tove, pune margarina, skoro uvek bajate - e, to vam je Doboš torta. Jedem, i ne mogu da verujem! Slojevi suvog patišpanja koji liči na gotove Tako kore za tortu i fil u kome osećam margarin. Da, margarin! Gotovo nejestivo. Jedino što je vadi je šećerna glazura koja je divne boje svetlog ćilibara, doduše mutnog ćilibara, tanka, tako da nemate problem sa grickanjm iste i lomnjenjem zuba, ali nije ni čudo jer su za tu perfektnu svetlo-žutu boju potrebni dobar šećer i termometar koje profi poslastičari imaju na raspolaganju. Esterhazi torta, za nijansu bolja od Doboš, ali očajna. Fil kao kod najgorih kupovnih torti sa mirisom i ukusom margarina, ponovo. Belu šećernu glazuru nisam mogla da dokučim. Nije pravljena na bazi prah šećera i vode ili prah šećera i belanaca, već je nekako plastična, rasteže se, a ipak nije fondan. Ne dopada mi se, ali ni najmanje.
Suprug se smeška i kaže: ”Jesam ti lepo rekao da ćeš se razočarati i da mi imamo najbolje torte na svetu.” Bio je u pravu. Ne da imamo torte, nego je tuga živa što nismo svesni toga. Tuga! Saznala sam da Demel mora da se drži svoje tradicije i recepata, tj. da ih ne menja. Dobro, ako je tako, razumem. Onda smo svratili u druge preporučene modernije poslastičarnice, a i tamo je stvar bila ista, možda za nijansu bolja, ali tragična. Zet, Austrijanac mi kaže da Bečlije cene mađarske kolače. Znači, pravac Gerbeaud ako želite na kolače, ali plašim se da se i tamo ne razočaram. Adresa Demel poslastičarnice - Kohlmarkt 14 (kod Hofburga). Ocena - Esterhazi 0/5, Doboš 0/5.
Sa leva na desno: Esterhazi torta, džemovi u prodavnici poslastičarnice Demel, vitrina sa tortama, Doboš torta