno da oni sami

znaju što se od njih želi dobiti kako bi se napravila zanimljiva forografija. Većina njihovog posla pri fotografiranju je postići da što više toga prenesu kroz svoj pogled.

Da, kao i svaki autor prodajem. Isprinti su za prodaju i kupuje ih cijeli niz ljudi. Žao mi je što nisam dobio priliku upoznati mnoge od njih.

Što je za Vas foto kamera? Kamere su samo alati za moj posao, ništa više. Ja pokušavam koristiti najbolje alate na svakom poslu koji radim. Iznimno je važno imati najbolje.

Što Vam budućnost donosi? Nemam konkretne planove. Želio bih nastaviti izlagati diljem svijeta. I dalje biti u mogućnosti raditi posao koji radim jer se osjećam privilegiranim raditi s takvim talentiranim i zanimljivim ljudima. Želio bih i više posla u filmovima kao direktor fotografije.

Prodajete li svoje radove i tko ih kupuje?

25

moda

na muški način

Poslovni čovjek može biti bankar, vlasnik male tvrtke, trgovac, menadžer ili autodealer. Bez obzira na posao kojim se bavi, svaki poduzetnik za lakše funkcioniranje i uspjeh u poslu treba nekoliko bitnih stvarčica. Te stvarčice mogu doći u različitim oblicima, veličinama i stilovima, ali ih svaki poduzetnik treba imati. Posjetnica Pri svakom poslovnom susretu daje se posjetnica s kontakt podacima. Dobar projekt i kvalitetnu prezentaciju treba završiti razmjenom brojeva telefona i adresa preko kojih se nastavljaju dogovori o suradnji. iPhone 4S

Rokovnik Rokovnik je neophodan za svakog poslovnog čovjeka koji vodi računa o svom rasporedu. Može biti mali Moleskine, džepni veličine kalendara u kojem uz obveze može zapisati i svoje pjesme ili high-tech gadget koji svu pamet drži na jednom mikročipu. Bez obzira koji alat koristi, poduzetnik treba rokovnik da bi bio na pravom mjestu u dogovoreno vrijeme.

Alat Ovisno o poslu, poduzetnik treba alat da bi ga uspješno obavljao. Za neke su to laptop i mobitel, za druge bi to mogao biti media kit ili laserski pokazivač. Svemu tome treba dodati i kvalitetnu olovku ili nalivpero. Parker

Moleskine

Aktovka Uz rokovnik, svaki poduzetnik treba aktovku u kojoj nosi sve potrebno za sastanak. Aktovka bi trebala odgovarati njegovom stilu, ali najsigurniji i za svakoga je odabir lijepo izrađene aktovke od kvalitetnih materijala.

Aaron Irvin

26

Henderson

Gucci D&G Pribor Svako pa i specijalo odijelo će izgubiti svoj sjaj ako ga ne prati odgovarajuća dodatna oprema - kožni remen, svilena kravata, tamne čarape koje idu preko lista, i do visokog sjaja ispolirane cipele.

Forsheim Imperial

Giorgio Cosani

Specijalno odijelo Na gotovo svim poslovima odijelo je svakodneva uniforma, no svaki bi poslovnjak trebao imati jedno “specijalno” odijelo koje se nosi se u posebnim prigodama, za sklapanje važnih poslova.

27

dizajn

12 brzih pitanja

numen Tekst: Danijela KovaÄ?ević, fotografije: privatni arhiv

28

Tko su Numen/For Use? Sven Jonke, Christoph Katzler i Nikola Radeljković Kada ste se pojavili na dizajnerskoj sceni? 1998. Zašto naziv Numen? Ako je Fenomen posljedica, Numen je uzrok. Dizajn za nas nije samo osjetilna već i misaona kategorija. Što Vama znači dizajn? Stvaranje čovjekovog okruženja koje je istovremeno ekonomično i poetično, smisleno i podatno. Zanima nas više o vašim o ranijim radovima, za koga ste radili, kada, kako? Pokučaji realizacije s Cappellinijem, svjetskim brandom No 1. s kraja 90ih i uspješne realizacije s Magisom i Zanottom, veliki projekti u Zagrebu, 34. Zg salon, Grand Prix jos kao studenti... Najdraža nagrada, gdje, kada i zašto? Wallpaper award za najbolju sofu na svijetu iz 2007. Najdraža izložba, kada, što i gdje? “50-te u hrvatskoj umjetnosti” u Domu HDLU (Džamija)  Kako je nastala serija namještaja Element? Iz datosti i ograničenja. Debljina ploče mogla je biti samo 4 cm, a svi spojevi mogli su biti samo pod 900.... Kome je namijenjen? Svima koje zanima sadržaj više od forme i koji su spremni stariti zajedno sa svojim okruženjem. Zašto jednostavne linije, drvo? Drvo je najbolji materijal kojim se čovjek može okružiti. Održivo je, ugodno, zdravo, obnovljivo, mirisno, taktilno... Gdje se proizvodi? U Novoselcu kraj Zagreba, Tešnju i Donjem Miholjcu. Za sad. Kako je nastala suradnja između Vas i Intere? Kao pokušaj obrtanja paradigme uvoza dizajnerskog namještaja. 

29

tehnologije

Aplikacije svuda, svuda oko nas U razvoj aplikacija, posao koji je, može se reći, još uvijek u povojima, najviše se uključuju tvrtke iz Sjedinjenih Američkih Država, dok struka smatra kako bi ih s trona mogle svrgnuti one iz Europe Tekst: Boris Odorčić 30

Sve brži i dostupniji internet te tehnološki razvoj računala i pametnih telefona odlična su podloga za snažniji prodor mobilnih i web aplikacija. Stoga se sve više kompanija, ali i pojedinaca, odlučuje zakoračiti u ovaj segment poslovanja koji im preko noći može donijeti pozamašnu financijsku dobit. Jer, procjenjuje se, samo tržište mobilnih aplikacija u idućih četiri do pet godina dosegnut će vrijednost od oko 30 milijardi dolara. U taj posao koji je, može se reći, još uvijek u povojima, najviše se uključuju tvrtke iz Sjedinjenih Američkih Država, dok struka smatra kako bi ih s trona mogle svrgnuti one iz Europe. Takav scenarij odgovara i Hrvatskoj, što su već prepoznale neke tvrtke. Primjerice, u moru mobilnih made in Croatia aplikacija moguće je pronaći Zagreb Tram (prikaz tramvajskih linija, vozni red...), Slooshaj (slušanje radijskih postaja na iPhoneu), Don’t Panic Croatia (cestovna navigacija), iParking Croatia (plaćanje parkiranja), Paketna dostava (prikupljanje, prijevoz i distribucija roba)... Nakon suradnje s nizom kompanija u Hrvatskoj i regiji kao što su Vipnet, Kutjevo i L’Oreal Adria, tvrtka Mobilna informatika nedavno je svoj proizvod Salespod predstavila Bell Telecomu, najvećem kanadskom telekomu, koji okuplja više od pola milijuna poslovnih korisnika. Marko Kovač, direktor tvrtke Mobilna informatika, ističe kako je usluga Salespod ponajprije namijenjena tvrtkama koje zapošljavaju terenske djelatnike. U prvom redu to su prodajni predstavnici i unaprjeđivači prodaje, pa serviseri, istraživači tržišta... “Sustav omogućava terenskim djelatnicima da svoje aktivnosti bilježe u mobilni telefon te imaju pregled proteklih aktivnosti, stanja skladišta i dugovanja kupaca. Pri tome, njihovi voditelji u stvarnom vremenu imaju uvid u taj rad. Dakle, tvrtkama omogućavamo da optimiziraju prodajne procese i lakše prikupe informacije s terena te time smanje troškove i povećaju prodaju”, objašnjava Kovač.

