Olav de Linde magasin #6 by Minuskel A/S

O L AV D E L I N D E M A G A S I N E T

TEMA: CREATIVE BUSINESS UDFOLD DET KREATIVE VÆKSTPOTENTIALE STYRET FANDENIVOLDSKHED COOL AT VÆRE UPERFEKT BØRNESKO MED SJÆL ORDENTLIG KVALITET UTRADITIONELLE RÅVARER MED SUBSTANS GØR ET FUND DEN NÆSTE INDUSTRIELLE REVOLUTION

BISGAARD

BANKENDE HJERTE FOR BØRNESKO KVINDEN BAG DET POPULÆRE SKOMÆRKE W W W.OL AVDELINDE.DK

NR. 03 / 2013

LEDER

RUM SKABER IKKE KREATIVITET OG INNOVATION

DET GØR

mennesker Jan Olesen, Arkitekt Rum kan dog inspirere og danne gode rammer om det, vi kalder kreativitet og social interaktion, som er kernen i processen, hvori idéer fødes og udvikles. Foto: Jesper Balleby, Imagic.

er bruges i mange brancher oceaner af tid og kroner på at finde de formler, der inspirerer mennesket til forskellige aktiviteter, hvad enten det er at købe ting, træne, rejse eller at være produktiv. Og koblingen fra dette til at arbejde med det ”kreative” rum er netop udsprunget af samme frø. Jeg tror, at en del af forklaringen på, hvorfor rum kan inspirere er, at der i de gode rum anvendes temaer, som vi opfatter som ”genkendelse”. Vi fornemmer instinktivt om omgivelserne er rolige, minimalistiske, moderne, sjove eller helt det modsatte. Man kan tale om arketyper af rum, hvor lys, materialer, farver, rytme og volumen sender signaler,

Layout, tekst, produktion: Redaktion ODL: Fotografer: Annoncesalg: Tryk: Oplag: Næste nr.:

Minuskel.dk, anette@minuskel.dk Sten Bjerregaard, sb@olavdelinde.dk Imagic ApS, imagic@imagic.dk Olav de Linde, sb@olavdelinde.dk Zeuner Grafisk A/S 13.500 stk. December 2013

der rammer vores tentakler og danner et førstehåndsindtryk af rummet. Rammerne har stor betydning for vores daglige arbejdsmiljø. Der er mange teorier om, hvad der ”tænder” de sanser, der får mennesket til at fornemme omgivelserne på en positiv eller måske negativ måde, så der opstår en form for interaktivitet mellem person og rum. Og om rummet ”passer” til den situation, vi bevæger os ud i – om vi skal helbredes, underholdes, købe ting eller arbejde. Recepten skal til stadighed finjusteres – verden spinner rundt i et højere tempo, og kravet til forandring og tilpasning er ikke blevet mindre.

Her har Olav de Linde særligt vist sin intuition og evner til at spotte nye muligheder ved at skabe gode rammer, der har dannet inspirerende rum for kreative menneskers daglige arbejde. Kreativitet kan skabe vækst. Men kreative idéer kan forblive varm luft, hvis man ikke har styr på forretningsmodellen. I dette nummer af Olav de Linde Magasinet sætter vi fokus på kreativitetens kommercielle potentiale og hvordan umiddelbarhed og erfaring kan forenes. God læselyst!

Alle henvendelser vedr. redaktionelle spørgsmål bedes stillet til anette@minuskel.dk. Artiklerne i magasinet er ikke nødvendigvis udtryk for Byggeselskab Olav de Lindes holdninger. Eftertryk og kopiering af artikler, billeder eller annoncer må kun ske efter godkendelse hos Olav de Linde med tydelig angivelse af Olav de Linde Magasinet som kilde ligesom gængse citatregler skal overholdes.

Udgivelser i 2013: Nr. 1 marts, nr. 2 juni, nr. 3 september og nr. 4 december.

INDHOLD 04 UDFOLD DET KREATIVE VÆKSTPOTENTIALE 08 STYRET FANDENIVOLDSKHED

ER GOD BUSINESS

12 TING DU SKAL HOLDE

ØJE MED

14 BØRNESKO MED SJÆL 20 GØR ET FUND 23 COOL AT VÆRE UPERFEKT 25 ORDENTLIG KVALITET 30 UTRADITIONELLE RÅVARER

MED SUBSTANS

36 DEN NÆSTE INDUSTRIELLE REVOLUTION

Familieånd i gazellevirksomheden DAGLIG LEDER HOS MAYDAY FILM GABRIELLE SCHIMKO

ANNE METTE ZACHARIASSEN: KAPITALISÉR PÅ KREATIVITET

MINIMUM: KØBMANDSSKAB IND MED MODERMÆLKEN

RESTAURANT SUBSTANS: HÅNDVÆRKET OG OPLEVELSEN

UDFOLD DET

KREATIVE

VÆKSTPOTENTIALE Det lyder så let. Vi talte med Anne Mette Zachariassen, der er direktør ved Højskolen for Kreative Erhverv, om hvordan erhvervslivet kan blive bedre til at kapitalisere på kreativitet og til at tænke nye forretnings- og samarbejdsmodeller. Af: Tommy Kalmar Hørgaard. Foto: Thomas Nellemann.

reativitet som vækstdriver. Højskolen for Kreative Erhverv er under VIA University College, der også omfatter innovationscentret Creative Business Center (CBC). CBC er opstået, da de kreative erhverv nationalt og internationalt er i vækst, og fordi kreative kompetencer og metoder i stigende grad anvendes i mange forskellige brancher. Ifølge Anne Mette Zachariassen er kreativitet en vækstdriver, der skal styrkes i erhvervslivet og anerkendes som en integreret og ligeværdig del af moderne forretnings- og produktudvikling. ”Alle bør være mere kreative, og det er uanset hvilken industri, hvilken branche eller hvilket fagområde man hører til. Vi er ikke kun fokuseret på kreative erhverv såsom design, animation eller film, men på hvordan vi også kan styrke kreativiteten i øvrige erhverv”, fortæller Anne Mette Zachariassen.

Hvis vi nu gjorde sådan her. ”Jeg tror meget på værdien i forestillingsevnen. Man oplever små børn, der siger: ”Se min tegning” og 10 år senere, så siger de: ”Jeg kan ikke tegne”. Der må være noget i uddannelsessystemet, som lægger låg på denne evne. Det er mit indtryk, at de, der har en kreativ uddannelsesmæssig baggrund, har en anden måde at tænke løsninger på. Så vi skal styrke denne forestillingsevne og den kreative tankegang op gennem hele folkeskolen, gennem ungdomsuddannelsen, gennem vores videregående uddannelser, fordi det er dén idévirksomhed, som kan skabe nye virksomheder”.

Find ”plusset” frem i samarbejdet. Anne Mette Zachariassen ønsker at få virksomheder til at gøre op med tænkemåden, at enten er man kreativ eller ”hardcore-business”. Der skal være et naturligt ”plus” imellem, dvs. at man tænker kreativitet + business. Kreativitet er fint, men først rigtig interessant, når der er en forretning i det. Det er plusset, der betyder noget, hvis du spørger Anne Mette Zachariassen. Virksomheder skal turde tænke nye samarbejdsmodeller, så der netop ikke er denne kamp mellem de kreative og økonomerne i virksomheden. Det er nødvendigt at kunne arbejde på tværs. ”Vi er tilbøjelige til at sige, at det er den ene eller den anden, der skal have styr på processen. Men vi skal ikke tænke sådan. Vi skal tænke, at det hele skal køre sammen. Man skal kunne se dét samarbejde, hvor kreativ tænkning og købmandstænkning er naturligt balanceret. Derfor er sammensætningen af mennesker afgørende. Og respekten imellem. Man skaber ikke bare en kreativ virksomhed ud af det blå. Kreativitet skal være en del af kulturen”, forklarer Anne Mette Zachariassen.

MAN SKAL KUNNE SE DÉT SAMARBEJDE, HVOR KREATIV TÆNKNING OG KØBMANDSTÆNKNING ER NATURLIGT BALANCERET.

