Kasım 08
AİLE
Gölge İle Dekorasyon Evinizin ışık oyunları ile görselliğini artırmaya yeni bir yöntem. Gölge oluşturarak güzel bir hava oluşturabilirsiniz. Basit bir mum ve evde kendi kestiğiniz kartondan ağaç ile hafif loş bir ortamda farklı bir hava yakalayabilirsiniz.
Nowember 08
23
İncirin Bilmediğiniz Yönleri
Eskiyen Pantolonlardan Kilim Aldığımız kot pantolonlar belli bir süre sonra yıprandıkları için yırtılır ve eskirler. Elinizde kalan bu pantolonları atmak yerine basit bir kilim örme tekniğiyle eviniz için kilim yapabilirsiniz.
Söze Gerek Yok... Sürekli tüketirken ürünlerin attığımız paketleri birileri için vazgeçilmez olmuş. Afrika’da ayakkabı bulmakta zorlanan ve zor koşullarda yaşayan insanlar kendileri için üretmenin sınırlarını zorluyorlar. Çöpe atarken arkasından bile bakmadığımız plastik şişeler birileri için ayakkabı olmuş. Gerçekten söze gerek yok...
İncire latincede “Ficus carica” deniyor. Anavatanı içinde cennet yurdumuzun olduğu doğu Akdeniz ve güneybatı Asya var ve cennet yurdumuz incirin dünyadaki bir numaralı üreticisidir. İncir ağacının boyu 3m ile 10m arasında olabilir. Bazı türleri erkek çiçeği de dişi çiçeği de üzerinde bulundurur. Bazı türlerininde ise erkek ve dişi çiçeği üzerinde bulunduran ağaçlar ayrı ayrıdır. Bu türlerde bay incir ağacı “ Ficus carica varyete caprificus” bayan incir ağacı “Ficus carica varyete domestica” olarak isimlendirilir. Yaprakları 12–25 cm uzunluğunda ve 10–18 cm genişliğinde olup derin girintili beş lobu vardır. Meyvesine gelince o bir fenomendir. Elmaya, armuda benzemez. Zaten meyve diye yediğimiz o sarıdan mora çeşitli renklerde olabilen 3-5 cm uzunluğundaki harika şey aslında ağacın meyvesi değil çiçeğidir. Dışta gördüğümüz yeşil-mor olabilen kısım aslında dişi çiçeğin tablasıdır. Özelleşerek bir kese halini almıştır. Minik minik yüzlerce çiçek bu keseciğin içine sığınmış meyve olabilmek için erkek çi-
çekten gelecek polenleri beklemektedir. Erkek çiçek ise başka bir ağacın üzerindedir ve polenlerini o keseciğin içine ulaştırması hiç de kolay değildir. Bir elma bir armut gibi dişisi- sevdiceği- hemen dibinde değildir ki polenlerini şöyle bir silkinip atıversin üzerine. Bu sebeple bir ulağa ihtiyacı vardır ve mazı böceği onların aşk böcüğü olur. Erkek ağaçta çiçek tablasının ağzına yakın kısmında polenleri taşıyan erkek çiçekler bulunur. Daha derinde ise mazı çiçeği denen ve mazı böceğinin yumurtalarını içine yerleştirdiği çiçekler vardır. Larvalar yumurtadan çıkar ve olgunlaşıp mazı böceği olduklarında erkek çiçeği üzerine polenleri de alıp terk ederler. Dişi ağaca yolları düştüğünde de dişi çiçeğin oluşturduğu kesenin ortasındaki delikçikden girerek içindeki yüzlerce küçük çiçeğe polenleri ulaştırır.. Zaman içinde bu keseyi oluşturan çiçek tablasının çeperi ile taç yaprakları etlenir ve lezzetlenir, böylece bizim yediğimiz yalancı ve leziz meyve hasıl olur. Asıl meyveler hani şu incir çekirdeği diye hor gördüğümüz, itip kaktığımız, işe
yaramaz ehemmiyetsiz şeylere misal gösterdiğimiz çekirdeğimsi minicik şeyler var ya onlar işte. İncir içinde yağ emilimini azaltan, kabızlığı önleyen çözünmez ve kan kolesterolünü düşüren çözünür lif içerir. He iki lif türünü bir arada içeren incir bu özelliği taşıyan nadir yiyeceklerden biridir ve bir tanecik incir günlük lif ihtiyacımızın %20’sini karşılayabilir. Ayrıca potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, çinko, selenyum ve demir açısından oldukça zengindir. Vitaminlerden de A, C, B1, B2, B6 vitaminlerini bünyesinde bulundurur. Tek kötü yanı da aynı bol kalori ve bol kilo anlamına gelen karbonhidrattan da zengin olmasıdır. Ama yok ben karbonhidratı da kaloriyi de kale almam diyorsanız yazımı meşhur incirli cevizli tarçınlı havuçlu kekimin tarifini vererek sonlandırabilirim. 2 yumurta, bir bardak şeker, bir bardak süt, 2/3 barak sıvı yağ, 1 havuç -rendeleyerek tabi ki-, istediğiniz kadar tarçın, abartmamak koşulu ile istediğiniz kadar ceviz ve incir, aldığı kadar un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozundan müteşekkil malzemeyi birbirine karıştırıp pişiriyorsunuz. www.hafif.org