Prilična doza kreativnosti

Salespod trenutačno koristi oko 400 tvrtki u pet zemalja - Hrvatskoj, SAD-u, Sloveniji, Bosni i Hercegovini te Albaniji. Potražnja pak najviše raste u SAD-u, a trenutačno tjedno dobivaju desetak novih korisnika koji testiraju uslugu. Razvoj poslovnih aplikacija, prema njegovom mišljenju, vrlo je zahtjevan posao. Osim tehničkih znanja nužno je dubinsko poznavanje i stalno praćenje poslovnih procesa te prilična doza kreativnosti. “Obavljanje tog posla je izuzetno napor-

no i odgovorno, a razvoj se ne cijeni dovoljno i obično ga obavljaju pripravnici i djelatnici sa samo nekoliko godina iskustva. To dovodi do pada kvalitete rada koja se potom nadomješta povećanjem razvojnih timova što vodi k daljnjem padu kvalitete i znatnom rastu troškova. No, takva situacija je i drugdje u svijetu”, dodaje on. Osim izravne konkurencije, hrvatsko ICT tržište ne prati detaljno. Međutim, ako ga se promatra po ukupnom prometu, većina ICT tvrtki bavi se trgovinom i prodajom savjetničkih sati državi, telekomima i bankama. “Oni su najspremniji na ulaganje pa je to prirodno. Manja trgovačka društva uglavnom koriste osnovni softver ili onaj na čiju ih uporabu prisiljava zakon i teško je očekivati znatniji zaokret u tom smjeru”, naglašava. Ipak, upoznat je s nekoliko prilično spektakularnih izvoznih primjera što ga uvelike veseli. Ljudi bi, smatra on, jednostavno trebali shvatiti kako u znanju Hrvatska nimalo ne zaostaje za Europom i SAD-om te da krenuti izvan njenih granica nije nemoguće. “Dapače, s obzirom na veličinu domaćeg tržišta, to je nužno. Stoga idemo u agresivniji razvoj Salespoda, neće biti novih usluga i proizvoda”, kaže Kovač. Financijsku potporu za razvoj Salespoda dao je i poslovni anđeo Saša Cvetojević. “Salespod me fascinirao ‘na prvu’ kao dobra ideja, još bolje razrađen projekt i aplikacija, a nadasve kao vizija dvoje mladih ljudi”, ističe Cvetojević. Njegovim ulaskom u Salespod osnivači su dobili partnera koji je pomogao oko unutarnjeg ustroja tvrtke i detaljnijeg definiranja smjera kojim ide projekt.

Stanje hrvatskih poduzeća

El Koncept, domaća tvrtka specijalizirana za financijsku analizu i analizu kreditnih rizika, vodeći je partner u projektu Finessence iz programa krovne Europske mreže za tržišno usmjereno istraživanje i razvoj EUREKA. Edin Leho, direktor El Koncepta, ističe kako je cilj ovog projekta razvoj tehnološki napredne web aplikacije koja će pružiti sve relevantne informacije o kreditnom riziku i financijskom stanju (poslovanju) hrvatskih poduzeća. “Aplikacija će također osigurati pretraživanje i klasifikaciju (rangiranje) sveobuhvatne baze podataka hrvatskih kompanija prema financijskim i drugim kriterijima, kao i analizu te usporedbu konkurentskih tvrtki i industrija. Osim toga, web aplikacija će biti odličan alat za izbor kvalitetnih kupaca i istraživanje mogućnosti rasta na atraktivnim tržištima”, objašnjava prvi čovjek El

31

U moru mobilnih made in Croatia aplikacija nalaze se Zagreb Tram, Slooshaj, Don’t Panic Croatia, iParking Croatia, Paketna dostava...

Web aplikacija projekta Finessence će biti odličan alat za izbor kva­ litetnih kupaca i istraživanje mogućnosti rasta na atraktivnim tržištima

tehnologije

Salespod me fascinirao ‘na prvu’ kao dobra ideja, još bolje razrađen projekt i aplikacija, a nadasve kao vizija dvojice mladih ljudi, ističe poslovni anđeo Saša Cvetojević

Koncepta. Valja napomenuti kako osim te tvrtke u projektu sudjeluju i zagrebački BSS te slovenski B2, 3Sigma i Ekonomski fakultet Sveučilišta u Ljubljani. Razvoj projekta, čija je vrijednost oko 650.000 eura, trajat će ukupno dvije godine. Ideja pak o njegovu pokretanju sinula je odmah nakon istraživanja tržišta kada je utvrđeno da postoji potreba za takvom aplikacijom. Glavne prednosti za korisnike aplikacije, čija će prva testna verzija biti gotova ove godine, bit će značajna ušteda vremena, poboljšanje procesa upravljanja rizicima te smanjenje troškova i optimizacija poslovanja. Zatim, korisnici će moći unaprijediti prodaju jer im se omogućava učinkovit izbor kvalitetnih klijenata. K tomu, moći će istražiti kako ostvariti profitabilan rast i potencijalne akvizicije. S obzirom na to da se aplikacija razvija modularno, nadogradnja je sigurno nešto na čemu će ovaj međunarodni tim raditi. Do tada će biti usmjeren na razvoj projekta, ali i na to da ga završi u planiranom roku.

Lakše filtriranje informacija Nadalje, postoje i baze podataka u kojima agencije, financijske institucije, istraži-

32

vački centri, mala i srednja poduzeća, škole... mogu provjeriti iz kojih europskih programa mogu povući novac za neki projekt. Zbog toga su Varaždinska županija i Agencija za razvoj Varaždinske županije (AZRA) zajednički izradile jedinstvenu aplikaciju kako bi gradovima i općinama omogućile prijavljivanje projektnih ideja sa svog područja. Baza će biti temelj za utvrđivanje projekata u Županijskoj razvojnoj strategiji koji će se moći prijavljivati na kohezijske i strukturne fondove. Baza projekata sadrži procjene financijske vrijednosti ili udjele sufinanciranja (ako su navedeni u projektu), kao i druge elemente poput lokacije projekata, procjene razdoblja realizacije i profila prijavitelja. Na taj je način korisnicima omogućeno lakše pretraživanje i filtriranje informacija. Baza se nalazi na internetskim stranicama Varaždinske županije i moguće joj je pristupiti te nadopunjavati projektnim idejama isključivo lozinkom koju su dobile sve jedinice lokalne samouprave. U bazi je najviše prijavljenih infrastrukturnih projekata kao što su gradnja, dogradnja, adaptacija elemenata gospodarske, prometne, komunalne i društvene infrastrukture.

Ideja o aplikaciji nastala je kao alternativa obrascima na papiru te zbog potrebe da se svi projekti evidentiraju na jednom mjestu, u jednoj formi. Na taj je način lakše ažurirati, pregledavati i kontrolirati podatke. K tomu, aplikacija služi kao kanal komunikacije i razmjene podataka između svih dionika uključenih u njeno korištenje (županija, općine, gradovi, razvojna agencija), a u svrhu uštede vremena i ubrzanja procesa provođenja projekata. Prema dosadašnjim saznanjima, i baza projekata i način njenog korištenja jedinstveni su u Hrvatskoj. Neke jedinice lokalne i regionalne samouprave koriste slične baze za svoje potrebe, ali su one nedostupne putem interneta.

Popusti za šopingholičare

Hrvatskim korisnicima pametnih telefona od konca rujna dostupan je iQpon, mobilni shopping vodič. Ova smartphone aplikacija među prvima je takve vrste na europskom tržištu. Korisnicima omogućava jednostavno i učinkovito pretraživanje te ostvarivanje popusta od lokalnih frizerskih salona i restorana do najvećih trgovačkih lanaca, kina i modnih marki. Ovaj mobilni shopping vodič vrlo je pre-

gledan te omogućuje kupcima uvid u sve popuste razvrstane po kategorijama, brendovima i lokacijama, ali nudi i statističke informacije o ukupnoj uštedi i prosječnom popustu. Korisnici uz pomoć iQpona ulaze u novi svijet kupovine. Drugim riječima, kada se korisnik odluči za određeni kupon s popustom, on sadrži fotografiju i opis proizvoda ili usluge, popis lokacija na kojima se kupon može iskoristiti te barkod koji se u trenutku kupnje na blagajni izravno skenira iz mobilnog uređaja kako bi popust bio priznat. Prednost iQpon aplikacije, kojoj će se obradovati svi ekološki osviješteni građani, je i činjenica da će ona imati i dugoročan pozitivan učinak na očuvanje okoliša. Naime, tradicionalni, papirnati kuponi danas su najrasprostranjenije sredstvo promocije popusta i akcija, međutim tek dva od 100 plasiranih tradicionalnih kupona biva iskorišteno, dok preostalih 98 završi u smeću. Dolaskom iQpon generacije stručnjaci predviđaju drastično smanjenje upotrebe klasičnih kupona u naredne tri godine, što će utjecati i na smanjenu proizvodnju papira koji se uzaludno proizvodi i odbacuje.