Tegn på at siloerne er ved at blive brudt ned. Anne Mette Zachariassen mener, at mange nyansatte kreative medarbejdere ofte skal ”handle sig ind” på ledelsesgangen i stedet for at blive mødt med stor lydhørhed fra starten af. Det handler i høj grad om tillid. At den strategiske, økonomiske ledelse har tillid til, at de kreative rent faktisk ved, hvad de taler om, og at deres idéer kan bidrage til forretningen. ”Da vi gennemførte TEKO-analysen for et par år siden, var det tydeligt, at det var den økonomiske ledelse, som sad og vurderede designerens input og besluttede derfra, hvilke design, der skulle på markedet. I dag oplever jeg, at man er blevet mere optaget af at få bragt de såkaldte kreative mere ind i det strategiske arbejde. Det er meget nyt”, fortæller Anne Mette Zachariassen.

Man skal åbenbart ’ligge ned’, før man begynder at tænke nyt. ”Jeg mener ikke, at virksomhederne er gode nok til at erkende, at de skal have nye forretningsmodeller. Vi ser områder, hvor man stadig er for konservative, og hvor man ikke udnytter de nye teknologier, der kan have en kolossal indflydelse på produkters afsætning. Og når man kæmper for at overleve, kan det selvfølgelig være svært også at have ressourcer til at nyudvikle, men det er simpelthen forudsætningen for at drive virksomhed i dag”, siger Anne Mette Zachariassen.

CREATIVE BUSINESS CENTER » CBC er et innovationscenter for kreative erhverv og kompetencer. Her samles faglige kompetencer inden for bl.a. animation, design og entreprenørskab. » TEKO-analysen identificerer tendenser og udvikling i mode-og livsstilsbranchen. Analysen foretages hvert andet år. » creativebusinesscenter.dk

Scan og oplev et af Anne Mette Zachariassens foredrag om at samarbejde på tværs af brancher.

Ny bebyggelse langs Gudrunsvej Bazar Vest

Globus1

Verdenspladsen

Byparken Penthouse-boliger

Bygaden

Åby Ringvej

Nye Gavlhuse

NY ATTRAKTIV BYDEL RAMBØLL ARBEJDER MED AT FORME FREMTIDEN FOR GELLERUPPARKEN OG TORVESHØJ

City Vest

Silkeborgvej

www.ramboll.dk

DISPOSITIONSPLAN - GELLERUPPARKEN OG TOVESHØJ SET FRA OVEN

Loopet

Energiovervågning fra Verdo

Vejføringen gennem Toveshøj er stiplet på alle

FÅ OPTIMERET ENERGIFORBRUGET planer og diagrammer for at vise, at forbindelsens Loopet er en intern ringgade, der skaber et nyt karakter vil blive fastlagt på et senere tidspunkt. I OG ØKONOMIEN bevægelsesmønster mellem bydelens forskellige den sammenhæng skal det overvejes, om der skal kvarterer. Med Loopet vil der i fremtiden være etableres en forbindelse, der alene er for gående en aftale energiovervågning med Verdo og mulighed Indgå for en varieret ogom oplevelsesrig tur og busser eller om forbindelsen også skal indegennem bydelen og dens byrum, hvor kerneydelser. koncentrér digvigtigste om virksomhedens holde biltrafik. man vil kunne se forskellig tæthed og arkitektur, skaber overblik, fremhæver og og kigge tilLøbende grønneenergiovervågning områder. Tværgaderne overvåger unødvendigt merforbrug, samt danner bag-

Stierne

Stierne er de lette trafikanters alter er der smukke naturoplevelser og o bevægelses- og motionsbaner ford lerupparkens og Toveshøjs by- og p

Hovedstien gennem bydelens grøn Skjoldhøjkilen mod nord til Brabran mod syd har et sammenhængende forløb. Dette indebærer en bearbej markante terrænspring ved City Ve

Loopets funktion, karakter og udformning variTværgaderne er bydelens forskelligartede ”sidegrund for benchmark og nøgletal - blandt andet eres i sit forløb lige fra bygadens brugervenlige gader”, der åbner for dæmpet trafik på tværs til det grønne regnskab. gadebelægninger, til forskelligt designede af området og forbinder Gellerupparken og pladser ved Gudrunsvej og de trafikdæmpende Toveshøj med Århus. ”Vi har længe ønsket os et FÅ STYR PÅ VIRKSOMHEDENS passager langs byparkens indbydende, grønne værktøj, der kunne give os et overblik over vores arealer. ENERGIFORBRUG energiforbrug - blandt Kontakt os på tel. 8911 4811 Visse strækninger af loopet kan have karakter andet så vi bedre kunne eller -scan koden og læs mere benchmarke på tværs af som sidegade for eksempel i Toveshøjkvarteret. ejendommene. Og det har vi fået nu via Verdo, der har forsynet os med et værktøj, som giver det fulde overblik.”

Mads B. Mørk, Drifts- og projektchef hos DATEA

Verdo | Tel. 8911 4811 | info@verdo.dk | www.verdo.dk Brabrand sø

e.dk

B Y G G E S E L S K A B

OLAV de LINDE

elind d v a l w.o

.. . e j e -til l

Kontor

Attraktive lokaler • 225 m² Vestergade 58 N, 3. • 8000 Aarhus C

Dejlig atmosfære, lys, og unik udsigt • Eftertragtet beliggenhed midt i dynamiske Vestergade i Aarhus C • Bla. gennemlyst og storrum med fransk dør og altan • Velvedligeholdt og smukt renoveret

Se mere...

FRICHSPARKEN, Søren Frichs Vej 38A • 8230 Åbyhøj • Tlf 8615 4244

Makkerparret hos Minimum: Peder Tang (tv) og Jacob Fisker (th).

Peder Tang og Jacob Fisker har fået tøjbranchen ind med modermælken. Sammen driver de tøjvirksomheden Minimum. De har formået at skabe en kultur med højt til loftet og høj musik i højttalerne uden at miste fokus på det gode købmandsskab. Med stor succes. Af: Tommy Kalmar Hørgaard. Foto: Thomas Sinkbæk, Imagic. samarbejde mellem Peder Tang og Jacob Fisker, der kom til i 2005 og på daværende tidspunkt havde sin egen succesfulde tøjvirksomhed.

Fra ’stabilitet’ til ’vækst’. Minimum blev stiftet af Peder Tang i 1997. På det tidspunkt var Minimum blot en lille butik i Aarhus. I dag repræsenterer virksomheden tøjmærkerne Minimum, Minus og Junk de Luxe, der sælges i store dele af Europa, Australien og Canada. Alle kollektioner bliver designet på hovedkontoret i Balticagade på Aarhus Havn. Den succesfulde vækst skyldes særligt det helt tætte

Et skæbnemøde. ”Jeg havde i 2005 brug for, at der skete noget mere. Enten skulle det være, eller slet ikke være. Så kendte jeg Jacob gennem min søster. Vi blev enige om, at hvis vi nu satte os over for hinanden, så kunne vi jo finde ud af, om vores værdisæt mandag, tirsdag, onsdag, torsdag, fredag, lørdag og søndag stemmede overens – og om vi kunne få to plus to til at blive mere end fire. Så vi tog et år, hvor vi blev enige om, at man kunne tage

STYRET FANDENIVOLDSKHED ER GOD BUSINESS

sit gode tøj og gå, hvis det var dét man ville. Du har været ved at gå flere gange”, fortæller Peder Tang og kigger over på Jacob Fisker. ”Det har jeg da ikke”, griner Jacob Fisker og får Peder Tang til at smile. ”Jeg var også kørt

MAN SKAL IKKE KVÆLE UMIDDELBARHEDEN, DET HANDLER MERE OM STYRING. PEDER TANG

lidt surt i at være meget alene. Jeg savnede godt selskab, og det fandt jeg i Peder. Jeg tror egentlig, at skæbnen ville, at vi havde brug for hinanden med de specialkompetencer, som vi hver især har. Vi er ens på mange områder, men vi er også meget forskellige,” fortæller Jacob Fisker. Et lykkeligt forretningsægteskab. Man mærker tydeligt, at der er et nært og stærkt forhold mellem de to partnere. Et broderligt forhold, nærmest, med et fælles sprog, humor og værdisæt. Trods den umiddelbare karakterisering, at Jacob er ”ham driftsmanden” og Peder er ”ham den visionære

og innovative”, har de svært ved at skære deres rollefordeling op så skarpt. De er meget ens i tankesæt og bredden af kompetencer. ”Jeg tror, at Jacobs og min allerstørste styrke er, at vi har gjort op med os selv, at der er mange folk, der er dygtigere end os på særlige områder. Og vi har udlevet det. De har dybden og specialkompetencerne, hvor vi er generalister, der kan se og arbejde på tværs af virksomheden”, siger Peder Tang.

