ON
octobre
2010
-
numéro
21
-
gratuit
L’ a b u s d ’ a L s a c e n e n u i t pa s à L a s a n t é - n o t r e r é g i o n s e s av o u r e s a n s m o d é r at i o n
Le dossier du mois
L’Alsace avec un A comme Automobile… Les Aventures de Brad Wurscht
Un rallye de France en Alsace, warum neet ? Le dossier « pipele » Interview exclusive :
Sébastien Loeb, un champion « Made in Alsace » À la rencontre d’… Yves Fritsch
La cuisine gourmande et généreuse de la Winstub Arnold
Pas si vite le Sebbi ! Je ne suis pas septuple champion du monde de vitesse de photo !
Un noch… Les bons plans de Big Indiana L’horoskop astrolochique photo : Citroën
Édito
L’abus d’aLsace ne nuit pas à La santé - notre région se savoure sans modération
Brad Wurscht
À fond, à fond, à fond !
Jo, on sait… à l’approche de la rentrée, certains auraient aimé passer la marche arrière et se retrouver fin juin pour recommencer l’été.
Brad et la team menée par Fabien auraient repris plaisir à diffuser le succès de l’été : Le guide des Incontournables Made in Alsace® ! Songez 65 000 exemplaires, 76 pages d’Alsace livrés gratuitement de la main à la main. Et vous, à ressortir le Kway… enfin non, le barbecue pour profiter de l’été et de son soleil omniprésent en 2010. On vous voit rire, mais ne saviez-vous pas qu’en Alsace, le soleil est aussi dans le
Anchelina sCholly
cœur des Alsaciens ? Verdommi, il faut tout vous dire.
Made in Alsace® à l’honneur Mais l’été est passé. Votre marque et votre magazine préféré ont été à l’honneur dans «Tout le Bas Rhin » le journal du Conseil Général, dans vos quotidiens, « L’Alsace » et les « Dernières Nouvelles d’Alsace », à la Foire Européenne et même dans le 20 heures de TF1… Autant vous dire que cela nous a donné envie de passer la vitesse supérieure et de reparcourir l’Alsace à la manière de… Sébastien Loeb.
Mit
La « vroum » attitude Façon rallye de France en Alsace, ce magazine fera donc plus que jamais étape dans de bonnes adresses. Un coup dans le rétroviseur nous permettra de parler voitures et automobiles. Quant à Brad, il soutient Seb (parce que Seb, c’est bien, neet ?)… Mais là, on vous en dit pas plus, car : Brad au volant, humour au tournant ! Allez, vroum, c’est reparti. Faites comme nous, mach es guet !
Le stammtisch de rédaction
ohne storky
Hutsch
Le Cap sur les 6100 fans sur Facebook a été dépassé ! Merci à vous. Continuez de diffuser notre page www.facebook.com/madeinalsace pour bénéficier de nos notes d’humeur et de nos bons plans exclusifs.
Directeur de la Publication : Fabien Kuntzmann Rédacteur : Stéphane Bey - Photographies : Citroën -Bugatti SAS Stéphane Bey - D.R. Illustrations : Jean-François Klotz Maquette : Pierre Hammer - Impression : SICOP Bischheim Régie Publicitaire : Made in Alsace - Diffusion : 10 000 exemplaires - Hôtels, restaurants, partenaires, boutiques, espaces culturels et institutions (information sur demande) Strasbourg C.U.S. - Dépôt Légal : à parution - ISSN : 19537840 - Siret : 48967944900012 La rédaction n’est pas responsable des textes et photos des communiqués et publicités. La reproduction, même partielle, de tous les éléments parus dans Made in Alsace est interdite, sauf autorisation expresse. Made in Alsace 3, rue de la Forêt - 67280 Urmatt Téléphone : 06 80 58 10 02
Cette année, en Alsace, le grand rat lit : De France.
contact@madeinalsace.com Made in Alsace est distribué gratuitement. Ne pas jeter sur la voie publique. Téléchargez les anciens numéros sur www.madeinalsace.com
8e titre mais septuple champion du monde WRC !
Big indiana
Cruelle dilemme et enquête de nos fins limiers. Si Sébastien Loeb est bien en course pour son 8e titre mondial, il en sera, ce qui est, en soi, extraordinaire, septuple champion du monde WRC. Il a ainsi remporté le championnat du monde junior Super 1600 (JWRC) en 2001, puis les championnats du monde WRC en 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 et 2009. Là, il court donc pour une 7e victoire d’affilée en WRC.
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Les bons plans et humeurs de Big Indiana
c'est moi qui vous le dix ! Avenue d’Alsace : une avenue virtuelle, mais alsacienne
Si l’Alsace est éternelle, « Avenue d’Alsace » est, elle, une marque contemporaine « à l’alsacienne ». Linge de maison, décoration, linge de bain, usw… vous aimerez cette boutique en ligne. Cliquez-y !
