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Nº 257 - Año 27 - 2014
MODA Fiestas de verano PERFUMES QUE SEDUCEN ANTONIO BANDERAS Galán y empresario
GOURMET Postres para brindar
DECO
Muebles para disfrutar del aire libre
MARIANA ARIAS “Amo los desafíos”
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LOS TEMAS 8. Mariana Arias. “Elijo pasar los desafíos con trabajo”. Fue una destacada modelo y hoy es una entrevistadora sagaz, exitosa empresaria y escritora. Una mujer en la plenitud, cuenta su experiencia. 50. Antonio Banderas. “Mi vida ha estado llena de saltos al vacío”. El actor andaluz vino a Buenos Aires a presentar su nuevo perfume y habló de su brillante carrera en el cine internacional. Buena Vida 6. Cool Hunter/ Lo que marca el camino 24. Belleza. Una estela en el aire. Los perfumes se conectan con nuestras emociones. Conocé las novedades para vos y para él. 28. Vacaciones. Para leer en la playa. La mejor selección de libros que te hará pasar un verano más entretenido. 56. Turismo. Paraíso en el fin del mundo. El Hotel Arakur Ushuaia, enclavado en la Reserva Natural Alarkén, y cercano al Canal de Beagle y a la ciudad de Ushuaia, ofrece unas vacaciones inolvidablels. 60. Gourmet. Postres para brindar. Del libro “Dulces sensaciones” del catalán Jordi Roca, uno de los dueños de restó El Celler de Barcelona, las creaciones más originales de la cocina molecular. Comienzos 30. ¡Todos a cocinar! Cocinar con los niños es la mejor manera de compartir el tiempo libre en familia. 32. Chicos que pisan fuerte. Zapatillas, lo más práctico para nuestros hijos.
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Moradas 34. Arquitectura. Casa blanca en la costa africana. Moderna, de líneas simples que recuerdan las del Mediterráneo. 42. Deco. Muebles de jardín. Opciones de modelos y precios para elegir. 48. Tecnología. Aire acondicionado, los nuevos equipos priorizan el bajo consumo y el funcionamiento silencioso. Y ADEMAS 66. Horóscopo. Por Susy Forte.
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MODA
FIESTAS DE VERANO Vestidos frescos y equipos cancheros para brindar cómoda y elegante elegante.
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Directora Delia Miler
Diseño Gráfico Rubén Ojeda
Subdirectora Natalia Massera
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n0257 Año 27 - Diciembre de 2014
www.mujercountry.biz
Edición Moradas Delia Miler Foto de tapa: Diego García
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Edición Patricia Melgarejo
Es una revista mensual propiedad de PUBLICOUNTRY S.R.L. Redacción y administración: Anchoris 27 (C1280ACP) CABA.tel/fax:: 4304-5529 (Líneas rotativas) E-mail: mujercountry@publicountry.com
Seguinos en:
Marca registrada nº1658224. Registro de la propiedad intelectual nº210629. Impresa en Producciones Gráficas Mariano Mas, Perú 555, Buenos Aires Argentina. Los editores no se responsabilizan por las opiniones vertidas en las notas, como tampoco del contenido y mensaje de los anuncios publicitarios.
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COOL HUNTER
LO QUE MARCA EL CAMINO
MICA, glam y hi tech
Sentate sin normas
El brazalete “Mi Accesorio de Comunicación Inteligente”, MICA según la sigla en inglés se conecta a Google,Yelp y Facebook sin necesidad de estar vinculado con un smartphone. La nueva creación de Intel está realizada en cuerode serpiente, obsidiana y oro. Una joya que piensa.
La silla “Kenny” de Raw Ewdges para Moroso es una silla diseñada con retazos de telas de la firma Kvadrat, que se cosen en forma de bolsa. Sobre una pieza de madera, se convierte en silla. ¡Y sentate del modo que quieras!
Oriente Express Las tendencias ya no surgen en los tradicionales centros de moda occidental. Tokio, entre otras capitales de Oriente marcan las líneas y tipologías. Kimonos, volúmenes oversize y superposición son algunas de las claves que se han viralizado por la indumentaria mundial. Como este modelo de la joven diseñadora Yuma Koshino.
Vajilla apilable danesa El estudio danés C.F.Moller Design creó un set de vajilla en porcelana blanca apilable que encastra perfectamente y no se cae. Ideal para evitar catástrofes familiares. 6 [ MC]
Kate Moss, el ícono Dos muestras internacionales tienen como protagonista a la controvertida modelo británica. En Berlín, hasta el 21 de febrero se presenta Kate Moss, The Icon, un conjunto de 30 fotografías que recorren su carrera a través de los más prestigiosos fotógrafos de moda. En Londres, en la Royal Academy of Arts, el artista pop Allen Jones la tiene de musa para sus originales creaciones. La moda la eligió como su reina indiscutida a sus 40. En la foto, la campaña de carteras para Versace.
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Ni bien terminó el secundario comenzó a viajar por el mundo y a desfilar en las pasarelas más famosas. Quince años después, se cansó y quiso cambiar el rumbo. Protagonizó la película “Una sombra ya pronto serás” de Eliseo Subiela y fue la mala de la telenovela “Muñeca Brava”. Ahora, tiene una productora de contenidos, acaba de publicar su segundo libro, “Una mujer en la mitad de la vida”, y asegura que lo único que la da miedo es vivir sin amor, sin creatividad, sin valores y sin emoción.
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e Paul Klee, de Pablo Picasso, de Pierre-Auguste Renoir, de Claude Monet, de Marc Chagall. Hay libros de arte por todo el living del departamento de la Avenida Santa Fe, decorado con muebles que mezclan el estilo francés con el americano, con almohadones de colores estridentes como el turquesa sereno pero perfectamente combinados, con lámparas blancas y modernas, una biblioteca simétrica que armoniza adornos y revistas, un espejo gigante al que resulta difícil escapar, y una mesa baja y cuadrada que puede leerse como un mostrador de lo que rige en el lugar: el diseño. Porque Mariana Arias empezó a modelar para los mejores diseñadores del mundo cuando tenía sólo 17 años y desde entonces no sólo desfiló: a los 26 fue mamá de Paloma, a los 30 comenzó a estudiar teatro con Julio Chávez, a los 34 abandonó las pasarelas, a los pocos años, luego de incursionar en el cine y en la televisión, se dio cuenta que la actuación no era lo suyo. A los 37 armó el programa de entrevistas “Dímelo tú”, a los 39 publicó con Ariel Cuch el libro “Dímelo tú, una conversación íntima”, y a los 40 se puso a estudiar Comunicación Social e n la Univer sidad Cat ólica Argentina: se levantó todos los días para ir a clase, estudió a horas insólitas y seis años después se recibió. Ahora, en medio de su casa, habla entusiasmada sobre su último emprendimiento, “Una
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(Izq.) Con Paloma Cepeda -su hija-, y su mamá. (Centro) El afiche de la película de No te mueras sin decirme adònde vas, que protagonizó con Darío Grandinetti en 1995. (Der.) En su época de modelo top, con Valeria Mazza, Carolina Peleritti y Déborah de Corral
mujer en la mitad de la vida”, y dice que siempre es mejor hacer que hablar. -¿Cómo surgió este libro? -Me propusieron hacer un libro sobre maduritud, sobre la mitad de la vida de las mujeres, el climaterio, la menopausia. Y con mi equipo de trabajo se nos ocurrió darle una vuelta de tuerca y armar un libro de entrevistas, con muchas voces y una puesta en común para crear empatía y ver de qué manera vivimos esta etapa de la vida, cuando empezamos a hacer algunos duelos, a sentir transformaciones: los hijos se van de casa y aparece la primera arruga en el espejo. El tema es cómo seguir adelante. Parar, pensar, tomarse un tiempo entre dos tiempos y volver a arrancar. La idea es volver a salir y a hacer. Es un nuevo desafío. Este libro sirve para darle un lugar positivo a este momento de transformación, que es una oportunidad para hacer aquellas cosas que no hicimos antes porque no pudimos o no tuvimos tiempo. Hay mujeres que a esta edad se vuelven a enamorar, otras deciden estar solas porque se dieron cuenta que es lo que más les gusta y potencian esa soledad. -Los testimonios incluyen las voces de Georgina Barbarossa, de Patricia Sosa, ¿cómo fue que los elegiste? -Tini de Bucourt, Gabriela Arias Uriburu y María Alejandra Iglesias, por ejemplo, son mujeres que tuvieron vivencias muy diferentes, fuertes: Gabriela de un día para el otro se quedó sin sus hijos, Alejandra tuvo cáncer y Tini vivió en la India. Me parecía 10
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un buen equipo para arrancar el libro. Georgina es una mujer muy querida, que siempre trabajó e hizo lo que quiso, y nos contó su experiencia. De Patricia me interesaba su historia; ella de repente concretó un deseo de toda la vida que apareció de afuera. Emprendió algo nuevo a
los 50: se metió en el Impenetrable chaqueño y comenzó a ayudar a quienes lo necesitaban. También hay un capítulo médico con mitos y verdades de este período. Mabby Autino, Gino Bogani y Fabián Medina Flores son todos amigos que saben mucho de cómo mirarnos al espejo. En otro
capítulo analizamos el valor de la amistad, lo importante que es esa caricia en los momentos de cambio. Después está la mirada del otro, la del hombre que mira a las mujeres de esta edad y dice qué cosas le gustan y cuáles no. El objetivo era reunir mis propias reflexiones con testimonios de mujeres y hombres de los ámbitos más variados –la cultura, el arte, el deporte, la medicina, la moda, el periodismo– para tratar de desentrañar una encrucijada vital compleja y apasionante. -Quizá no es esperable que justo vos, una ex modelo que sigue siendo bella, alta y flaca, hable de un tema como este, ¿no? -Es que a mí me pasan las mismas cosas que a todas. Es un gesto animarse y decir: tengo casi 50 años, a pesar de que mi vida pasó mucho tiempo por la imagen; me parece una buena manera de devolver y dar. Además, no está bueno no compartir experiencias con el otro, creo que es
Los gustos de Mariana Un color: rojo Un aroma: a jazmín Una virtud: el trabajo Un defecto: la impulsividad Un sabor: el de la frutilla Una película: “Los puentes de Madison” Un escritor: Viktor Frankl por “El hombre en busca de sentido” Una actriz: Meryl Streep Un diseñador: Gino Bogani Un deseo: una Argentina insertada en el mundo
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(Izq.) Junto a Beatriz Sarlo, en su programa Dímelo tú. (Centro) Como empresaria de una línea de anteojos que lleva su nombre y de la que es su imagen. A la derecha, con Arturo Pérez Reverte, escritor y periodista español, a quien entrevistó en Buenos Aires.