DEM KLÆDER MINIMUM PÅ » Duné » Ankerstjerne » Outlandish » Christiane Schaumburg-Müller » Carpark North » Rasmus Seebach minimum.dk

Scan og se Minimum på forsiden af førende modemagasiner.

DER ER MASSER AF POTENTIALE TIL AT KOMME OP PÅ DEN HELT STORE KLINGE.

JACOB FISKER

”Du kunne faktisk godt tiltales ’skrædderen’ fremadrettet. Det kunne sagtens være dit øgenavn”, siger Peder Tang og får Jacob Fisker til at grine.

”De har jo ikke fået købmandsskabet ind med modermælken, som vi har. Vi kender forretningen og hvor vigtigt det er at få likviditeten til at hænge sammen og alle de der ting. Helheden. Jeg har jo stået og skåret på et tilskæreri i gamle dage”, uddyber Jacob Fisker.

Søkortet og fundamentet i orden. Peder Tang og Jacob Fisker er drevet af udvikling. Sorte tal i regnskabet er selvfølgelig sjovere at se på end røde, men det er ikke dét, der får dem op om morgenen. Der er stadig et kæmpe udviklingspotentiale for virksomheden forude, forretningsmæssigt og organisatorisk – men det skal helst ske med små sikre skridt, ifølge de to partnere. ”Vi vil bare gerne kunne træffe de rigtig be-

slutninger, også langsigtet. Der er masser af potentiale til at komme op på den helt store klinge. Men vi er ikke typerne, der går ud og tager chancer for fire millioner. Det er ikke den bog vi har læst. Vi ønsker at have en høj grad af selvfinansiering. Det er vigtigt, at du har styr på dit søkort, dit fundament, din it-platform og din økonomi-platform, for ellers kan du dræbe sådan en virksomhed som vores”, fortæller Jacob Fisker. Walk the talk. ”Vi er her ikke medmindre vores kunder har en god forretning. Det er hele vores grundlag. De skal gerne tjene gode penge. Og så skal man være ren i det man

Minimum ligger på DOK8000, der med sit rå og industrielle look er blevet populært hos modevirksomheder.

Minimum er dansk design til både mænd og kvinder.

laver, så du ikke siger ét og gør noget andet. Vi vil gerne kunne komme lige så hurtigt til München som ned på Store Torv i Aarhus og servicere vores kunder. Vi er jo stadig en meget lille spiller globalt og kan nemt kvæles af de store. Men hvis du har den rigtige kemi med kunderne, den rigtige indstilling til tingene, så kan du fandeme komme langt”, siger Jacob Fisker.

”Jamen, der skal være en fornuftig balance mellem styring, risikovillighed og kaos. At man tager de unge lam, der er kreative og har ild i øjnene, og sætter dem sammen med erfarne købmænd, der kan tage dem lidt i hånden”, siger Jacob Fisker. ”Man skal ikke kvæle umiddelbarheden, det handler mere om styring. Der skal være noget fandenivoldskhed, ellers ville det blive så røvsygt”, siger Peder Tang.

Det må ikke blive røvsygt. Minimum gør mange ting rigtigt. Flere ting er brancherelaterede, andre er kulturrelaterede. Men er der noget, som andre virksomheder kunne lære af Minimums succes og tilgang?

Ting du skal

HOLDE ØJE MED

FAIL HARDER Ifølge reklameguruen Dan Wieden skal vi adskillige fejlslagne oplevelser igennem, før vi mestrer kreativitetens kunst. Det handler om at give slip og give plads til at fejle, fordi fejl frigør kreativitet. ’Fail Harder’ er på Wieden & Kennedys hovedkontor skrevet med over 100.000 tegnestifter. Kilde: Ad Age Small Agency Conference

Scan og hør Dan Wiedens tale om at turde slippe kreativiteten fri.

Creativity is intelligence having fun

ER DU KREATIV I DIT KAFFEVALG? Ifølge en humoristisk illustration siger din kaffe meget om, hvem du er som person. Den hårdtarbejdende og praktisk anlagte type drikker ofte dobbelt espresso, hvorimod den overvejende og ubeslutsomme type typisk vælger en latte.

Scan og opdag din kaffe-personlighed.

Kilde: The doghousediaries.com

– Albert Einstein

KOM I BAD MED PICASSO FREMTIDENS VISITKORT Webdesignerdepot har samlet en række bud på nyfortolkninger af den gamle traver. Her danner nye materialer, spændende teksturer og former grundlaget for fremtidens visitkort. Når du efterlader et visitkort, efterlader du også et indtryk, så gå efter at integrere visitkortet i din eller din virksomheds visuelle identitet. Kilde: webdesignerdepot.com

Picasso gik i bad, når han skulle få nye ideer. René Redzepi havde lørdagssessioner, Ingolf Gabold blå elefanter og Jørgen Leth gåture. Gennem interviews med en lang række kreative sjæle gives spændende fragmenter af, hvad kreativitet er for et begreb, og under hvilke betingelser kreativitet får nyt liv eller åndenød. Kilde: Gyldendal Business

Scan og bestil bogen for 300 kr,Scan og se en række kreative bud her.

Af: Anita Bjørn Kristoffersen og Kamilla Papsø Andersen Foto: Gyldendal Business, Impact Hair Salon, Wieden & Kennedy. Illustration: Jens M. Laursen

i’m PoWered bY YoUr toUch

XTable, manuelt hæve-sænkebord Design by KiBiSi

Vi matcher mennesker og møbler og møbler med andre møbler Saml alle dine professionelle indretningsbehov hos os. Vi har et af markedets mest fleksible og innovative møbeludvalg. Og med egen fabrik og 75 års produktionserfaring kan vi realisere dine behov til konkurrencedygtige priser. Holmris.dk

EXPRESS LÅSESERVICE

TIDENS LÅSE

Låse og sikring a/s Sikring af private boliger, virksomheder og institutioner

Låse- og sikringssystemer Låse og låsesystemer Adgangskontrol TV Overvågning Porttelefoni

Døgnservice

Alarmer

70 20 55 20

Gittersikring

www.sikkerdanmark.dk

Aarhus Trindsøvej 15 Randers Alsikevej 10

8000 Aarhus C 8920 Randers NV

Tlf. 70 20 55 20 Tlf. 86 40 68 10

Dørautomatik

Marianne Bisgaard, designer og medejer af bisgaard sko.

BØRNESKO med sjæl De fleste mødre med små børn kender til skomærket bisgaard. Færre kender nok designeren Marianne Bisgaard, der lægger navn til. Hun stod bag de populære Hønsefødder butikker i Aarhus og var med til at revolutionere dansk børnemode i 00’erne. Vi talte med Marianne Bisgaard om hendes kompromisløse tilgang til børnesko. Af: Tommy Kalmar Hørgaard. Foto: Thomas Sinkbæk, Imagic.