Avenue d’Alsace
www.avenuedalsace.com
Evohé im Wiwersheim : Viandes & plus si affinités
S’esch zitt… Avec octobre vient l’automne et donc une pluie (petite) de bons et nouveaux plans pour bien manger, bien vivre et se faire plaisir, im Elsass.
La Clé des Champs : Flammekueche et grands petits plats
On a découvert la Clé des Champs. La Clé des Champs, c’est une autre façon de manger alsacien, l’impression de manger dans la « cuisine de votre grandmère » ou simplement dans la grange, presque en famille. Aurélie et Franck vous ouvrent ici les portes de leur cave à vins-restaurant… En plus Nordhouse, comme son nom ne l’indique pas, c’est déjà le Sud, vu de Strasbourg. Un air de vacances, donc !
Evohé - Galerie Revelatio
3, allée de l’économie - 67370 Wiwersheim Téléphone : 03 88 16 18 96
Rasco à Haguenau, Torréfacteurs de proximité
La proximité, tout le monde en parle. Autant l’appliquer. Dans sa boutique de Haguenau, Rastko Petrovic est l’un des 20 artisans à être encore torréfacteur. Rencontré lors de la tournée « Made in Alsace » de l’été, il nous a emballé par sa passion, mais surtout le choix de cafés proposés, dont un mélange secret : « le Rasco ». On avait promis d’en parler à nos lecteurs. Promesse tenue. À vous de goûter !
Restaurant La Clé des Champs
Cafés Rasco
Ferme Apicole du Neuhof, là où les abeilles font le « buzz ».
Limonade Mins, « mini limonade », mais ils font le maximum
171, rue de l’École - 67150 Nordhouse Téléphone : 03 88 98 10 92 www.la-cle-des-champs-67.com
« Si l’abeille venait à disparaître, l’homme n’aurait plus que quelques années à vivre » annonçait Albert Einstein. Cela donne envie d’en savoir plus sur ces abeilles qui font le « buzz » depuis des milliers d’années. Jean-Claude Moes, lui, choie ses abeilles et va même les réinstaller autour et dans le cœur des villes. Sa Ferme Apicole du Neuhof, son exploitation, propose, elle, des miels de cru, du pollen. À savourer et à (faire) découvrir.
La ferme Apicole du Neuhof
2, rue du Chanoine Lux - 67100 Strasbourg Téléphone : 03 88 84 32 13 www.miel-alsace.com
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Eh ouais, Evohé c’est la rencontre entre une épicerie et un restaurant au cœur d’une galerie design, la Galerie Révelatio… Vous ne connaissez ni Wiwersheim, ni cette galerie ? Ben cela vous fait deux raisons d’y passer. La 3e : savourer les bonnes recettes de Franck (ne loupez pas s’il en a, son waedele au Picon en cassolette). Vous avez un faible pour les bonnes viandes ? Ça tombe bien, il est très fort.
PS : Partagez vos bons plans sur www.facebook.com/MadeinAlsace
15, Grand’Rue - 67500 Haguenau Téléphone : 03 88 93 59 31
Le goût de la limonade d’antan… Ben c’est où Antan ? Antan, vous l’aurez compris, c’était avant, quand on prenait le temps de faire de bonnes choses. C’est ce retour aux sources… de la limonade que nous vous proposons. Un brassage artisanal, des ingrédients naturels, des bulles. En plus, sur internet, vous pouvez personnaliser l’étiquette de votre commande (à partir de 6 bouteilles).
Limonade Mins - Fabrice Burg
21 A, rue du Village - 67240 Kurtzenhouse Téléphone : 03 88 64 12 59 www.limonade-mins.com
1870, Strasbourg brûle-t-il ?
Le 19 juillet 1870 éclate la Guerre francoprussienne qui conduit à la chute de Napoléon III et à l’annexion de l’AlsaceLorraine par l’Empire de Guillaume Ier.
Au cours de l’été 1870, Strasbourg est touchée par plus de 200 000 obus. À l’occasion du 140e anniversaire de ce siège, les Archives, le Musée historique et la Médiathèque André-Malraux se sont associés pour raconter, au travers d’une exposition, l’histoire de ce siège. Un regard unique complété par des visites de la ville sur un morceau d’histoire.
Musées de Strasbourg
www.musees-strasbourg.org
Dan Leclaire : ce type a un truc !
Faire disparaitre des bretzels. Ça, il suffit d’un apéro, neet ? Mais inventer un bretzel magique, là, c’est différent. C’est là l’éclair de génie de Dan Leclaire (pas facile à prononcer, hein). Autre magie, celle qui fait passer Dan, de la boucheriecharcuterie à son métier d’aujourd’hui : illusionniste et coach « mentaliste ». Aujourd’hui, il anime autant de splendides séances de formation que des soirées naturellement « magiques ». Brad et Anchelina s’en souviennent encore.