algo necesario, vital. -¿El libro es exclusivo para mujeres que atraviesan este período o es más amplio? -Yo creo que todo lo que dice se puede aplicar a cualquier edad. Podés sacar muchos tips o experiencias de otras personas para entender mejor a tus padres, a tus amigas; para prepararte para lo que se viene, para las decisiones que vas a tener que tomar. Si no te mentalizás antes, este momento te puede hacer mal. Siempre tenemos momentos complicados. -¿Sentís que en algún momento el ser modelo no te ayudó a abrir puertas? -Sí, lo sentí y lo sigo sintiendo porque alguna gente aún piensa que soy una modelo que me quiero hacer la periodista. Pero uno no puede vivir para el otro. Yo me concentro en lo que siento, en lo que me gusta y en lo que me hace feliz. A veces los prejuicios hasta son propios, porque uno no se siente capaz de atravesar barreras. -En tu programa entrevistás a grandes personajes, como Arturo Pérez Reverte o Beatriz Sarlo. ¿Aceptaron con facilidad? ¿No hay un preconcepto sobre la frivolidad de las modelos?” -Siempre sentí mucha aceptación de la gente que vino a mi programa, mucha entrega, mucho cariño. La verdad es que no me fue difícil salvo en alguna ocasión. En la mayoría de los casos, todos me dijeron enseguida que sí y mientras pasaban los años y el ciclo adquiría más difusión, tenía más aceptación. Yo hago entrevistas en las que el otro se siente querido, en las que se recorren su vida, sus logros, que también hablan de la coyuntura pero con mucho respeto. -¿Cómo nace la productora Grupo Maga? -Nace con el programa “Dímelo 12
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tú” hace ya once años. Al mismo tiempo no, pero se fue desarrollando gracias a él porque necesitábamos armar algo. El programa tiene producción integral nuestra, así que había que montar una productora y estaba bueno tener un espacio donde producir contenidos y sacar proyectos nuevos: hicimos un libro, produjimos una parte de este
libro, hacemos el espacio de cultura, artes y moda en Rouge.perfil.com. Todo lo que hago lo hago desde ahí, como también la producción de mi marca de anteojos. Llevamos varias ideas a otras productoras pero no tuvimos éxito todavía. -¿Tenés ganas de incursionar en el diseño de indumentaria, en la moda? -Sí, me gustaría, pero creo que le voy a dejar ese espacio a mi hija Paloma, que es la que está estudiando. Ojalá ella quiera trabajar conmigo. Por ahora ella está trabajando como modelo y le va realmente bien. -Vos arrancaste la universidad cuando ya eras adulta, ¿te hubiera gustado estudiar a los 20? -Sí. Yo me había anotado en la facultad pero me tentó este mundo de fantasía. Además trabajaba mucho, me iba muy bien. Y pensé que era lo mejor porque
“Una mujer en la mitad de la vida” La televisión, las revistas, la moda. El mundo entero está obsesionado con verse joven y bello a toda edad. Mientras tanto, hay mujeres que se animan a decir que no, a aceptarse, a seguir pero de otra manera, a entender que la experiencia es algo tan valioso como la juventud; hay toda una generación que transita la maduritud llena de energía y proyectos. Mariana Arias es una de ellas. Cerca de los 50 se anima a hablar de los cambios que atraviesa su cuerpo, de los retos y los obstáculos que le quedan por vencer; se tomó el desafío de profundizar sobre un tema importante tanto para ella como para sus colegas, sus amigas. En este libro, publicado por la editorial Planeta, Mariana intenta comprender una crisis que la puso de frente la vida: “Sentimos cambios corporales, psicológicos; experimentamos pérdidas, duelos. Según cómo hayamos vivido nuestra vida hasta aquí será la aceptación de esta nueva etapa, que puede traer aparejada belleza, nuevos emprendimientos y la cima del desarrollo profesional”.
me iba a dar independencia económica. Cuando miro para atrás, me entiendo. Entiendo el mundo del modelaje pero hay gente y gente, como en todos lados. Nunca me gustó lo mediático. No lo respeto. En muchos momentos sufrí la carrera, pero también la disfruté. Y la universidad la arranqué en un momento de transición muy fuerte; tenía la necesidad de buscar un camino más concreto, más tangible. -¿Cómo funciona el trío que integrás con tu hija Paloma Cepeda y tu madre? -A veces es muy intenso. Nos queremos mucho. Nos llevamos bien. Nos peleamos a veces. Yo soy como la mamá de todos. Paloma está aprendiendo a tener su propio lugar y no ser más hija. Se fue de casa hace muy poco y lo llevé con el libro. Fue duro. -La etapa de la maduritud es un momento para atreverse, para emprender. ¿Cuántas veces te animaste vos? -Muchas. Cuando dejé de trabajar como modelo fue patear el tablero totalmente. Después cuando dije que no, que actriz no quería ser. También cuando me animé a tener un hijo, a separarme, a cambiar de vida, a estar sola, a volver a casarme. Y animarse a hacer un libro también es un momento único. Uno le tiene miedo a los desafíos pero yo elijo pasarlos con trabajo. A mí me gusta hacer cosas, me apasiona. Ya estoy pensando en que el año que viene me gustaría hacer un programa de radio. Pensar en desafíos nuevos hace que uno se sienta vivo. Eso es lo que quiero transmitir en el libro. Esa es mi manera de vivir.
Texto: Dolores Caviglia Fotos: Diego García / foto familiar: Claudio Larrea
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Dos piezas con pantalón palazzo (Blackmamba)
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A la hora de brindar, la elegancia y la comodidad se dan la mano. Te proponemos vestidos frescos, largos o cortos, equipos de pantalón y túnicas. ¿Los accesorios? Según tu estilo sugerimos joyas clásicas o contemporáneas, sobres de autor y zapatos para lucir.
Explosión de color Jugá con el ROJO y todas sus posibilidades
Vestido evasĂŠ con encaje en el corsage (Talitha IND)
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Vestido bicolor de escote profundo (Garza Lobos)
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Sobre con tira metalizado en color fuego (Mishka)
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Vestido con aplicaciones de lentejuelas plateadas y nacaradas. Se acompaña con un cap canchero (Clara)
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Y ACCESORIOS SUSTENTABLES
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Vestido con lazo y blusa en batik (Maureen Dinar)
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VANGUARDIA ENCAJE ANTIGUO Y MATERIALES NUEVOS EN UN LOOK FUSIÓN
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transparente superpuesta y asimétrica (Blackmamba)
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Zapato en cuero charolado con plataforma y pulsera (Naima)
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BELLEZA
Fragancias femeninas 1. J'adore (EDP 50ml $ 935, Dior), floral, floral, floral. A base de maagnolia, nardo, orquídea entre sus notas más destacadas. 2. Daisy Dream (EDP 100ml $ 950, Marc Jacobs), floral afrutada, con notas de mora, lichi y agua de coco, para mujeres que conservan los sueños y el poder de sorprenderse. 3. La Panthère (EDP 50 ml $1610, Cartier), Chipre, flor y almizcle simbolizan la pantera, el animal que con su delicioso aroma atrae a sus presas y los atrapa. 4.Very Irresistible L`Eau en Rose (EDT 50ml $ 870, Givenchy), a la rosa se le agrega una pizca de mora para hacerla más sabrosa e intensa. 5. Jimmy Choo (EDP $ 750) para una mujer fuerte y decidida con notas verdes, orquídea, caramelo y pachuli. 6. Modern Muse, (EDP 30ml $ 660, Estée Lauder), una cálida armonía de jazmines chispeantes con sensuales maderas: compleja e inusual como somos las mujeres actuales. 7. Gucci Première (EDT 50ml $ 958) Flores de azahar, notas de cedro, corazón de almizcle y flores blancas, fondo de cuero y madera. 8. Love (EDT 50ml $ 560, Perry Ellis), fragancia sensual dulce, con notas de pimienta blanca, un ramo de flores y vainilla de Madagascar. Fragancias masculinas 9. Boss Bottled (EDT 50ml $ 900), Amaderada especiada, para varones tradicionales, tiene notas de musgo de roble, canela y sándalo. 10. L!ve (EDT $ 850, Lacoste), con una divertida nota de lima, hojas verdes, notas acuáticas y regaliz oscuro para hombres de la generación Instagram que todo lo registran.