Drevet af kreative udfordringer. Marianne Bisgaard har altid beskæftiget sig med noget kreativt. Som lille havde hun ofte små boder ude foran forældrenes hus, hvor hun solgte sine tegninger og syede kreationer. Men salgselementet var egentlig ligegyldigt. Det handlede om at skabe. Sådan er det stadig i dag. Selvom hun kommer ud af en iværksætterfamilie, var det ikke en drøm at blive selvstændig. Men når hun ser tilbage, kan hun sagtens se, at iværksætterevnen altid har været der. Marianne Bisgaard og hendes mand Henrik Thomsen stod bag de populære Hønsefødder butikker, der alle blev solgt i 2005. I dag arbejder Marianne Bisgaard udelukkende med dét, hun brænder for: at designe sko til børn. Fascination af sko. ”Tre butikker, personalehåndtering, vagtplaner og alt det der. Det var slet ikke det, jeg ville. Jeg brændte jo for det kreative i det. Jeg havde to små drenge, og dengang kunne man ikke få børnesko, som jeg syntes var fede. For mig har sko altid været vigtigere end tøj. Man kan være trashy hele vejen igennem, men hvis man har nogle fede sko, så hænger alt sammen. Det er dét, jeg ser, når jeg ser folk”, siger Marianne Bisgaard. Fra skabelondesign til originalt design. Marianne Bisgaard havde allerede sit eget skomærke, da hun havde Hønsefødder. Men disse sko var tilpasset ud fra givne rammer og stile, som producenten havde sat op. De mange restriktioner, men også læren om

håndværket, motiverede Marianne Bisgaard til at kaste sig ud i sit eget originale skounivers, hvor hun ikke behøvede at gå på kompromis med kvalitet eller design. ”Det skal være sko til alle slags forældre, som prioriterer at købe noget lækkert og ordentligt til deres børn. Men design må ikke være på bekostning af materialet. Sådan har det været fra starten. Det skal have en funktion, det skal ikke kun være fancy. Hvis du bruger ordentlige materialer, fx ren uld, ren bomuld og ren læder, hvorfor så ikke lave et fedt design? Normalt er det jo svineskind, der er i børnesko, hvis det overhovedet er læder.

FOR MIG HAR SKO ALTID VÆRET VIGTIGERE END TØJ. MAN KAN VÆRE TRASHY HELE VEJEN IGENNEM, MEN HVIS MAN HAR NOGLE FEDE SKO, SÅ HÆNGER ALT SAMMEN. Men jeg har valgt, at der skal være kalveskind i alle mine sko – de skal være lige så lækre indeni som udenpå. Det er der ingen andre, der har, fordi det er alt for dyrt at lave, men dér vil jeg ikke gå på kompromis”, fortæller Marianne Bisgaard.

Kreatør, der tænker på tværs. “Jeg er nok den type, der får lyst til at flytte rundt på folks ting, når jeg besøger dem. Ved godt, jeg ikke skal gøre det, men jeg kan simpelthen ikke lade være at tænke det. Det er detaljen. Det er også det, der nogle gange driver mine producenter til vanvid, at jeg ønsker noget helt særligt. Det er jo fordi, at jeg kan sy selv og har altid arbejdet med materialerne i hånden. Selvom jeg ikke er uddannet, så ved jeg alt om det. Hvis jeg ikke er tilfreds med den måde, de laver en finish på, så går jeg ned på fabrikken og finder ud af det. Tænder pudsemaskinen og prøver med noget andefedt, læderfedt eller hvad der nu skal til og prøver at få det til at virke. Det er mit produkt”, fortæller Marianne Bisgaard. Børnemode. I årene med Hønsefødder havde Marianne Bisgaard en direkte kanal til forbrugerne, hvor hun kunne holde sig opdateret på deres behov og smag. I dag har hun stadig en tæt forbindelse til butikkerne, da butiksejerne er tidligere ansatte. Men selvom hun får indsigter herigennem, er det ofte mavefornemmelserne og erfaringerne, der præger de kreative beslutninger. ”Jeg forholder mig nok mere til børnemode, end jeg forholder mig til voksenmode. I dag er der desværre gået lidt for meget design i det i forhold til børnesko, mener jeg. Den her

trainer-bølge, der er kommet, synes jeg er ærgerlig. Forældrene accepterer mere, at skoen har en blød hælkappe og er syntetisk foret. Der er jo ingen stabilitet i skoen, og de små fødder kan ikke ånde”, siger Marianne Bisgaard. Marianne og Henrik. Hvor Marianne Bisgaard befinder sig bedst nede i det kreative maskinrum, er ægtefællen Henrik Thomsen manden, der har styr på virksomhedens drift og forretningsmæssige målsætninger. De kommer begge ud af iværksætterfamilier, er midterbørn og har dannet par siden højskolen. De taler arbejde, når de er på arbejde, og taler arbejde, når de er hjemme. Sko er en fælles passion. ”På helt grundlæggende ting ser vi meget ens. Og det betyder alt, når man skal bygge en virksomhed op. Selvfølgelig ser vi også forskelligt på ting. Han vil gerne noget stort, fordi han jo er forretningsmand og synes, det kunne være spændende, hvis flere børn gik i vores sko. Sådan tænker jeg aldrig. Om kollektionen sælger 20.000 par eller 100.000 par, det betyder ikke så meget for mig. Bare jeg er tilfreds med designet, så er det fint”, fortæller Marianne Bisgaard.

DANSK BØRNEMODE HITTER INTERNATIONALT » Chefredaktør, Ann-Katrine Weiner, på Kids Wear Magazines forklarer det således: ”Dansk børnemode er helt sin egen og totalt anderledes end moden i resten af Europa. Den er kendt for at være både æstetisk, farverig og praktisk.” » På børnetøjsmessen CPH kids i 2011 var der 6,3 procent flere udenlandske indkøbere end normalt. bisgaardsko.dk

Scan og se hvordan bisgaard sko laver Danmarks første modeshow med sko i fokus.

P책 Nannasvej i Aarhus har bisgaard sko kontor og showroom.

Solcellelanlæg til erhverv og landbrug Ring 63 76 60 90 tilbud for et uforpligtigende

 Den nye solcelleordning gør det til en god investering  Særlig i 2013 hvor den 115% afskrivningsregel er gældende og afregningsprisen er 1,3 kr. pr. produceret kwh  Vi anvender kvalitets paneler som er plussorterede og invertere med en høj virkningsgrad.

Højeløkkevej 18B  5690 Tommerup Middelfartvej 11E  5000 Odense

Læs mere på www.sikker-el.dk Solcelleanlæg til erhverv og landbrug.indd 1

07-02-2013 15:18:20

e.dk

B Y G G E S E L S K A B

OLAV de LINDE

elind d v a l w.o

.. . e j e -til l

Domicil

Attraktivt kontor • 544 m² Havnegade 23 • 5000 Odense C

Inspirerende havnemiljø og erhvervspark • Centralt og meget velplaceret havneejendom med stor profileringsværdi • Moderniserede lokaler med atmosfære - evt. mulighed for opdeling • Få minutters afstand til Ringvejene, Banegård og Odense C • Gode parkeringsforhold ved ejendommen

Se mere...

THRIGE-FIRKANTEN, Haubergsvej 1 • 5000 Odense C • Tlf 6544 4244

Få vurderet dine ting i auktionshuset på Søren Frichs Vej 34D.

Peter Bech vurderer dagligt, hvad der har værdi.

Hos Bruun Rasmussen i Aarhus er det muligt at prøve møblerne, før der bydes på dem online.

ra Ikea priser til millionbeløb. Bruun Rasmussen er et internationalt anerkendt auktionshus, der gennem 65 år har oparbejdet et kundegrundlag over flere generationer. Ifølge Peter Beck, der er afdelingsleder i Aarhus, udgør internationale handler næsten 50 procent af det samlede salg. Mange har opfattelsen af, at Bruun Rasmussen udelukkende henvender sig til de velstillede. Sandheden er dog, at Bruun Rasmussen i høj grad er et moderne auktionshus med både traditionelle auktioner og online auktioner, hvor man også kan finde lækre ting til Ikea priser. ”Alt hvad du ser herinde, er sådan set noget, der sælges på nettet. Folk kan komme forbi og se, hvad vi har, eller kigge nærmere på hvad de har set på nettet. Vi gør meget ud af, at folk kan røre og opleve tingene på tæt hold. For ét er et billede på en computerskærm, noget andet er at stå overfor tingene i virkeligheden”, fortæller Peter Beck.