Lakše do web stranice Među mobilnim i web aplikacijama koje “potpisuju strani autori” postoje i one koje su dostupne hrvatskim korisnicima. Primjerice, Freshcreator, suvremena web aplikacija za samostalnu izradu i održavanje internet stranica koja je razvijena u Italiji, od siječnja je dostupna i na hrvatskom tržištu. Izrada kao i upravljanje

višejezičnim stranicama je besplatno i vremenski neograničeno. Softver je namijenjen ponajprije djelatnicima u turizmu i turističkim subjektima. Točnije, malim i srednjim hotelima, privatnim iznajmljivačima, ugostiteljstvu, agroturizmu, kampovima, restoranima, caffe barovima, pivnicama, konobama, slastičar-

nicama... Valja naglasiti kako je internet jedinstveni kanal za online promociju turizma koji sve više dobiva na važnosti, kako zbog low cost putovanja i last minute rezervacija tako i zbog sve većeg broja turista koji koriste web za odabir odredišta. Nužno je stoga posjedovati vlastitu web stranicu.

33

Ideja o aplikaciji Varaždinske županije i AZRA-e nastala je kao alternativa obrascima na papiru te zbog potrebe da se svi projekti evidentiraju na jednom mjestu, u jednoj formi

Mobilni shopping vodič iQpon omogućava pretraživanje i ostvarivanje popusta od lokalnih frizerskih salona i restorana do najvećih trgovačkih lanaca, kina i modnih marki

automobili

latitude Udobnost, kvaliteta i inovativne tehnologije

34

KS te s trolitrenim V6 common-rail motorom koji razvija 240 KS. Automatski mjenjač serijski dolazi sa šesterocilindrašem te se nudi kao opcija s druga dva dizelaša. Kupcima su na raspolaganju i tri paketa opreme: Expression, Business i Initiale. Već osnovna razina nudi pregršt toga poput ABS-a, ESP-a, ASR-a, EBDa, prednjih i bočnih zračnih jastuka, zračnih zavjesa, dvozonskog klima uređaja, električnog paketa, putnog računala, audio sustava, sjedala podesivih po visini, parkirnih senzora, 16-inčnih aluminijskih naplataka...

Renaultova ponuda automobila odnedavno je proširena novom limuzinom više klase. Novi Latitude u 4,9 metara dužine nudi zanimljiva rješenja vanjskog dizajna, prostran i udoban interijer, kao i prtljažnik obujma 511 litara. Dizajnerski je novi Renaultov Latitude dojmljiva poslovna limuzina s jednostavnim, ali elegantnim bočnim linijama. Dodaci kao što je kromirani okvir prozora ili stakleni krov, dodatno naglašavaju eleganciju. Unutrašnjost je uređena maksimalno kvalitetno s vrhunskim materijalima, a posebno se pazilo na zvučnu izolaciju.  Latitude je u vožnji iznimno uglađen, tih i nudi pohvalnu udobnost, a najboljim se pokazuje na autocesti gdje se ističu velika sofisticiranost i udobnost. Osim s dvolitrenim benzincem od 140 KS, Latitude na naše tržište dolazi u dvije verzije dvolitrenog turbodizelaša od 150 i 175

Osnovni Latitude pokretan dvolitrenim benzincem i opremljen Expression paketom stoji 179.900 kuna. Dizelske četverocilindrične verzije dostupne su od 199.900, a V6 inačica s bogatom Initiale opremom nudi se za 299.900 kuna. Dolazi s garancijom od pet godina ili prijeđenih 100.000 kilometara

35

automobili

mazda cx-5

designed by Kodo - duša pokreta Mazda je na nedavnom salonu automobila u Frankfurtu premijerno predstavila kompaktni SUV CX-5, prvi serijski model koji u potpunosti objedinjuje inovativnu SKYACTIV tehnologiju, agregate i mjenjače nove generacije. Mazda CX-5 je duga 4540 mm, široka 1840 mm i visoka 1670 mm, a zahvaljujući međuosovinskom razmaku od impresivnih 2700 mm u svojoj klasi nudi rekordno velik prostor za putnike na stražnjim sjedalima. Europski kupci moći će birati između varijante s pogonom na prednje ili sva četiri kotača, između dva pogonska agregata, te

ručnog i automatskog mjenjača. Benzinski motor obujma 2.0 litre razvija snagu od 165 KS i najveći okretni moment od 210 Nm, dok onaj turbodizelski iz 2.2 litre obujma daje 150 KS i 380 Nm u slabijoj, odnosno 175 KS i čak 420 Nm u snažnijoj varijanti. Dodajmo ovome kako novi dizelaš troši 20 posto manje goriva no ranije, te kako u kombinaciji sa šeststupanjskim ručnim mjenjačem i prednjim pogonom emitira manje od 120 grama CO2 po prijeđenom kilometru. Mazda CX-5 stiže na europsko tržište početkom iduće godine. Cijena još uvijek nije poznata.

36

Mazdin sustav nadzora stražnjeg mrtvog kuta zaslužio nagradu

Euro NCAP Advanced

Mazdin sustav nadzora stražnjeg mrtvog kuta (RVM – Rear Vehicle Monitoring) na Mazdi3 primio je na ovogodišnjem Frankfurt Motor Showu (IAA) nagradu Euro NCAP Advanced. Euro NCAP je ispitao Mazdin RVM i bili su impresionirani mnogim sigurnosnim značajkama. Sustav pomaže vozaču da tijekom pretjecanja izbjegne opasne situacije ili čak sudar s drugim vozilom. Dva senzora, ugrađeni sa svake strane stražnjeg odbojnika, konstantno mjere udaljenost do okolnih vozila i njihovu brzinu. Pri brzini višoj od 60 km/h Mazdin RVM sustav upozorava vozača treperavom lampicom u bočnom retrovizoru da je automobil ili u mrtvom kutu ili će doći u to područje u sljedećih pet sekundi iz udaljenosti od 50 metara. Ako vozač uključi pokazivač smjera u smjeru nadolazećeg vozila, lampica počinje brzo treperiti i oglašava se zvuk koji upozorava vozača da ne mijenja traku. Sustav je dizajniran za rad u svim vremenskim uvjetima i prepoznavanje svih vrsta vozila uključujući motocikle. U Mazdi su istražujući došli do podatka da se gotovo pet posto nesreća događa između vozila koja voze u istom smjeru, od toga 80 posto pri mijenjanju trake. Uzimajući u obzir specifikacije sustava, Mazdin sustav RVM može pomoći u izbjegavanju više od polovine takvih nesreća. Mazda je prvi japanski proizvođač automobila koji je ovaj sustav predstavio u Europi, 2008. godine s Mazdom6. Nakon toga, sustav je postao dostupan na Mazdi3 i Mazdi CX-7 2009., te će biti dostupan na novoj Mazdi CX-5 koja je svjetsku premijeru zajedno s obnovljenom Mazdom3 imala na IAA-u ovog rujna.

37

istraživanje

Pravo je vrijeme za razmišljanje o zimskim gumama

HAK objavio rezultate testiranja zimskih guma Hrvatski autoklub objavio je rezultate testiranja zimskih guma, u dvije različite dimenzije, provedenog u suradnji s partnerima – europskim autoklubovima. Iscrpna testiranja provode se dvaput godišnje, u proljeće i ljeto, s ciljem informiranja vozača uoči ljetne i zimske sezone i olakšavanja izbora u kupnji. Testirana je kvaliteta na suhoj i mokroj podlozi u dvije dimenzije zimskih guma, 175/65 R14 T i 195/65 R15 T, a u manjoj dimenziji kontrolu su prošle i All Season gume. U dimenziji 175/65 R14 T, kojom se koriste automobili poput Ford Fieste, Renault Clija, Peugeota 206 i Toyote Yaris, testirano je 14 zimskih proizvoda, pri čemu su se tri izdignula iznad prosjeka s ocjenom “izrazito se preporučuje” i pokazala ujedna-

čene performanse uz poneki bljesak. Guma iz Continentala, ContiWinterContact TS800, imala je najbolje rezultate na snijegu i pri utjecaju na potrošnju goriva, Michelin Alpin A4 pokazao se najtrajnijim i može se preporučiti vozačima koji na godinu prelaze velik broj kilometara, dok je Dunlop SP Winter Response, iako bez pobjede u nekom od pojedinačnih kriterija, ukupno ostavio dobar dojam. Kod guma iz ove dimenzije koje su dobile ocjenu “preporučljivo”, najboljim se pokazao Goodyearov UltraGrip 8 i to posebno na mokrom s najboljim rezultatom testiranja. Ipak, u usporedbi s prethodnikom UltraGripom 7+, ova je guma pokazala slabosti na snijegu, ponajviše u lateralnom gripu pri vožnji uz-