Una estela en el aire Los perfumes se conectan con nuestras más profundas emociones y con los recuerdos, por eso tienen que ver con nuestra personalidad. Aquí te pesentamos algunas de las fragancias más impactantes para vos y para él, donde ambos se puedan sentir identificados.
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VACACIONES
Para leer en la playa Aprovechemos las vacaciones para leer tranquilas. Estas son algunas de las novedades que vienen pisando fuerte este fin de año. Ficción, suspenso, divulgación científica e histórica al alcance de la comprensión de todos… son los favoritos del público lector y harán las delicias del tiempo libre bajo el sol.
drá abajo con la muerte de su tío Ed, su gran apoyo moral. ¿Será cierto que se suicidó o…?
Buscando a Alaska, de John Green (Sudamericana) Después del boom de “Bajo una misma estrella”, llega esta otra novela del mismo autor, sobre Miles, un adolescente en busca de su destino, y su amiga, la enigmática y personal Alaska.
Jasy – Trilogía del perdón 1, de Florencia Bonelli (Suma) La gran dama de la novela histórica-romántica está de vuelta y esta vez se remonta al siglo XVIII, más precisamente en una misión jesuítica, donde crecerán y se relacionarán Aitor y Emanuela. 28 [ MC]
La herencia, de John Grisham (Plaza & Janés) Otro valor seguro, que propone una historia apasionante: un millonario que antes de suicidarse deja un nuevo y controvertido testamento. Otro relato en el que el abogado Jake Brigance, aquel de Tiempo de matar vuelve a la acción.
El estudiante, de John Katzenbach (Ediciones B) Un policial hecho y derecho. Timothy Moth Warner alterna sus clases de posgrado en la Universidad de Miami con las reuniones de un grupo de autoayuda para adictos. Su mundo se ven-
semana, Brigitte Nicholson se queda sin novio, sin trabajo y sin ganas de seguir con el libro que está escribiendo. Se va a New York y ahí ayuda en la reconstrucción de la genealogía. ¿Quién le hubiera dicho que por su sangre corre sangre india?
de determinada manera, y así dejar atrás aquellos hábitos y conductas que ya no nos sirven. El puñal, de Jorge Fernández Díaz (Planeta) El autor de la deliciosa “Mamá” ahora sorprende con una novela dura, negra, violenta, que trata sobre la turbulenta pasión entre un hombre y una mujer. Y también sobre la verdadera trastienda del poder, la narcopolítica y el crimen, que los medios no se atreven a contar.
El legado, de Danielle Steel (Plaza & Janés) Romanticismo en estado puro. En menos de una
La voz del gran jefe, de Felipe Pigna (Planeta) José de San Martín es uno de los hombres más nombrados y más homenajeados de nuestro país y a la vez, paradójicamente, uno de los menos conocidos en toda su dimensión. El destacado historiador le hace honor al padre de la Patria y presenta esta biografía del Libertador de América. En cambio, de Estanislao Bachrach (Sudamericana) Su libro anterior, “Ágilmente” aún es un boom de ventas. Con este, su nuevo trabajo, el escritor se propone alumbrar los procesos por los cuales pensamos, sentimos y nos comportamos
Usar el cerebro, de Facundo Manes y Mateo Niro (Planeta) ¿Cómo tomamos cada una de nuestras decisiones? ¿Qué es la conciencia? ¿Y las emociones? ¿De dónde viene la inteligencia? El cerebro humano es la estructura más compleja del universo, tanto, que se propone el desafío de entenderse a sí mismo. El reconocido científico elabora aquí una propuesta apasionante: conocer nuestra mente para vivir mejor. Selección: Florencia Romeo
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COMIENZOS
¡Todos a cocinar! Una divertida manera de pasar el tiempo libre con los chicos, es cocinar en familia. Nuestros hijos aprenden a compartir y a tener paciencia. Y también estudiar cocina puede ser una actividad extra para el año pròximo Cocinar no solo es una vía para poder alimentarse o para desarrollar capacidades gourmet, es también una forma de compartir
lazos afectivos y de socializar. La enseñanza de la cocina a los chicos, por parte la mamá o en una escuela, tiene muchas otras
Rico y sano Cecilia Fassardi es la directora de la Escuela Argentina de Cocineritos. Allí los chicos concurren porque les divierte cocinar pero también adquieren conocimientos que les sirven para la vida cotidiana, en la que comer es mucho más que alimentar el físico. -¿Que aprenden los chicos que van a una escuela de cocina, además de divertise? -Aprenden cuáles son los alimentos convenientes para armar un menú, manipulación, higiene adecuada y conservación. -¿Has descubierto futuros talentos entre tus alumnitos? -Sí, siempre hay chicos que se destacan dado que no solo cocinan cuando vienen al taller, también practican mucho en sus casas y eso los habilita para presentarse luego a cualquier casting como por ejemplo, en este momento el programa nuevo que están armando aquí en la Argentina, de MasterChef Junior. -¿Es una manera también de aprender a educar el sentido del gusto, ya que los chicos suelen comer comida chatarra y llegan a grandes sin refinamientos gastronómicos? -Generalmente los chicos que vienen a un taller de cocina es porque les gusta cocinar, pero también comer rico y bien. Igualmente se les hace mucho hincapié en este tema de los alimentos más convenientes para su dieta saludable. -¿Qué recetas tienen más éxito y por qué? -No hay recetas con más éxito ya que algunos chicos prefieren más lo dulce, otros lo salado, y otros la panadería. Cada uno ya viene con una inclinación por algo. Igualmente, dentro de lo dulce, les gusta mucho la torta brownie con merengue y dulce de leche, cupcakes decorados, cakepops. Dentro de lo salado: patitas caseras de pollo, fideos cortados a cuchillo, ñoquis rellenos y dentro de los panes: minibaguettes rellenas capresse, calzones, brioche rellena con chocolate. -¿Van pasando grados o etapas de aprendizaje? -Los chicos pueden venir todos los años que quieran, tenemos chicos que asisten hasta 5 años seguidos, se va cambiando la temática para ellos. Lo importante es que vengan por gusto.
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ventajas, además del aprendizaje. “La cocina es para los niños una estimulación permanente. Por ejemplo, desarrolla la paciencia: hay que esperar que el plato esté listo, decorarlo antes de servir, limpiar el lugar cuando terminamos de trabajar…”, explica Silvia Belocopitow, coordinadora de la escuela de cocina Los Chicos en su Salsa, cocinera y maestra jardinera. En un clima desestructurado, los chicos aprenden abrir la mente y probar verduras y otros alimentos resistidos. “Probá, no tiene que gustarte pero si no probás no sabés”, es la frase recomendada por esta maestra cocinera a las mamás. A ella le resulta con sus alumnos de 4 a 12. Cocinar con los más pequeños los acostumbra también a comer variado y salir de los clásicos menús llamados infantiles, como el pancho y la gaseosa. En su escuela, para que no se aburran se cocina una semana dulce, otra salado, y también se aprovechan las fechas importantes del calendario para hacer talleres de primavera o Navidad, entre otros. “¿Rechazo al pescado? Preparen croquetas con caritas que son irresistibles. ¿No les atrae el bróccoli? Se acompaña un budín con una salsa muy sabrosa”, recomienda Belocopitow que preparen las mamás . Para tomar ideas de las escuelas de cocina, sepamos que, a través de juegos se van incorporando conocimientos como el valor nutricional de los alimentos, se les explica qué pasaría si no contáramos con el calcio de la leche, por ejemplo, y cada plato que se cocina está supervisado por una nutricionista. Es fundamental una presentación atractiva y el
relato de lo bueno que es cada ingrediente para la salud. Se comienza con cursos básicos y tienen opción de ir ascendiendo en el nivel de complejidad. También se organizan cumpleaños para cocinar con los amiguitos.Y en la casa, con la complicidad de algún familiar, se prepara el menú sorpresa para un cumpleañero. “En estas épocas de sobreexigencia escolar, el espacio de la cocina es más relajado. Si se rompió un huevo no hay que llorar, porque a todos nos pasa. Limpiamos y seguimos adelante, de modo de evitar el perfeccionismo”, dice Belocopitow. Pero a veces, claro, se descubren talentos latentes. Ya surgieron dos chefs profesionales que comenzaron jugando a cocinar y hoy tienen carrera internacional. Dos recetas infalibles Para que los chicos practiquen
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pasas de uva. Revolvé. 3) Incorporale la leche mezclando muy bien. 4) Formá entonces una masa con tus manos hasta que te quede bien unida. 5) Enhariná la mesada Formá un chorizo gordito (de unos 3 cm de diámetro aproximadamente). 6) Cortá el rollo cada 3 cm y seguí así hasta terminar la masa. 7) Dales formá cuadrada o redondeada, según tu gusto, con un cuchillo chico. 8) Pintales la superficie con leche. 9) Espolvorealos apenitas con azúcar común. 10) Enmantecá y enhariná una placa limpia. 11) Colocá los scones sobre la placa (bien separaditos porque se inflan por la harina leudante). 12) Llevalos a horno mediano fuerte durante 15-18 minutos.
