Frisk miljö i förskolan Hösten 2015 startade Mölndals stads skolförvaltning ett projekt för att minska mängden farliga kemikalier som barn får i sig. Valet av köks- och serveringsutrustning gör i det projektet stor skillnad. Det är ingen överraskning att barnen står i fokus i Mölndal kommuns nya projekt ”Friska miljöer i förskolan”. Skolförvaltningen och serviceförvaltningen samarbetar för att minska mängden skadliga kemikalier i barnens vardag. Tidigare har man tagit itu med kemiska produkter och nu har man kommit till steg två, utrustningsmaterial. Här spelar köket och matsalen en viktig roll. Vad är ett bra materialval? Det är inte den lättaste frågan att besvara. Oftast måste avvägningar göras mellan miljö, hälsa, arbetsmiljö, pedagogik och ekonomi.
Kannor i plast är till exempel ofta gjorda i polykarbonat som kan innehålla små mängder Bisfenol A, (se info nästa sida) Vill man helt undvika plast är alternativet kannor i rostfritt eller i glas, som ofta blir för tunga för barnen att lyfta själva vilket stör pedagogiken. Kökspersonalen kan också uppskatta lättare utrustning, till exempel tallrikar i melamin, eftersom de gör så många lyft. Men de tallrikarna bör inte gå i mikron och det kan vara lätt att glömma om ett barn blev sent till lunchen och maten måste värmas. Lättviktsporslin är ofta en gyllene medelväg.