Antiques are green. Retrobølgen er stadig aktuel, men har udviklet sig en smule. Folk vil have en historie med i købet for at identificere sig med genstanden. Ifølge Peter Beck vil man

BRUUN RASMUSSEN

Auktioner er mere populære end nogensinde. På tv vrimler det med programmer, hvor eksperter sætter ord og en pris på folks gamle ting. Og der er skattejægere, der er besatte af at finde det helt særlige. Bruun Rasmussen har fået sit eget tv-program og oplever en stor tilstrømning af nye typer af sælgere såvel som købere. Af: Tommy Kalmar Hørgaard. Foto: Jesper Balleby, Imagic.

gerne skrue tiden tilbage og indrette sig med noget, der rent faktisk er forankret i designeller kunstnerisk tradition. Auktionernes store popularitet skyldes også genbrugsaspektet, der på sin vis repræsenterer en ny side af retrobølgen. ”Det er jo fantastisk, at man kan have et møbel fra 1700-tallet, der er gået i arv eller handlet over flere generationer, fordi kvaliteten er høj. Det er da bæredygtigt. Man kan købe noget, passe godt på det og sælge det igen efter mange år – måske til samme pris. Møblet er til låns, kan man sige”, siger Peter Beck. Smag for kvalitet og historie. ”Overordnet set har vi godt fat i tre typer af kunder. Vi møder flere og flere unge, som er inde at kigge sig omkring. Mange unge i dag har jo fået interessen for design og arkitektur gennem modermælken og medierne. De kender udmærket godt designerne og kunstnerne. Så er der også en generation, der anskaffer sig moderne kunst, fx et maleri af Heerup eller Jorn, fordi de altid har drømt om at have noget i denne kategori, og nu har de økonomien til det. Endelig har vi rigtig godt fat i en kundegruppe, der er veletableret og

har nogle gode, lækre ting i forvejen, men nu har fået lysten til at skifte lidt ud”, fortæller Peter Beck.

DET ER IKKE ALTID, DET DER MED KRONER OG ØRE, SOM ER SÅ AFGØRENDE, MEN MERE AT FÅ DET PLACERET I EN SAMMENHÆNG. Behov for både traditionelle og online auktioner. På trods af at flere aktører inden for branchen udelukkende beskæftiger sig med online auktioner, har Bruun Rasmussen bevidst valgt at holde fast i både at have katalog- og onlinedelen. Det mener Peter Beck klart er en fordel, da de to platforme kan noget vidt forskelligt. ”At byde på nettet er nemt. Man kan være på farten med sin tablet og byde, når det passer en. Omvendt så er der en naturlig barriere, når man kommer op i den dyrere ende.

Der skal meget til, før man lægger et online bud på over 100.000 kr. Der oplever vi klart, at køberne helst vil sidde i salen eller være med på telefonen. Det er hér, at beløbet kan blive virkelig højt”, forklarer Peter Beck. Fascination og identifikation. ”Jeg tror, der er et fascinationselement. At noget, der er gået i arv, eller som ligger og støver på ens loft, muligvis kan være noget værd. Folk, som ser vores tv-serie, kommer måske i tanke om, at de har en frimærkesamling eller en mystisk skuffe, som de ikke har åbnet i 15 år. Og kunne der være noget i den skuffe, som man kunne få penge for? Mange kommer også ind, fordi de gerne vil vide lidt mere om historien bag. De har måske haft noget keramik stående i mange år, og har egentlig ikke vidst, hvor det stammede fra. Så det er ikke altid, det der med kroner og øre, som er så afgørende, men mere at få det placeret i en sammenhæng. Og få bekræftet eller aflivet nogle myter. Det handler meget om identifikation, det som vi beskæftiger os med”, fortæller Peter Beck.

Peter Bech, afdelingsleder i Aarhus.

Ugentlige on line auktioner trækker særligt de un ge til.

TOP 5 PÅ AUKTIONEN » Snedkermestermøbler af fx Juhl, Wegner og Klint » De bedste PH lamper fra 1930’erne » Klassisk modernisme fra starten af det 20. århundrede af kunstnere såsom Vilhelm Lundstrøm og Olaf Rude » Kinesiske samlerobjekter og porcelæn, der tilbagekøbes af velhavende kinesere » Brugte kvalitetsmøbler til lave priser

Scan og se DR1’s udsendelsesrække med fokus på vurdering af kunst, design og antikviteter. 22

COOL AT VÆRE

UPERFEKT

Af: Kamilla Papsø Andersen, junior planner, Minuskel.

TRENDWATCH ser det som en af de 10 største trends til at imødekomme forbrugernes forventninger i 2013. Hudløs ærlighed. Læs mere om fordelene ved at blotte det hele. Fejl bliver til strategi Når en virksomhed benytter sig af hudløs ærlighed, kommunikerer virksomheden tydeligt og offensivt sine fejl til alle. Fejlene bliver en aktiv del af brandingeller marketingstrategien. Den amerikanske pizzakæde Domino's røg for et par år siden ud i et mediestormvejr på grund af en video, der blev uploadet til youtube af en tidligere medarbejder. Videoen fik mere end en million visninger og gjorde alvorlig skade på Domino's brand. I deres nye strategi fokuserede Domino’s på fejlene og viljen til at løse dem med bl.a. en kampagne på Times Square i New York, hvor de live-streamede kundernes kommentarer, gode som dårlige.

FO R D E LE N E V E D AT VÆ R E Å B E N : » Ærlighed skaber sympat i, opmærk somhed, involvering og identifikation hos modtageren. » Ved at informere fuldt ud flyt tes an svaret fra virksomheden til forbrugeren, som overtager rollen som den oplyste beslutningstager. » Ved kritisk at involvere bru gerne kan man stress-teste virksom heden og der ved ruste dens forsvar i krisetider.

3 HURTIGE FIF TIL EN HUDLØS ÆRLIG KOMMUNIKATION » Vær proaktiv. Søg selv de negative histo rier og kritiske vinkler og kommunikér åbent om dem. » Få foretaget en uvildig undersøgelse af virksomheden og læg alle resultaterne på bordet.

”HONESTY IS THE BEST POLICY” Benjamin Franklin

Prisen for tillid er høj som følge af den stigende brug af sociale medier og efterdønningerne af finanskrisen. Forbrugerne er trætte af fejlfrie brands. Det er ’in’ at være uperfekt, og firmaer, der fremstår som perfekte og ufejlbarlige, virker derfor falske. I en tid, hvor intet længere er hemmeligt, gælder det om at komme forbrugeren i forkøbet.

» Vær åben om alle led i din værdikæde og tag selv ansvaret, når noget ikke går efter planen. Scan og se en hudløs ærlig video fra McDonald's om, hvorfor burgeren man køber i virkeligheden, ser anderledes ud end den på plakaten.

Vi har i ledelsen kunnet rejse os op og se medarbejderne i øjnene og sige, at det er denne vej, vi kører. Jeg kan kun anbefale, at firmaer af vores størrelse vælger at afsætte penge i budgettet til at få en klar og skarp profil – et fundament. Det er man bare nødt til. Henrik Holmris, hovedaktionær i Holmris

Scan koden og læs mere om, hvordan vi hjalp møbelvirksomheden Holmris igennem en omfattende fusionsproces.

Kommunikation, strategi & web MINUSKEL.DK

En professionel samarbejdspartner

Rådgivning og projektering – vi kan optimere projekterne

Aarsleff har mere end 40 års erfaring i arbejdet med byggegruber og underjordiske bygværker og har opbygget omfattende geotekniske kompetencer. Vores ekspertise er på højt internationalt niveau, og vi er i stand til selv at udvikle nye og alternative løsninger. Ved komplekse funderings- og vandbygningsarbejder kan vi varetage projekteringen eller bidrage med rådgivning og projektoptimering.

Mayday Film

ORDENTLIG KVALITET

Hvor konkurrenterne jagter kreative priser i Cannes, har Mayday Film i Odense fokus på at skabe nære, stærke kunderelationer. På trods af fraværet af kreative priser har filmselskabet modtaget gazelle-statuetten i både 2011 og 2012.

Gabrielle Schimko, daglig leder af Mayday Film.

Og 2013 tegner godt. 25

MAYDAY FILM » Mayday Film er et ungt firma, som er udsprunget af produktionsselskabet STV, der blev grundlagt tilbage i 80’erne. » De producerer reklamefilm, corporate film, web-tv samt undervisnings og instruktionsfilm. maydayfilm.dk

Scan og se den kendte reklame fra Falk Lauritsen, som Mayday Film har produceret.