7) Comenzá a hacer bolitas hasta que se acabe la carne. 8) Colocá las albóndigas ya preparadas en la salsa.
ALBÓNDIGAS DE CARNE Ingredientes: ½ kg. de carne picada 1 huevo 5 cucharadas de queso rallado ½ taza de pan rallado 1 cucharadita de orégano sal y pimienta a gusto
con dos recetas, una dulce y otra salada, les presentamos aquí dos deliciosas y fáciles opciones que nos ofrece Silvia Belocopitow.
Preparación: 1) Colocá la carne picada en un bol. 2) Condimentá con sal, pimienta y orégano a gusto. 3) Agregale el huevo. Mezclá bien. 4) Luego el queso rallado. Revolvé muy bien. 5) Incorporá el pan rallado. Mezclalo muy bien. 6) Uní todo con las manos.
9) Pedile a mamá que las cocine durante 15 minutos a fuego mediano con la olla tapada y agregando agua si fuera necesario. 10) Servilas calientes con puré de papas, arroz, con spaghettis a la manteca o con la guarnición más te agrade. Texto: Patricia Melgarejo Fotos: Gentileza Escuela de Cocina Los chicos en su salsa
SCONS MORENITOS Ingredientes: (24 scones pequeños) 1 ½ tza de harina leudante tamizada ½ taza de almídon de maíz tamizado 120g de manteca ¼ taza de azúcar negro 1/3 taza de pasas de uva 120 cm3 de leche azúcar común para espolvorearlos (antes de ir al horno) Preparación: 1) En un bol deshacé la manteca con la harina y el almidón de maíz hasta que te quede como si fuera arenilla. 2) Agregale el azúcar negro y las
Preparados para MasterChef Junior Luego del éxito que tuvo el reality MasterChef en Telefe, el canal abrió la convocatoria para la versión junior del programa. Se trata de MasterChef Junior, el reality de cocina en el que podrán participar chicos de entre ocho y trece años a los que les guste cocinar. El primero en anunciar la novedad fue Mariano Peluffo, conductor del programa a través de su cuenta de Twitter. “Cuando de cocinar se trata, la edad es lo de menos", reza la convocatoria realizada por el canal. La versión infantil del concurso se estrenó en el 2010 en Australia, donde se repitió en el 2011, en el 2013 y 2014 se hizo en Estados Unidos, y en 2014 tuvo su debut en España. + Info: telefe.com/masterchef/registrate-para-participar-de-masterchef-junior
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COMIENZOS
Chicos que pisan fuerte No hay mejor calzado en vacaciones que las zapatillas, en todas sus versiones: con cordones, abrojos, guillerminas y hasta las tan de moda panchas, en múltiples colores y estampados. A Panchas ultra pop, en cuadrillé de cuatro colores ($479, Atomik). B Basta de zapas lisas para los varones. Súper cancheras, con cordones en contratono ($389, Grisino). C Guillermina de lona en la combinación clásica de rojo, azul y blanco, con abrojo ($389, Grisino). D Un valor seguro del día a la noche. Son tendencia los chicos de traje y zapas en grandes fiestas ($479, Atomik). E Pancha ultra fashion para chicas extra glam: fucsia + brillos, ¿qué más? ($439, Atomik). F Botín flúo con estampa de Linterna Verde, para jugar al fútbol todo el día ($549, Topper). G Divina la botita roja con animal print en negro, para un look casual ($455, Topper). H ¿Qué varón (o nena, por qué no) no muere por estas zapas de superhéroes? ($449, Topper). I Para chicos amantes de la ecología, línea con estampas animales súper coloridas ($529, Topper + Pesqueira).
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Country
moradas arquitectura, diseño y urbanismo
ARQUITECTURA: EN LA COSTA AFRICANA, UNA CASA DISEÑADA ESPECIALMENTE PARA DISFRUTAR LAS VISTAS AL OCÉANO. DECO: CONSEJOS Y PRECIOS PARA ELEGIR LOS MUEBLES DE JARDÍN. TECNOLOGÍA: AIRE ACONDICIONADO, CONTROL INTELIGENTE Y BAJO CONSUMO, LO MÁS NUEVO DEL MERCADO.
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ARQUITECTURA
Casa blanca en la costa africana Una estructura de dos plantas se abre estratégicamente para disfrutar del mar a la vez que protege de las vistas para dar intimidad. el otro lado del Atlántico, sobre dunas con vegetación rala, las paredes blancas de la casa Pearl Bay se destacan en un paraje con pocas edificaciones, a 90 km al Norte de Ciudad del Cabo (Sudáfrica). El cliente quería una vivienda de vacaciones y que utilizaría más adelante al jubilarse. El arquitecto Gavin Maddock debía proyectar, entonces, una casa "moderna" y con vista al mar. “Con una duna sobre el frente del lote de altura mayor que el resto del sitio, el desafío era
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La casa está dividida en dos cuerpos separados por un patio interior. Sobre el mar, el estar y la terraza conforman un solo ambiente. El frente hacia la calle es ciego, con paredes blancas que remiten a las viviendas de tipo mediterráneo de la zona. En el cuerpo que da al mar, el frente vidriado desdibuja los límites del espacio interior. En el estar la vista es pasante hasta el patio interior.
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Muebles realizados a medida para la casa garantizan la comodidad y el confort, combinados con otros clรกsicos modernos. La cocina integrada al estar, con piso oscuro de baldosones de granito.
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conciliar casa, dunas y vistas”, señala Maddock. El resultado: una estructura rectangular de dos plantas de 600 metros cuadrados con una serie de espacios al aire 38 [ MC]
libre que se articulan desarmando la caja para abrirse hacia el paisaje sin perder intimidad. Según el autor, la arquitectura y los interiores responden a
En el patio interno, un espacio de uso semicubierto, con conexión con el estar. El televisor y los equipos de audio se ocultan detrás de la una obra de arte, deslizante.
diversos intereses estéticos inspirados por el paisaje costero, rico en texturas, y sus colores. Además, hace una velada referencia a las casas y chalets blancos de la zona,
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PLANTA BAJA
de líneas simples, que recuerdan el Mediterráneo. Maddock propone entonces una caja blanca, con detalles de hormigón rústico a la vista, y las texturas de la piedra y la madera en los revestimientos. Por fuera, las paredes de ladrillo tienen una cámara de aire para mejorar la aislación, están revocadas por completo y pintadas de blanco. En cambio, las losas de hormigón quedaron a la vista, por lo que los cielorrasos cementícios y texturados contrastan con las paredes de yeso en todo el interior de la casa. En todos los gestos y detalles arquitectónicos, el autor ha optado por destacar la verticalidad de las proporciones. “La casa debía estar conectada a tierra, no podía flotar”, dice Maddock. Para lograrlo, ambos pabellones, delantero y trasero, de la vivienda tie-
PLANTA ALTA
nen dos pisos y están separados por un patio interno. Esos dos cuerpos están unidos por la galería, que es el elemento conector a ras del suelo. A su vez, en la vista lateral, las ventanas “cortan” la pared hasta el parapeto para enfatizar la verticalidad. Los espacios interiores son fluidos, con una conexión ininterrumpida entre el interior y el exterior gracias a los ventanales que se extienden de piso a techo. Las zonas de estar fluyen sin interferencias, creando la sensación de estar en una terraza al aire libre, a su vez, la terraza semicubierta aporta flexibilidad al estar-
Para acentuar la verticalidad y vincular la casa con el suelo, el arquitecto dispuso ventanas alargadas que cortan en lonjas la pared lateral.
comedor. Para asegurar el mismo resultado, la altura del techo es de 3,30 metros, con las puertas de altura completa. En la planta baja, además de las áreas de estar y cocina, hay un dormitorio en suite en el cuerpo que da a la calle. Esa distribución le aporta intimidad y sirve de cuarto de huéspedes o para los hijos. Una escalera independiente lo conecta con otra habitación de las mismas características en la planta alta. La suite principal ocupa todo el cuerpo frente al mar en el nivel superior, separándose así del resto de la casa. Todos los pisos de las habitaciones están revestidos con tablas anchas de roble. El resto de la casa tiene baldosas de granito, seleccionadas por su textura y el grano. La selección y el diseño de
El estudio En 2004, Gavin Maddock Design se estableció en Noosa, Australia. Desde 2013, el studio tiene sede en Ciudad del Cabo (Sudáfrica). Realizan proyectos de residencias privadas, edificios comerciales, locales y restaurantes. También se han desarrollado en el diseño de interiores porque les permite dar respuestas más personalizadas a sus clientes. Web: www.gavinmaddock.com
los muebles, que incluye varios clásicos modernos, era importante para satisfacer los niveles de confort. Algunos fueron realizados a medida, como el asiento integrado y la mesa del comedor. El televisor y todos los equipos de audio se ocultaron en un nicho en la pared del estar, detrás de un gran panel deslizante cuyo frente es una obra de arte.