Dan Leclaire
Téléphone : 06 87 67 14 50 www.mindevent.fr
LE MOT. . . de la faim ! Wurscht…
En dehors du patronyme de notre héros solidaire, le mot wurscht s’écrit parfois « wurst ». Rien à voir avec notre dossier du mois, mais sachez que le « wurst » était aussi un véhicule hippomobile que l’on utilisait pour conduire les chasseurs sur les lieux de battues. Wurscht, c’est vous l’aurez compris, aussi « la saucisse », un élément central de la charcuterie alsacienne. Longue ou courte, la taille n’a pas d’importance… en matière de saucisse, c’est surtout le savoir-faire qui compte. Le savoir-faire du charcutier, naturliiii et de celles et ceux qui l’accommode et la consomme. Enfin, Brot, Bier, Lyoner, Fleisch, Läwer, Blut…-wurscht, allez chez votre charcutier, il vous les présentera toutes.
Big Indiana
La Wurst, c’est un sujet que je connais jusqu’au bout des doigts !
L’Alsace insolite par Bretzelman
!
Celle que j’adore c’est la confiture de Bretzel !
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Salon International du Tourisme & des Voyages 11 - 14 novembre 2010
Colmar 10h - 19h parc des expositions
La face cachée du château du Haut-Kœnigsbourg
RC Colmar : 388 014792B 289
© Marc Dossmann
Vous découvrirez des confitures préparées dans la plus pure tradition alsacienne. Alternez entre recettes d‘antan avec la confiture cameline et recettes insolites avec le style bikini. Séduisez vos papilles et laissez-vous encenser au cours d’une visite des ateliers de fabrication. Découvrez « Les Confitures du Climont », une entreprise qui compte parmi les derniers artisans confituriers. Climontez les voir de notre part.
conception :
À la conquête des goûts et des saveurs d’antan.
Vous avez toujours rêvé de quitter le circuit traditionnel pour franchir les portes closes et explorer les endroits ou seuls certains privilégiés peuvent s’aventurer. Partez à la découverte de deux lieux singuliers au cours d’une visite totalement insolite. Le donjon, et les cuisines impériales du château s’ouvrent à vous, de novembre à mars, pour votre plus grand plaisir.
L’Alsace : premier producteur européen… de pétrole Ceci n’est pas un poisson d’avril (d’autant plus que l’on est en octobre), c’est à Merkwiller qu’a ouvert le premier site d’exploitation de pétrole européen. Vous en doutez encore ? Partez à la conquête de l’or noir, et des 500 ans d’histoire qui ont marqué l’Alsace pétrolifère au musée Français du pétrole. Une autre histoire de l’Alsace, à (re)découvrir absolument.
Pour plus d’informations et trouver d’autres idées d’activités insolites, rendez-vous dans la rubrique « insolite » du site Internet de l’ADT :
www.tourisme67.com
Lots à gagner !
Tirage au sort de 20 gagnants
• 4 entrées pour 2 au château du Haut Koenigsbourg • 4 entrées au musée
du pétrole • 2 bons d’achats de 20€ aux confitures du Climont • 10 tee-shirts Bretzelman. Pour participer, rendez vous à l’adresse suivante :
www.tourisme67.com/insolite/jeu-concours.htm
Xi’An - Trés invité d’ho ors de la Chine Impé nneur 2010 riale èm e 2 édition Salon du To de Solidarissimo urisme & de l’Economie èm Solidaire e 3 édition d e l’espace « GÉ NÉRATION LIB ERTÉ »
www.sitvcolmar.com INFO :
03 90 50 50 50 MINISTÈRE DES AFFAIRES ÉTRANGÈRES ET EUROPÉENNES ET EUROPÉENNES AFFA F IRES ÉTRA FA RAN RA ANGÈ ÈRES
en partenariat avec :
le dossier
du mois
Son nom est Veyron, Pierre Veyron La Bugatti Veyron doit son nom Pierre Veyron, coureur de la marque vainqueur des 24 Heures du Mans de 1939 sur une Bugatti Type 57. www.bugatti.com
Dossier “Rallye de France en Alsace”
L’Alsace, avec un A comme Automobile Là, rien qu’au titre, vous vous dites que
alors le Baron et Ettore Bugatti sur la qualité
l’équipe de « Made in Alsace » a encore fumé
des freins voulus par le premier alors que le
du houblon. Après le fromage, le vélo, ils
second lui répond construire des véhicules
feraient de l’Alsace le berceau de l’automobile
faits pour avancer.
française. C’est n’est pas vrai, mais pourtant
Qu’à cela ne tienne… Bugatti et Émile
ce n’est pas faux. L’Alsace aurait pu être le
Mathis lancent alors la marque d’automobile
cœur de l’industrie automobile sur l’Histoire
Mathis. Fabriquées par la SACM à Illkirch-
n’en avait pas décidé autrement. L’arrivée du
Graffenstaden et baptisées Hermès, leurs
Rallye de France impose aujourd’hui un coup
voitures se vendent mais les deux hommes se
d’œil dans le rétroviseur.
brouillent aussi.
