doces geleia de manga
rendimento
1 pote de 500 gramas Receita sugerida pelas nutricionistas da Universidade Federal do Pará
ingredientes 1 kg de polpa de manga (aproximadamente 4 a 5 mangas tommy ou rosa) suco de 1 limão 4 xícaras (chá) de açúcar
modo de PrePAro Em uma panela, colocar os ingredientes, misturar e levar ao fogo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retirar do fogo e bater no liquidificador. Voltar ao fogo e deixar cozinhar em uma panela tampada, mexendo de vez em quando, para não grudar no fundo, até atingir o ponto de geleia. Para testar, colocar uma colher (chá) de geleia no centro de um prato e virá-lo: se a geleia não escorrer, é porque está pronta. A geleia adquire mais consistência à medida que esfria. DICA: Pode ser usada qualquer fruta da safra (mamão, goiaba, jambo, maracujá etc.), ajustando o tempo de cozimento e a quantidade de açúcar (quanto mais água tiver a fruta, maior o tempo de cozimento; quanto mais adocicada, menos açúcar). É uma receita importante para evitar o desperdício, além de permitir a geração de renda. O vidro deve ser bem esterilizado, para permitir que a geleia dure 6 meses sem abrir. Para que o produto seja mais bem conservado e tenha maior tempo de consumo, deve ser guardado em vidros devidamente esterilizados em água quente. Após aberto, deve ser mantido em geladeira e consumido em breve período. OUTRA DICA É: Após colocar a geleia no vidro, levá-lo ao banho-maria por 5 minutos. Isso ajudará a lacrar e conservar o vidro por mais tempo fora da geladeira.
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imPortÂnciA nutricionAl
Rica em propriedades nutricionais que a manga oferece: muita fibra, que auxilia na digestão, além de ser uma fruta rica em sais minerais, principalmente o potássio, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, prevenir câimbras e hipertensão.
APlicAção
Família