AcomPAnHAmento Arroz enriquecido
rendimento
05 porções Por Francisca da Conceição Oliveira, Maria Linalva da Silva Abreu Praia Norte (TO)
ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz Cascas picadas de 4 bananas prata 2 folhas de couve com talo 1 cenoura média ralada 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) rasa de sal
modo de PrePAro Em uma panela, aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola até dourar. Acrescentar a couve, a cenoura e a casca de banana e após, acrescentar o arroz e refogar. Acrescentar água até cobrir e deixar cozinhar. Servir a seguir.
dicA ou imPortÂnciA PArA A sAúde
A casca da banana é rica em potássio. A couve é um vegetal rico em cálcio, fósforo e ferro. Além de todos esses minerais que são importantes para os ossos, dentes e sangue, suas folhas possuem, ainda, vitaminas A, B e C, excelentes no tratamento de doenças e para a melhora da visão, pele, aparelho digestivo e sistema nervoso. Além disso, é um laxante natural, tamanha a quantidade de fibras que possui.
APlicAção
Pode ser incorporada ao cardápio da escola e da família.
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