Af: Tommy Kalmar Hørgaard. Foto: Thomas Sinkbæk, Imagic.

mstillingsparat organisation. Mayday Film producerer reklame- og corporate film for bl.a. anerkendte sundhedsorganisationer og fødevarevirksomheder. Med hovedsæde i Odense og en mindre afdeling i København kan virksomheden servicere kunder i hele landet. Vi talte med daglig leder Gabrielle Schimko om, hvordan Mayday Film som kreativ virksomhed har formået at vækste i et marked, hvor effektivitet og omkostningsoptimering er nødvendig for overlevelse. ”Det er selvfølgelig en kombination af mange ting. Men vi har formået at stramme op og rette ind, sådan som markedet har udviklet sig. Vi har sammensat vores hold sådan, at vi er fleksible. Det tror jeg har været afgørende for, at vi to år i træk har haft en god bundlinje”, fortæller Gabrielle Schimko. Høj kvalitet til prisen. ”Man skal kunne vise kunden, at det ikke altid behøver at koste det halve kongerige at lave noget fængende materiale. Vi kan sagtens komme omkring med langt mindre. Men vi går ikke på kompromis med kvaliteten. Vi sælger ikke billigere løsninger ind, hvor det er de mindre erfarne, der løber med bolden. Vi vil gerne holde fast i den kvalitet, vi har”, siger Gabrielle Schimko. Ordentlighed. Hos Mayday Film passer medarbejderne på hinanden, og alle viser stor glæde ved at være sammen – også efter arbejdstid. Gabrielle Schimko beskriver virksomheden som ”en stor familie”, hvor der er et tæt sammenhold og stor respekt mellem kollegaer. Kulturen har i den grad spillet en væsentlig rolle i virksomhedens vækst. Gabrielle Schimko mener, at familiefølelsen ikke er atypisk for brancherelaterede virksomheder, men tonen kan være rigtig hård andre steder. ”Vi skal være ordentlige ved hinanden. Det er faktisk helt i orden at lave fejl, men det er ikke i orden ikke at bede om hjælp, når man har

Hovedsædet på Thriges Plads 2 er indrettet som et stort, åbent kontormiljø.

fundet ud af, at der er sket en fejl. Så skal vi nok være der for at gribe. Det tror jeg betyder meget”, fortæller Gabrielle Schimko. Central placering i landet. At have hovedsæde i Odense har ifølge Gabrielle Schimko været medvirkende til virksomhedens succes. Der gøres meget ud af at fortælle særligt de

VORES KREATIVE SKAL HAVE LOV TIL AT BULDRE LIDT EN GANG IMELLEM, MEN ALDRIG PÅ BEKOSTNING AF KUNDERNES ØNSKER. jyske kunder, at hovedsædet ligger i Odense, da København måske kan virke fysisk og mentalt langt væk. Og med afdelingen i København får de sjællandske kunder ikke oplevelsen af at ”komme til udlandet”, fordi de skal krydse Storebælt. Det tætte samarbejde på tværs af afdelinger gør, at Mayday Film kan favne hele landet. Og med stor succes. ”Vi gør meget ud af at få vores københavnske kollegaer jævnligt til Odense, så vi hele tiden holder fast i det unikke sammenhold, der er i virksomheden”, siger Gabrielle Schimko. Aldrig kreativ for kreativitetens skyld. ”Det er sindssygt vigtigt for os, at vi er servicemindede. Vi hører tit fra vores nye kunder, efter de er skiftet til os, at vi interesserer os for dem. At de bliver lyttet til. Det bliver vi stolte af at høre. Derfor har vi stor fokus på at værne om denne kundeoplevelse. Vores kreative skal have lov til at buldre lidt en gang imellem, men aldrig på bekostning af kundernes ønsker. Vi udfordrer ikke for udfordringens skyld. Det må det aldrig være”, fortæller Gabrielle Schimko.

Vi er et landsdækkende tømrer- og snedkerfirma med stolte håndværksmæssige traditioner Vi laver også alt indenfor inventar og glas Pålidelighed - Kvalitet - Forandringsparathed RING 87 39 29 99 Katrinebjergvej 117, 8200 Aarhus N aarhus@hustomrerne.dk

KVALITET TIL TIDEN gennem næsten 100 år!

VSG Vagt, Rengøring & Polering VSG - Vagt & Service Gruppen - Søren Frichs Vej 42A st. - T. 8615 7181 - Mail: vsg@live.dk

Hubert Skilte har eksisteret i mere end 30 år i samme by. Det startede som et traditionelt skiltefirma, men har i årenes løb udviklet sig til at være en problemknuser for vores kunder. Hubert Skiltes målsætning har altid været at levere et kvalitetsprodukt, samt give en rådgivning til kundens fordel. Vi leverer aldrig en opgave, vi ikke selv er tilfredse med, så hellere bruge mere tid på at få opgaven løst perfekt. Det kræver ofte mange timer, der har vist sig at komme tilbage som goodwill, da klart hovedparten af nye kunder er anbefalet af vores eksisterende kunder. Vi er altid ærlige, loyale og pligtopfyldende, der også resulterer sig i, at vi er vellidte blandt kunder, leverandører og kollegaer i branchen. Hubert Skilte er kåret blandt et af Danmarks dygtigste skiltefirmaer. Hubert Skilte har i de senere år udviklet patenterende produkter, der alle er med til at gøre arbejdsgange bedre på mange områder. Hvilket også har resulteret i, at produkterne bliver solgt over det meste af verden. Vi gør en ære i at købe dansk, at være så miljøbevidste, at beholde vores produktion i Danmark. At kunne få ideer, der kan sælges på verdensmarkedet, betyder også, at vi tænker anderledes og kreativt til fordel for alle vores kunder.

Makkerpar privat og professionelt: René og Louise Mammen.

UTRADITIONELLE RÅVARER med substans Af: Tommy Kalmar Hørgaard. Foto: Jesper Balleby, Imagic.

Glem alt om et mørt stykke svinemørbrad, når du besøger den kreative gourmetrestaurant Substans i Aarhus. Her dyrkes håndværket i at forvandle de mere utraditionelle råvarer og ureelle kødstykker om til gourmet med liv og sjæl.

t stykke Skagenskinke og en brændt gulerod. Ifølge Louise Mammen og René Mammen serveres der ikke så meget oksemørbrad, pighvar og jomfruhummere på Substans, som på så mange andre aarhusianske restauranter. Substans benytter sig af små, lokale leverandører og gør en dyd af at tage utraditionelle råvarer og skabe noget interessant. Hvad enten det er en ret bestående udelukkende af grøntsager eller gammeldags udskæringer som svinekæber eller oksespidsbryst.

”Det smager virkelig godt, men der er også mere håndværk i at lave et stykke oksespidsbryst frem for bare at stege en bøf”, siger René Mammen. ”Vi har også en mand, der går og plukker ukrudt i vejkanten hver dag, og så kommer han herind med sødskærm, kronurt og alt muligt forskelligt”, fortæller Louise Mammen. Derfor kommer folk igen. I løbet af de 8 år, som restauranten har eksisteret, har der kun været udsendt to avisannoncer. Ellers er der aldrig blevet brugt penge på markedsføring. Populære tilbudskoncepter såsom ’Sweet deals’ er ikke på tale, da man hellere vil have 200 gæster, som kommer igen end 300, der kun giver overarbejde og stress. Hovedparten af gæsterne, der kommer på Substans, er stamgæster. ”Jeg tror, at de kommer igen, fordi vi ikke går på kompromis med kvaliteten, og vi giver dem en sanselig oplevelse. På de fleste anretninger hælder vi et ekstra element på inde ved bordet, som fremhæver duftene og aromaen i retten”, fortæller Louise Mammen. Har folk til at holde styr på økonomien. ”Penge har vi nærmest aldrig snakket om. Det var mere vigtigt for os at lave noget, vi syntes

var sjovt og noget, som vi havde lyst til at lave i nogle år. Det ville da være meget rart, at man kunne gå ud og købe designerstole og lade være med at købe kaffekopper i Ikea, men det bliver vi bare nødt til nu engang, fordi det er vores egen lomme det går af”, siger Louise Mammen. ”Det er heller ikke super sundt, at se på hvad ting koster. Man bliver bare et dårligt menneske af at have for meget med tal at gøre”, supplerer René Mammen og griner. Nogle hårde år. De første år havde dog sin pris, hvor parret levede et meget indspist brancheliv, og der blev sagt nej til alt, hvad der var af festivitas og private arrangementer i weekenden pga. arbejde. Det var også en udfordring senere, da der kom børn ind i billedet.