Entre Reichshoffen et Lunéville
Bugatti à Molsheim…
Pour être plus précis, alors que la « voiture »
puis de s’allier avec Ford, le second trace
se développe un peu partout en Europe,
sa route. Il poursuit ses recherches et
c’est en 1896 que la firme de Dietrich se
fonde enfin sa marque à Molsheim en 1909.
lance dans la construction automobile
C’est alors le début d’une légende et d’une
sous licence Amédée Bollée (fils). Sur les
association gagnante avec son fils Jean. Les
traces de son père, génial inventeur et
plus beaux modèles de la marque voient alors
fondeur de cloches, Amédée Bollée effectue
le jour et les voitures de courses remportent
dès lors de nombreuses allées et venues
les 24 heures du Mans.
entre son atelier du Mans et les usines De photos : Bugatti SAS
Dietrich de Reichshoffen (Alsace) et de Lunéville (Lorraine). La première est alors en Allemagne, la seconde est en France et
Une cité dédiée à l’automobile Pour en apprendre plus sur l’histoire de l’automobile et de l’Alsace, une escale
donnera le jour à de nombreuses LorraineDietrich, les voitures de courses de l’époque. Sa 16 cv gagnera plus tard les 24 h du Mans, mais nous n’en sommes pas là.
l’Automobile, prolongement de la collection
Des voitures faites pour avancer
Schlumpf permet aujourd’hui de découvrir
Pendant ce temps, Ettore Arco Isidoro Bugatti,
mulhousienne s’impose. La Cité de
parmi les plus beaux modèles de voitures au monde. www.collection-schlumpf.com
invente sa première automobile, une Bugatti Type 2. Elle remporte la Coupe de Milan et fascine immédiatement le Baron de Dietrich. Celui-ci sent que l’automobile va révolutionner le monde, et, recrute l’Italien qui arrive alors à Niederbronn. À charge pour lui de créer des
Le décès de Jean Bugatti, la Seconde Guerre mondiale et la mort de son créateur en 1947 porteront des coups fatals à la marque. D’abord propriété d’Hispano Suiza, il faudra attendre le rachat par le groupe Volkswagen pour que la marque renaisse de ces cendres et produise la voiture de série la plus puissante au monde dans sa version Super Sport, la Veyron 16.4.
…Peugeot à Mulhouse À côté de cela d’autres marques avaient aussi choisi l’Alsace à l’instar de Peugeot, avec l’usine de Muhlouse-Sausheim productrice aujourd’hui encore de Peugeot 308 berlines, des Citroën C4, un peu moins « tunnée » que celle de Sébastien Loeb et des Peugeot 206.
voitures et à Émile Mathis, un Strasbourgeois
Autant d’implantations liées à l’industrie
de les vendre. Les Dietrich Bugatti Type 3,
alsacienne et à son histoire. Des pages
Type 4, Type 5, Type 6 et Type 7 font alors la
d’histoire qui firent de l’Alsace, un haut lieu
renommée de la marque.
de la création automobile à l’échelle même
De Dietrich arrête néanmoins la production.
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Alors que le premier tente de se développer
La légende veut qu’un différend oppose
de l’Europe. Le passage du Rallye de France y constituera, dans les jours à venir, un légitime et vrombissant hommage.
Exclusif
les cartes
collector
Evénement sportif majeur de la rentrée, le Rallye de France-Alsace fait aujourd’hui découvrir notre région aux amateurs de sports automobiles du monde entier. Principal sponsor, le Crédit Mutuel s’associe à cette manifestation et vous propose en exclusivité une série de trois cartes bancaires collector : Gold Mastercard, MasterCard et carte prépayée.
Une série limitée à découvrir dans votre caisse de Crédit Mutuel !
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le dossier
du mois
Les aventures de Brad Wurscht
Un rallye de France en Alsace, warum neet ? A
Le Rallye de France - Alsace La 11e des treize manches du Championnat du Monde des Rallyes FIA 2010 se déroulera du 1er au 3 octobre prochain sur les routes d’Alsace. D’Haguenau, la ville natale de Sébastien Loeb à Mulhouse en passant par Strasbourg et Colmar, c’est toute l’Alsace qui sera traversée par des bolides et autant de champions. www.rallyedefrance.com
Un duel d’Alsacien au cœur du Rallye d’Alsace ? Qui pense rallye d’Alsace pense « Alsaciens »… Au cœur du rallye, un duel fratricide opposera donc Sébastien Loeb, sextuple Champion du Monde WRC à Yvan Muller Champion du Monde WTCC en 2008. Yvan Muller sera au volant d’une Citroën Xsara WRC. Sébastien Loeb www.sebastienloeb.com Yvan Muller www.yvanmuller.com
Ohhh, wwééééh ! on m’a volé le moteur de ma Käffer !