Ficha técnica Casa Pearl Bay Ubicación: Yzerfontein, Ciudad del Cabo, Sudáfrica. Proyecto y diseño interior: Estudio Gavin Maddock Superficie terreno: 760m² Superficie construida: 600m² Fotografías: Adam Letch
Texto: Arq. Paula Baldo
+ Info: www.mujercountry.biz
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DECO/EXTERIOR
Estar al aire libre Como un espejismo del mobiliario interior los nuevos diseños viajan al espacio exterior con idéntico confort y practicidad. La tendencia muestra una preferencia por estilos más naturales o de vanguardia, en color y materiales sustentables. Aquí, opciones de modelos y precios. La primavera nos permite disfrutar más nuestra casa y el jardín en particular. El clásico asado del domingo se traslada al quincho y el mate, a la pileta; y vale sorprender a los chicos con una rica merienda en la galería. Para ir anticipando el disfrute, te mostramos livings y comedores en diferentes estilos, y para un confortable relax camastros y reposeras. Tambien algunos consejos que te ayudarán a elegirlos. Ideas: -Los set de comedor plegable permiten convertir el quincho en un playroom. Las mesas extensibles son una buena opción para aprovechar el espacio. -Para estar bien cómodos, se pueden cambiar las sillas por silloncitos, que se pueden usar en un set de comedor o sumarlos al estar. Materiales: -Madera. Las mesas y sillas de madera son resistentes y tienen
la ventaja de poder ser renovados con barniz o pintura. La teka, por ejemplo, es una madera muy duradera y relativamente liviana. -Aluminio. Conviene asegurarse que la calidad del metal sea buena para evitar cambios de color y manchas. Conviene elegirlos para galerías o quinchos, es decir, protegidos del sol para evitar que el metal se recaliente. Su principal ventaja es su bajo peso y su durabilidad. -Telas plásticas. Sillas, sillones y reposeras se resuelven con una estructura recubierta con una tela de red. Las telas deben tener buena resistencia especialmente para la zona de mayor uso de los asientos y debe tener protección UV. Estas telas son de rápido secado solamente dejándolas al sol. Y se pueden limpiar fácilmente con un cepillo blando y jabón neutro. - Fibra rattan. Son fibras de plástico que imitan el rattan con un tratamiento UV para lograr resistencia a los rayos solares y la durabilidad del color. La ventaja de este material es el aspecto artesanal que le da el entramado y la oferta de diseños más atrevidos y originales.
1 Set Frisia en rattan plástico con tratamiento UV. Mesa y 2 sillones dobles $ 29.763* (Fontenla) 2 Camastro Daybed Kaleido. Tiene estructura de aluminio y tapizado desmontable apto 100% a la intemperie. Totalmente desarmable, puede desplazarse y girar 360º $ 65.340*. Chaise Longue esquinera de 1,35x0,90m más almohadón y Pouf de 0,90x0,90m de la Colección Link. Sistema modular flexible de múltiples combinaciones con estructura de acero inoxidable y tapizado de tejidos en varios colores $ 24.830* (Ciciliani Collections) 3 Reposera de polietileno de alta densidad $ 4.670* (Moldava) 4 Sillón Gotham de plástico rotomoldeado en varios colores $ 3.150* (Nodo objetos)
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4 1 Set de cuatro piezas de rattan abierto $ 15.900* (Carrefour) 2 Juego de rattan de siete piezas $ 14.999* (Easy) 3 Set de caño sap con mesa redonda y silloncitos $ 2.999* (Easy) 4 Silla Audrey, combina aluminio y plástico diseñada por Pierto Lissoni para Kartell $ 4.270* (Manifesto) 5 Hamaca dos plazas con estructura de acero $ 4.990* (Carrefour) 6 Sillón Acapulco original con estructura metálica y riendas de vinilo en varios colores. $ 2.200* (Arq.Paz Sarabia)
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2 1 Mesa Alpes Aluteca en aluminio y madera de 2,40m extensible a 3,50m $ 31.800*. Sillas con brazo $ 5.540* y sin brazos $ 4.640* (Tolder) 2 Mesa extensible de teka $ 9.990, sillas plegadizas $ 1.490, con apoyabrazos $ 1.790* (Carrefour)
*Los precios fueron informados por las empresas y pueden sufrir modificaciones. Texto: Arq. Paula Baldo
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CLIMATIZACIÓN
Para elegir bien un equipo de aire acondicionado... Hay etiquetas que indican la eficiencia de los equipos, nuevas tecnologías que permiten ahorrar energía y el manejo en forma remota. Además consejos para una instalación adecuada. a demanda de energía de un equipo climatizador es muy alta: un split funcionando en un dormitorio consume lo mismo que la iluminación de 50 habitaciones. Es importante, entonces, valorar la eficiencia de un equipo por sobre otros atributos. Según un estudio realizado para BGH, los usuarios priorizan el bajo consumo y el funcionamiento silencioso al momento de seleccionar un equipo. Desde hace varios años, es obligatorio en nuestro país que todos los electrodomésticos posean una etiqueta que identifique su eficiencia. Los split están alcanzados por esta medida: el color verde y la clase A identifican a los equipos más eficientes, mientras que el color rojo y la clase G, a los equipos menos eficientes.
Tips para la instalación
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LO NUEVO En el mercado varias marcas ofrecen equipos clase A y esta temporada se suma una novedad: la tecnología inverter aplicada a los splits residenciales, que permite ahorrar hasta un 30% en el consumo. Los equipos convencionales poseen un compre-
1) Seleccionar un instalador con experiencia para no correr riesgos y perder la garantía. 2) Reservar una llave térmica independiente en el tablero. Debe tener la capacidad necesaria para soportar el pico de tensión del arranque. Lo mismo vale para el cableado. 3) Colocar un tomacorriente especial para estos equipos. Las patas de los enchufes son más grandes que las comunes y no entran en los tomas convencionales.
