• Introduce el plato que vayas a hornear dentro de la lata y ciérrala. Mantén encendida la fogata el tiempo que sea necesario para cocinar tu plato (puedes abrir la “puerta del horno” con un paño o con la misma pañoleta para chequearlo o tocarlo con un tenedor). • Cuando esté listo, sácalo con cuidado y asegúrate de apagar completamente la fogata.
En la cocina de altar. • Cuando construyas tu cocina de altar deberás diseñar un espacio para colocar el horno, aparte del que usarás para colocar los fogones y cocinar el resto de la comida. Mientras más amplia sea tu cocina, mejor. • En lugar de colocar la lata sobre un hueco, coloca piedras o ladrillos para que les sirvan de soporte en ambos extremos de la lata. En el espacio que te quedará debajo de la lata, entre las piedras y ladillos, podrás armar tu fogata. • Cubre la lata con barro y hojas. Deja igualmente por detrás de la lata y en conexión con la fogata una chimenea por donde pueda escapar el humo. • Enciende tu fogata y cocina en el horno de la misma forma como lo harías en un horno de piso.
Cocinar con mechero y cocinilla Habrá situaciones y lugares que no te permitirán cocinar en fogata. Por ejemplo, en Venezuela, no se puede encender ninguna en Parques Nacionales (como El Ávila, Morrocoy, Canaima, etc). Existen dos recursos que puedes utilizar cuando te encuentres en esta circunstancia:
• Cocinillas: las puedes encontrar en tiendas donde vendan artículos para acampar. Sus características varían de acuerdo al modelo y a la marca. Es muy importante que leas las instrucciones y la utilices antes de ir al campamento, de manera que puedas asegurarte de
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