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u départ, le Boss, m’a dit « Brad, j’ai une mission pour toi. Y’a le Rallye de France en Alsace »… Si vous croyez que je ne l’ai pas senti venir ? Je le voyais bien, me demander de reprendre des leçons de conduite à l’auto-école du village, m’acheter une combinaison de la mort qui tue, m’entraîner sur le parking de Cora et faire le tour des Ronds points (c’est parfois presque la même chose en Alsace, neet ?) pour prendre enfin le départ du rallye. Ça, naturliiii, je pouvais le faire, mais j’ai dit « non », enfin « nein » ! Le boss m’a regardé d’un drôle d’air. « Voilà, à peine rentré de vacances et hop, une grève. Qui donc a pu te donner cette mauvaise habitude ? » J’ai dû lui répondre :
« Ce n’est pas tout à fait cela. Si je prends part à la course avec mon teckel comme co-pilote, je vais la gagner ! Il connaît toutes les routes d’Alsace… Et si je la gagne, ben Sébastien il n’aura pas les points pour être champion du monde une 8e fois. Verstehhhhhh ? » Le boss était un peu scotché, mais mon raisonnement se tenait. Je n’étais pas Bretzelman ; mais au volant, j’étais plutôt un fou, un as, le doux mélange de Satanas, Diabolo et Alain Prost… D’ailleurs, souvent lorsque j’allais dans les bars et les bierstubs, ici et de l’autre côté du Rhin, au moment où je levais mon verre,
les gens me reconnaissaient et me disaient alors « Prost ? Brad Wurscht ». Cela, le boss s’en souvenait forcément. « Mais alors, que faire ? » me demanda-t-il ? « Ben s’esch einfach, c’est simple. Au lieu de partir à l’aventure, je vais simplement m’installer à un balcon, regarder la course et d’ici là, comme les consultants, je vais simplement donner à nos lecteurs 5 conseils uniques et bradwurschtesques pour soutenir et faire gagner Sébastien Loeb. » « Banco » me répondit-il… Mais il va te falloir démarrer sur les chapeaux de roue. Le bouclage du magazine, c’est ce soir ! « Keeeeee problem, je les ai en tête ». Je commençais alors mon exposé.
Conseil Numéro 1 :
le soutien deux en un « Pour que Sébastien Loeb gagne, il est ganz important qu’il se sente soutenu. Aussi tout bon lecteur de Made in Alsace pourrait « achiter » le drapeau alsacien le long de la course. On rappelle que le drapeau alsacien n’est pas noir à damier, mais rouge et blanc. Et comme c’est le même que celui de la Principauté de Monaco, en soutenant Sébastien Loeb, le public soutient également
Yooo, t’en as de la chance ! Il y a un moteur de rechange dans le coffre !
Je ne vois pas ce qui t’impressionne chez ce Loeb, moi pour faire mes courses je n’ai pas besoin d’un copilote !
Seul Sébastien, qui connait les routes menant aux puits de pétrole de Merckwiller Pechelbronn, pourrait alors disposer de carburant pour finir la course ». Vous voyez chef, en Alsace, on a du pétrole et des idées !
Conseil Numéro 5 :
la convivialité alsacienne « Enfin d’letsch, le dernier, absolutely elsassich ! En Alsace, on sait recevoir, neet ? Alors, une façon ultime d’aider Sébastien serait d’inviter chacun chez soi des pilotes et techniciens des équipes adverses.
Conseil Numéro 3 :
les panneaux en Alsacien
son co-pilote monégasque Daniel Elena. Un soutien deux en un en quelque sorte ! » Le boss prenait des notes …
Conseil Numéro 2 :
la manifestation « On peut aussi manifester awer neet contre le rallye, mais pour Sébastien… mais une fois seulement que la voiture du Seb, elle est passée. Les autres… c’est leur problème ! Chef, je pourrais par exemple déguiser Anchelina en « grande hamster » un peu comme les « Playboy Bunnies » et empêcher les autres concurrents de courir. Il parait que c’est tendance ? »
Est-ce que votre bolide est une Bugatti ?