DER ER OGSÅ MERE HÅNDVÆRK I AT LAVE ET STYKKE OKSESPIDSBRYST FREM FOR BARE AT STEGE EN BØF. RENÉ MAMMEN

”Dér, hvor det har været sværest har været barselsperioderne, hvor man har været alene om børnene derhjemme eller man har været alene i restauranten. Hvor man har to liv, der bare ikke rigtig hænger sammen”, siger Louise Mammen. Mandagen er hellig. Det forholder sig dog anderledes i dag, hvor parret har fundet balancen mellem arbejde og fritid. I dag har de fundet ro og frihed i det ”ualmindelige” familieliv i et rækkehus i Skanderborg. ”Vi afleverer børnene mandag morgen i institutionen, og så har vi en hel mandag, hvor vi bare kan lave fuldstændig det, vi vil. Vil vi ligge på sofaen eller se serier eller spise ostepops hele dagen, så gør vi det. Ofte går vi ud og spiser med nogle af vores mandagsvenner, som også holder fri om mandagen”, fortæller Louise Mammen. ”Vores morgener med børnene er lange. Hvis vi når det til kl. 10, så er det altså godt klaret. Morgenerne er dér, vi er sammen og er en familie. Ikke som andre familier, hvor børn afleveres med søvn i øjnene i institutionen kl. 6.30”, siger René Mammen. ”Det er måske lidt en brancheskade, men når vi er derhjemme, så har vi næsten altid gæster. Dér har vi det bedst. Vi soler os fak-

tisk meget i vores værtsskab”, understreger Louise Mammen. ”Derhjemme er det mest mig, der laver maden og Louise, der snakker og fortæller gode historier. Så står jeg og sveder ude bagved”, supplerer René Mammen og griner.

ET NYT FAMILIEMEDLEM » Louise og René Mammen har netop åbnet Restaurant Pondus, beliggende i den rolige ende af Åboulevarden. » Med Pondus skrues der ned for gourmetmaden, men ikke for ambition erne. Pondus byder på dansk bistro med fokus på enkle danske råvarer. restaurantsubstans.dk

Scan og læs Byens Spiseguides præsentation af Restaurant Pondus. Restaurant Substans ligger i Frederiksgade i Aarhus.

Ingredienser

150 G ØKO PERLESPELT 1 GLASKÅL 2 DL FLØDE 3 DL HØNSEFOND 50 G SMØR 1 LØG 1 DL HVIDVIN LIDT FRISKKVÆRNET PEBER LIDT SALT PYNT MED KARSE, VILD BRØNDKARSE OG SYLTEDE HAVTORN

OPSKRIFT

Speltgrød m/ glaskål og havtorn

TIL 4 KUVERTER

Spelten koges som anvist på posen, og vandet sigtes fra. Varm fløde, smør, fond og hvidvin i en gryde og tilsæt spelten. Kog det sammen til en lind grød og smag til med salt og peber. Løget skrælles, deles i to og grilles i 10 min. ved lav varme til det er mørt. Smørret puttes i en gryde ved lav varme og står på varmen til det skummer op og bliver brunt. Glaskålen skrælles, skæres tyndt på et mandolinjern og ligges i isvand. Grøden anrettes i en dyb tallerken som vist på billedet og pyntes med havtorn, karse og brøndkarse. Hæld det brunede smør over grøden lige inden servering.

se film på stArK.dk

“Kompromis...

det fungerer iKKe for mig” Martin Agerbo, Murermester

Ny lovgivning der bygger på en god idé Intelligente fjernaflæsningsmålere Der forventes, at der indenfor kort tid, træder nye regler i kraft indenfor forbrugsmåling. Lejerne har herefter krav på adgang til løbende forbrugsværdier. Det betyder at manuelle målere (bl.a. fordampningsmålere) skal udskiftes til intelligente fjernaflæsningsmålere. Det nye EU-direktiv blev vedtaget i efteråret 2012.

Lever ejendommen op til de nye krav?

• • •

Branchens eneste... Techem har fordelingsmålere der, via adapterm, kan behovsstyre varmesystemets fremløbstemperatur.

Varmemålere kan via adapterm spare på spildvarmen Følg forbruget og besparelsen i Techem Portalen Vores kunder har sparet mere end 38.000 tons CO2-udslip - focus på varmeregningen!

Focus på ressourcer

Tjen på adapterm, typisk efter 3 år

SAMARBEJDSPARTNERE ADVOKATER

FARVEHANDLERE INNOVA ADVOKATFIRMA Fiskerivej 2 • 8000 Aarhus C TLF.: 8613 2800 www.innova-law.com

ASFALT

SIGMA SERVICECENTER - maling i mesterklasse

FORBRUGSMÅLING OG FORDELINGSREGNSKABER TECHEM

KJK APS

Trindsøvej 7A-B • 8000 Aarhus C TLF.: 8744 7700 • MAIL: info@techem.dk www.techem.dk

Middelfartvej 367 • 5491 Blommenslyst TLF.: 6596 7285 • MAIL: kjk-asfalt@mail.tele.dk

BLIKKENSLAGERE

FORSIKRINGSMÆGLERE

EBLING’S BLIKKENSLAGERFORRETNING

FORSIKRINGSMÆGLERNE MOHR KJÆR

Michael Drewsens Vej 23 • 8270 Højbjerg TLF.: 8614 5858 • MAIL: ebling@mail-telia.dk www.eblings-blik.dk

Søren Frichs Vej 40 B • 8230 Åbyhøj TLF.: 8734 0260 • MAIL: mail@caremore-forsikring.dk www.caremore-forsikring.dk

CAFÉ

GULVE OG GULVSERVICE HUMMELS GULVSERVICE A/S

GRÖNE’S CAFÉ

Eskerodvej 18 • 8543 Hornslet TLF.: 8741 0900 • MAIL: butik@hummels.dk www.hummelsgulvservice.dk

Søren Frichs Vej 36 C • 8230 Åbyhøj TLF.: 8734 4000 • MAIL: ina@groneskokken.dk

EL-INSTALLATØR

INDRETNING JOHN DREJER A/S

Trindsøvej 15 • 8000 Aarhus C TLF.: 8642 3877 • MAIL: data@john-drejer.dk Tommy Lauridsen EL-INSTALLATØR www.john-drejer.dk Salg / Projektleder

tommy@john-drejer.dk Mobil 27 88 65 01

Trindsøvej 15 • 8000 Aarhus C TLF.: 8615 3400 • MAIL: info@sscaarhus.dk www.sigmacoatings.dk

JOHN DREJER A/S Trindsøvej 15 8000 Aarhus C Tlf. 86 42 38 77

FISCHER DANMARK A/S GARDINER SOLAFSKÆRMNING

www.john-drejer.dk

Huset Campen, Viborgvej 159 • 8210 Aarhus V TLF.: 7015 4055 • MAIL: fischer@fischer-danmark.dk www.fischer-danmark.dk

SCHMIDT & ØHRNSTEDT EL–INSTALLATION I/S

HOLMRIS DK A/S

Højeløkkevej 18 B • 5690 Tommerup Tlf.: 6376 6090 • MAIL: kontakt@sikker-el.dk www.sikker-el.dk

Helge Nielsens Allé 7 • 8723 Løsning Tlf.: 7562 2400 • MAIL: sales@holmris.dk www.holmris.dk

ELEVATORER

INGENIØRFIRMA SCHINDLER ELEVATORER A/S

RAMBØLL

Sindalsvej 9 • 8240 Risskov Næsbyvej 78 • 5270 Odense N TLF.: 7013 1060 • MAIL: post@dk.schindler.com www.schindler.dk

ENERGISELSKAB

Olof Palmes Allé 22 • 8200 Aarhus N TLF.: 5161 1000 • MAIL: ramboll@ramboll.dk www.ramboll.dk

INSTALLATIONSVIRKSOMHED VERDO A/S

BRAVIDA

Agerskellet 7 • 8920 Randers NV TLF.: 8911 4811 • MAIL: info@verdo.dk www.verdo.dk

True Møllevej 7 • 8381 Tilst TLF.: 8930 2233 • MAIL: info@bravida.dk www.bravida.dk