38

izrazito se preporučuje

★★★★

preporučuje se ★★★

★★★ 3.0 3.4 ne1.5 preporučuje se1.4 ★ 1.9 2.0 2.0 1.0 2.4 2.4 ★★★

★★★

★★★

3.4 1.1 2.4 2.5 2.5

3.7 1.5 2.1 2.0 2.5

2.7 1.8 2.2 1.8 2.5

3.3 1.6 1.7 2.5 2.5

Z T 51-83 2.8 2.5 2.5 Z 2.3 T 3.7 51-83 1.4 2.8 2.0 2.5 3.0 2.5 2.6 2.3 3.7 1.4 2.0 3.0 2.6

Falken Eurowinter HS439 Falken Eurowinter HS439

Z T 43-75 2.4 2.8 2.6 Z 2.2 T 3.3 43-75 1.6 2.4 1.7 2.8 2.5 2.6 2.5 2.2

Ceat Formula WinterCeat Formula Winter

Z T 47-102 2.5 3.0 2.3 Z 2.6 T 2.7 47-102 1.8 2.5 2.2 3.0 1.8 2.3 2.5 2.6

Pirelli Winter 190 Pirelli Winter 190 Snowcontrol Serie 3 Snowcontrol Serie 3

Z T 47-90 2.5 2.6 2.5 Z 2.4 T 3.7 47-90 1.5 2.5 2.1 2.6 2.0 2.5 2.5 2.4

Sava Eskimo S3 + Sava Eskimo S3 +

Maloya Davos

Firestone Winterhawk 2 Evo Winterhawk 2 Evo Firestone

Z T 45-84 2.8 2.1 2.6 Z 2.5 T 3.4 45-84 1.1 2.8 2.4 2.1 2.5 2.6 2.5 2.5

Maloya Davos

Z T 48-117 2.5 2.7 2.7 Z 2.3 T 3.4 48-117 1.4 2.5 2.0 2.7 1.0 2.7 2.4 2.3

Uniroyal MS plus 6 Uniroyal MS plus 6

Z T 69 2.8 2.7 2.0 Z 2.4 T 3.0 69 1.5 2.8 1.9 2.7 2.0 2.0 2.4 2.4

Vredestein SnowtracVredestein 3 Snowtrac 3

Michelin Alpin A4

Zimska/cjelogodišnja Z Z Z Z Z Oznaka brzine T T T T T Cijena (euro) 53-97 55-112 56-90 49-120 47-83 Suha cesta 2.5 2.4 2.4 2.5 2.8 Mokra cesta 2.1 2.5 2.4 2.0 2.3 Snijeg 1.7 2.4 2.5 2.7 2.0 Zimska/cjelogodišnja Z Z Z Z Z Led brzine 2.5 2.1 2.5 2.3 2.3 Oznaka T T T T T Buka 3.2 3.7 2.8 3.0 3.3 Cijena (euro) 53-97 55-112 56-90 49-120 47-83 Polutanti 1.2 1.1 1.1 1.2 1.2 Suha cesta(materijali) 2.5 2.4 2.4 2.5 2.8 Potrošnja goriva 1.5 1.9 2.2 1.7 1.8 Mokra cesta 2.1 2.5 2.4 2.0 2.3 Trošenje gume 2.0 0.6 2.5 1.3 2.3 Snijeg 1.7 2.4 2.5 2.7 2.0 Ukupno 2.1 2.2 2.4 2.2 2.3 Led 2.5 2.1 2.5 2.3 2.3 ★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★★ Ocjena Buka 3.2 3.7 2.8 3.0 3.3 Polutanti (materijali) 1.2 1.1 1.1 1.2 1.2★★ izrazito se preporučuje preporučuje se djelomično se preporučuje ★★★★ ★★★ Potrošnja goriva 1.5 1.9 2.2 1.7 1.8 Trošenje gume 2.0 0.6 2.5 1.3 2.3 Ukupno 2.1 2.2 2.4 2.2 2.3 ★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★★ Ocjena

ESA-Tecar Super GripESA-Tecar 7 Super Grip 7

Semperit Master-GripSemperit Master-Grip

Goodyear Ultragrip Goodyear 8 Ultragrip 8

Michelin Alpin A4

175/65 R14T

Dunlop SP Winter Response Dunlop SP Winter Response

Continental ContiWinterContact Continental ContiWinterContact TS800 TS800

175/65 R14T

Z T 45-73 3.0 3.3 2.6 Z 2.6 T 3.1 45-73 2.3 3.0 2.3 3.3 2.5 2.6 2.9 2.6

Z T 46-76 2.5 3.3 4.2 Z 2.2 T 3.0 46-76 1.6 2.5 1.9 3.3 2.8 4.2 3.0 2.2

★★★

★★★

★★★

★★★

★★★

★★★

3.1 2.3 2.3 2.5 2.9

★★ 3.0 1.6 1.9 2.8 3.0

★★★

★★★

★★★

★★★

★★★

★★★

★★

djelomično se preporučuje ★★ ne preporučuje se ★

Trayal Arctica

Falken Eurowinter HS439 Falken Eurowinter HS439

GT Radial Champiro WinterPro GT Radial Champiro WinterPro

Bridgestone Blizzak Bridgestone LM-32 Blizzak LM-32

Kumho I'ZEN KW23 Kumho I'ZEN KW23

Kleber Krisalp HP2 Kleber Krisalp HP2

Barum Polaris 3

Fulda Kristall Montero Fulda 3 Kristall Montero 3

Vredestein SnowtracVredestein 3 Snowtrac 3

Nokian WR D3

Pirelli Winter 190 Snowcontrol Pirelli Winter 190 Snowcontrol Serie 3 Serie 3

Michelin Alpin A4 Michelin Alpin A4

Dunlop SP Winter Sport Dunlop 4D SP Winter Sport 4D

Semperit Speed-GripSemperit 2 Speed-Grip 2

195/65 R15T

Goodyear Ultragrip 8Goodyear Ultragrip 8

Continental ContiWinter Continental ContiWinter Contact TS830 Contact TS830

195/65 R15T

Trayal Arctica

Barum Polaris 3

Nokian WR D3

Zimska/cjelogod. Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Oznaka brzine T T T T T T T T T T T T T T T T Cijena (euro) 60-102 63-109 52-90 62-105 59-112 58-95 60-110 59-120 53-91 54-84 54-90 53-84 62-130 48-83 47-83 50-89 Suha cesta 2.5 2.3 2.5 2.3 2.2 2.3 1.8 2.6 2.7 2.2 2.3 2.3 2.1 2.8 2.2 3.9 Mokra cesta 2.0 1.8 2.2 2.0 2.5 2.3 2.6 2.5 2.9 2.8 3.3 2.8 3.1 3.4 2.9 5.5 Snijeg 1.9 2.4 2.1 2.1 2.4 2.3 2.1 2.1 1.7 2.2 2.4 2.4 2.4 3.3 3.7 3.5 Zimska/cjelogod. Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Z Led 2.4 2.4 2.4 2.4 2.3 2.0 2.3 2.3 2.5 2.5 2.4 2.4 2.8 2.3 2.4 3.0 Oznaka brzine T T T T T T T T T T T T T T T T Buka 3.1 63-109 3.2 52-90 2.9 62-105 3.2 59-112 3.5 58-95 3.5 60-110 3.4 59-120 2.9 53-91 2.9 54-84 3.2 54-90 3.6 53-84 3.5 62-130 2.9 48-83 3.4 47-83 3.2 50-89 4.2 Cijena (euro) 60-102 Polutanti 1.2 1.2 1.5 1.6 1.0 2.0 3.0 1.5 1.1 2.1 1.0 1.4 1.5 1.0 1.6 2.0 Suha cesta 2.5 2.3 2.5 2.3 2.2 2.3 1.8 2.6 2.7 2.2 2.3 2.3 2.1 2.8 2.2 3.9 Potrošnja goriva 2.0 1.7 2.1 1.5 2.1 2.1 1.8 2.0 2.3 1.9 2.2 1.9 2.1 2.3 1.9 2.1 2.6 Mokra cesta 1.8 2.2 2.0 2.5 2.3 2.6 2.5 2.9 2.8 3.3 2.8 3.1 3.4 2.9 5.5 Trošenje gume 1.8 2.0 2.0 2.3 1.0 2.5 2.0 2.3 2.0 2.0 1.0 2.8 2.0 2.0 2.8 1.5 Snijeg 1.9 2.4 2.1 2.1 2.4 2.3 2.1 2.1 1.7 2.2 2.4 2.4 2.4 3.3 3.7 3.5 2.4 2.5 2.6 2.6 2.9 2.8 3.9 Ukupno 2.1 2.2 2.2 2.2 2.3 2.3 2.3 2.4 2.4 Led 2.4 2.4 2.4 2.4 2.3 2.0 2.3 2.3 2.5 2.5 2.4 2.4 2.8 2.3 2.4 3.0 ★★★★ ★★★ ★★★ ★★★ ★★★ ★★★ ★★★ ★★★ ★★★ ★★ ★ Ocjena Buka 3.1 ★★★★ 3.2 ★★★★ 2.9 ★★★★ 3.2 ★★★★ 3.5 ★★★★ 3.5 3.4 2.9 2.9 3.2 3.6 3.5 2.9 3.4 3.2 4.2 Polutanti 1.2 preporučuje 1.2 se ★★★ 1.5 1.6 se preporučuje 1.0 2.0 3.0 1.5 1.1 2.1 1.0 1.4 1.5 1.0 1.6 2.0 izrazito se preporučuje ★★★★ djelomično ne preporučuje se ★★ ★ Potrošnja goriva 1.7 2.1 1.5 2.1 2.1 1.8 2.0 2.3 1.9 2.2 1.9 2.1 2.3 1.9 2.1 2.6 Trošenje gume 1.8 2.0 2.0 2.3 1.0 2.5 2.0 2.3 2.0 2.0 1.0 2.8 2.0 2.0 2.8 1.5 39 2.4 2.5 2.6 2.6 2.9 2.8 3.9 Ukupno 2.1 2.2 2.2 2.2 2.3 2.3 2.3 2.4 2.4