« Foi de Brad, à part Seb, personne ne doit savoir lire l’Alsacien dans la course. Je me vois naturellement apposer des panneaux en alsacien indiquant de fausses directions pour semer le doute chez ses rivaux. Chaque seconde de perdue chez eux, c’est une seconde de gagnée pour notre Loeb régional. Chef, imaginez les lire Suffelwirsche » … « Remarquez, Brad, Krautergersheim, Niederhausbergen, Scharrachberheim pourrait suffire à désorienter les équipages… » me répondit-il en riant. Il n’avait pas tort.
Conseil Numéro 4 :
le coup de la panne « Un bon plan serait aussi d’organiser une grève des pompistes alsaciens.
Après la découverte en une soirée des différences entre l’amer mit et ohne, le parcours des 7 cépages alsaciens, la dégustation d’une flammekueche, d’un waedele, d’une choucroute, d’un munster et pour le dessert d’une dame blanche, le tout arrosé d’une bouteille de crémant pour fêter leurs venues et d’un pousse-café pour partir ami… il y a beaucoup de chance que seule l’équipe de Seb soit debout à l’heure au départ ». Le chef s’effondra dans son fauteuil… « Sacré Brad, c’est pas mal tout cela. On va y réfléchir, mais je ne sais pas pourquoi, je souhaite que Sébastien Loeb n’ait pas besoin de tout cela pour gagner… Mais c’est un bon début… Pour la « Playboy Bunny » commencez donc à négocier et sinon allez déjà acheter le drapeau, le reste on en reparle » Je remerciais le boss… Une fois de plus, Brad avait été Bradesque jusqu’au bout. « Eh boss, vous savez quoi ? Je vous aime ! « I Loeb you » comme on dit en Alsace ! »
Brad
Non, je suis le pilote d’une Knacki, qui a remporté 8 bock d’or, et le teckel, c’est mon mécanichien !
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! e v i s u l c ex w ie v r e Int
Le Dossier
Sébastien Loeb : Pipele M A un champion ‘ Made in Alsace" de
ade in
lsace
On sait tout ou presque de Sébastien Loeb. Septuple champion du Monde WRC 2010, les médias locaux auront posé avant nous toutes les questions techniques. Aussi lorsque Brad Wurscht rencontre Sébastien Loeb, de quoi parle-t-il ? D’Alsace Naturellement ! Et quant au 8e titre, où va-t-il être conquis ? Et bien, en Alsace, naturli !
Waedele, Picon Bière et… Hàwenàu photos : Citroën
Carte d’Identité Nom : Loeb Prénom : Sébastien Date de naissance : 26 février 1974 Lieu de naissance : Haguenau, Bas Rhin (67) État civil : marié avec Séverine Enfants : une fille nommée Valentine Taille : 1 m 71 Mascotte : Scratch En savoir plus : www.sebastienloeb.com
Brad Wurscht : Sébastien Loeb, vous
Rallye de France en Alsace, tous derrière et lui devant
êtes le plus alsacien des champions ou
Brad Wurscht : Sébastien Loeb, le
le plus champion des Alsaciens. Alors
prochain rallye de France se court justement
justement, lorsque l’on vous dit Alsace,
en Alsace. Cela aura-t-il une importance
vous pensez à quoi (gastronomie, boisson,
particulière dans votre préparation ?
souvenirs, villes) ?
Sébastien Loeb : Non pas vraiment,
Sébastien Loeb : C’est assez simple,
car je prépare tous les rallyes aussi
Waedele – picon bière et bien sûr ma ville
consciencieusement que possible qu’ils
d’origine plus particulièrement Oberhoffen /
se déroulent en France ou ailleurs. Je pars
Haguenau.
toujours avec l’intention de viser la victoire.
Entre l’Alsace, sa famille, son épouse et lui, une vraie Loeb story
Forcément le fait de courir chez moi devant
Brad Wurscht : Votre co-pilote est
encourager.
monégasque, vous êtes alsacien. Quelque
Brad Wurscht : Et nous, on sera là pour
part, vous partagez déjà le même drapeau,
« pousser » la voiture et ses pilotes vers le
le rot un wiss. À l’instar d’autres pilotes, vos
8e titre. Merci Sébastien.
mon public me motive encore plus de faire un bon résultat. Nous ferons de notre mieux pour faire plaisir aux fans qui viendront nous
attaches régionales ont-elles une importance au quotidien ? Sébastien Loeb : Même si c’est là que je suis né, ce n’est pas forcément à la région elle-même que je suis très attaché mais
Le buzz du moment : la ruée vers l’Est Le buzz du moment concernant Sébastien Loeb, on le doit à deux vidéos de Steve Maire et notamment un hymne Unser Sébastien Loeb par les Eldorados Band. Un clip en VFST (version française sous titrée) à faire tourner aussi vite que le moteur de la Citroën C4 WRC.
10
www.eldorados-band.com
plutôt à ma famille et mes amis qui y résident toujours. Je suis donc comme on dit très famille, très clan.
