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Boris Diano, notre Chef, vous propose aujourd’hui, Vendredi 12 avril 2013 Epaisse tranches de saumon façon gravelaax, salade de pommes de terre au citron et herbes fraîches Ballotine de volaille à la tapenade et tomate confite, bouquet de roquette **** Dos de lieu jaune, tagliatelles de légumes, sauce vierge Filet mignon de porc en cuisson lente, lentille à l’estragon, réduction de pommes **** Coque macaron et crème Chantilly au mascarpone, éclats de pistaches et fruits rouges. Faisselle au caramel à la crème, biscuit sablé.

Composez votre menu selon votre appétit ! SOPRANO :

Plat du jour et verre de vin (14cl)

14.50€

MEZZO :

Plat du jour avec une entrée ou un dessert Avec boissons (vins 25 cl, eaux minérales 50 cl et café)

20.50€ 24.00€

ALTO :

Une entrée, un plat et un dessert Avec boissons (vins 25 cl, eaux minérales 50 cl et café)

25.50€ 29.00€

Menu « Château de Beaupré Collection » Notre chef Boris Diano vous propose un accord mets et vins en collaboration avec un prestigieux domaine viticole

Amuse-bouche **** Fines tranches de filet de Saint-Pierre aux agrumes, jeunes pousses d’herbes et garniture croquante AOC Coteaux d’Aix en Provence blanc: 2010 Château de Beaupré « Collection du Château » (14cl)

**** Roti de lotte au magret de canard fumé, chutney de mangue, écume de poivre blanc AOC Coteaux d’Aix en Provence rouge: 2007 Château de Beaupré « Collection du Château » (14cl)

**** Caramel passion, minestrone de fruits exotiques, nage de mangue à la vanille AOC Coteaux d’Aix en Provence rosé: 2010 Château de Beaupré « Collection du Château » (14cl)

**** Café et mignardises Prix du menu « Château de Beaupré Collection » : 49.00€ Prix du menu « Château de beaupré Collection » sans les vins : 39.00€ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

menu restaurant orangerie