istraživanje

brdo. Semperit Master-Grip je pak imao određenih nedostataka kod vožnje po suhoj cesti, dok je Maloya Davos kiksala na mokroj podlozi. ESA-Tecar Supergrip 7, koja je u našem testiranju već treći put, minuse je zaslužila podjednako na suhoj i mokroj podlozi, dok su kod Vredesteina Snowtrac 3 i Save Eskimo S3+ manji nedostaci uočeni na mokrom i snijegu. Uniroyal MS plus 6 poskliznuo se na snijegu i suhoj cesti te zabilježio najgori rezultat za utjecaj na potrošnju goriva, dok je Firestone Winterhawk 2 EVO imao problema na ledu i mokrim površinama. Pirellijev Winter 190 Snowcontrol Serie 3 nije pokazao baš veliku trajnost, a imao je i određene slabosti na suhom. Od “preporučljivih” proizvoda Ceatova Formula Winter nije

briljirala ni na jednoj podlozi pa je samo zbog utjecaja na potrošnju i trajnosti zaslužila dobru ocjenu. Najlošije se u testiranju proveo Falkenov proizvod Eurowinter HS439, koji je ispravio poznate slabosti na mokrom, no zato je jako kiksao na snijegu, zbog čega mu je i smanjena ukupna ocjena pa sad glasi “djelomično se preporučuje”. U istoj dimenziji, 175/65 R14 T, ovom je prilikom testirano i šest All Season ili cjelogodišnjih guma. Upravo je ovo testiranje uvelo i jedno važno poboljšanje. Naime, ispitivanje performansi na suhom i mokrom te utjecaj na potrošnju goriva provedeni su na način na koji se testiraju ljetne gume, dok su svi ostali testovi rađeni zajedno sa zimskim gumama. Na taj su način sve cjelogodišnje gume morale pokazati određeni kompromis između ljetnih i zimskih uvjeta, i to prvi put u posljednjih desetak godina. Ključno je pitanje pritom bilo jesu li cjelogodišnje gume sigurne u svim vremenskim uvjetima, odnosno bez obzira na godišnje doba? Naime, gume sa sastavom optimiziranim za zimu pokazale su se 15% lošijima pri kočenju na suhoj podlozi ako je testiranje rađeno na ljetnih 30°C ili proljetnih 15°C. Jedina guma s ocjenom “preporučljivo” na kraju je bila Goodyearova Vector 4Season koju odlikuje vrlo dobra trajnost. Ipak, i Goodyear je pokazao manje nedostatke na svim površinama u usporedbi s gumama specijaliziranim samo za ljeto ili zimu. Sava Adapto, Hankook H730 Optimo 4S i Rigdon All Season 120, jedina protektirana guma u našem testu, imali su male probleme na ledu, suhoj i mokroj cesti, no za smanjenje ukupne ocjene na konačnih “djelomično se preporučuje” kriv je nastup na sni-

40

izrazito se preporučuje

★★★★

djelomično se preporučuje ★★

Vredestein Quatrac 3

Kleber Quadraxer

Hankook H730 Optimo 4S

Rigdon All Season 120

Zimska/cjelogodišnja CJ Oznaka brzine T Cijena (euro) 55-111 Suha cesta 3.2 Mokra cesta 2.7 Snijeg 3.1 Led 2.9 Buka 3.5 Polutanti (materijali) 1.2 Potrošnja goriva 1.9 Trošenje gume 1.3 Ukupno 2.7 ★★★ Ocjena

Sava adapto

Goodyear Vector 4Seasons

175 65 14T

CJ T 42-98 2.9 3.1 3.6 2.7 3.7 1.3 1.5 2.0 2.9

CJ T 54-88 2.4 3.0 4.5 2.8 3.8 2.4 2.0 1.5 3.0

CJ T 46-82 3.0 3.8 3.2 3.4 4.1 1.1 1.7 0.8 3.0

CJ T 49-97 3.2 3.1 4.1 2.8 3.4 1.6 1.9 2.5 3.1

CJ T 41-50 3.2 3.4 3.6 2.8 4.3 1.8 2.2 2.5 3.2

★★

★★

★★

★★

★★

preporučuje se ★★★ ne preporučuje se ★

je manje nedostatke na mokrom i kod trajnosti, dok je za slabiju ocjenu Bridgestone Blizzak LM-32 zaslužno ponašanje na mokrom i ledu. GT Radial Champiro WinterPro poskliznuo se na snijegu te suhoj i mokroj cesti, a kod ovog proizvoda posebno je u oči upala činjenica da guma pokazuje dobre rezultate pri kočenju na mokrom, ali i prilično slab lateralan grip na istom. Kao i kod manje dimenzije, ponovno nije briljirao Falken Eurowinter HS439, guma s ocjenom “djelomično se preporučuje”, i to ponajviše zbog performansi na snijegu, ali i nešto slabijih rezultata na mokrom i kod trajnosti. Jedina guma ovog testiranja koja se ne može preporučiti je Trayal Artica. Ovaj je proizvod zadovoljio jedino u pogledu trajnosti, dok se s druge strane pokazao najgorim pri utjecaju na potrošnju i u bučnosti uz ozbiljne zamjerke na snijegu, ledu, suhom i mokrom, što je i razlog ukupne negativne ocjene.

jegu. Vredesteinov Quatrac 3 pokazao je najbolje osobine na suhom, ali i najgore na snijegu, dok najtrajnija od cjelogodišnjih guma, Kleberov Quadraxer, nema problema na snijegu, no podbacuje na mokroj podlozi s najgorim rezultatom u ovoj kategoriji. U dimenziji 195/65 R15 T, koju koriste primjerice Audi A3, Mecedes C klase, Opel Astra i VW Golf, testirano je 16 zimskih guma. Ovdje je s ocjenom “izrazito se preporučuje” prošlo čak 6 ili duplo više kandidata nego u manjoj dimenziji. Continentalov ContiWinterContact TS830 i Dunlopov SP Winter Sport 4D pokazali su se vrlo ujednačenima s dobrim ocjenama u svim sigurnosnim kriterijima, Semperitov Speed-Grip 2 imao je najbolje karakteristike pri utjecaju na potrošnju goriva, Goodyearov UltraGrip 8 najbolji je na mokrom, Michelinov Alpin A4 je najtrajniji, a Pirellijev Winter 190 Snowcontrol Serie 3 ostvario je malu prednost na ledu.

Kriteriji ocjenjivanja

Od guma s ocjenom “preporučljivo” najbolji je novi Nokian WR D3, koji se u usporedbi s bivšim WR G2 poboljšao u hidroplaningu, ali i ostvario najbolji rezultat na suhoj podlozi. Ipak, određene slabosti i dalje postoje kod mokrog gripa, što je i uzrok smanjenju ukupne ocjene Nokiana. Sličan problem s mokrom podlogom uočen je i kod guma iz Baruma, Polaris 3 te “pobjednika trajnosti” Kleber Krisalpa HP2, dok je smanjenje ukupne ocjene kod Vredesteina Snowtrac 3, unatoč dobrim ocjenama u većini kriterija sigurnosti, uzrokovao loš nastup na suhome. Fulda Kristall Montero 3, najbolja guma na snijegu, podbacila je na suhom i mokrom, Kumho I’ZEN KW23 pokazao

U ovogodišnjem testiranju prioriteti na suhom (stabilnost, upravljivost, kočenje) s dosadašnjeg omjera 45%, 45%, 10% preinačeni su u 40%, 40%, 20% kako bi se kočenju kod zimskih guma dao što veći značaj. Osim toga, kod utjecaja na potrošnju goriva, procedura je promijenjena s jedne vožnje u tri različite brzine (80, 100, 130 km/h) u dvije vožnje identičnom brzinom (100 km/h). Naime, detaljna analiza pokazala je da uvjeti na kolniku imaju veći utjecaj na performanse od različite brzine kretanja pa je zbog minimaliziranja tog utjecaja i povećanja kvalitete odlučeno da se napravi ova promjena.