ENTREPRENØRER

KLIMA- OG KØLEANLÆG HANS JØRGENSEN & SØN

ANGELO KØLETEKNIK A/S

Sivmosevænget 4 • 5260 Odense S TLF.: 6612 0683 • MAIL: info@hjsas.dk www.hans-jorgensen-son.dk

Vestermarken 17 • 8260 Viby J TLF.: 8628 3499 • MAIL: info@angelo-cool.dk www.angelo-cool.dk

KLOAK PER AARSLEFF A/S

RISSKOV KLOAKSERVICE A/S

Lokesvej 15 • 8230 Åbyhøj TLF.: 8744 2222 • MAIL: info@aarsleff.com www.aarsleff.com

Vejlbjergvej 20 • 8240 Risskov TLF.: 8617 4030 www.risskov-kloakservice.dk

KOMMUNIKATION POUL PEDERSEN A/S Murer- og Entreprenørfirma Grimhøjvej 12 • 8220 Brabrand TLF.: 8626 2144 • FAX: 8626 2148 entr@pp-as.dk • www.pp-as.dk

MINUSKEL Søren Frichs Vej 40 F • 8230 Åbyhøj TLF.: 8619 0560 www.minuskel.dk

KREDIT, REVISOR OG BANK

SANDBLÆSNING

BRANDT REVISION

FYNS FACADESERVICE

Søren Frichs Vej 36 L • 8230 Åbyhøj TLF.: 8740 6000 • MAIL: prdu@brandtrevision.dk www.brandtrevision.dk

Odensevej 69 • 5400 Bogense TLF.: 4057 3735 www.fynsfacadeservice.dk

SKILTE BRFKREDIT

HUBERT SKILTE DESIGN APS

Nørreport 26 • 8000 Aarhus C TLF.: 4526 8200 • MAIL: erhverv@brf.dk www.brf.dk

Gunnar Clausens Vej 16 • 8260 Viby J TLF.: 8628 9611 • MAIL: post@hubertskilte.dk www.hubertskilte.dk

STILLADSER HANDELSBANKEN

PS STILLADSER A/S

Åboulevarden 11-13 • 8000 Aarhus C Tlf.: 4456 5300 • MAIL: aarhus@handelsbanken.dk www.handelsbanken.dk/aarhus

Sandgårdsvej 6 • 8950 Ørsted TLF.: 8648 9900 • MAIL: info@psstilladser.dk www.psstilladser.dk

NORDEA ERHVERVSAFDELINGEN

STJERNE STILLADSER A/S

Skt. Clemens Torv 2-6 • 8000 Aarhus C TLF.: 8933 3301 www.nordea.dk

M.P. Allerups Vej 31 • 5220 Odense SØ TLF.: 7070 7750 • MAIL: stjerne@stjerne-stilladser.dk www.stjernestilladser.dk

LANDINSPEKTØRER

TAGDÆK

LANDINSPEKTØRFIRMAET LE34 A/S

PHØNIX TAG ÅRHUS A/S

Ryhavevej 7 / Hestehaven 21 J 8210 Aarhus V / 5260 Odense S TLF.: 8615 9011 / 7733 2244 www.le34.dk

LÅSESMEDE

Tolsagervej 5 • 8370 Hadsten TLF.: 86 26 11 11 • MAIL: arhus@phonixtag.dk www.phonixtag.dk

TØMRERE, TRÆLASTER OG GLARMESTRE DIN LÅSESMED AABYHØJ LÅSESERVICE

HUSTØMRERNE A/S

Silkeborgvej 329 • 8230 Åbyhøj TLF.: 8620 6600 • MAIL: info@din-laasesmed.dk www.din-laasesmed.dk

Katrinebjergvej 117 • 8200 Aarhus N TLF.: 8739 2999 • MAIL: aarhus@hustomrerne.dk www.hustomrerne.dk

ODENSE LÅSESERVICE A/S

STARK

Roersvej 37 • 5000 Odense C TLF.: 6612 6815 • MAIL: odense@laas.dk www.laas.dk

Daubjergvej 17 • 8000 Aarhus C TLF.: 8252 8000 • MAIL: info.aarhus@stark.dk www.stark.dk

MILJØ OG GEOTEKNIK

UDLEJNINGSMATERIEL

DANSK MILJØRÅDGIVNING A/S

JM TRYKLUFT A/S

Industrivej 10 A • 8680 Ry TLF.: 8695 0655 • MAIL: cl@dmr.dk www.dmr.dk

Fabrikvej 5 • 8260 Viby J TLF.: 8628 2511 • MAIL: aarhus@jmtrykluft.dk www.jmtrykluft.dk

VAGT OG RENGØRING GEO

VSG

Sødalsparken 12 • 8220 Brabrand TLF.: 8627 3111 • MAIL: geo@geo.dk www.geo.dk

Søren Frichsvej 42 A • 8230 Åbyhøj TLF.: 8615 7181 • MAIL: vsg@live.dk www.vsg.dk

RENGØRING

VENTILATION MILJØ RENT A/S

NIELS KALHAVE A/S

Trindsøvej 11 • 8000 Aarhus C TLF.: 8615 7855 • MAIL: salg@miljorent.dk www.miljorent.dk

Industrivej 18 • 8800 Viborg TLF.: 8662 5000 • MAIL: kr@kalhave.dk www.kalhave.dk

VVS SOL RENGØRING APS

P. HERMANSEN A/S

Silkeborgvej 142 • 8000 Aarhus C TLF.: 8614 6515 • MAIL: post@solrengoring.dk www.solrengoring.dk

Søren Frichs Vej 40 B • 8230 Åbyhøj TLF.: 8734 4244 • MAIL: jorgen@hermansen-vvs.dk www.hermansen-vvs.dk

DEN NÆSTE INDUSTRIELLE

REVOLUTION Det handler om en helt ny måde at skabe værdi på, når 3D-printere lige om lidt vil blande sig i måden, vi producerer på. Af: Mads Thimmer. Foto: Tina Stephansen. Illustration: Jens M. Laursen.

in ven Mark, der er forskningschef ved analysevirksomheden Lux, viser mig to reservedele. De er identiske. Den ene koster 20 dollars og er produceret i Kina. Den anden koster 1 dollar og er lige lavet på en 3D-printer, der producerer fysiske genstande ud fra digitale 3D-modeller.

Vi kan begge se de svimlende perspektiver tårne sig op. Nye geopolitiske situationer, når produktioner flytter hjem til forbrugsstederne i stedet for at være stuvet sammen i Sydkina. Muligheden for at skolebørn og førtidspensionister kan lave virksomheder med egne produktioner – med produktion i kolonihaven eller skolegården. Nye, hurtige virksomhedsformater, der afløser de gamle, tunge og trætte industrigiganter.

kan lave mange til lav pris. En 3D-printer laver unikke produkter uden brug af håndkraft, til samme pris, hver gang. Det betyder også farvel til de gamle ledelsesformer, nu hvor produktionen ikke er en indadvendt proces men et spørgsmål om at ramme og tilpasse sig efterspørgslen. Et farvel til patentbeskyttelser og til industriens uddannelser og jobfunktioner, der vil skifte fuldstændigt. Men først og fremmest betyder den næste industrielle revolution et goddag til kreativitet og konstant innovation som de nye primære konkurrenceparametre.

MADS THIMMER

Man kan printe i næsten alle materialer – fra gips og plast til metal og træ. Man kan printe med levende celler, beton og månestøv. Så vi kan lave nye organer, lave huse uden arbejdskraft og bygge boliger på månen uden af fragte byggematerialer derop. Det lyder som science fiction, men er alle igangværende projekter. 3D-print betyder et farvel til selve fundamentet for det samfund vi kender, massefremstillingen. Et farvel til den industriform, der har givet os vores nuværende velstand. Et farvel til mindsettet om at dyrke det effektive, så vi

W W W.OL AVDELINDE.DK

» Daglig leder og ejer af Innovation Lab. » Foredragsholder og kronikør omkring digitaliseringens konsekvenser. » Blandt de første bloggere ved Institute for the Future’s blog “Future Now”. » Medredaktør til Berkshire Publishing Encyclopedia of the 21st century. » Uddannet litteraturhistoriker. ilab.dk

INNOVATION LAB SCAN

NR. 03 / 2013