sor que arranca y para constantemente, generando picos de consumo, menor confort y mayor nivel de ruido. Los splits inverter mejoran el rendimiento al eliminar los picos de consumo de arranque. Un sistema de sensores monitorea constantemente la temperatura y ajusta la velocidad del compresor para entregar la refrigeración o calefacción exacta que se necesita. Este control de la operación elimina excesos en el consu-
mo de electricidad y asegura un clima más confortable en los ambientes. Los equipos inverter aseguran también que el clima deseado se alcance en menor tiempo que los splits tradicionales, ya que al ajustar la velocidad del compresor, éste opera en el inicio a máxima velocidad para lograr la temperatura deseada en menos tiempo. Los acondicionadores de aire inverter marcan tendencia en
Equipos inteligentes Una nueva tecnología permite conectar a los split a una red Wifi y manejar todas sus funciones desde un smartphone, tablet o vía web, en forma remota. La innovación está disponible para la línea Silent Air Gems (BGH). La aplicación SmartControl se puede descargar para sistema operativo iOS o Android. Con un menú sencillo, la app posibilita tener control sobre los equipos de aire acondicionado desde ubicaciones remotas. Tambien permite programar escenas en función a sus necesidades o costumbres de uso. Por ejemplo, definir horarios de encendido y apagado, y cambios en la temperatura en diversos horarios. Un equipo Silent Air Gems con control inteligente de 3.400 frigorías cuesta $ 12.000. 48 [ MC]
todo el mundo. Ahora, en nuestro país ya están disponibles equipos de varias marcas. Por ejemplo, el Xpower Inverter (Carrier) frío calor de 2.450 frigorías a $ 11.750 y de 3.050 frigorías, a $ 13.470. Por otro lado, el costo de un equipo split convencional de 2.500 frigorías con clasificación C es de $ 7.200. La inversión inicial es un 40 % mayor al de un equipo clase A, pero se recupera rápidamente con el ahorro en la boleta. AIRE PURO Los nuevos splits también mejoran la calidad de aire en el ambiente gracias a sistemas de filtrado de varios tipos que se combinan para destruir gérmenes y bacterias, eliminar olores y gases nocivos. Texto: Arq. Paula Baldo
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A N T O N I O
B A N D E R A S
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“Mi vida ha estado llena de saltos al vacío” El actor andaluz más famoso estuvo en Buenos Aires para presentar su perfume y realizar acciones solidarias. A los 54 años, tan seductor como siempre, habla de los comienzos en los que iba de pensión en pensión, de Hollywood, de la fama y el dinero, y de su inminente divorcio de Melanie Griffith. “La moral y la ética siempre van por delante”. na chomba celeste y un sweater sobre los hombros que lo hacen parecer más un oficinista que un actor. Antonio Banderas, a simple vista, es un hombre de mediana edad que podría pasar por cualquier calle de Buenos Aires en un día hábil sin que las mujeres se den vuelta suspirando a su paso; sin llamar demasiado la atención siquiera. Y sin embargo, basta con que empiece a hablar o con que entre en el rol para dejarse fotografiar, y en segundos hay una decena de personas hechizadas por este andaluz que después de dos décadas en Hollywood no ha perdido la sencillez ni la simpatía; menos aun la pasión por su trabajo y el eje para caminar derecho por un camino plagado de dólares y fama. “Yo me pelé mucho antes de llegar aquí. Hice un montón de teatro independiente y actué en muchas plazas donde me tiraban piedras. Andaba en una camioneta que tenía más aceite que un jamón y mi madre me quería matar. Me
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fui a Madrid con dos pesetas: viví en nueve pensiones en el primer año sin deshacer las maletas e iba buscando entre los coches para ver si a alguien se le había caído algo de valor… Trabajé en papeles secundarios y fui creciendo poquito a poco. Mucho tiempo era al que en las ruedas de prensa le hacían una sola pregunta o ninguna. Ha sido todo muy progresivo y no me he sorprendido. Aunque claro, a veces me pregunto: ¿cómo es que ha pasado todo esto?”, dice el actor que pasó de ser un “chico Almodóvar” al español más famoso y convocado de Hollywood; el que abrió el camino por el que luego llegaron Penélope Cruz y Javier Bardem. A punto de que salgan los papeles del divorcio de la actriz Melanie Griffith, luego de casi dos décadas y una hija juntos, Banderas visitó la Argentina para presentar su perfume King of seduction. En medio de conferencias de prensa, visitas a programas de televisión y encuentros con estudiantes de teatro y de cine, como parte de su contrato con la empresa que produce la fragancia, Puig, una vez más dedicó parte de su tiempo a la solidaridad y visitó la Casa Garrahan. -¿Cómo se combina el empresario con la estrella de cine y el hombre solidario? -Hay distintas formas de hacer negocios. Y nosotros elegimos una con una ética y una moral. En cada país que visitamos elegimos una institución para colaborar y acá en la Argentina nos hemos decidido por la Fundación Garrahan. El mundo está hecho de héroes anónimos y allí está lleno de ellos; muchos son niños. Esto es parte de mi vida porque yo en España presido la Fundación Lágrimas y Favores. Y realmente para mí es muy importante esta tarea. No es que se combine, sino que es parte de lo que soy yo. -Tu perfume se llama King of seduction… ¿Cuánto hay de eso en vos? -(Se ríe) No, no. El éxito con las mujeres es tan relativo como todo lo demás. Como he dicho lo de la muerte es lo único seguro que tenemos. El tema de la seducción es complicado. El tema de las mujeres es algo absolutamente etéreo, intocable e invisible en el que lo único que uno puede hacer es dejarse llevar por la intuición. Como dice mi amigo Joaquín Sabina: las mujeres no existen, cuando uno les va a meter mano, desaparecen. -En la publicidad se te ve como una especie de Agente 007 seductor que gana a todas las mujeres de la fiesta y luego salta al vacío. ¿Sos un hombre
¡Ay, el amor! Con Melanie Griffith y la hija de ambos, Stella del Carmen. Al lado, cuando Melanie lucía un tatuaje que decía “Antonio” y un matrimonio de casi 20 años. Ahora seduce a su nueva novia, la holandesa Nicole Kimpel, bastante más joven y también muy bella.
Eterno galán Sus films más sobresalientes desde que era un latin lover en Desperado, la voz del Gato con Botas, El Zorro, actor de Almodóvar en La Piel que habito, y robot del futuro en su última película, Autómata, que se estrenará el año próximo en la Argentina, y donde trabaja con su ex mujer.
que aun se tira al vacío? -Yo creo que sí. Desde que me marché de Málaga en 1980 con 15 mil pesetas en un bolsillo que mi madre me había cosido adentro del pantalón, y que por cierto era muy incómodo porque debía ir al baño cada vez que quería pagar, hasta lanzarme a hacer una película en inglés cuando no hablaba inglés; sin duda, mi vida ha estado llena de esta clase de saltos al vacío. Los americanos tienen una frase que dice “no guts, no glory”: sin narices, no tendrás gloria. A veces no hay lancha que te salve cuando saltas, como en el aviso del perfume, pero hay que saltar igual. Yo me he pegado la cabeza contra el suelo y me he roto algunos huesos, pero no me ha matado todavía. -¿Divorciarse es como un salto al vacío? Se dice que en Hollywood son muy caros los divorcios… -Te lo diré en dos semanas. -Has hecho ya 93 películas, ¿cómo ves tu carrera? -Siempre he discutido con el concepto de “carrera” en el caso de esta profesión. Por lo menos me parece sospechoso, porque a mí me gusta participar de muchos géneros y, por ello, me he topado con agentes en Los Angeles que me empujaban a seguir practicando aquellas cosas que me habían funcionado. Entonces cuando yo llegaba con una propuesta de algo que me interesaba, me decían: “No, porque eso sería malo para tu carrera”. Por suerte, pude sacarme de encima ese mandato en un momento. Y he hecho películas con Pedro Almodóvar, un cine que se permite el lujo de reflexionar sobre las complejidades del ser humano y de la vida, y he hecho mucho cine de entretenimiento, sin más fin que ese. Soy un agradecido por haber participado de todos esos mundos. -¿Te arrepentiste alguna vez de algún personaje? -No, no. Yo creo que si uno tiene la suficiente grandeza y humildad, va a aprender de aquello que no le ha salido bien. No conozco prácticamente a nadie en el mundo del cine que haya rondado la perfección; a excepción de algunos como Orson Wells o Luis Buñuel, pero el resto ha tenido altibajos, como en la vida, y ha sabido levantarse. Así que no, no me arrepiento de nada; ni en el cine ni en la vida. -¿Hay algún papel que te quede pendiente? -Hay un papel que se me está ofreciendo por parte de Carlos Saura y es Pablo Picasso. Y que realmente me interesa, pero hay un problema
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legal por los derechos. Así que después de eso nos pondremos manos a la obra. La película tendrá una participación de Gwyneth Paltrow como Dora Maar –la amante de Picasso- y se tratará de los 33 días que empleó don Pablo para pintar el Guernica, en la exposición Universal de Paris de 1937 y en mitad de la Guerra Civil Española. Es una película con arte, política. Realmente tengo muchas ganas. -Se dice que te ofrecieron interpretar al Papa Francisco en un film que se llamará Call me Francis… ¿Qué opinás de él, te gustaría hacer el filme ? - Creo que a pesar de lo complicado de la estructura institucional en la que le toca actuar, él está dando pasos hacia la esencia de la religión católica que no es otra que mirar al prójimo. Su intervención en la Asamblea de la Unión Europea es muy interesante realmente. De todas formas, aun no me han ofrecido nada respecto de ese papel, así que no sé si lo haré. Además, primero debería leerlo. Siempre es muy difícil hacer un papel de alguien que existió realmente. -¿Cómo ves el mercado del cine en la actualidad? -Está cambiando el paradigma: el cine tal y como lo entendemos se está muriendo, y está pasando a otro formato. La última película que hice con Sylvester Stallone sufrió 17 millones de descargas en la red… Porque, claro, el tipo que está en su casa y puede ver la película desde su sillón, gratis; ¿por qué no va a hacerlo? Y no se legisla contra ello porque cualquier partido político que lo ponga en su progra-
Los perfumes de mi vida Además de King of seduction, la fragancia que presentó en Buenos Aires, estos son sus perfumes favoritos • El mar de Málaga • Las hojas de azahar • El incienso de la Semana Santa
“Yo hago negocios con ética y moral. En la Argentina, con nuestra empresa colaboramos con la Fundación Garraham” ma va a perder la elección. Es muy difícil este tema. -¿Cuáles son las diferencias entre filmar en los Estados Unidos y hacerlo en Europa? -Muchas. La distancia entre Moscú y Madrid es la misma que hay entre
Nueva York y Los Angeles. Sin embargo, nosotros en medio hablamos como 16 idiomas y tenemos culturas completamente diversas y, por lo tanto, un mercado completamente heterogéneo. Los Estados Unidos sí lo tienen: un mercado doméstico de 350 millones de espectadores potenciales que refuerzan la salida del país.