Sébastien Loeb, un pilote chevronné. “Sébastien et les sept coupes" ce n’est pas un conte de Grimm, mais il rentre dans la légende !
Informations et réservations
www.vertevallee.fr
Gastronomie Détente
HÔTEL
Plaisir
RESTAURANT
SPA
10 rue Alfred HARTMANN - BP 70, 68140 MUNSTER - tel: 03 89 77 15 15
Retrouvez les chaussettes aux couleurs de Made in Alsace sur le site et dans les magasins Labonal
boutik made in alsace
Portez un des super tee-shirts Made in Alsace
Décalés, humoristiques, drôles et si alsaciens… Was noch ? Quoi d’autre ? Découvrez une autre façon de porter les couleurs de votre région sur vos épaules et de faire plaisir aux amis et amoureux de l’Alsace !
www.madeinalsace.com
à la rencontre d'. . .
d'Yves Fritsch
La cuisine gourmande et généreuse de la Winstub Arnold
on connaît l’Hôtel arnold à itterswiller. si ce n’est le cas pour vous, profitez donc des formules d’automne et d’hiver (puis de celles du marché de noël) pour (vous) faire plaisir. une fois sur place, traversez la rue. attablés au cœur de la Winstub arnold, savourez cet endroit « si alsacien » avant d’en déguster les plats. Laissez-vous, ensuite, enchanter par la cuisine - et notamment la carte de poissons - d’Yves Fritsch, le chef des lieux.
Yves Fritsch : le sens du partage et des bonnes choses a après un pré-apprentissage, réalisé en 1973, ici même, l’homme a voyagé pour… revenir à la Winstub arnold et nous faire partager des expériences gustatives savamment épicées. celui qui a appris à cuisiner a ses premiers plats en famille est un adepte du « bien manger ». passionné, il passe son temps libre à chercher des champignons – en saison, à taquiner le brochet et le sandre, puis enfin… à cuisiner. il avoue : « pour moi, comme pour les clients, je suis un adepte des bons repas et des bons vins ». tout est dit.
Le Filet de Sandre rôti sur sa Peau à la Plancha, sa Fricassée de Girolles et les Tagliatelles de légumes, sa Sauce au Pinot noir
nous avons pu déguster cette recette sur place. autant vous dire qu’elle incite les gourmets à redécouvrir le sandre autrement et les gourmands à profiter du dernier morceau de pain pour ne rien perdre de la sauce au pinot noir.
Ingrédients :
Recette :
• 4 pavés de sandre avec peau de 180 g environ
à l’aide d’une mandoline ou d’un épluche-légumes, tailler les carottes, courgette et navet en tagliatelles. émincer le poireau et blanchir le tout dans l’eau bouillante salée.
pour 4 personnes :
• 200 g de petites girolles sur la plancha à 200° c minimum enduite d’un spray d’huile d’olive, poser les pavés de sandre côté peau préalablement salés et poivrés. Laisser cuire nettoyées et lavées 5 à 6 mn côté peau puis 2 à 3 mn côté chair. • 2 échalotes ciselées, Faire revenir dans une poêle une échalote dans 50 g de beurre sans la colorer • 3 carottes épluchées, et y ajouter les girolles salées et poivrées. Laisser « suer » 5 mn maximum. • 1 petite courgette, Faire suer dans une casserole une échalote ciselée dans 15 g de beurre sans • 1 petit navet,
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• 1 blanc de poireau et quelques branches de persil plat. • 1 quart de litre de pinot noir d’alsace, • 1 quart de litre de fond de veau.
la colorer, déglacer avec le pinot noir et laisser réduire de moitié. ajouter le fond de veau et laisser encore réduire jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. disposer les tagliatelles au centre de l’assiette. poser les filets de sandre (peau en l’air). garnir avec les girolles agrémentées de persil plat ciselé. napper de sauce au pinot noir. Le plat pourra être logiquement accompagné d’un pinot noir d’alsace fruité. bon appétit… an alli !
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Le livre du mois
La note de Brad :
Connaissez-vous la tante Eugénie ? Non ! Qu’à cela ne tienne ! Gabriel Flecher, ancien propriétaire de la « Vieille Auberge » à Ohnenheim vous fait partager l’art de bien cuisiner à l’alsacienne, un art enseigné justement par sa tante, un art fait de rigueur, minutie et simplicité. Soupe de cuisses de grenouilles, tarte à l’oignon et au fromage blanc, truite meunière aux amandes, brochet farci à la strasbourgeoise, matelote du Ried au riesling et autant de viandes… La liste est aussi grande que votre appétit. À table, donc ! Enfin comment on dit ici, ces recettes mettent « l’Eugénie » dans vos assiettes et vous allez aimer. Un livre à lire avec fourchettes, couteaux. A gueter !
