Conscientes de la importancia de apoyar y preservar el patrimonio cultural de nuestro país, la Corporación Cultural del Recoleta y Undurraga Impresores se unieron para dar testimonio a través de este libro que nos lleva a aprender, reconocer y valorar las populares tradiciones de nuestro país. La Vega Central, gran valor patrimonial de la vida popular que existe al interior y alrededor de este mercado, destacando las costumbres y la vida cotidiana de quienes viven en torno al comercio de frutas y verduras, cocinerías, cantinas y otros establecimientos tradicionales, forman parte de este primer documento impreso, de asombrosas fotografías y testimonios de sus propios habitantes. A lo largo del tiempo y de muchas generaciones, padres han enseñado a sus hijos el arte de comercializar los productos de este mercado, siempre con una actitud positiva frente a la vida y un sentido del humor que solo en la Vega Central se puede encontrar. La Vega Central constituye uno de los lugares más típicos, característicos y tradicionales de nuestra ciudad. Hasta hoy se mantiene un mundo de vasta y excepcional riqueza que desde fines del siglo pasado ha permanecido en pie como un símbolo de nuestra identidad popular, conservando toda su vitalidad y colorido con un vigor sorprendente. Poder contribuir a la difusión de nuestras costumbres populares, Undurraga Impresores se siente orgullosa de esta alianza con la Corporación Cultural de Recoleta para presentar un nuevo libro que nos habla de los más importante que puede tener su país: su cultura.
Carlos Undurraga Orrego Presidente Ejecutivo Undurraga Impresores
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