41

gastro

začini

Moderna znanost počinje otkrivati više ​​ o snazi začina i bilja kao oružju protiv bolesti od karcinoma do Alzheimerove bolesti. Naime, dobro zdravlje Indijaca u početku se pripisivalo činjenici da u njihovim obrocima nema zapadnjačke hrane bogate mesom i mastima životinjskog podrijetla, no odnedavno su istraživanja pokazala da veliku ulogu imaju i začini koji se mnogo više koriste u istočnjačkoj prehrani. Tu teoriju tek treba dokazati, no već je dobro poznato da osam začina koji dolaze sa svih strana svijeta mogu osjetno pomoći pri korigiranju i regulaciji nekih zdravstvenih stanja

42

Chilli papričice ubrzavaju metabolizam

Đumbirov sok smanjuje jutarnju mučninu ili bilo koju uznemirenost želuca, posebno nakon operacije ili kemoterapije. U sebi ima protu­ upalne sastojke poput gingerola čiji se učinak na stanice raka tek istražuje. Nedavna studija pokazuje da ljudi koji su tablete đumbira uzimali samo 11 dana osjećali su 25 posto manje boli tijekom vježbi pod opterećenjem. Druga studija potvrdila je da injekcije ekstrakta đumbira olakšavaju bol od osteoartritisa u koljenu.

Kurkuma - smanjuje upale, prevenira pojavu tumora

Šafran – podiže raspoloženje

Kad dodajete ljutu chilli papričicu jelima, sebi činite dobro. Naime, ona će vašem organizmu dati značajan poticaj i to zahvaljujući tvari zvanoj capsaicin koja ubrzava metabolizam i izgaranje kalorija te osjećaj sitosti. Istodobno dokazano je da ljudi pojedu 16% manje kalorija ako jedu jako začinjenu hranu. Capsaicin također smanjuje rizik od čira na želucu jer svojim djelovanjem potiče želudac da razvija bolju otpornost na bakterije koje uzrokuju čir.

Đumbir – smiruje želudac, ublažava bol od artritisa

Cimet smanjuje šećer u krvi nakon obroka

Peršin smanjuje rast stanica raka

Ružmarin – poboljšava mentalni fokus.

Kadulja - čuva memoriju, umiruje upaljeno grlo

Nekoliko istraživanja pokazuje da dodavanje cimeta hrani u količini do jedne čajne žličice dnevno, obično u obliku kapsula, može pomoći osobama s dijabetesom tipa 2 da bolje kontroliraju šećer u krvi, time što smanjuju količinu šećera u krvi nakon obroka.

Kurkuma se koristi se u Indiji za zacjeljivanje rana (nanosi se kao pasta), a u obliku čaja za ublažavanje prehlade i respiratornih problema. Moderna medicina potvrdila je da je za to zaslužan kurkumin, sastojak kurkume koji je moćan antioksidans i ima antiupalna svojstva. Pokazalo se da kurkumin olakšava bolove kod artritisa, ozljeda i stomatoloških zahvata, a u tijeku je istraživanje utjecaja na srčane bolesti, dijabetes i Alzheimerovu bolest.Preliminarne studije su otkrile da kurkumin može inhibirati rast tumorskih stanica i enzima koji potiskuju aktiviranje karcinogena.

Na sveučilištu Missouri znanstvenici su otkrili da ova biljka zapravo može usporiti rast stanica raka dojke. U studiji, životinje koje su dobili apigenin, spoj kojim je bogat peršin, razvile su bolju otpornost na razvoj malignih tumora. Stručnjaci preporučuju dodavanje malo mljevenog svježeg peršina na sva jela svakodnevno.

43

Jedno nedavno istraživanje pokazalo je da su studenti imali bolje rezultate na testovima pamćenja kada je u ispitne prostorije prskan miris ružmarina. Ružmarin se često koristi u marinadama za meso i perad jer može spriječiti kvarenje mesa. Nadalje, dodavanjem ružmarina u mljevenu junetinu spriječeno je formiranje heterocikličkih amina (HCAs) zbog kojih je meso s roštilja kancerogeno.

Šafran se odavno koristi u tradicionalnoj perzijskoj medicini kao antidepresiv. Pije se kao dodatak čaju ili konzumira u jelima. Istraživanje provedeno na Teheranskom sveučilištu potvrdilo je da šafran može ublažili predmenstrualni sindrom (PMS) i depresije. U jednoj studiji, 75 posto žena s PMS-om, koje su dobile tabletu šafrana dnevno, potvrdilo je da su njihovi PMS simptomi smanjeni za barem jednu polovinu, u usporedbi sa samo osam posto žena koje nisu uzimale šafran.

Travari preporučuju ispijanje čaja od kadulje za uznemireni želudac i upalu grla te prskanje upaljenog grla kaduljom za učinkovito ublažavanje boli. Preliminarno istraživanje sugerira kako biljka može oslabiti neke od ranih simptoma Alzheimerove bolesti.  U drugoj studiji, studenti koji su uzimali tablete ekstrakata kadulje na testovima pamćenja imali su znatno bolje rezultate.

bonton

Pravila ponašanja kuhaju

na poslovnom ručku ili domjenku

Smatrate da dobro vladate poslovnom komunikacijom – onom verbalnom i onom neverbalnom. No, vladate li dobro pravilima ponašanja na domjencima i poslovnim ručkovima? Mnogi nisu upoznati s pravilima koje donosimo, a po kojima se lako prepoznaju profesionalci.

Domjenci

Organizatori domjenka svojim gostima trebaju biti dobri domaćini i davati im pravo prvenstva pri posluživanju hrane i pića, zabavljati ih, odnosno nastojati da im bude ugodno, pazeći pritom da nitko nije zapostavljen. To, svakako, treba tijekom domjenka provjeravati i pitanjima poput ‘Je li sve u redu?’, ‘Kako se zabavljate?’ Domaćin treba dočekati goste i međusobno ih upoznati, dok gost treba

prvo pozdraviti domaćina, a tek zatim ostale goste. Pravilo je da se mladi predstavljaju starijima, niži rang višem te da se muškarci upoznaju sa ženama. Pri rukovanju je redoslijed obrnut žena bi trebala prva pružiti ruku muškarcu, a starija osoba mlađoj. Kod odabira odjeće za poslovni domjenak, ukoliko se odvija za vrijeme radnoga vremena, poslovnu odjeću treba nadopuniti šalom, maramom ili ogrlicom, brošem ili naušnicama, koji

44

će poslovni, dnevni strogi izgled promijeniti u nešto ležerniju inačicu. Udobne uredske cipele tada treba zamijeniti dobra salonka, koja cijeli izgled podiže za jednu razinu. Ako bi se tu našla i mala torbica clutch ili pismo, ili ona koja se drži za ručku, to je pun pogodak: elegantno, profinjeno i dozirano. Dobro odijelo može običan razgovor pretvoriti u razgovor za posao, ručak u sklopljen posao, dok pogrešno odijelo može sve upropastiti.