Les secrets de tante Eugénie
Gabriel Flecher - 156 pages avec photos couleurs - 25 euros www.petites-vagues-editions.com
horoskop astrolochique
octobre Skorpio
(23/10 – 22/11)
Aphorisimus « Le destin, c’est comme le bus de la CTS, faut pas le louper. Ce mois, plus est en toi. Comme Luc Skywalker, faites appel à la force, même si ce n’est pas un Jeudi. Vous savez que vous êtes capable de grandes choses. »
Sachittaire Salü binander, salut à vous… alors comme cela vous êtes de celles ou de ceux qui se jettent sur les horoscopes. Eh bien, là, vous êtes bien tombés, car il paraît que notre horoscope, il en jette. Maintenant, on aimerait bien avoir votre avis sur nos « prédictions ». Alors, exprimez-vous sur Geisskopf… euh, Facebook !
Palance
(23/09 – 22/10)
C’est le signe du mois, enfin pas le mien, mais surtout celui de celles et de ceux qui sont nés jusqu’au 22 octobre. Autant leur dire de suite : a scheeni Geburstaj. Autrement, le conseil pour finir l’année est simple : « la victoire sur soi est la plus grande des victoires ». Palance, tu sais donc qui est ton pire ennemi et ton meilleur ami. Aphorisimus « Nix esch unmeglig, rien n’est impossible, chère balance, mais si tu veux te faire comprendre, parle clairement et distinctement. En gros, annonce la couleur, sinon, personne ne décodera tes désirs et si ce n’est pas sur le menu, demande-le ! »
(23/11 – 21/12)
Aphorisimus «Màch ke Firlefànz, ne faites donc pas de chichis. La chance vous sourit donc, profitez de l’instant et osez rêver. Parfois, les vœux s’exaucent d’eux-mêmes. »
Kaprikorn
(22/12 – 20/01)
Aphorisimus « Dans le Doubs, abstiens-toi. Cela tombe bien, on est soit dans le Bas-Rhin soit dans le Haut-Rhin. Sonst, qui ose gagne. Versteh ? Allez comme on dit au Racing, la victoire est au bout du terrain. »
Ferso
(21/01 – 19/02)
Aphorisimus « Verdommi, tu sais quoi ? Les gens ont une bonne image de toi. Non, non on a pas dit que ce n’était pas la vérité. Donc, c’est le moment. Déclaration, demande d’augmentation, Waedele grillé, tu peux tout demander. »
Fischele
(20/02 – 20/03)
Aphorisimus « Tout ce qui brille n’est pas or, méfiez-vous, Fischele, des promesses qui ne seront pas tenus dans le domaine professionnel. Par contre, s’esch ebs, si vous en avez marre de nager seul, il serait temps de passer du temps avec ceux qui vous aiment nature. Là, vous n’aurez plus de sushis. »
Entre les deux, mon cœur palance !
Pélier
(21/03 – 20/04)
Aphorisimus « Ess un trink ! Mange et bois ! Grosso et modo s’associent à moi pour te conseiller de t’occuper de choses élémentaires. Des choses qui vont d’abord animer ton quotidien, puis ta santé morale. Et on sait que justement la santé, s’esch guet pour dini Moral. »
Thôro
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(21/04 – 21/05)
Aphorisimus « Wàs nutzt e grossi Plàtt, wenn nix drowe isch ? À quoi sert une grande assiette si y’a rien à manger. Cela tombe bien, ce mois, tu pourrais avoir des opportunités de développer autant ta santé financière que ton crédit au sens propre et au figuré. »
Chémo
(22/05 - 21/06)
Kanzer
(22/06 – 22/07)
Aphorisimus « Chémo… pour toi, l’été pourrait commencer en septembre. Non seulement vous êtes bien, mais vous faites preuve de charme et de persuasion. Il manque un quart de Gewurz et l’être aimé. Non… pas vous, l’autre ! Elle ou lui, selon le cas. »
Aphorisimus « Was nix koscht esch au nix wärt. Ce qui ne coûte rien ne vaut rien. Il va donc falloir te battre e bessele si tu veux marquer des points. Tout est possible… Si tu crois en ton destin. »
Löwe
(23/07 – 22/08)
Aphorisimus « Verdommi, les lions ont les crocs. Ils ont la knack. Ce mois-ci plus que jamais mieux vaut vivre un jour comme un lion que cent ans comme un mouton. » Tout cela pour vous dire, que ce mois pourrait bien être celui de votre rentrée… en fanfare.
Fierche
(23/08 – 22/09)
Aphorisimus « Tout d’abord un bon anniversaire aux vierges d’octobre. Ensuite, que dire. Nix esch unmeglig esch unmeglig ! Rien n’est impossible. Ce mois-ci demandez ce que vous voulez. Faites vous entendre et vous allez grandir. »
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