Con lo cual hay una dinámica natural de gran factoría de espectáculo. Porque el cine es un arte pero también es una industria y los estadounidenses han puesto el acento en esa segunda parte. En Europa muchas veces el estilo nace por la necesidad y, como no podían competir contra Hollywood, tuvieron que volcarse al arte. Yo creo que hay una posibilidad que ha sido muy poco explorada y es la hispana, que tiene un mercado potencial de 500 millones. Yo creo que se podría haber competido desde nuestra lengua realmente. Siempre me he preguntado por qué nunca hubo un estudio hispano en Hollywood. -¿Qué contacto tenés con el cine argentino? -Mi último contacto con el cine argentino fue en San Sebastián, donde he visto la última película de Ricardo Darín, Relatos salvajes, que además está producida por Almodóvar y realmente me ha gustado. Pero además hace muchos años he tenido la oportunidad de trabajar con el director Rodolfo Kuhn en El señor Galíndez, donde tuve la suerte de actuar junto a Héctor Alterio, con quien luego volví a grabar. Pero antes ya había tenido contacto con el teatro argentino en 1984, cuando vine por primera vez a Buenos Aires con la Compañía Nacional de España, que entonces era liderada por el tristemente desaparecido Alfredo Alcón… Para mí él ha sido un dios; y trabajar a su lado me ha producido tanta emoción o más que trabajar con Peter O´Toole, por ejemplo. Alcón era un animal hecho para el teatro, con una potencia enorme de la que aprendí muchísimo. Tengo además amigos. Para mí, la relación con el cine argentino es carnal. -Tu colega Angelina Jolie se dedicará a la dirección a partir de ahora. ¿Alguna vez pensaste en dejar de actuar? -He tenido ocasión de trabajar con Angelina y me parece genial que se ponga a dirigir porque es una mujer muy lista e inteligente. Así que creo que tiene varios ases en la manga para mostrar… Pero yo no voy a dejar la actuación de ninguna manera. Me la sigo pasando muy bien delante de cámara. Y el motor que hace 34 años me empujó a salir de Málaga sigue engarzado y funcionando muy bien. Así que no, voy a seguir.
Texto: Paula Bistagnino Fotos: Gentileza Puig/ Diego García
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VIAJES
P A R A Í S O en el Fin del Mundo
En Tierra del Fuego, sur mergido en la bellísima Reserva Natural Alarkén que alberga el cerro del mismo nombre y tupidos bosques autóctonos, se encuentra el Hotel Arakur Ushuaia. Cercano al Cerro Castor, al Canal de Beagle y a la ciudad de Ushuaia,ofrece el equilibrio perfecto entre la serenidad y la aventura, y un inmejorable punto de partida hacia circuitos de trekking o excursiones de pesca con mosca.
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entro de la Reserva Natural Cerro Alarkén en Tierra del Fuego, la provincia más austral de la Patagonia argentina, hay un espacio donde la naturaleza se combina maravillosamente con el placer y el bienestar. Muy cerca de la cumbre del Cerro Alarkén, emplazado sobre un balcón natural a 250 metros sobre el nivel del mar, un lujoso hotel despliega su esplendor en medio de 100 hectáreas de bosques fueguinos de lengas, ñires y coihues que albergan celosamente diversas especies de flora y fauna nativas, y ofrecen el perfecto equilibrio entre la serenidad y la aventura. Se trata del hotel Arakur Ushuaia, miembro de The Leading Hotels of the World, único resort en la Patagonia Austral en formar parte de este selecto grupo de hoteles. Privilegiadas vistas a la ciudad de Ushuaia y al Canal de Beagle, aguardan a tan sólo 10 minutos del centro de la ciudad y puerto y a 20 minutos del aeropuerto internacional y del reconocido centro de ski Cerro Castor. Todas las habitaciones de Arakur
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cuentan con amplios ventanales con vista panorámica: hacia el sur, al Canal de Beagle y la ciudad de Ushuaia; hacia el norte, a los valles, la cadenas montañosas y la Reserva Natural Cerro Alarkén. El hotel fue ideado para disfrutar de sus instalaciones con profundo cuidado y respeto por el medio ambiente promoviendo el uso responsable de los recursos. Salud, bienestar y diversión ¿Alguna vez nadaron con la montaña de fondo? Parece un enorme telón pero es absolutamente real. Para los momentos de serenidad y descanso, nada mejor que dirigirse al área de piscinas de 200 m2 de espejos de agua, donde una piscina in & out con borde infinito y música subacuática nos hace pensar que estamos en otro mundo. Este espacio cuenta, en el interior, con dos sectores hidrojets, una piscina deportiva, una pileta para niños y en el exterior con dos piscinas de agua caliente con vistas panorámicas al mar y la ciudad. Antes de iniciar una larga
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Patagonia Experience Esta propuesta ofrece una selección de las mejores excursiones y experiencias de la región para realizar durante el verano y optimizar el tiempo de sus huéspedes. Con un mínimo de 2 días y un máximo de 7, cada huésped podrá contratar la cantidad de días Patagonia Experience que desee realizar. Este nuevo programa incluye todos los servicios del resort, un almuerzo diario y una actividad o excursión por día, entre las que se destacan: Parque Nacional Tierra del Fuego con Trekking (Bahía Lapataia, Lago Roca, Bahía Ensenada, senderos Laguna Negra, Castorera, etc.); Navegación por el Canal de Beagle (Islas del Faro, Cormoranes, Lobos Marinos, Trekking); Circuito de Lagos (Paso Garibaldi, Lagos Fagnano y Escondido, Tolhuin); Estancia Harberton (Visita a la estancia, Museo de Cetáceos, visita a Puerto Almanza y visita a Isla Martillo con la pingüinera); Trekking Laguna Esmeralda (Praderas, Turbal, Castorera, Cascadas, Bosque Nativo); Trekking Glaciar Vinciguerra y Laguna de los Témpanos (Praderas, Turbal, Castorera, Cascadas, Bosque Nativo, Glaciar); Excursión de Pesca, Trekking al Cerro Cortés o Paseo en Helicóptero.
caminata, nada mejor que una rutina saludable y completa de ejercicios, mirando
hacia el paisaje de bosques y montañas que nunca dejamos de disfrutar ya que está siempre presente a través de los grandes ventanales. El gimnasio cuenta con tecnología Technogym y dispone de 80 m2 con cintas caminadoras, elípticas, bicicletas, kinesis y bancos de musculación y mancuernas, con vistas panorámicas a la bahía. Sabores fueguinos Un destino turístico de nivel internacional requiere una alta gastronomía como la que se puede disfrutar en el restaurante, La Cravia, donde pueden saborearse platos de la cocina nacional e internacional con servicio buffet y parrilla argentina a la vista, o bien a la carta. Con su terraza al borde del cerro, es el marco ideal para desayunar, almorzar y cenar al regresar de un paseo o un día de esquí. Centolla, cordero y merluza negra son algunas de las exquisiteces para saborear frente a las asombrosas vistas de la ciudad y su amplia bahía. Una amplia selección de tragos, cervezas artesanales fueguinas y vinos argentinos acompañados de tablas de quesos y fiambres patagónicos esperan en el Lobby Bar para disfrutar de una puesta de sol única sobre la bahía, al son de una suave melodía del piano de media cola Steinway.
Texto: María Maiza Fotos: Gentileza Arakur Ushuaia Más datos: www.arakur.com
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MUNDO GOURMET Para comer, beber y leer
Postres para brindar He aquí un libro exquisito: Dulces sensaciones. Recetas originales y divertidas de postres para hacer en casa creados por Jordi Roca, el chef de El Cellier de Can Roca, restaurante de Gerona, considerado el mejor del mundo. De él hemos elegido tres postres elaborados a base de tragos, una sutil e ingeniosa combinación para comer, beber y brindar. ¡Felicidades! FIN DE AÑO CON UVAS POR UN TUBO Ingredientes por tubo 12 granos de uva blanca frutillas Para la sopita de cava y vainilla: 200 ml de agua 100 g de azúcar 150 ml de cava 1 vaina de vainilla Preparación 1. Llevar a ebullición el agua con el azúcar y añadir la vaina de vainilla, abierta por la mitad y raspada para extraer las semillas. Remover y dejar infusionar durante unos 5 minutos. 2. A continuación, colar la infusión, dejarla enfriar y en el último momento añadir los 150 ml de cava. Montaje 3. Pelar los doce granos de uva y sacar las pepitas. Ir poniéndolos en un tubo de ensayo intercalándolos con las frutillas y con la infusión de cava y vainilla. ADAPTACIÓN DE UVA GEWÜRZTRAMINER Ingredientes para 4 personas Para la gelatina de 60 [ MC]
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rosas: 200 ml de agua de rosas 100 g de azúcar 100 ml de agua mineral 5 g de pétalos de rosa secos para infusionar 2 hojas y media de gelatina (5 g en total)
Jordi Roca, el autor
Para la presentación: rosas frescas lichis (se consiguen en mercados de fruta gourmet) uva gewürztraminer (o de otra variedad blanca). Preparación 1. Llevar a ebullición el agua con el azúcar, y cuando rompa el hervor, verter el agua en un bol con los pétalos y dejarlos infusionar. 2. Mientras, hidratar la gelatina en agua fría, escurrirla bien e incorporarla al bol con los pétalos, para que se disuelva. A continuación, añadir el agua de rosas. 3. A partir de ahí, se puede optar por colar el líquido o dejarlo sin colar, si se prefiere notar la textura del pétalo.