C ATERING F AV O R Y Zašto? jer smo original, a ne kopija jer već 23 godine diktiramo trendove u hrvatskom cateringu jer je kvaliteta naš najjači argument jer imamo 12 visokoprofesionalnih rashladnih dostavnih vozila

jer ćemo svojim znanjem, iskustvom i kapacitetom istom kvalitetom odraditi domjenak za 10 osoba u Zagrebu i kongres za 3000 osoba u Dubrovniku jer smo za Vas jedini uveli normu ISO 22000 kojom Vama i Vašim cijenjenim gostima jamčimo zdravstvenu ispravnost hrane

jer Vam je naš profesionalni kuhinjski pogon otvoren za posjet u svako doba jer za Vas dokazano biramo isključivo najsvježije namirnice poznatog porijekla jer nas optimalan omjer cijene i kvalitete čini najpovoljnijim odabirom jer je sve navedeno dokazana istina, a ne marketinški trik

Favory Corporate Club, jedinstven u Hrvatskoj Sveti Duh 50, 10000 Zagreb, tel: 01 3730 550, 3730 590, fax: 01 3730 610 info@favory.hr, www.favory.hr

bonton Pravila ponašanja za stolom

Ručak

Ne treba zaboraviti da je na poslovnim objedima prva stavka na jelovniku uvijek posao. Klijente treba pozvati najmanje tjedan dana unaprijed da bi mogli isplanirati svoje vrijeme. Ako želite razgovarati o određenoj temi, najavite je svom gostu kako bi se mogao pripremiti. Obavezno nazovite restoran i rezervirajte stol, kako biste sebe i druge poštedjeli neugodnosti zbog mogućeg čekanja. Ukoliko se s gostom trebate naći u restoranu, dođite ranije, potvrdite rezervaciju i pričekajte gosta. Kada vaš gost dođe, prepustite mu najbolje mjesto za stolom. Prije nego što naručite jelo, konobar će vas pitati želite li nešto popiti. Najbolje je da slijedite svog gosta - ukoliko on naruči neko piće, možete i vi, a ako ne želi aperitiv, ne morate ni vi. Alkohol nije obavezan dio poslovnog ručka, štoviše, može imati negativan utjecaj na sposobnost rasuđivanja. Kada dođe do naručivanja hrane, to treba učiniti uz što manje pitanja ko-

nobaru za savjet ili pojašnjenje. Ostavite dovoljno vremena gostu da sam prouči jelovnik, a možete mu dati neke prijedloge o specijalitetima restorana. Račun plaća osoba koja je pozvala na ručak, bez obzira je li u pitanju muškarac ili žena. Da bi se izbjegla nelagodnost oko plaćanja ra��una, domaćin plaćanje može regulirati unaprijed, tako da se račun uopće ne pojavi na stolu. Pravilo je da se konobaru ostavi napojnica od 5-10%, a podrazumijeva se samo ako je usluga kvalitetna. Najčešće pogreške koje se događaju na poslovnim objedima su neprimjereno sjedenje, suviše dinamična gestikulacija priborom ili bez njega, širenje laktova koje je povezano s opasnošću da gurnemo osobu koja sjedi do nas, razna naginjanja iznad druge osobe, krivo korištenje pribora za jelo, pričanje punim ustima, neodgovarajuće sljubljivanje jela i pića (redoslijed konzumiranja hrane i kombiniranje s odgovarajućim pićem).

46

s poslovnim temama počnite tek kada se jelo naruči  ne stavljajte svoju poslovnu torbu na stol - držite je pored svojih nogu, a kada iz nje nešto vadite, stavite je u krilo kada vam se dodaje hrana, kažite “hvala”, a kada je vi dodajete, “izvolite” počnite jesti tek kada su svi posluženi, osim ako gost ne inzistira da započnete prije da vam se hrana ne ohladi nemojte se žaliti na hranu ili lošu uslugu laktovi se drže uz tijelo, a ne razmaknuti, i ne smiju se naslanjati na stol pri korištenju pribora za jelo pravilo je da se uvijek započinje onim priborom koji je najdalje od ruba tanjura (s obje strane, a kako se odnose pojedina jela, uzima se pribor koji je sve bliže tanjuru) prilikom jela salveta se ne stavlja na ovratnik, već se rastvori i stavi u krilo ukoliko ustajete od stola, salveta se stavlja na sjedište ili naslon stolca kada završite s jelom, salveta se stavlja s desne strane tanjura iz posude na stolu hrana se nikada ne uzima korištenim priborom za jelo, već isključivo onim priborom koji se nalazi u posudi i koji je predviđen za vađenje hrane špageti se jedu vilicom i žlicom, ali se pritom samo vilica prinosi ustima nakon završetka jela upotrijebljeni nož i vilica stavljaju se paralelno u tanjur. To je ujedno znak konobaru da ste završili s jelom ili tim dijelom obroka. Ukoliko želite biti dodatno posluženi, nož i vilicu prekrižite u tanjuru za vrijeme objeda nije dopušteno pušenje, sve dok svi sudionici ne završe s jelom

s n o r a c a M a t o l r a Š à la

e: za kolačić anjka odstajala 1 dan 3 bjel era talnog šeć 50 g kris u prahu ćera 200 g še ema jenih bad l u g o g 0 11 lače boja za ko + po želji kao i/ili ka

: za kremu aslaca

150 g m e ne čokolad 160 g tam je j ka 1 dcl mli

gano e uz pola jk n a l e bj e tucit dobijete Mikserom a dok ne r e ć e š l a t rakris šećer u p e jt dodavanje a š je i sto ijeg. Pom ručno čvr h i a p čvrsti sn e m ne vene bade e raznoboj i t i l e ž o k hu i mlje A ijelova u snijeg. na više d u s umiješajte je m s dijelite kolače kekse, raz lo boje za a m o p e ajt ečenje. svakom dod rom za p i p a p ) e leh(ov pekarObložite p caljku ili r t š e t i n kom i napu m nastav i gl u Smjesom r ok m ale kruži u s obični m c i e ć t e i r n v s i t u is sk zatim za pečenje an sat, a d je e na papir oj t s e ih da od -14 min. Pustite će. Pustit 12 ljenja °C pecite 0 5 1 rije lijep a p n e d ih a l oh otpuno ih da se p pari, kremom. oladu na ok č e t i op rast i prelijte Za kremu c. Ugrijte mlijeko ajte i j masla ro izmiješ ob dodajte jo d e v s zatim e. Kad su čokoladu a dnjak da se stisn vije hla lijepite d i n e đ a l stavite u i oh i pečeni eme. macarons oladne kr ok č om c i č i l polovice ž

Ilica 205a, HR-10000 Zagreb, tel./fax.: 01/3907 111 sarlota@favory.hr, www.sarlota.favory.hr

istraživanje

Instant kava na hrvatski način Uz čaj, kava sigurno najčešći topli napitak koji ispijamo. U zadnje vrijeme tradicionalnu kavu zamijenili smo instant inačicom. S njom započnjemo dan, uz nju uživamo u čavrljanu ili predahu, no znate li zbog čega ju toliko volimo i što je to što kod nje cijenimo? Najveći svjetski proizvođač kave, tvrtka Nestle pozabavila se baš tim pitanjem. U suradnji s agencijom GfK napravljeno je istraživanje o navikama i ukusima hrvatskih ljubitelja tradicionalne i instant kave. Najzanimljiviji podaci iz ankete o ukusima i navikama hrvatskih potrošača ukazuju da nam je pri ispijanju instant kave najvažnije čisto zadovoljstvo, odnosno uživanje u aromi i okusu (59% ispitanika istaknulo kao najvažnije). Drugi najučestaliji razlog ispijanja instant

48

kave (48%) predstavlja nam druženje s partnerom i prijateljima, odnosno ritual cjelokupnog doživljaja „razgovora uz kavicu“, dok tradicionalnu, prženu kavu piju ponajprije iz potrebe za jutarnjim razbuđivanjem (61%). S obzirom na dobivane rezultate u kojima je istaknuto da aroma i okus igraju najvažniju ulogu kod instant kave, postojeći recept NESCAFÉ GOLD kave testiran došlo do optimalne arome za hrvatsko tržište. Konačni ishod je novi NESCAFÉ GOLD s intenzivnijom aromom koja uključuje ojačani okus kave, te bolju teksturu i pitkost. Da bi se to postiglo u receptu je promijenjen omjer arabica i robusta vrsta kave u proizvodu i domaće je tržište dobilo novu NESCAFÉ GOLD instant kavu – po ukusu Hrvata.