Es el chef especializado en postres que está al frente del restaurante catalán El Celler de Can Roca y que completa al chef de platos salados y al sommelier, que son sus hermanos Joan y Josep. Es un personaje imaginativo, divertido y juguetón y el Mejor Pastelero del Mundo (según la revista británica Restaurant). Él ha creado las recetas de su libro para que los lectores las preparen en su casa. Además de Dulces sensaciones, ha publicado Los postres de Jordi Roca (Océano, 2013) y Cocina en casa. Los postres de Jordi Roca (Sápiens Publicacions, 2014).
Montaje 4. En un plato hondo, servir la gelatina tibia para que cuaje en el plato, o romper la textura una vez cuajada. Colocar encima los lichis cortados en cuartos, la uva pelada y despepitada y los pétalos de rosa frescos cortados en láminas. ADAPTACIÓN DEL CLÁSICO VINO DE HIELO Ingredientes para 4 personas
1 kg de uva blanca Riesling (es difícil encontrar esta variedad, por lo que pueden emplearse otras variedades de uva blanca) 50 g de azúcar
50 g de miel 200 ml de vino de hielo (es un vino dulce que puede ser de origen catalán, australiano o alemán; se consigue importado).
Dulces sensaciones Editado por Del Nuevo Extremo, Dulces sensaciones es un libro con recetas muy originales, cremas sabrosísimas, postres con infusiones, dulces que parecen tragos y tragos que son postres y mucho más… Todo con la creatividad de su autor, un pastelero que pone la frutilla al postre en el mejor restaurante del mundo. Para este libro, sus creaciones han sido fotografiadas por Becky Lawton, una inglesa nacida en Devon e instalada en Barcelona, una de las fotógrafas gastronómicas más importantes de la actualidad. Las recetas, además, son fáciles de hacer, posibles de presentar en casa y fantásticas para lucirse con postres que se comen con los ojos y resultan diferentes, aireados, livianos. Son 60 recetas que además de sabor y diversión proponen encarar la cocina con muy buen humor.
Preparación 1. Desgranar las uvas intentando retirar los granos en mal estado. 2. A continuación, elaborar un jugo con unos 900 g de uva. Para hacerlo, debe triturarse la fruta mientras se va añadiendo el azúcar y la miel. Pasar por el colador y añadir el vino de hielo. 3. Reservar en el congelador hasta que quede congelado por completo. Montaje 4. Una vez congelado, raspar con la ayuda de un tenedor y servir en una copa. Partir por la mitad los granos de uva que han sobrado (100 g) e intercalarlos entre el hielo troceado.
Texto: Silvia Fittipaldi 62 [ MC]
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HOROSCOPO
ARIES
Por Susy Forte
21-3 al 20-4
El último mes del año será positivo para realizar gestiones, viajar, solicitar créditos y empeñarse en cumplir las aspiraciones materiales. Sabrás aprovechar las oportunidades pero en las relaciones laborales deberás moverte con prudencia, evitar conflictos y no dejarte llevar por influencias negativas. Novedades respecto a universidades, estudios superiores y todo lo relacionado al extranjero. Buen momento para realizar cambios de look.
CANCER
22-6 al 22-7
SIGNO DEL MES
El último mes del año comprobarás que has hecho transformaciones importantes en tu vida al abandonar viejas creencias y ataduras. Lograrás la solidez económica que necesitas para proyectarte al mundo con confianza y plenitud y el aspecto financiero presentará condiciones de gran dinamismo y movilización. En el ámbito familiar y afectivo podrán surgir situaciones que representan una verdadera oportunidad de aclarar el pasado.
24-9 al 23-10
Buen momento para reestructurar o establecer nuevas metas. Te animarás a cambiar las cosas que te resultan molestas pero deberás tener cuidado con la palabra, una actitud impulsiva podría generar roces o desavenencias en el entorno familiar. Se presentarán situaciones que pondrán a prueba tu experiencia; no tomes riesgos innecesarios y evita cometer viejos errores.
CAPRICORNIO
23-12 al 20-1
Lograrás alcanzar el equilibrio en muchos sentidos. Muchos deseos, antes considerados lejanos, se convertirán en una realidad palpable. Mejorará la comunicación en las relaciones, aunque deberás manejar el instinto de querer controlar y cuestionar todo. El miércoles 10 ingresa a tu signo, por segunda vez en el año, el planeta Venus y con él se inaugura una etapa de logros, armonía y mucho amor. Podrás manifestar emociones y sentimientos.
21-4 al 21-5
Las relaciones toman gran relevancia y es posible que te ilumines y veas ahora todo más claro respecto a tus vínculos. Tu vida profesional y social dará un giro gracias a un cambio de actitud que despertará un fuerte deseo de superación. En el plano amoroso también se darán cambios significativos, si tienes pareja habrá más dinamismo y motivación. Para quienes estén solas, será un mes de nuevas relaciones y citas románticas.
LEO
23-7 al 23-8
Tomarás el impulso necesario para alcanzar muchas de las metas que te habías propuesto y aún no has logrado completar. Etapa ideal para tomar decisiones y buscar buen asesoramiento. Cuidado, gente inexperta podría entorpecer las cosas. En cuanto a lo personal, tendrás la sensibilidad a flor de piel. Buscarás salidas positivas ante desavenencias que tenga que enfrentar la pareja, una actitud madura y conciliadora permitirá avanzar en el amor.
SAGITARIO: es un signo irremediablemente optimista, confiado y benevolente. Júpiter, su planeta regente, representa la búsqueda individual de propósito y significado, el optimismo, la esperanza y el sentido de justicia. El Centauro, mitad hombre y mitad caballo, con su arco y flechas, sugiere la capacidad intelectual y sabiduría del hombre y la fuer-
LIBRA
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TAURO
ESCORPIO
22-5 al 21-6
Este mes, la intensa presencia planetaria en el sector de las relaciones, pondrá de relieve las necesidades que puedan estar faltando en la pareja. El Sol, Mercurio y Venus convertirán a diciembre en un mes importante para el amor. Además, el día 6, la Luna llena en tu signo, marcará un punto de inflexión en estos asuntos. Una feliz conjunción de circunstancias hará surgir situaciones sorpresivas que aumentarán tu patrimonio.
VIRGO
24-8 al 23-9
Dedicarás gran parte del tiempo a todo lo relacionado con el hogar. Podrás resolver conflictos y roces en la familia y será ideal para hacer renovaciones dentro del hogar, como restauraciones, refacciones o bien planificar mudanzas. Deberás aprovechar la buena influencia en el área de la salud, como iniciar chequeos que venías postergando. El día 10 se abre una etapa favorable para el cuidado personal y las relaciones.
za y potencia del caballo. Inquieto intelectualmente, animado por grandes ideas, su brioso impulso vital encuentra el primer escollo ante el desafío de reflexionar antes de lanzarse impetuosamente al mundo, sin tener en cuenta las consecuencias de su acción. Posee un vivo sentido social y de justicia muy acendrado.
24-10 al 22-11
Estarás muy avocada a tus actividades por lo que deberás hacer ciertos ajustes en tus horarios para aprovechar el tiempo. La posición hostil de Marte advierte sobre la necesidad de cuidar la salud, ya que habrá tendencia a sufrir cansancio o estrés. La Luna llena encenderá la pasión y un alto contenido erótico en las relaciones. Las intenciones que pones en juego generan un cambio positivo en el amor.
ACUARIO
GEMINIS
21-1 al 19-2
Aprenderás a relativizar algunos asuntos que antes te pesaban. El ingreso de Marte a tu signo, durante la primera semana del mes, constituye un factor de empuje, entusiasmo y vitalidad. Pero atención, porque aumenta la energía pero también los riesgos. Actuar con firmeza pero con calma será la mejor forma de mantener la armonía con tu entorno. Buen momento para comprometerte con tus sentimientos.
SAGITARIO
23-11 al 22-12
Comenzarás el nuevo año solar, con renovado entusiasmo y sin perder de vista tus más importantes objetivos. Será una etapa de profundas transformaciones. El cumpleaños traerá a tu vida una interesante renovación, tanto en el plano material como en el espiritual. En el plano económico habrá mejoras; muchos asuntos pendientes podrán resolverse de manera positiva ahora.
PISCIS
20-2 al 20-3
Una variedad de pequeños triunfos personales contribuirán a forjar una personalidad más segura y productiva. Etapa de consolidaciones materiales en la cual podrás cosechar los frutos de los esfuerzos que venías realizando. Destinarás mucho tiempo a tus ocupaciones, así que podrías recibir reclamos familiares, sobre todo al comenzar el mes. A partir del día 10 te sentirás más aliviada interiormente.
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