zdravlje

prehranom

do zdravlja Tekst: Boris Močinić, Studio za njegu tijela Močinić, www.mocinic.hr

Z

ima je definitivno iza nas, a kod većine se tradicionalno zimi nakupi i nekoliko suvišnih kilograma. Razlozi su višestruki, a najvažniji su “teža” hrana, smanjeno kretanje i povećana sklonost depresivnosti kod duljeg izostanka sunčanih dana. Često se kroz odnos prema hrani pokazuju i neki drugi problemi, a ove zime su se uvjeti u kojima živimo višestruko usložili. Rate kredita su povećane, primanja su ista ili manja, opća nesigurnost i neizvjesnost dominiraju svakodnevnicom, a to su sve dobri razlozi za traženje utjehe u hrani. Proljeće je idealno vrijeme za detoksikaciju organizma uspavanog zimom unutarnjom aktivacijom i poboljšanom prehranom, koja će pomoći eliminaciji suvišnih kilograma, povećati energetsku razinu tijela i smanjiti činitelje zdravstvenih rizika ili ih čak posve ukloniti. Dolaskom proljeća ponuda svježeg sezonskog povrća i voća koje je osnova svakog kvalitetnog detoksikacijskog programa drastično se poboljšava u odnosu na zimski period. Osim što povrće i voće u sezoni ima bolji okus i nižu cijenu, ono je i nutritivno puno kvalitetnije jer je dozrelo u prirodnijim uvjetima uz mnogo manju uporabu kemijskih sredstava. Kupnja hrvatskog voća i povrća uzgojenog u našim uvjetima ima i posve racionalno opravdanje jer se skladištenjem i transportom bitno smanjuju nutritivne vrijednosti namirnica. Nekad je zelena tržnica bila mjesto gdje smo mogli proći jeftinije, a sada se transformirala u mjesto gdje tržimo kvalitetnije i bolje. Studio za njegu tijela Močinić nudi vam tretman za mršavljenje koji se sastoji od ušne akupunkture, ljekovitog biljnog čaja (svaki detoksikacijski program inzistira na dostatnom unosu te-

kućine) i individualnih konzultacija o prehrani. Aurikolopunktura (aurikoloterapija) ili ušna akupunktura ima dvije krucijalne prednosti, a to su 24-satno djelovanje i samo jednom tjedno potrebu za izmjenom iglica. Njen zadatak je smanjiti apetit i nervozu uz istovremeno ubrzavanje metabolizma (većina koja ima problema sa samostalnim mršavljenjem istodobno ima i usporeni metabolizam ili neki drugi opravdani razlog koji otežava ili usporava mršavljenje). Ljekoviti biljni čaj ugodnog okusa, osim što osigurava dostatan unos tekućine a da pri tome ne utječe na energetski unos, pomaže i ubrzava mršavljenje. Blagi je diuretik, a to je dobro za ubrzavanje izmjene tvari u organizmu i brže oslobađanje toksina. Njegove komponente utječu i na smanjenje apetita i nervoze. Upute o prehrani su individualne jer svatko od nas ima jedinstvenu situaciju. Stoga se najprije informiramo o tome kako jedete, što radite i kakve su vam mogućnosti kako bi ono što vam preporučimo bilo provedivo bez većih napora i osiguralo vam nakon nekoliko tjedana

49

subjektivno bolji osjećaj kao posljedicu poboljšane prehrane i smanjenja težine (samo na lokomotorni sustav svaki suvišni kilogram djeluje sa koeficijentom od 4 do 7, pa je dovoljno izgubiti samo pet kilograma da bi kralježnica manje boljela). Prvi mjesec možemo gubiti brzo na težini zbog retenirane vode, pa već nakon tjedan dana treba biti od dva do pet kilograma manje. Nakon mjesec dana gubitak po vagi treba biti između pola i kilogram tjedno, odnosno od dva do pet mjesečno jer je to tempo kojim se mogu smanjivati nakupine masnog tkiva a da pri tome mišićno ostaje nedirnuto. Kad se debljamo, onda se to može odvijati na dva načina. Jedan je povećanje masnih stanica, a drugi je povećanje broja masnih stanica. Izvrsna nadopuna tretmanu za mršavljenje koji je skoncentriran na smanjivanje masnih stanica su aparati s efektom kavitacije jer su oni u stanju smanjiti broj masnih stanica djelujući ciljano na njihove lokalne nakupine. Popularni naziv je nekirurška liposukcija jer samo nekoliko tretmana daje istovjetan rezultat kao i liposukcija, a lako je mjerljiv centimetrom na tretiranim područjima. Smanjivanje obujma je od jedan do četiri centimetra na tretiranim mjestima uz istodobno poboljšanje tonusa. Drugi aparativni tretman koji se izvrsno nadopunjuje s kavitacijom su radiovalovi. Kavitacija je superiorna ako želimo smanjivati obujam, a radiovalovi su bolji u liftingu, dok njihovim nadopunjavanjem dobivamo oblikovanu figuru po želji. To se izvodi u četiri koraka koji se dobrim dijelom odvijaju simultano: redukcija masnog tkiva lifting muskulature redukcija celulita obnavljanje kolagene (pomlađivanje koje se odvija potkožnim djelovanjem radiovalova najnovije generacije s kapacitivnim efektom)

izlog

DUKAT Mlijeko obogaćeno vitaminom D Linija Dukat trajnih mlijeka odnedavno je obogaćena vitaminom D koji se vrlo ograničeno može pronaći u hrani, a baš vitamin D iz mlijeka ima najbolju iskoristivost. Preporučenu dnevnu dozu vitamina D od 200 I.J. (internacionalnih jedinica) zadovoljit će već dvije velike čaše Dukat trajnog mlijeka obogaćenog vitaminom D. Mlijeko obogaćeno vitaminom D dostupno je u pojedinačnim pakiranjima: u praktičnoj boci za trajno mlijeko te u tetrapak ambalaži. Cijena mu je ista kao ostalim proizvodima iz palete Dukat trajnog mlijeka. www.dukat.hr

Za zaposlene vlasnike i ljubimce svih veličina Velika je prednost Autohranilice za kućne ljubimce u tome što osigurava točnost u tempiranju i količini hrane ili terapije. Idealna je kada vlasnik nije u mogućnosti osobno davati hranu, kao i pri odgoju štenaca jer im se onemogućava prekomjerno uzimanje hrane. Sve hranilice održavaju svježinu hrane te smanjuju mogućnost trovanja pokvarenom i presušenom hranom. Postoji u tri veličine: velika od 9kg za ljubimce teže od 18kg; srednja od 4,5kg za ljubimce lakše od 18kg i mala od 2,25kg za ljubimce lakše od 7kg. www. autopetfeeder.eu

AFRODITA - Hidratantna krema za dnevnu njegu OLIVA Čudesna prirodna i osvježavajuća cjelodnevna njega s izuzetnom hidratantnom snagom. S dragocjenim aktivnim sastojcima: ekstraktom listova masline, hidratantnim kompleksom i alantoinom pomaže poboljšati čvrstoću i elastičnost kože te usporava prerane znakove starenja. Ugrađen UVB filter dodatno povećava zaštitu od štetnih utjecaja okoliša. Krema pruža prirodno rješenje za svjež mladenački izgled kože i izvor dobroga raspoloženja. Cijena kreme od 50 ml je 51,50 kn.

NOVERO LEXINGTON Bluetooth slušalica Lexington nudi moderan stil i vrhunsku funkcionalnost. Dizajnirana kako bi se besprijekorno uklapala u stil modernog muškarca, slušalica Lexington je izrađena od brušenog čelika i sjajne crne plastike, no ona pruža znatno više od dobrog izgleda. Izdržat će do 20 sati razgovora zahvaljujući odličnom punjaču koji je omotan u najkvalitetniju talijansku napa kožu. Novero Lexington opremljen je naprednom dual-mikrofon senzor tehnologijom, čime znat­ no povećava ugodu razgovora u automobilu, uredu i drugim bučnim okruženjima. Tu je i stilski držač opremljen baterijama za četiri dodatna dopunjavanja slušalice u pokretu. Cijena je 1699 kn. www.movens.com.hr DELINING LIP BALM Balzam za usne Delining lip balm pomaže pri izglađivanju i smanjivanju bora. Kožu čini baršunastom, a usne glatkima. Ovaj vrhunski proizvod potiče stvaranje fibronektina koji poboljšava strukturu vezivnog tkiva. Ulja badema i avokada imaju intenzivni učinak, izglađuju i umiruju usne, a UVA filter trenutno i dugotrajno smanjuje bore, oporavlja osjetljive, ispucane usne te štiti kožu od starenja izazvanog UV zrakama. Cijena je 234 kn.

50

PLANET OBUĆA JER ČIZMA GLAVU ČUVA Kiša, vjetar i hladnoća najavljuju vrijeme čizama - toplih, udobnih, trendovskih. Čizme iznad koljena ne silaze s trona, hit su i ove sezone. Pronašle su svoje mjesto na svim modnim pistama od New Yorka do Pariza, pa tako i na policama Planeta Obuće. Prikladne za najrazličitije prigode, podjednako su “in” ravne i one s potpeticom – udobnom ili elegantnom. Ove sezone su neizostavne i gumene čizmice. U raznim modelima, bojama i dezenima golicaju maštu kreativnih osoba. Osim što štite i griju noge, omogućavaju bezbrižno gacanje po lokvama i plesanje na kiši.

Renault PREPORUČA


Business&Lifestyle 10